[綜合]日壽司之神名店未入選東京米其林 13連霸3星夢碎 [27篇回應] 評分:0, 年:0, 月:0, 週:0, 日:0, [+1 / -1] 最後更新:2019-11-26 11:32:56
有「壽司之神」美譽的小野二郎開設的壽司店「數寄屋橋次郎本店」,連續12年獲米其林三星評價,但今天並未入選2020年東京米其林指南,理由是一般人無法訂位。
從米其林2008年出版東京指南以來,「數寄屋橋次郎本店」到去年已連續12年獲三星評價,連美國前總統歐巴馬2014年訪日時,日本首相安倍晉三也在此設宴,是相當知名的日本壽司店。
日本朝日新聞報導,數寄屋橋次郎本店因為變得無法讓一般民眾訂位,所以被米其林排除在星級評價外,「消失」在米其林指南。
另一間從2010年起連續獲三星評價的「齋藤壽司」,也因為相同理由無法入選2020年東京米其林指南。
日本共同社報導,日本米其林輪胎公司今天公布2020年東京米其林指南,獲最高評價三星的店家有11家,較去年減少2家;兩星及一星分別為48家及167家。
至於雖然沒有星級評價,但能用不超過6000日圓(約新台幣1700元)就能享受到優質料理的「必比登推介」(Bib Gourmand)店家,有238間入選。
登上必比登推介名單的包括杉並區人氣拉麵店「西荻燈」、中央區的「中華蕎麥:銀座八五」、世田谷區的「中華蕎麥:Kotetsu」及「純手打:麵與未來」。