[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:ootEnHHc 2019/12/23(一) 09:13:03.261 No.17017029

回覆: >>17017064 >>17017217 >>17017308 >>17017520

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2019-12-23 00:56:30

買了把2900的菜刀....
第一次用這麼好的菜刀

無題無名 ID:/8JkQkuU 2019/12/23(一) 09:15:50.621 No.17017034

回覆: >>17017050

有沒有好用？

無題無名 ID:.v2AdV2g 2019/12/23(一) 09:17:16.117 No.17017041

回覆: >>17017053 >>17017108 >>17017320 >>17017422 >>17017458

有比七星刀強嗎？

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 09:18:33.516 No.17017050

>>17017034
很鋒利，畢竟是VG-10的鋼材

無題無名 ID:MvOjKt8k 2019/12/23(一) 09:18:47.695 No.17017052

不磨到後面都會變垃圾

無題無名 ID:uJaWDVvQ 2019/12/23(一) 09:19:03.778 No.17017053

回覆: >>17017108

>>17017041
這把看起來就是SSR
原PO那把只有銀光
頂多就R吧

無題無名 ID:mJaRqZ8w 2019/12/23(一) 09:19:13.777 No.17017055

小北199粉紅色菜刀

無題無名 ID:VqNn5HZo 2019/12/23(一) 09:20:40.067 No.17017064

回覆: >>17017087

>>17017029
中看不中用
我也買過一隻

但真的是不錯看

2900不值

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 09:25:23.540 No.17017087

回覆: >>17017307

>>17017064
為什麼不中用?

無題無名 ID:8sqDryMc 2019/12/23(一) 09:30:35.707 No.17017108

>>17017053
原PO那把只是+9大馬士革刀
>>17017041 的這把是+9瑟魯基之劍

無題無名 ID:WDtzkt0w 2019/12/23(一) 09:33:24.519 No.17017115

this blade will kill

無題無名 ID:R.aLXQY2 2019/12/23(一) 09:34:15.223 No.17017120

無本文

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 09:49:04.284 No.17017187

VG-10製作的刀具和日本刀差不多了...
日本“武生特製鋼”之「V金10號」不銹鋼材, 乃「V金」系鋼材之最優級別。含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經熱處理後可達HRc60之硬度。 VG-10加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用於日制之優質刀具

無題無名 ID:gkBMo7iw 2019/12/23(一) 09:54:55.343 No.17017213

回覆: >>17017242

vg10....
一點躲在肉裡的小碎骨就能讓他崩刃缺角= =

無題無名 ID:oMZEhWpA 2019/12/23(一) 09:55:49.689 No.17017217

回覆: >>17017251 >>17017691

>>17017029
我媽不知道大馬士革
堅持那些紋路都是塗料

無題無名 ID:NKDjalCk 2019/12/23(一) 09:57:46.492 No.17017230

回覆: >>17017284

>>17017218
你不會拿鍊刀的影片給他看嗎? It will kill

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 10:00:00.781 No.17017242

回覆: >>17017259

>>17017213
要用來剁骨頭的，就厚刃加上夾層式的設計，一般這種主廚刀不適用來用剁骨頭的.....

無題無名 ID:qrSkRNRw 2019/12/23(一) 10:02:13.622 No.17017251

回覆: >>17017691

>>17017217
金屬罐混不同金屬
或是把用多片金屬鍛接
最後完成時酸蝕刀身都會有這種紋路

只是難易度跟直接整塊鋼材拿來鍛造天差地別

無題無名 ID:gkBMo7iw 2019/12/23(一) 10:03:01.208 No.17017259

回覆: >>17017289 >>17017299 >>17017323

>>17017242
沒拿它剁骨是切片時沒發現肉裡夾藏的小碎骨
我崩刃那把也是這家出的廚刀不會再買這家了= =
我還有其他家的vg10折刀亂操也沒這麼不堪

無題無名 ID:fwWwbYGk 2019/12/23(一) 10:04:22.079 No.17017262

回覆: >>17017303

你有好好磨刀嗎？

無題無名 ID:oMZEhWpA 2019/12/23(一) 10:10:36.449 No.17017284

>>17017230
其實道格說的是
It will KEAL而不是It will kill
https://dougmarcaida.com/shop/apparel/shirts/will-keal-doug-marcaida-t-shirt/

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 10:11:06.137 No.17017289

回覆: >>17017638

>>17017259
一般的折刀是全部都是VG-10的全鋼才下製作的
而這種用到VG-10只有中間一層刃芯而已
因為比較薄所以強度自然比較低了
也因為如此價格也比較低
不然像折刀一樣用全VG-10鋼的話，2900是買不到的
所以我才說剁骨頭要厚刃，這所謂的厚刃指的就是那手中折刀那
種全鋼製成的刀子

無題無名 ID:NKDjalCk 2019/12/23(一) 10:13:08.402 No.17017299

>>17017259
推薦你說的其他家好嗎想買一把剁刀

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 10:14:04.946 No.17017303

>>17017262
買來就已經磨好了
因為硬度很高，所以應該也不太需要去磨它

無題無名 ID:VqNn5HZo 2019/12/23(一) 10:14:59.161 No.17017307

>>17017087
剛性跟韌性這兩個刀子最基本的東西都沒有
沒多久就缺角，磨刀也撐不了多久

而且鋼材是不是有問題還容易生鏽，握把也發霉過

真的拿來看還可以，使用上連他一半價位的德國刀都遠遠不如

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 10:15:02.785 No.17017308

>>No.17017029
這家的VG-10刀都太硬太脆，切個水果都會崩刀...真的中看不中用!
即使用同樣很硬的IKEA的VG-10都比他好。

另外鋒不鋒利，要看日後切過磨過之後的表現。

無題無名 ID:nK2UtFGQ 2019/12/23(一) 10:16:47.887 No.17017320

>>17017041
連刀也要RGB

無題無名 ID:VqNn5HZo 2019/12/23(一) 10:17:01.171 No.17017323

回覆: >>17017541

>>17017259
原來也有別的受害者
台灣商人實在是做生意不老實啊

話說刀尖稍微壓一下就斷了，我其他刀可沒這麼嫩皮

無題無名 ID:0f89wTLs 2019/12/23(一) 10:27:27.610 No.17017397

回覆: >>17017488

原來島民都是刀具專家
最近也想要買刀子有沒有推薦的
主廚刀
希望是可以用5000甚至12000打磨不會崩的那種
不過磨刀經驗只有到3000

無題無名 ID:KhTEmris 2019/12/23(一) 10:30:30.135 No.17017422

回覆: >>17017622

>>17017041
外面這一層看起來像是鍍的
不會切一切脫皮吧

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 10:33:43.105 No.17017448

回覆: >>17017581 >>17017849

我發現問題在哪裡了，看了手上的刀發現它的刀刃開的角度非常的小，雖然這樣的刀子非常鋒利，在切軟的東西很好用，但一碰到硬的東西就容易造成刀子的損傷。
https://www.youtube.com/watch?v=d3HQyVquRlU

無題無名 ID:2uZen1Ms 2019/12/23(一) 10:34:50.550 No.17017456

我上班的前輩推薦六協的刀
拿起來很輕巧，而且超利

無題無名 ID:ODeQ1s9M 2019/12/23(一) 10:35:11.405 No.17017458

回覆: >>17017476

>>17017041
彩虹色....是甲甲刀嗎

無題無名 ID:aL9U4SyI 2019/12/23(一) 10:37:31.110 No.17017476

>>17017458
彩虹才不是甲甲的顏色
甲甲不要偷渡

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 10:39:18.289 No.17017488

>>17017397
這跟你的磨刀經驗跟磨刀能力有關，建議先拿爛刀來做練習!

有些硬度高的刀不是怕刀鋒磨不利，而是磨不動。即使磨到12000最後還是沒有比盪刀布磨的細膩。

一開始我建議先去台中菜刀王買國產的...

無題無名 ID:0Dko79nY 2019/12/23(一) 10:42:13.602 No.17017520

>>17017029
炫砲的大馬士革刀

無題無名 ID:gkBMo7iw 2019/12/23(一) 10:45:26.119 No.17017541

>>17017323
真的沒這串還以為自己買到刀王
看來這家東西真的不要碰= =
我蜘蛛牌的vg10每天刀尖撬開奶粉罐也不會怎樣
有時候還會扭開心果殼也都不會崩夠粗用了吧www

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 10:50:18.134 No.17017581

回覆: >>17018270

>>17017448
ㄜ...確定不是喔!

玩料理刀的都知道臻完全是中看不中用...原廠開刃及磨的利度還沒到位。然後把硬度弄得太高太脆...
而且很多玩家都磨到極限利，也沒有像臻即使一般利就會切水果缺角了.

一般入門玩刀的寧願去買旬或雅都好上許多，而且中古有人收!

無題無名 ID:QpzbQZx. 2019/12/23(一) 10:55:49.792 No.17017622

回覆: >>17017737

>>17017422
那應該是用火下去烤出來的

無題無名 ID:QpzbQZx. 2019/12/23(一) 10:57:51.993 No.17017638

>>17017289
全VG-10+鈦柄 20cm折刀就要3500以上了

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 11:03:47.726 No.17017691

>>17017251
>>17017217
開版那種紋路只是噴上去的塗料沒錯啊
大馬士革紋才不是那種廉價的東西wwww

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 11:08:07.259 No.17017724

回覆: >>17017751 >>17018294

真的建議可以收一把! 不過建議先把磨刀技能點滿後才買這種刀。

-im5481

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 11:10:42.321 No.17017737

回覆: >>17017750

>>17017622
那是透過不同的電壓來變色的鈦
把刀子浸在導電槽裡，一邊改變電壓一邊將刀子提出水面就可以做出這個效果
金工有在玩這個

無題無名 ID:FmDsf8vc 2019/12/23(一) 11:12:02.851 No.17017750

>>17017737
學到新知識

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 11:12:04.191 No.17017751

回覆: >>17017898 >>17017918

>>17017724
你這把還比原PO那把只是噴塗料做出來的假貨好一些
大馬士革紋實際上是長這個樣子

無題無名 ID:utFQfVns 2019/12/23(一) 11:15:10.292 No.17017784

有時是常常存在

無題無名 ID:cdhXigaA 2019/12/23(一) 11:22:43.480 No.17017849

>>17017448
問題是我都切軟的欸
不要跟我說雞胸肉，牛肉，蘋果是高硬度啊

無題無名 ID:KhTEmris 2019/12/23(一) 11:27:43.610 No.17017888

那像我這種只會看品牌的
還是買買雙人牌就好了

他們家的指甲刀蠻不錯用的

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 11:28:51.589 No.17017898

回覆: >>17017938 >>17017983 >>17018030 >>17018206 >>17018346

>>17017751
你他媽的才是印的，你全家都是印的!
正確來說是利用酸洗來凸顯紋路。
你自個去看Kramer的製刀影片
https://youtu.be/4x0f2b_0kn0

然後去網路找個失傳的大馬士革相片，連小屁孩都做得到的事就別搞了!

無題無名 ID:aaxqWOgA 2019/12/23(一) 11:32:01.387 No.17017918

>>17017751
你這是花紋鋼的吧

無題無名 ID:JIZFOQ5o 2019/12/23(一) 11:34:23.205 No.17017934

菜刀宅
幹有夠噁

無題無名 ID:hqdhkDck 2019/12/23(一) 11:34:24.574 No.17017935

菜刀

無題無名 ID:sbANxNGY 2019/12/23(一) 11:34:36.035 No.17017938

>>17017898
其中一個掛了

無題無名 ID:zrdh6m.o 2019/12/23(一) 11:38:43.172 No.17017965

回覆: >>17017988

大馬士革肛

無題無名 ID:DJSmEmsk 2019/12/23(一) 11:40:25.324 No.17017983

>>17017898
https://www.youtube.com/watch?v=o3fOxAe1Rb4

你喜歡的大馬士革花紋姍姍來遲!
那個加辣椒的比較搞笑~

無題無名 ID:aaxqWOgA 2019/12/23(一) 11:40:54.785 No.17017988

>>17017965
害我去搜尋大馬士革假陽具

無題無名 ID:5/jBfJdM 2019/12/23(一) 11:45:06.173 No.17018028

那這把呢
之前全聯買的羅恩日式刀 16cm

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 11:45:20.250 No.17018030

回覆: >>17018070

>>17017898
我就做金工的，幹嘛還要去看影片?
你貼的不是印的，只是拿"兩種"含碳量不同的鋼疊一疊再去酸洗出來的東西，連大馬士革工法都不是
但原PO那個就是印的，我這輩子沒看過有人可以拿大馬士革鋼做出噴砂的效果www
何況我找的根本不是失傳的大馬士革相片，是近代的仿製品
你拿GOOGLE來的影片罵人GOOGLE的照片是腦袋哪裡有問題? w

無題無名 ID:o35cBfbM 2019/12/23(一) 11:48:09.513 No.17018050

業餘嗆專業的
被打臉了笑死www

無題無名 ID:lm7zvR2o 2019/12/23(一) 11:49:57.834 No.17018070

回覆: >>17018100 >>17018125

>>17018030
請問好用的菜刀怎選阿?

無題無名 ID:DJSmEmsk 2019/12/23(一) 11:52:56.522 No.17018100

>>17018070
比較簡單就是去挑陶瓷刀
不想買刀就去買一個磨刀器

無題無名 ID:/8JkQkuU 2019/12/23(一) 11:53:33.250 No.17018105

回覆: >>17018202

謝謝金工島民揪出鍵盤鑑刀師w

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 11:55:29.148 No.17018125

回覆: >>17018573

>>17018070
https://www.youtube.com/watch?v=0P6klz6BTek
這邊有人把１００円商店賣的狗屎爛刀用３００００円的磨刀石磨成絕世好刀的影片
現代的鋼材其實都很好用，就差在磨刀的手法而已，再好的鋼材沒有磨出漂亮的光滑刀刃都沒有用
用久會磨損、缺口的部分也要磨掉
嫌磨刀麻煩的話，我個人推薦的是YOSHIKIN 具良治的菜刀

無題無名 ID:BzKC0jZs 2019/12/23(一) 12:04:06.863 No.17018202

回覆: >>17018346

>>17018105
那個是醬油業配王島民啦，別太苛責了

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 12:04:42.342 No.17018206

>>17017898
然後這個才是失傳的大馬士革鋼，照片一樣是google來的屁孩照
你可以拿去看看跟你的酸洗貨差在哪裡

無題無名 ID:LLMGN4pE 2019/12/23(一) 12:13:57.649 No.17018270

回覆: >>17018312 >>17018322

>>17017581
讓我想到我家裡的...蠢事
某天某人：你看！這把刀鋼材多好我磨的多利(一刀往豬大骨劈下去)X !爛刀
又某天某人：你看！這把刀鋼材多好我磨的多利(一刀往豬大骨劈下去)X !爛刀
又是某天某人：你看！這把刀鋼材多好我磨的多利(一刀往豬大骨劈下去)X !爛刀
還是又某天某人：你看！這把刀鋼材多好我磨的多利(一刀往豬大骨劈下去)X !爛刀

第一把是30年前日本買回的菜刀，材料已不可考
第二把是菜市場買的鉬鋼出刃
第三把是夜市牌陶瓷刀
第四把是電視購物牌整組不銹鋼製中式菜刀

以上所有的刀全部都用砂輪機去尻..........於是連水果都只能用鋸開了

無題無名 ID:xd3YA.ac 2019/12/23(一) 12:16:27.633 No.17018294

>>17017724
看起就是是超級貴的菜刀.....

無題無名 ID:1oWsqpvc 2019/12/23(一) 12:19:10.002 No.17018312

>>17018270
豬大骨要重量很重的菜刀才能砍

無題無名 ID:Crx0DCZE 2019/12/23(一) 12:20:02.330 No.17018318

島想刀殺?

無題無名 ID:vYVCQQB2 2019/12/23(一) 12:20:36.888 No.17018322

回覆: >>17018388

>>17018270
豬大骨請用剁刀好嗎
菜刀砍大骨都會爆

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 12:23:37.693 No.17018346

回覆: >>17018384

>>>>17017898
我發現我看錯你的意思了! 我原本以為你把我的也當成是用印的. 抱歉!
我也知道我這個是摺疊鋼然後酸洗出來的紋路。

>>17018202
我到現在都沒做過任何業配文.

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 12:28:00.334 No.17018384

回覆: >>17018563 >>17018708 >>17019144

>>17018346
別在意別在意，我真的沒有說你的東西是印的
抱歉，我有點說得太過份了
來點和平的ㄋㄟㄋㄟ吧

無題無名 ID:1oWsqpvc 2019/12/23(一) 12:28:25.188 No.17018388

回覆: >>17018697

>>17018322
對對對
就是我說的是哪種刀
原來叫剁骨刀
抱歉喔

無題無名 ID:pwjniLbM 2019/12/23(一) 12:35:35.701 No.17018447

速水茂虎道的刀是哪牌的？
跟有美好貓貓老婆的比誰的好

無題無名 ID:DLWFw996 2019/12/23(一) 12:49:02.309 No.17018563

回覆: >>17018668 >>17018705

>>17018384
握手!
但我比較喜歡下半身..
分享給你，這是我中看不中用的收藏之一....如果真的要上桌，要拿很特別的白醬油來弄，其才會好看且醬油量可以多到可以沾。
用一般醬油只能用一點點，根本就沾不到醬油。

Karmer 那把量產刀真的很好用! (大師打的刀則完全買不起)

無題無名 ID:FRPaSOlo 2019/12/23(一) 12:50:33.598 No.17018573

回覆: >>17018578 >>17019867

>>17018125
這家嗎下次來買看看

無題無名 ID:FRPaSOlo 2019/12/23(一) 12:51:08.519 No.17018578

>>17018573
https://www.yoshikin.co.jp
忘了貼網址

無題無名 ID:KSdcosuM 2019/12/23(一) 13:04:16.677 No.17018668

回覆: >>17018691 >>17018705 >>17018790

>>17018563
這盤子的圖案是醬油畫的？

無題無名 ID:nt6uOzm6 2019/12/23(一) 13:06:57.057 No.17018691

>>17018668
盤子底部有浮雕

倒醬油進去就會看到圖案

無題無名 ID:s0ccbvgs 2019/12/23(一) 13:07:24.100 No.17018696

回覆: >>17018720 >>17018722 >>17019719

菜刀好壞差在哪裡??
如果不是特殊材質像陶瓷刀最後還不是要磨?
那到底什麼地方好?
應該是手感對ㄅ

無題無名 ID:LLMGN4pE 2019/12/23(一) 13:07:36.437 No.17018697

>>17018388
依照那個某人的說法: 鋼材好甚麼都能切啦! 哪裡有分甚麼刀!都是用來騙錢的手法啦
那個日本刀我看過人家拿來砍鋼筋一刀就砍斷的，還有啦! 山地那些番刀都馬拿
汽車鈑金裁出來的多好用你都不知道，砍樹殺豬都馬一把刀就可以砍了

此時我只能微笑了....

最後他終於買了剁骨刀，然後同上
某人：你看！這把刀鋼材多好我磨的多利(一刀往豬大骨劈下去)，你看!這才叫好刀
然後每個禮拜都從市場買十幾斤的冷凍豬大骨自己剁，只要是湯水類通通丟大骨
然後只滾半小時不到.....離題，純抱怨天天看黑暗物質在誕生很不爽而已

無題無名 ID:qT8/B.bE 2019/12/23(一) 13:08:49.525 No.17018705