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[綜合]無題 無名 ID:S0TPstFU 2019/12/16(一) 23:52:03.757 No.16956619
回覆: >>16956798
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2019-12-16 13:17:39
附圖
所以角煮跟控肉有什麼差別？
只是插在日本在煮燉豬肉的時候，會把豬皮切掉嘛

https://www.youtube.com/watch?v=onsQ-RF0dZw
無題 無名 ID:.dbQLeFk 2019/12/16(一) 23:58:55.425 No.16956666
就日本把這種滷肉.東坡肉叫做角煮 沒什麼差別
無題 無名 ID:tW5y4WOU 2019/12/17(二) 00:01:45.053 No.16956692
切不切是看你想不想吃豬皮而已
無題 無名 ID:kDUWnQl2 2019/12/17(二) 00:11:41.193 No.16956769
附圖
有夠甜
無題 無名 ID:ez4iL6h6 2019/12/17(二) 00:13:30.649 No.16956779
回覆: >>16956839
日本的吃過 好像都不會很油膩
台灣就會很油膩
雖然都很好吃啦
無題 無名 ID:wlVedlbg 2019/12/17(二) 00:14:35.832 No.16956789
台南人
無題 無名 ID:9OyumZl2 2019/12/17(二) 00:15:37.921 No.16956798
>>16956619
八角
無題 無名 ID:ctDKhgiQ 2019/12/17(二) 00:17:24.459 No.16956820
我阿罵光靠蒜頭糖醬油就能做的超美味可以配三碗飯的程度
我媽做的就真的不行，太油又不入味
無題 無名 ID:6312GBrU 2019/12/17(二) 00:20:00.589 No.16956839
回覆: >>16957033
>>16956779
因為把豬皮切掉了當然不會油膩阿
無題 無名 ID:SO/CdgNg 2019/12/17(二) 00:22:46.619 No.16956862
>豬皮
五花肉的豬皮我只敢吃用烤
無題 無名 ID:A7k0IgzI 2019/12/17(二) 00:28:15.711 No.16956900
控肉就料全部丟下去煮就好了
無題 無名 ID:Me42MlaY 2019/12/17(二) 00:45:02.736 No.16957033
>>16956839
豬皮其實並不油
油的是連在豬皮下的肥肉，如果有切掉這部分的話就沒有問題
無題 無名 ID:gN3ECXrI 2019/12/17(二) 00:47:45.249 No.16957049
控豬肉最重要的就是時間
最好切3公分立方左右
然後讓它控個兩三小時
記得第一個小時蔥就要拿出來
完成之後的肉一咬下去就直接化開
那才是好吃的控肉