[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:vQrWJAx. 2019/01/31(四) 17:01:02.161 No.13757350

回覆: >>13757367 >>13757375 >>13757376 >>13757892 >>13757899

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2019-01-31 06:10:40

為什麼我都炒不出這種粒粒分明的炒飯

無題無名 ID:GDh9nGq6 2019/01/31(四) 17:03:09.393 No.13757367

>>13757350
要用隔夜飯啊炒王!

無題無名 ID:bRDyMFVg 2019/01/31(四) 17:03:32.654 No.13757370

鍋要燒熱油也要夠熱夠多
飯需煮的粒粒分明最好用隔夜飯更佳
開大火鍋子前後動翻炒

無題無名 ID:0Fg9xRDE 2019/01/31(四) 17:03:55.119 No.13757375

回覆: >>13757407 >>13757412 >>13757471

>>13757350
米：水
1：7.5
再炒一次試試看

無題無名 ID:MbzByl2s 2019/01/31(四) 17:04:00.317 No.13757376

>>13757350
我曾經有成功一次
但有點太乾
下次再挑戰就都炒不出來了

無題無名 ID:Dh7nB8hY 2019/01/31(四) 17:04:52.374 No.13757382

火要夠大，不然就會結球
或是先把飯泡進蛋液裡

無題無名 ID:PU81Knh6 2019/01/31(四) 17:05:04.453 No.13757383

回覆: >>13757418 >>13757423 >>13757561

一堆鍵盤廚師飯要炒分明要用高溫大火跟油
用隔夜根本是錯的要剛煮好的白飯最好

無題無名 ID:2Wn29tbo 2019/01/31(四) 17:06:25.820 No.13757393

聽說新手調味可以先淋在飯上
不然大火會來不及

無題無名 ID:tv2GZ17E 2019/01/31(四) 17:08:42.973 No.13757407

>>13757375
有夠稀的稀飯

無題無名 ID:pVZm7zWg 2019/01/31(四) 17:09:32.664 No.13757412

>>13757375
鹹粥好吃

無題無名 ID:SCBEcCjE 2019/01/31(四) 17:10:39.265 No.13757418

>>13757383
剛煮好要怎麼炒比較不會黏？

無題無名 ID:anTHuoeM 2019/01/31(四) 17:11:29.439 No.13757423

回覆: >>13757445

>>13757383
>用隔夜根本是錯的要剛煮好的白飯最好
正解
我用隔夜飯炒都會結塊
之後改用現煮稍微放涼的下去炒
粒粒分明

無題無名 ID:imLsSuCc 2019/01/31(四) 17:12:13.041 No.13757429

可是外面都用熱飯去炒欸= =

無題無名 ID:TlAjqICc 2019/01/31(四) 17:13:14.146 No.13757444

其實飯隔不隔夜都沒差
重點在於你能不能把飯炒到粒粒分開
重點也不是大火
而是你要控火慢慢炒到飯分開

無題無名 ID:SCBEcCjE 2019/01/31(四) 17:13:42.389 No.13757445

回覆: >>13757579

>>13757423
還要放涼ㄛ那下班回來要煮米還要放涼
還沒吃就先餓死了不是= =

無題無名 ID:SLj27JRo 2019/01/31(四) 17:13:58.464 No.13757449

回覆: >>13757579

要加很多油的樣子= =
以前上烹飪課時老師看到說油不夠加了一大堆
雖然炒出來真的粒粒分明但還是嚇到了

無題無名 ID:0Fg9xRDE 2019/01/31(四) 17:16:56.787 No.13757471

>>13757375
啊靠北啊打錯了wwww
1:0.75

無題無名 ID:FPI4CoUU 2019/01/31(四) 17:17:17.772 No.13757473

回覆: >>13757514

一堆人都說隔夜咖哩好吃，隔夜飯炒飯好吃，隔夜的東西就是過期怎麼可能好吃，
你有看過哪家餐廳主打隔夜炒飯或咖哩的嗎==？

無題無名 ID:Wqg/ttJQ 2019/01/31(四) 17:17:47.345 No.13757479

https://www.youtube.com/watch?v=mqj9fi2gKbc&t=0s&index=2&list=FLOBEd0VCFNhZvaO2hEW0geQ

參考參考

無題無名 ID:OFmnYjgg 2019/01/31(四) 17:22:30.241 No.13757514

>>13757473
因為東西沒先處理過、火不夠大、烹調時間不夠久、沒壓力鍋，等等各種原因
沒辦法用餐廳的做法
所以當然覺得把咖哩放隔一餐，讓東西入味就很好吃

如果你是有自備些工具、知道技巧去煮、肯花時間
當然會現吃，但問題是大部分人不會沒事花那麼多時間處理

無題無名 ID:N9xLXEio 2019/01/31(四) 17:29:21.449 No.13757561

回覆: >>13758152

>>13757383
https://www.youtube.com/watch?v=yG5x5IX9ppM
縮得沒錯要熱飯

無題無名 ID:TlAjqICc 2019/01/31(四) 17:32:14.957 No.13757579

>>13757449
油也不太多
是你要倒油轉鍋讓鍋子表面全沾滿才能不黏
>>13757445
沒放涼也可以炒
重點是慢慢炒開收乾飯粒讓它粒粒分明

無題無名 ID:PgASyGY. 2019/01/31(四) 17:33:09.945 No.13757588

嘿!蛋炒飯!最簡單也最困難!

無題無名 ID:yP1VxQJc 2019/01/31(四) 18:19:43.098 No.13757876

回覆: >>13757913 >>13757919 >>13757930 >>13758096

ね、簡単でしょう？

無題無名 ID:jlIAf2Bg 2019/01/31(四) 18:22:29.870 No.13757892

>>13757350
幹，跟你有一樣的疑問。

無題無名 ID:jlIAf2Bg 2019/01/31(四) 18:23:37.739 No.13757899

>>13757350
好像要用超大的火才有辦法把飯炒乾到粒粒分明。
一般家裡的，不可能。

無題無名 ID:IJnGrQg2 2019/01/31(四) 18:24:45.798 No.13757913

回覆: >>13757920

>>13757876
噴了不少飯粒出去

無題無名 ID:eRUSlBAs 2019/01/31(四) 18:25:20.052 No.13757918

自己炒過雖然飯可以分明但是吃起來口感總覺得怪怪的

無題無名 ID:SNYMPuBk 2019/01/31(四) 18:25:52.301 No.13757919

>>13757876
不要以為畫質差就沒看到飯噴出去

無題無名 ID:PH6170w2 2019/01/31(四) 18:26:17.475 No.13757920

>>13757913
還好啦像他那樣翻我應該全都在外面了wwwwww

無題無名 ID:9eWIuYeA 2019/01/31(四) 18:27:39.212 No.13757930

>>13757876
記得加醬油讚ㄛ
話說最後那個起鍋真舒服

無題無名 ID:B57EosAA 2019/01/31(四) 18:49:25.983 No.13758096

>>13757876
兩碗飯噴到剩一碗= =

無題無名 ID:zNJEkyHI 2019/01/31(四) 18:51:52.877 No.13758109

回覆: >>13759147

複製文也回那麼爽...

真是一群...

無題無名 ID:jlIAf2Bg 2019/01/31(四) 18:57:26.986 No.13758152

>>13757561
你這個超貴。= =
難怪這老闆每天只要接幾個客人就賺飽。

無題無名 ID:lsuMAsCE 2019/01/31(四) 20:37:57.775 No.13759147

>>13758109
>複製文也回那麼爽...

真是一群...

你這個小傲嬌w(指