評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2026-09-12 06:53:18
無本文
炒飯日本人自己平常就在吃了有必要來台灣還點嗎
啥意思
棕色的神?
棕色的神?
>>30830919
肯定是用的味精不一樣
肯定是用的味精不一樣
無題 無名 ID:besmzapc 2026/08/23(日) 03:13:37.324 No.30830958
>>30830947
味精+1日本很少吃味精所以那個味到讓日本人印象深刻
味精+1日本很少吃味精所以那個味到讓日本人印象深刻
無題 無名 ID:bEBltr1I 2026/08/23(日) 03:16:22.032 No.30830961
>>30830958
味精就日本人搞出來的
味精就日本人搞出來的
無題 無名 ID:8sqLKhBU 2026/08/23(日) 03:17:31.444 No.30830967
>>30830935
料理都偏棕色系
料理都偏棕色系
無題 無名 ID:e4hzL02k 2026/08/23(日) 03:25:10.823 No.30830973
>>30830963
看起來就很香
看起來就很香
無題 無名 ID:rd5oG7oA 2026/08/23(日) 03:27:31.011 No.30830978
>>30830963
台灣大部分百元內的料理有很高機率都有放味精
像乾麵湯麵那類的魚丸湯炒青菜炒飯什麼鬼的
那種老實說一吃就很明顯，明明沒什麼燉過的湯頭或是前置作業卻很有味道
之前就有個YT專門做台灣路口小吃的日本大叔，吃魚丸湯就說這裡面有放味之素之類的東西
日本要看店家，外國人開的或賣異常便宜的店才有可能會用味精
在日本不靠真材實料一下子就倒了，台灣的玩法完全不適用
台灣大部分百元內的料理有很高機率都有放味精
像乾麵湯麵那類的魚丸湯炒青菜炒飯什麼鬼的
那種老實說一吃就很明顯，明明沒什麼燉過的湯頭或是前置作業卻很有味道
之前就有個YT專門做台灣路口小吃的日本大叔，吃魚丸湯就說這裡面有放味之素之類的東西
日本要看店家，外國人開的或賣異常便宜的店才有可能會用味精
在日本不靠真材實料一下子就倒了，台灣的玩法完全不適用
>>30830958
要多無知才會有這種認知...
要多無知才會有這種認知...
>>30830992
加工食品的話我就不清楚了 可能跟穩定生產有什麼關係
但是日本食物很多本身就偏鹹偏重口味，所以可能不需要甚麼味精
台灣則是很多人吃清淡，但真正的清淡就是沒什麼味道，所以才需要靠味精去提味
加工食品的話我就不清楚了 可能跟穩定生產有什麼關係
但是日本食物很多本身就偏鹹偏重口味，所以可能不需要甚麼味精
台灣則是很多人吃清淡，但真正的清淡就是沒什麼味道，所以才需要靠味精去提味
無題 無名 ID:bEBltr1I 2026/08/23(日) 04:10:14.384 No.30831010
>>30831005
你拿一個去國外住過而已還2000年後的年輕人也不是料理人的自我感覺來當來源會不會太沒說服力
https://note.com/cuisinierusami/n/n48ba5877e485
你看一下有在做料理的人怎麼說
你拿一個去國外住過而已還2000年後的年輕人也不是料理人的自我感覺來當來源會不會太沒說服力
https://note.com/cuisinierusami/n/n48ba5877e485
你看一下有在做料理的人怎麼說
無題 無名 ID:xXPz7lZg 2026/08/23(日) 04:13:39.374 No.30831017
>>30831015
....你真的有看你貼的怎麼說嗎
フレンチの修行時代から味の素を使わない料理作りをしてきたので、単純に**「使い慣れていなくて怖いから、」**
他還是學法式料理後才不使用味精
跟我上面貼的那篇還剛好呼應去法國工作吃習慣無味精的法國料理後回國才發現差異
....你真的有看你貼的怎麼說嗎
フレンチの修行時代から味の素を使わない料理作りをしてきたので、単純に**「使い慣れていなくて怖いから、」**
他還是學法式料理後才不使用味精
跟我上面貼的那篇還剛好呼應去法國工作吃習慣無味精的法國料理後回國才發現差異
無題 無名 ID:4T5uI0cc 2026/08/23(日) 04:18:30.431 No.30831020
>>30830978
你肯定沒去過日本wwwwwww
你肯定沒去過日本wwwwwww
無題 無名 ID:GZcJPP7Q 2026/08/23(日) 04:19:47.965 No.30831023
幹你娘破島啥時也有文字獄了
改了一堆字還是打不出去肏
改了一堆字還是打不出去肏
>>30831019
「使わないのに肯定派？」と矛盾を感じるかもしれませんが、僕が使わない理由は単純です。
フレンチの修行時代から味の素を使わない料理作りをしてきたので、単純に**「使い慣れていなくて怖いから、」**
どれくらい入れたらどう味が変わるかという「物差し」が自分の中にない。
あと、こんなことを書いている割に、味の素を使っていますと胸を張って言えるほどの自信がないからです。
だから使わないだけです。
他是說他用不習慣，他也肯定味之素，只是他全文有寫他的餐廳不用，他也是不用
為甚麼會說用不習慣，他之前去中國人餐廳學藝，裡面的師傅就是用味之素給客人吃，作者以前跟他學一定有用過，所以她才會講用不習慣
「使わないのに肯定派？」と矛盾を感じるかもしれませんが、僕が使わない理由は単純です。
フレンチの修行時代から味の素を使わない料理作りをしてきたので、単純に**「使い慣れていなくて怖いから、」**
どれくらい入れたらどう味が変わるかという「物差し」が自分の中にない。
あと、こんなことを書いている割に、味の素を使っていますと胸を張って言えるほどの自信がないからです。
だから使わないだけです。
他是說他用不習慣，他也肯定味之素，只是他全文有寫他的餐廳不用，他也是不用
為甚麼會說用不習慣，他之前去中國人餐廳學藝，裡面的師傅就是用味之素給客人吃，作者以前跟他學一定有用過，所以她才會講用不習慣
無題 無名 ID:rd5oG7oA 2026/08/23(日) 04:35:46.169 No.30831040
>>30831035
これは僕が以前、研修に入らせていただいたある中華料理店での話です。
そのお店の中国人のシェフは、業界でも有名な方で、輝かしい実績を持つ巨匠です。
そのシェフはお客様に対して、常々こう言っていました。
「うちは味の素なんて使わない。素材の持ち味だけで勝負している」
しかし、厨房に入った僕は目を疑いました。
シェフは、僕が今まで見たこともないような量の味の素を、お玉でバサッとお鍋に入れていたのです。
他的經歷寫5年中華料理的經驗，他也寫以前在中國人底下修行
你跟我說他跟中國師傅學的時候都不用? 要被轟出去是不是
これは僕が以前、研修に入らせていただいたある中華料理店での話です。
そのお店の中国人のシェフは、業界でも有名な方で、輝かしい実績を持つ巨匠です。
そのシェフはお客様に対して、常々こう言っていました。
「うちは味の素なんて使わない。素材の持ち味だけで勝負している」
しかし、厨房に入った僕は目を疑いました。
シェフは、僕が今まで見たこともないような量の味の素を、お玉でバサッとお鍋に入れていたのです。
他的經歷寫5年中華料理的經驗，他也寫以前在中國人底下修行
你跟我說他跟中國師傅學的時候都不用? 要被轟出去是不是
無題 無名 ID:ibd2LjAY 2026/08/23(日) 04:40:14.348 No.30831042
無題 無名 ID:lAN4UdrI 2026/08/23(日) 04:42:56.605 No.30831045
現在又是哪個肥宅不懂裝懂了
無題 無名 ID:Y6l8QSDc 2026/08/23(日) 05:56:13.001 No.30831096
無題 無名 ID:qEClUd0E 2026/08/23(日) 06:26:43.616 No.30831129
>>30830958
日本的炒飯就是味精炒飯
日本的炒飯就是味精炒飯