[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/19(日) 17:21:55.668 No.30669585

回覆: >>30669608 >>30669670 >>30669696 >>30669728 >>30670039 >>30674406 >>30674407 >>30674456

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2026-08-08 00:14:08

>島民喜歡開咖啡店嗎?

以下是我一個彰化表哥的血淋淋案例：

一開始他只開一台餐車就停在大馬路旁邊賣咖啡+鬆餅。

這段時間賺了不少，讓他有了開店面的野心，
貸款在彰化市租了不小的店面又花大錢搞漂亮裝潢，
設備也都買高級+全新的。

本來很有信心能賺的比餐車時期還要多卻被現實潑了一桶冷水。

生意跟餐車時期完全沒辦法比，別說店租了，貸款都常常繳不出來。

下場就是老婆受不了離婚了，咖啡廳也只開了兩年就收掉，
現在還在工地做著粗工努力還債加養女兒。

曾經問過他怎麼不回去開餐車，他只淡淡的回我說車已經賣了，
只能說家裡沒礦真的不要輕易嘗試開咖啡廳。

https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1784446027.A.1AE.html

我長輩的小孩在大安區開了間咖啡店
至今八年 google評價還沒破千則但生意算穩定了

1.光是裝潢跟搞定管委會就搞了快半年租金八萬店還沒開租金照收
2.疫情營收直接低於一半租金可沒有
3.他跟他老婆一起下來做租金接近百萬再加兩個大人的薪水
假設兩人都要年薪百萬(已經算低估)
一年扣除成本至少要淨賺300萬
猜猜看一年要賣多少杯咖啡跟餐點才能達到 ?
4.他母親退休偶爾來幫忙讓他老婆可以回去照顧小孩兄弟親友偶而也會來客串
這都是免費的人力
5.即使八年已經算很資深也有社區客戶跟固定客還是會有客戶給負評
然後也會有人嫌貴(菜單每個都有標明價格也是嫌貴)
幸好評價還有超過4 沒有任何一個老闆不在意評價..
6.這老闆要不是家裡算是有礦
在我來看第一年光是裝潢就直接倒
7.開店不是開玩笑的
沒有特長跟本錢的通常活不過一年
然後拆夥甚至反目成仇最好是不要輕易挑戰這個
8.八年至今還沒有引進pos機也不能刷卡
不是不知道是不想被抽..數位化的導入成本很高

https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1784443065.A.498.html

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/19(日) 17:22:27.190 No.30669587

回覆: >>30669598

無本文

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/19(日) 17:23:04.398 No.30669588

無本文

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/19(日) 17:23:38.134 No.30669589

無本文

無題無名 ID:vO2pKhDU 2026/07/19(日) 17:24:13.165 No.30669591

回覆: >>30669683 >>30670347 >>30670433

無法想像賣咖啡可以當一種事業

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/19(日) 17:24:37.257 No.30669593

回覆: >>30670929

無本文

無題無名 ID:MN1WLxa. 2026/07/19(日) 17:25:32.133 No.30669597

回覆: >>30669617

這年頭沒有自己的地也敢創業開店= =？

無題無名 ID:ApR7s8F6 2026/07/19(日) 17:25:37.066 No.30669598

>>30669587
咖啡仙人

無題無名 ID:VdD0xz/Q 2026/07/19(日) 17:27:23.240 No.30669608

>>30669585
講這麼多沒說到重點
一家實體店面
需要準備虧兩年的金流
才能做
至於電子支付跟刷卡
最好是弄一弄
現在很多人已經習慣用這些支付了
你不開這些門，收入自然往下砍

無題無名 ID:s7niElSI 2026/07/19(日) 17:30:14.031 No.30669617

回覆: >>30670427

>>30669597
沒自己的地真的最好少自己創業開店
尤其賣吃的
除了房東三不五時中猴漲房租，或是店面被其他人看上
更可能房東看你生意好而故意把你趕走自己接盤做

無題無名 ID:gaJn8o4A 2026/07/19(日) 17:36:40.631 No.30669654

>有了開店面的野心
>貸款租了不小的店面

一切災禍的源頭
年輕人就是年輕人太衝動了餐車是自己的店面是別人的
站在餐車後面你是老闆
站在櫃檯後面你是奴工只是讓你掛一個老闆胸章而已

無題無名 ID:kozMZPEc 2026/07/19(日) 17:37:31.345 No.30669659

回覆: >>30670045

我覺得台灣應該要有台灣的樣子
賣什麼咖啡賣茶吧
讓我們把泡沫紅茶店復興起來

無題無名 ID:m.26nn22 2026/07/19(日) 17:39:15.934 No.30669670

>>30669585
餐車真的容易很多

無題無名 ID:rVdrxRSE 2026/07/19(日) 17:40:40.322 No.30669682

創業最忌諱租店面
寧願擺攤都不要租店面
哪一行只要租店面穩死

無題無名 ID:Gx/uidbM 2026/07/19(日) 17:40:50.530 No.30669683

>>30669591
當然可以有些消費者覺得花同樣的錢與其去星巴克當盤子
不如去喝比較新鮮的豆子或是什麼特殊風味的單品咖啡
再加上簡餐一份賣200~300 有固定客源的話其實蠻好賺的

無題無名 ID:sidOX4co 2026/07/19(日) 17:43:17.702 No.30669696

回覆: >>30669718

>>30669585
以台灣人的勤儉個性
便利商店的座位區CP值就可以屌打不知道在貴三小的咖啡店

台灣人本來就只有跟人約會或著讀書聊天的人才會去長時間的坐
還要花錢找人顧店送餐和清掃

當然是賺不贏成本更小的外帶飲料店

別覺得咖啡店看起來很文青很潮就衝下去

無題無名 ID:OW6CymmY 2026/07/19(日) 17:50:28.473 No.30669718

回覆: >>30674848

>>30669696
創業咖啡店陣亡率幾十年來都最高吧
潮不過星巴客
便宜比不過超商

無題無名 ID:1Y7AUEw2 2026/07/19(日) 17:51:49.199 No.30669728

回覆: >>30669740

>>30669585
我家雲林鄉下是真的有幾家自己搞起來的文青咖啡店啦生意不錯不過人家是真的家裡有地用農家房舍下去改的

無題無名 ID:yYdyZjTo 2026/07/19(日) 17:53:46.160 No.30669738

房東就是創業者的吸血腫瘤
一開始以為沒關係等發現時早就被吸光資源死了

無題無名 ID:1Y7AUEw2 2026/07/19(日) 17:53:55.562 No.30669740

>>30669728
雲林東勢這家也很有名每次去都是滿座

無題無名 ID:xzzAZX4Y 2026/07/19(日) 17:54:01.806 No.30669742

回覆: >>30669786

借串問一下
有島島用過flair或阿萊曼那種的手壓咖啡機嗎?
突然很想試看看雖然我很滿意現在手上的picopresso了

無題無名 ID:.ro1eXEo 2026/07/19(日) 17:59:41.138 No.30669783

回覆: >>30669837 >>30669900

餐車都賣雞巴貴的也不知道再貴三小

無題無名 ID:ApR7s8F6 2026/07/19(日) 18:00:37.592 No.30669786

>>30669742
用過
很麻煩所以賣掉了
現在用聰明杯

無題無名 ID:m.26nn22 2026/07/19(日) 18:10:14.352 No.30669837

>>30669783
所以才好賺啊

無題無名 ID:gaqVsvbs 2026/07/19(日) 18:19:24.010 No.30669900

>>30669783
很多餐車都跟活動市集跑或人流跑
當然是吃心情的
但也沒有說一定都很貴
你還是多少能找到價格能接受的
量斟酌好就不會破財
沒有一定要說在餐車吃到整個人飽起來吧

無題無名 ID:PUOj7se2 2026/07/19(日) 18:46:20.298 No.30670039

>>30669585
>>30669585
沒看勇哥下場!

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/19(日) 18:46:58.324 No.30670045

回覆: >>30670473

>>30669659
泡沫紅茶店比咖啡店難經營吧?

無題無名 ID:fi83Gjuc 2026/07/19(日) 19:31:42.491 No.30670347

>>30669591
一直都可以啦，賺多賺少的問題

無題無名 ID:Ms5gO0K2 2026/07/19(日) 19:45:05.878 No.30670427

>>30669617
你還少說看你裝潢好了就不租了，我公司附近有家賣吃的就是這樣。
去年剛裝潢完，今年就說房東不租要換地點了。我在那邊上班十幾年，那家店在那也至少十幾年，這麼巧就在裝潢完後不租了？真他媽機巴人。

無題無名 ID:nL5OxNj6 2026/07/19(日) 19:46:11.692 No.30670433

>>30669591
當然可以只是競爭對手多你就很難做了
就跟蚵仔麵線一樣

無題無名 ID:dBDRaLXw 2026/07/19(日) 19:52:48.129 No.30670473

回覆: >>30670505

>>30670045
會嗎
不是早上泡好幾桶、備好料等客人上門就好了?

無題無名 ID:1Y7AUEw2 2026/07/19(日) 19:59:34.692 No.30670505

>>30670473
開市區你拼不贏連鎖的除非你開在偏鄉

無題無名 ID:RVj7RxUo 2026/07/19(日) 20:31:13.391 No.30670737

回覆: >>30670970 >>30674355

我認識的人的真實案例
嫂子的家人在以前國父紀念館附近的巷子裡開了一間頗受好評的義大利餐廳
主廚是義大利人，就是嫂子親戚的家人，所以味道相當道地。
店面是自己的，也不用付店租
生意還不錯，星期六日都常常大排長龍。

結果開了十年到最後結算時還是虧，所以在幾年前把店頂給別人了。
那間店現在還在，知道的人就是知道。

無題無名 ID:zLrTC/Zg 2026/07/19(日) 20:59:12.409 No.30670929

回覆: >>30671156 >>30674770

>>30669593
這是什麼原理??為什麼會增加??

無題無名 ID:OW6CymmY 2026/07/19(日) 21:02:55.849 No.30670970

>>30670737
是這間嗎? 下次去吃看看

Osteria Rialto 雅朵義大利餐館
預約困難的義大利菜來台19年的義籍主廚

無題無名 ID:r0l1QqaE 2026/07/19(日) 21:36:03.794 No.30671156

>>30670929
問就是 Magic!

>隨著溫度上升，咖啡表面會產生細緻泡沫，並慢慢向上膨脹。當泡沫開始上升到壺口時，立刻離火，避免沸騰溢出。這層泡沫稱為「Köpük」，是土耳其咖啡的靈魂之一，象徵濃郁油脂與香氣。許多土耳其家庭甚至會反覆加熱兩次，讓咖啡更濃厚。
膨脹個三四次就是極限了

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/20(一) 15:33:55.423 No.30674320

無本文

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/20(一) 15:34:26.980 No.30674326

無本文

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/20(一) 15:35:08.454 No.30674329

熱!!!

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/20(一) 15:35:52.635 No.30674334

無本文

無題無名 ID:TbIaH8gA 2026/07/20(一) 15:36:31.838 No.30674337

無本文

無題無名 ID:mbRHUnzc 2026/07/20(一) 15:40:13.869 No.30674355

>>30670737
東西用太好定價太低吧

無題無名 ID:3CnLiiO. 2026/07/20(一) 15:47:50.862 No.30674406

>>30669585
>(菜單每個都有標明價格也是嫌貴)
蛤
有標價就要人閉嘴ㄇ?

無題無名 ID:g5./qP8Q 2026/07/20(一) 15:47:51.063 No.30674407

回覆: >>30675063

>>30669585
餐車賣的東西都有種莫名的吸引力
實體店面餐廳你要把店裝修到很高檔才有機會追平餐車的吸引力
而且電的固定資產對創業者負擔壓力真的很重
沒事別亂碰實體店
先前接觸過食品加盟業者其實店每個實體店面點都有一套自己的店面評估標準
有些店面看起來人流量多但往來的都是只能停一下的上班族(適合便當業) 有的是往來的人看起來不多但旁邊有停車場(適合火鍋業/桌菜餐廳)
這眉角真的很多

無題無名 ID:iyQkYdns 2026/07/20(一) 15:57:38.073 No.30674456

回覆: >>30674657

>>30669585
兵走險棋才能死局突出
這時應該賣一杯30元一千西西的大安咖啡來殺出去

無題無名 ID:YUYb0Yb. 2026/07/20(一) 16:32:43.440 No.30674657

回覆: >>30674714 >>30674802 >>30675073

>>30674456
>30元一千西西
這種咖啡水你敢喝？

無題無名 ID:QOG1/GmU 2026/07/20(一) 16:37:58.917 No.30674682

因為一般人經濟很差
不可能為了一杯手沖黑咖啡就要給你300元

無題無名 ID:IHS393H6 2026/07/20(一) 16:44:52.669 No.30674714

回覆: >>30674792

>>30674657
20年前的手搖飲就是這個價

無題無名 ID:JzFwXkKQ 2026/07/20(一) 16:49:38.746 No.30674740