[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:wtYmTsf6 2025/12/08(一) 09:51:53.044 No.29309604

回覆: >>29309617 >>29309630 >>29309633 >>29309642 >>29309693 >>29309832 >>29310527 >>29310579

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2025-12-08 18:41:48

日本產鮭魚快變成夢幻魚
今年捕獲量比起去年減少65%
跟十年前比只剩2%
以後日本鮭魚都是進口養殖貨

無題無名 ID:kBsABYUs 2025/12/08(一) 09:53:46.577 No.29309617

回覆: >>29309626

>>29309604
沒差吧
挪威還冰島不是盛產嗎？
而且進口鮭魚早就市占多數了吧
走到哪都看得到鮭魚wwww

無題無名 ID:4PoLL1/g 2025/12/08(一) 09:55:57.981 No.29309626

回覆: >>29309650 >>29309861

>>29309617
那邊是鱈魚吧
還因為海權跟英國開戰過

無題無名 ID:90RUau5s 2025/12/08(一) 09:56:37.233 No.29309629

回覆: >>29309646 >>29309699

這新聞是認真的嗎，我記得日本有養殖鮭魚
現在是直接不把養殖當日本產嗎...

無題無名 ID:sRasc7xI 2025/12/08(一) 09:56:53.177 No.29309630

回覆: >>29309932

>>29309604
鮭魚生魚片一直漲
太苦了

無題無名 ID:8kpDM/lo 2025/12/08(一) 09:57:22.833 No.29309632

在日本好像也沒吃過鮭魚了?
菜單上都是寫salmon

無題無名 ID:dEgH8wdE 2025/12/08(一) 09:57:39.933 No.29309633

回覆: >>29309719

>>29309604
被熊吃光了

無題無名 ID:L.woOWUg 2025/12/08(一) 09:59:09.268 No.29309642

回覆: >>29309681

>>29309604
畢竟是野生鮭魚啦
多到爆炸的是養殖鮭魚
說實話養殖的還是比較好吃如果是吃生魚片
因為比較肥，野生的運動量高反而要吃烤的
另外更多的其實是鱒魚沒特別仔細吃也分不太出來的
出非整隻端上桌

無題無名 ID:l9z7mLaA 2025/12/08(一) 09:59:31.788 No.29309646

>>29309629
就饕客理論阿
捕捉的比養殖的好吃

無題無名 ID:n67V.GYY 2025/12/08(一) 10:00:15.062 No.29309650

>>29309626
挪威的鮭魚和鯖魚出口量超高的

無題無名 ID:l9z7mLaA 2025/12/08(一) 10:07:19.460 No.29309681

回覆: >>29309702

>>29309642
事實上野生的一直都是比較難吃的
因為野生會有外敵的問題存在
所以運動量高反而油脂量偏低且野生還有覓食問題
如果因為環境因素造成糧食短缺會導致鮭魚肉質不足且偏乾柴
但養殖的就不一樣
環境內沒天敵沒糧食壓力
自然油脂豐富

無題無名 ID:oPre8u9Y 2025/12/08(一) 10:11:31.638 No.29309693

回覆: >>29309700

>>29309604
反正一直都用鱒冒充鮭是有差喔

無題無名 ID:PAbEl1x2 2025/12/08(一) 10:12:23.767 No.29309699

>>29309629
當然是認真的啊
野生的叫鮭
養殖的叫サーモン
https://kurahiro.tepco.co.jp/food/16172/index.html
鮭變少不代表サーモン會變少

無題無名 ID:/qQBzuLc 2025/12/08(一) 10:12:29.591 No.29309700

回覆: >>29309776

>>29309693
好了啦獨角獸粉
不下廚的肥宅又在對食材名稱挑三揀四了ww

無題無名 ID:lvvTelBg 2025/12/08(一) 10:12:45.214 No.29309702

回覆: >>29309719 >>29309738

>>29309681
從來沒吃過紅肉的鮭魚耶

無題無名 ID:gLpTZMfE 2025/12/08(一) 10:15:40.320 No.29309719

回覆: >>29309741

>>29309702
好像是飼料導致鮭魚變成橘色的樣子?

無題無名 ID:n67V.GYY 2025/12/08(一) 10:20:21.944 No.29309738

回覆: >>29309797

>>29309702
野生鮭歐美比較常見
不過也是爆幹貴

無題無名 ID:kBsABYUs 2025/12/08(一) 10:20:46.349 No.29309741

>>29309719
我也是這麼聽說的

無題無名 ID:4Gv3cSZQ 2025/12/08(一) 10:27:45.421 No.29309776

回覆: >>29309804 >>29309831

>>29309700
你是白癡嗎🙄

無題無名 ID:tBSRgxik 2025/12/08(一) 10:31:54.692 No.29309797

回覆: >>29309816

>>29309738
順帶一提鮭魚的橘色是添加額外蝦紅素飼料的結果
不然養出來會是呈灰白色，一般消費者覺得這不是鮭魚

無題無名 ID:/qQBzuLc 2025/12/08(一) 10:34:37.576 No.29309804

>>29309776
獨角獸粉氣到換ID喔ww

無題無名 ID:dz/b4l6. 2025/12/08(一) 10:37:38.374 No.29309816

回覆: >>29309891 >>29310358

>>29309797
有沒有照片看

野生的紅

怎會是灰?

無題無名 ID:B3HEsjtE 2025/12/08(一) 10:41:52.062 No.29309831

>>29309776
你呢?

無題無名 ID:1TQd6/m. 2025/12/08(一) 10:41:54.404 No.29309832

回覆: >>29309877 >>29309891

>>29309604
有差尼
你市面上吃到的鮭魚跟鯖魚都87%是挪威產的
還比野生的油脂多好吃不材
何況野生的還有寄生蟲問題= =

無題無名 ID:RWsOQiSc 2025/12/08(一) 10:46:37.914 No.29309861

>>29309626
台灣的鮭魚很多來自挪威跟智利

無題無名 ID:l9z7mLaA 2025/12/08(一) 10:48:33.849 No.29309877

回覆: >>29309902 >>29310020 >>29310059

>>29309832
可是台灣很愛把台鯖當成挪威鯖魚在賣耶

無題無名 ID:tBSRgxik 2025/12/08(一) 10:50:34.664 No.29309891

>>29309816
顏色取決於該鮭魚生前主食的甲殼類(磷蝦/蝦子)占多少
養殖鮭魚如果完全沒添加含有類胡蘿蔔色素的蝦紅素就是偏灰
>>29309832
鯖魚的話目前還沒有養殖技術，有專家指出應該減少目前的捕撈量
日本有在研究在陸地養殖池繁殖鯖魚

無題無名 ID:/qQBzuLc 2025/12/08(一) 10:52:44.627 No.29309902

回覆: >>29310020

>>29309877
看你去那邊買啊
賣場處理好的冷凍鯖魚產地都標的清清楚楚沒這個問題
傳統市場活該被老闆當盤子敲
哈

無題無名 ID:tBSRgxik 2025/12/08(一) 11:12:39.496 No.29310020

>>29309902
>>29309877
看花色就知道了，上面是台灣附近海域的花腹鯖下圖是大西洋鯖
台灣鯖魚也沒有到不好，就油脂分布不同適合的料理法也不一樣
用蒸的還可以

無題無名 ID:L.woOWUg 2025/12/08(一) 11:18:16.816 No.29310059

回覆: >>29310540

>>29309877
去產地根本不會有這問題
台鯖推薦用烤的或者做成一夜乾
超級好吃現在開始正是季節
這些都是進口弄不出來的口感

無題無名 ID:duUvgKI. 2025/12/08(一) 11:43:01.431 No.29310202

日本熊沒有野生鮭魚吃，開始吃人
太苦了

無題無名 ID:07ywvTLE 2025/12/08(一) 12:10:58.164 No.29310358

回覆: >>29310434

>>29309816
他說的是養殖的鮭魚

無題無名 ID:NvPI4tJM 2025/12/08(一) 12:44:45.385 No.29310527

>>29309604
養殖超好吃的
為什麼不吃養殖？

無題無名 ID:Y6tAkPVE 2025/12/08(一) 12:46:09.733 No.29310540

>>29310059
你識貨我也超愛吃一夜干

無題無名 ID:aEhoAA7A 2025/12/08(一) 12:51:15.305 No.29310579

回覆: >>29310610

>>29309604
日本產的鮭(しゃけ)本來就不多大部分都是北海道產的
而且野生的しゃけ有寄生蟲不能做生魚片
大部分的鮭魚都是北歐產的養殖鮭
為了分別特別把北歐產稱為サーモン(直譯成三文魚,但對岸說的三文魚反而是不能生吃的野生種)