[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:CD.wvcp. 2025/11/06(四) 22:14:43.991 No.29101850

回覆: >>29101862 >>29101878 >>29102013 >>29102240 >>29108473

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2025-11-21 10:20:11

我自己也有在家裡做濃縮咖啡
也花了好幾萬錢買設備
咖啡豆也是用不錯的
結果今天去咖啡廳比較差距
怎麼還是輸這麼多==
好不甘心==

無題無名 ID:aaG.QK7. 2025/11/06(四) 22:15:58.078 No.29101862

>>29101850
>好幾萬錢買設備
買的哪隻？

無題無名 ID:claImJQE 2025/11/06(四) 22:18:03.418 No.29101878

>>29101850
跟店員喇賽問他怎麼泡的的啊

無題無名 ID:F07YjhmI 2025/11/06(四) 22:19:56.116 No.29101897

你咖啡機是哪台
濃縮的比例跟參數是多少

無題無名 ID:ZLJha9FU 2025/11/06(四) 22:21:19.255 No.29101904

要喝就喝手沖無糖黑咖啡吧= =

無題無名 ID:VvmUUesw 2025/11/06(四) 22:22:10.700 No.29101915

沒有鍋氣

無題無名 ID:CD.wvcp. 2025/11/06(四) 22:22:17.102 No.29101917

回覆: >>29101940 >>29101974 >>29102030 >>29102157 >>29108605

店家的設備
不知道為啥
他們做的拿鐵融合度很好
口感像絲綢一樣細
甜感很好，完全不苦澀
我泡的口感像棉花，細緻度就輸了
甜感不明顯，還有一絲絲苦味

無題無名 ID:CD.wvcp. 2025/11/06(四) 22:25:55.652 No.29101939

有人吃過嗎？
中山區的登波咖啡

無題無名 ID:HLrk4nLc 2025/11/06(四) 22:26:13.314 No.29101940

>>29101917
拿鐵 = =
他說不定偷加鮮奶油你也不知道

無題無名 ID:F07YjhmI 2025/11/06(四) 22:31:02.127 No.29101974

回覆: >>29101989 >>29102202

>>29101917

拿家用機跟吸奶獸比= =

通常先試試看雙杯粉杯咖啡粉18~20G 液重30ML 時間抓26~28秒
喝看看覺得哪裡不好再針對哪裡調整
家用機奶泡通常沒辦法這麼綿密是水蒸氣太多
乳脂肪起泡後跟液體分離就會口感分離
你試試看發完倒進另一個奶缸整完再拉花也可以

無題無名 ID:mZlPPahc 2025/11/06(四) 22:34:22.160 No.29101989

>>29101974
泡咖啡有錢人的嗜好

無題無名 ID:7iCnAdvs 2025/11/06(四) 22:39:58.898 No.29102013

>>29101850
業務奶跟鮮乳不一樣口感影響很大

無題無名 ID:yaa2ObkY 2025/11/06(四) 22:42:33.263 No.29102030

回覆: >>29103579

>>29101917
為什麼那個放音響的櫃子看起來凹掉了==

無題無名 ID:RRGWgoLw 2025/11/06(四) 23:01:31.935 No.29102157

>>29101917
你弄到棉花質感其實差不多了
通常是製造粗氣泡的時間太多
就是水珠切開液體表面時的噪音通常幾秒就完成
然後在牛奶變成盪手前盡量去旋轉牛奶
粗奶泡在旋轉過程會變成細奶泡

無題無名 ID:RRGWgoLw 2025/11/06(四) 23:09:06.474 No.29102202

>>29101974
真的水蒸氣太多也是硬傷
溫度會上升得很快

無題無名 ID:poO.Q6CE 2025/11/06(四) 23:16:17.494 No.29102224

環島16圈含切西瓜3次
碰過最好的咖啡是珊妮咖啡
No.2是酩閱提香

無題無名 ID:gq1KE3Vg 2025/11/06(四) 23:21:37.446 No.29102240

回覆: >>29108603

>>29101850
幾萬不夠多吧
我朋友花了四十萬
可惜我木舌喝了也感覺不出什麼

無題無名 ID:CD.wvcp. 2025/11/07(五) 06:41:55.953 No.29103119

回覆: >>29108458

我自己煮的
啜飲第一口就有感到苦澀
可能這次用深烘的豆子
下次買中深的試試看

無題無名 ID:NkX6FbJg 2025/11/07(五) 06:46:19.104 No.29103127

花蓮徐榛蔚政府那台咖啡機不知道有沒有比較好喝？？

無題無名 ID:w5Caxi6U 2025/11/07(五) 09:06:03.588 No.29103579

>>29102030
這叫醍醐味

無題無名 ID:El3lnne2 2025/11/07(五) 22:13:44.812 No.29108458

>>29103119

你的融合不夠濃縮都在上方所以一接觸嘴唇舌頭苦味比較明顯

無題無名 ID:2JCGkUJw 2025/11/07(五) 22:17:29.823 No.29108473

>>29101850
會嗎？跟咖啡店比較起來豆子半磅大概300元就屌打了= =

無題無名 ID:FO3EmQIA 2025/11/07(五) 22:40:47.395 No.29108603

>>29102240
根本沒差

無題無名 ID:mUtHgmqQ 2025/11/07(五) 22:40:55.260 No.29108605

回覆: >>29108903

>>29101917
你才花幾萬
人家磨豆機就破十萬了
磨豆機差超級超級多的
曾經買咖啡豆時請咖啡店的老闆幫我用他的20萬機器磨半包
然後回家用自己的小富士還有手搖的kinu做對比
我還磨完倒出來仔細檢查顆粒差異
明明看起來差不多
沖起來就是天差地遠
顆粒大小一樣時，我自己磨的沖的時候會卡水，店家的順暢的要命
所以我還得磨粗一點才有辦法沖
沖出來香氣也是只有店家的一半甚至更少
真的是不知道為什麼會這樣

無題無名 ID:FO3EmQIA 2025/11/07(五) 23:24:00.522 No.29108903

>>29108605
www喔是喔