[綜合]鴨胸

[綜合]鴨胸無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 11:49:26.995 No.28583136

回覆: >>28583147 >>28583235 >>28583242 >>28583342 >>28583487 >>28583877

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2025-09-06 12:02:03

島島這個該烤多久？

這樣煎應該就夠了？

每次都被表單卡住，到底是什麼東西

無題無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 11:50:13.495 No.28583140

回覆: >>28583162 >>28583245

不沾鍋不能太高溫，沒辦法煎到梅鈉反應…不過那是牛排啦

無題無名 ID:XPFRa6lU 2025/08/24(日) 11:51:14.741 No.28583147

>>28583136
切一半
鴨胸中間粉紅就行了

無題無名 ID:wCI0DYmA 2025/08/24(日) 11:51:17.249 No.28583148

你右下角看起來還很生耶
表現煎上色後用低溫烤或蒸的方式弄熟吧

無題無名 ID:wCI0DYmA 2025/08/24(日) 11:53:10.749 No.28583162

回覆: >>28583198

>>28583140
>>不沾鍋不能太高溫，沒辦法煎到梅鈉反應
可以
你需要先確保肉解凍完全用廚房紙巾把表面的水分吸乾
熱鍋熱油的情況下一樣能起梅鈉反應

無題無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 11:56:37.068 No.28583189

回覆: >>28583203 >>28583211 >>28583242

無本文

無題無名 ID:WfvG0sss 2025/08/24(日) 11:58:27.797 No.28583198

>>28583162
好像很懂我投一票

無題無名 ID:wCI0DYmA 2025/08/24(日) 11:58:59.356 No.28583203

>>28583189
你有放冷藏解凍完全嗎？

無題無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 11:59:15.524 No.28583205

回覆: >>28583221 >>28583234 >>28583244

牛肉…我再試試看好了，主要是不能像鐵鍋一樣玩水看溫度有點怕爆掉

這次的皮還是不夠酥…15分鐘170塊好貴(？？

無題無名 ID:uwsMFtq2 2025/08/24(日) 11:59:17.594 No.28583206

回覆: >>28583250 >>28583315

那個皮一看

就是合成皮

窮人活該

吃垃圾

無題無名 ID:XPFRa6lU 2025/08/24(日) 11:59:56.407 No.28583211

>>28583189
太生失敗= =

無題無名 ID:vFU0N2CQ 2025/08/24(日) 12:00:57.355 No.28583221

>>28583205
這不是鴨肉嗎？

無題無名 ID:2j0KFiF2 2025/08/24(日) 12:02:00.214 No.28583234

>>28583205
來去蒸熟不然就倒掉吧= =

無題無名 ID:FcrZR59c 2025/08/24(日) 12:02:08.174 No.28583235

回覆: >>28583315

>>28583136
下次先用舒肥機58度跑一個半小時
起鍋燒油煎完靜置5分再切片開始享用

無題無名 ID:q/fAZlwg 2025/08/24(日) 12:02:37.587 No.28583242

回覆: >>28583315

>>28583189
>>28583136
配一點酸菜然後再一杯紅酒
讚

無題無名 ID:Y8G6todM 2025/08/24(日) 12:02:43.512 No.28583244

回覆: >>28583315

>>28583205
牛肉??

無題無名 ID:cyCZN.lA 2025/08/24(日) 12:02:46.014 No.28583245

>>28583140
要煎東西還是鐵鍋好用
不沾鍋只適合新手

無題無名 ID:FcrZR59c 2025/08/24(日) 12:03:19.071 No.28583250

>>28583206
尼特沒出門就閉嘴吧
無知到被嘲笑是很可憐的

無題無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 12:09:40.536 No.28583315

回覆: >>28583322 >>28583337 >>28583370

>>28583244
我是說之後要煎的話再買來大火試試看
>>28583242
酸菜好吃的不好找耶…我沒在喝紅酒
>>28583235
沒，沒舒肥…電鍋可以嗎
>>28583206
家樂福鴨迷系列快沒了，各位快多買一點啊
冷凍切好的210特價155中呃不過那個好像隨便蒸起來就能吃

以後要吃商業通路的鴨肉應該一樣很難，沒夯起來又一家快倒了…

無題無名 ID:q/fAZlwg 2025/08/24(日) 12:10:25.079 No.28583322

回覆: >>28583447

>>28583315
德國酸菜那種
但其實德國酸菜自己就能用高麗菜做

無題無名 ID:WfvG0sss 2025/08/24(日) 12:12:17.254 No.28583337

回覆: >>28583447

>>28583315
>家樂福鴨迷系列
好決定了就是你

家樂福收我的錢的時候記得感謝你

無題無名 ID:gpgBBp86 2025/08/24(日) 12:13:02.612 No.28583342

回覆: >>28583786

>>28583136
你粗得真好
你真有錢

無題無名 ID:FcrZR59c 2025/08/24(日) 12:15:39.684 No.28583370

回覆: >>28583447

>>28583315
電鍋也有可以控溫的
或是買控溫開關

無題無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 12:25:08.961 No.28583447

回覆: >>28583463

>>28583322
好奇妙，就是高麗菜加鹽然後神奇的發酵…
我昨天買上營大屋的每次都吃不完的，我的酸菜記憶力都是這種的說
>>28583370
我玩電鍋主要還是靠它的蒸氣，純粹保溫模式…我覺得我該買台紅外線量溫度的來試試看了

不過我不太強求舒肥吃法，直接切片乾煎全聯的雞胸肉我就覺得很好吃了說
>>28583337
還不一定有，你相信量販土城店就賣那麼一包嗎？
其他超市基本上沒有位置…

不過我是覺得他們包裝也沒教學，每次都擺到特價再特價賣不掉有夠悲傷
上次買鴨腿我更不知道怎麼料理了…雖然說鴨胸我吃五六次還是像這樣
大概烤悶半熟就吃，但鴨腿不行…皮必須要酥
我這次先煎也是期待皮酥一點，但失敗了…
不能炸直接烤不夠，單一包170～兩百我為什麼不買牛排的尷尬感
希望後面廠商還活的下去

無題無名 ID:cyCZN.lA 2025/08/24(日) 12:26:50.779 No.28583463

回覆: >>28583623

>>28583447
真的啦
想煎東西還是去買個不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋
照熱鍋冷油的順序去做絕對不會沾
保證比不沾鍋還好用

無題無名 ID:/nQSBe/Y 2025/08/24(日) 12:30:11.252 No.28583487

回覆: >>28583614

>>28583136
鴨子肉建議都是兩面煎上色
然後進烤爐上下火190／30min(鴨皮朝上）
之後再翻面2min

無題無名 ID:Bl6AxtVM 2025/08/24(日) 12:47:27.300 No.28583614

回覆: >>28583687