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[綜合]無題 無名 ID:t1bGiJhs 2025/09/02(二) 21:29:27.514 No.28652724
回覆: >>28652732 >>28652794 >>28652824 >>28652859 >>28653434 >>28654137 >>28654210 >>28655506 >>28655523
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2025-09-10 02:47:53
附圖
這裡是昨天去米店買米的島民啦
今天煮來吃了幹你娘難吃死了
本來以為有按照流程洗米、冰箱泡八小時應該什麼米都好吃
結果買到這個真的是有夠難吃的
島民可以推薦我好吃的米嗎？
我只知道好像要買一等米
網購有很多得獎之類的反正都很屌一樣
反而不知道要選哪個
無題 無名 ID:Bz0cbt.c 2025/09/02(二) 21:30:32.953 No.28652730
米不就全聯隨便買一包吃就好了
反正都差不多
難吃的米是什麼概念
無題 無名 ID:S8ETkEro 2025/09/02(二) 21:30:40.670 No.28652732
回覆: >>28652756
>>28652724
冰箱泡八小時就是難吃的關鍵啊
到底是看了什麼低能頻道啊
無題 無名 ID:t1bGiJhs 2025/09/02(二) 21:33:52.581 No.28652756
回覆: >>28652776 >>28652796 >>28652821 >>28652859 >>28652864 >>28653011 >>28655523
>>28652732
沒有
上次我用一樣的做法煮泰國香米很好吃
泡八小時是為了讓米芯全都吸飽水
放冰箱是為了避免變質
而且在低溫環境下米可以更好吸水
https://youtu.be/5w1ksNNRQJA
無題 無名 ID:x6Cgqm5I 2025/09/02(二) 21:36:02.299 No.28652776
回覆: >>28653634
>>28652756
>>上次我用一樣的做法煮泰國香米很好吃
>>泡八小時是為了讓米芯全都吸飽水
你有沒有想過會不會因為那是泰國米的關係才要泡8小時
無題 無名 ID:5wDZYG6o 2025/09/02(二) 21:38:16.577 No.28652794
>>28652724
新瀉米
無題 無名 ID:S8ETkEro 2025/09/02(二) 21:38:22.771 No.28652796
回覆: >>28652807
>>28652756
你到底會不會煮飯啊?
米洗完之後，搖平，入水約1指節深
然後滴2滴香油
電鍋外鍋加2公升水
按下去就能煮出一鍋好飯了
搞那些花裡胡俏的
無題 無名 ID:S8ETkEro 2025/09/02(二) 21:39:59.930 No.28652807
回覆: >>28652820
>>28652796
打太快
外鍋加1杯水 240毫升
無題 無名 ID:t1bGiJhs 2025/09/02(二) 21:41:42.936 No.28652820
>>28652807
那可以分享一下你都吃什麼米嗎
無題 無名 ID:AW.V5Scw 2025/09/02(二) 21:41:49.479 No.28652821
>>28652756
....這飯看起來都爛了
無題 無名 ID:LJcOLdBQ 2025/09/02(二) 21:42:13.788 No.28652824
回覆: >>28652856
>>28652724
米店都賣新米沒在賣舊米
你要舊米去賣場找
無題 無名 ID:S8ETkEro 2025/09/02(二) 21:46:38.326 No.28652854
https://www.csfa.com.tw/product/category/5/%e6%b1%a0%e4%b8%8a%e7%b1%b3?page=1
無題 無名 ID:t1bGiJhs 2025/09/02(二) 21:46:55.697 No.28652856
回覆: >>28652886
>>28652824
新米舊米我比較沒差
水的比例改一下就好
主要是琳瑯滿目不知道要買哪款
無題 無名 ID:CDmFwy82 2025/09/02(二) 21:47:01.966 No.28652859
附圖
>>28652724
你沒事去米店買米幹嘛？
你是看了什麼東西會認為那裡有高級的米？
>>我只知道好像要買一等米
你都知道了 一等米超市都買得到
隨便你嘗試總會有你喜歡的
>>28652756
泰國香米跟我們吃的米品種不同 煮法也不同
你可以參考日中台的煮飯影片
無題 無名 ID:jPp0lDS6 2025/09/02(二) 21:47:25.201 No.28652864
附圖
>>28652756
這三小 你爸媽沒煮過飯給你吃是不是= =
無題 無名 ID:dZYFKiVc 2025/09/02(二) 21:47:45.595 No.28652866
附圖
9號、139號米或是花蓮香米

台灣米不用泡8小時
洗好半小時就好
無題 無名 ID:grBqlpKM 2025/09/02(二) 21:48:12.410 No.28652871
泡8小時 是什麼鬼wwww
無題 無名 ID:S8ETkEro 2025/09/02(二) 21:48:55.072 No.28652879
附圖
自己煮太麻煩了
建議去買池上便當就好
無題 無名 ID:GNEbcvHw 2025/09/02(二) 21:49:29.774 No.28652885
誰教你煮飯要泡米的…

明明是用電飯鍋煮飯要加同米量的水在外鍋！
無題 無名 ID:CDmFwy82 2025/09/02(二) 21:49:46.462 No.28652886
回覆: >>28652922
附圖
>>28652856
到超市找一等米
隨便一個順眼的都能買
煮出來不喜歡也沒關係 釐清自己不喜歡的點在哪
通常一等米比的就是香氣了 稻香、芋頭香等等
無題 無名 ID:GNEbcvHw 2025/09/02(二) 21:50:39.182 No.28652899
附圖
看看這剛煮好的飯與…咖哩冰
無題 無名 ID:8R.Vk1CQ 2025/09/02(二) 21:51:17.957 No.28652903
附圖
煮飯可以泡米阿
只是是洗完米之後進電鍋前放個10分鐘就好了
泡8小時
他媽的 他要是活著早就發芽了
無題 無名 ID:s7krnWBM 2025/09/02(二) 21:52:47.097 No.28652911
附圖
>>本來以為有按照流程洗米、冰箱泡八小時應該什麼米都好吃

>>冰箱泡八小時

哪裡來的智障
無題 無名 ID:7urBEUSs 2025/09/02(二) 21:54:28.160 No.28652922
>>28652886
一等米比的是外觀
無題 無名 ID:t1bGiJhs 2025/09/02(二) 21:58:03.711 No.28652945
回覆: >>28652977 >>28652984 >>28652993 >>28653000 >>28653047 >>28653971 >>28655496 >>28655534
因為很多島民對泡八小時特別有意見所以說明一下
我煮飯的流行是早上洗好米放冰箱
回家馬上送進電鍋然後就剛好可以在菜弄好的時候上桌的
所以只有不泡和泡八小時兩個選項
至於泡到八小時有沒有衛生上的問題
我自己找資料和嘗試過都沒有問題
之前用的米這樣做也都很好吃
問題在於這次買的米特別難吃所以我才希望想要找島民推薦米種
而不是找島民討論如何洗米之類
在米裡面加香油之類的我也不考慮因為那就不是白米而是料理了
無題 無名 ID:jPp0lDS6 2025/09/02(二) 22:02:30.102 No.28652977
>>28652945
>之前用的米這樣做也都很好吃
>我才希望想要找島民推薦米種
啊你怎麼不用之前的米?
無題 無名 ID:S8ETkEro 2025/09/02(二) 22:03:25.040 No.28652984
>>28652945
你爽就好
幹嘛上島問
無題 無名 ID:7urBEUSs 2025/09/02(二) 22:04:32.281 No.28652993
>>28652945
那就別泡煮一次試試阿
不然去買個電子鍋煮別用電鍋了
無題 無名 ID:GNEbcvHw 2025/09/02(二) 22:06:00.577 No.28653000
>>28652945
要煮之前才洗米啦，你對洗米是有什麼堅持

不過我上一次買免洗米，那是真的一整個難吃…附近雜貨店賣的散裝米隨便煮都好吃
無題 無名 ID:XNi.b/io 2025/09/02(二) 22:07:27.046 No.28653011
>>28652756
只要你不要放給太陽曬
我煮了半輩子的飯還真沒遇過米被我泡臭泡爛的
老實說你搞這麼多工夫
你確定真的能有差別嗎
你確定你能吃出差別嗎
大部分米好不好吃你買的等級就佔超過8成了
剩下的也就是有沒有搞一些奇怪事情把米煮難吃
無題 無名 ID:lprcVyo6 2025/09/02(二) 22:12:10.853 No.28653047
>>28652945
找花東的
西部找霧峰的吧
我們家都吃竹塘的就是了
無題 無名 ID:KN313YAM 2025/09/02(二) 23:17:14.278 No.28653434
>>28652724
就說了這種都是三等米混一等米舊米混新米的黑店
以後乖乖去超市買日本進口特等米
無題 無名 ID:BCpGw5Wk 2025/09/02(二) 23:31:36.095 No.28653534
回覆: >>28653666
找花東地區農會賣的米
很多都可以網購
關山農會
https://www.ksfa.org.tw/
池上農會
https://www.csfa.com.tw/
富里鄉農會
https://www.fulifa.com.tw/
玉溪地區(玉里)農會
https://www.twyushi.com.tw/
我最常買關農米便宜又好吃
池上比較貴感覺CP值不高
無題 無名 ID:BCpGw5Wk 2025/09/02(二) 23:45:05.369 No.28653627
補充一下
關農米全聯也有賣
是真正關山農會出品的
不是品牌米自己標示產地哪種
不過全聯賣的是2等米(也很好吃)
懶得等網購寄來
或是買太少要額外運費的話
直接全聯買一買就好
無題 無名 ID:6QbQupaI 2025/09/02(二) 23:46:58.780 No.28653633
回覆: >>28653649
有次島民討論過洗米
米吸的水裡面就屬洗米那次吸最多
所以洗米要用好的礦泉水去洗
無題 無名 ID:2hrTdx3Q 2025/09/02(二) 23:47:06.638 No.28653634
>>28652776
他的行為符合他的智商
無題 無名 ID:JNrhwj/w 2025/09/02(二) 23:49:10.241 No.28653643
我開始覺得這隻是新的地縛靈了
我家幼女也不會泡八小時的米
無題 無名 ID:BCpGw5Wk 2025/09/02(二) 23:50:23.540 No.28653649
>>28653633
我都用過濾過的RO水洗米
洗菜就沒這麼講究
自來水沖一沖而已
無題 無名 ID:9PYV18c2 2025/09/02(二) 23:54:10.965 No.28653665
彰化田中
無題 無名 ID:ECmNZaoE 2025/09/02(二) 23:54:11.284 No.28653666
回覆: >>28653691 >>28653702
>>28653534
記得以前有某個島民說芋香米好吃
不過忘記是哪個牌子了
無題 無名 ID:BCpGw5Wk 2025/09/02(二) 23:57:18.166 No.28653684
現在電子鍋應該都有預約煮飯/浸泡吸水功能吧
不需要自己特地先泡水完再進鍋煮
通常可以設定10-60分鐘
我都設定30分鐘
沒必要泡很久
無題 無名 ID:XXbspho. 2025/09/02(二) 23:58:15.018 No.28653691
>>28653666
台中 改良場 194號
無題 無名 ID:BCpGw5Wk 2025/09/03(三) 00:00:39.060 No.28653702
>>28653666
芋香米好像就有好幾個"品種"
所以和牌子無關
主要還是選品種和產地
無題 無名 ID:9dHRiDAE 2025/09/03(三) 00:05:36.500 No.28653730
試試看臺農71號
無題 無名 ID:aO3yUdy6 2025/09/03(三) 00:49:13.350 No.28653903
生活白癡確認
無題 無名 ID:tZCc9ls6 2025/09/03(三) 01:02:37.368 No.28653971
>>28652945
1.泡米通常半小時~一小時就好 就算是泰國香米也一樣
八小時真的太久了 可以查一下黃麴毒素是什麼東西

2.泡米這個動作是為了確保米水分足夠容易被煮熟
這是直火煮飯的步驟之一
你要用電鍋或壓力鍋煮其實這步不是特別重要

3.你要的只是懶人晚餐的話 乾脆把飯煮多點 煮好後分批冷凍就好
要吃的時候微波或加水電鍋蒸一下就能還原99%了

4.米種就三種 粳米秈米糯米
米的等級本身好吃不好吃跟你用的水和煮的方式其實沒什麼關係
但跟你喜歡吃哪種米很有關係

5.米裡面加點油的作用是保持澱粉不過度水解在外層
不是要料理他 島民甚至沒跟你說放昆布干貝提鮮
油滴進去大概只花2秒鐘而已
這樣也能算料理我也是覺得無奈
無題 無名 ID:tWgsSsQk 2025/09/03(三) 02:00:44.658 No.28654137
>>28652724
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202506050042.aspx
這邊新聞連品種都跟你提了還跑去買不知名的米www
台南11號米買就對了 隨便找都一大堆 全聯也有
網購大包的還免運

反正買有外銷的基本都不會差到哪去
1等米比較不會有碎渣 有產銷履歷比較不被汙染
無題 無名 ID:6YhPc34. 2025/09/03(三) 02:05:06.069 No.28654141
做便當店告訴你啦 一咖飯桶幾十個人了不起提前泡1小時就夠久了 你是在泡心酸?
舊米也就加一點醋來救一下
無題 無名 ID:Re.aayN2 2025/09/03(三) 02:45:50.855 No.28654210
>>28652724

http://www.xtort.ggyy.tw/thread-329-1-1.html
這串真經典 收藏了
無題 無名 ID:iYFz/6pQ 2025/09/03(三) 10:40:29.209 No.28655376
回覆: >>28655405
有沒有島民實驗泡8小時會怎樣ㄌ
無題 無名 ID:80kmBI.k 2025/09/03(三) 10:45:20.555 No.28655405
>>28655376
原PO幫你實驗了
會很難吃
無題 無名 ID:IKw1Bd3Q 2025/09/03(三) 10:47:34.067 No.28655418
我自炊島民啦
泡米泡八小時到底是什麼智障做法
我平時煮晚餐米洗完直接丟進象印電子鍋煮連泡都沒泡
煮出來還是很好吃啊
無題 無名 ID:kvuEMaQI 2025/09/03(三) 10:56:20.570 No.28655468
附圖
現代鍋具那麼強了煮一般白飯不用泡吧
又不是糯米糙米
無題 無名 ID:0y1yKkx6 2025/09/03(三) 11:00:44.778 No.28655496
>>28652945
米泡八小時，我還以為你是要拿來做碗粿
無題 無名 ID:Yy6kTSaE 2025/09/03(三) 11:01:54.070 No.28655506
>>28652724
泡八小時www
哪來的天才阿
會難吃也剛好而已
無題 無名 ID:Aoukd24c 2025/09/03(三) 11:02:16.934 No.28655508
附圖
正常農會出來的都是乾淨的
泡八小時是什麼智障www
無題 無名 ID:m4jzRLCY 2025/09/03(三) 11:05:13.275 No.28655523
>>28652724
>>本來以為有按照流程洗米、冰箱泡八小時應該什麼米都好吃
真的是北七耶
台灣米普遍質地偏軟
你泡八小時米芯都被你泡爛了整個都吸飽水分
別忘了你還要再拿去電鍋煮耶
當然整個糊掉

米質雖然是重點
但一般水準的米用對方式煮也會很好吃

>>28652756
北七喔
泰國米本來就比較硬
所以要泡比較久 但八小時也太誇張了
無題 無名 ID:mLQvHLd6 2025/09/03(三) 11:06:47.852 No.28655534
>>28652945
>之前用的米這樣做也都很好吃
我猜問題在你的味覺
島民推米種也沒意義
無題 無名 ID:UaGoX65s 2025/09/03(三) 14:32:10.196 No.28656979
附圖
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