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文章備註、標題(會記錄下來,但是暫時不會顯示):
[四格]一秒惹怒義大利人!夏威夷披薩不夠看 網見「最強地雷」笑:難相處 無名 22/02/07(一)12:54:23 ID:Nu1VfWYc No.2375347
評分:-2, 年:-2, 月:-2, 週:-2, 日:-2, [+1 / -1] 最後更新:2022-02-15 04:13:20
附圖
調查結果顯示,義大利人面對這19種料理、食用方式中,獲得「可接受」評價的僅有4項,「勉強可接受」4項,其餘11項可能都會讓義大利人看了「氣噗噗」;其中最獲義大利人認可的是「吃披薩當午餐」,最不能接受的則是「煮義大利麵加番茄醬」。
無題 無名 22/02/07(一)13:02:24 ID:8dWolYIU No.2375357
番茄醬怎麼了
不就便宜的紅醬
無題 無名 22/02/07(一)13:08:20 ID:brptmzL. No.2375364
回覆: >>2376066
>>2375357
番茄醬對義大利人來說
就像是把魯肉飯的滷肉拿去果汁機攪成肉汁
再把比較大的肉塊濾掉一樣
無題 無名 22/02/07(一)13:20:05 ID:e6QZuOos No.2375378
>>2375357
用中文有點難解釋 對歐美語系國家來說ketchup 和Tomato sauce 是完全不同的兩種調味料 把這兩者相提並論就跟你對廚師說蟹肉和蟹肉棒一樣 輕則被嘲笑重則讓人發火
無題 無名 22/02/07(一)13:26:38 ID:54dw3Kuo No.2375389
>>2375357
人家新鮮番茄多到爆炸的地方
無題 無名 22/02/07(一)13:29:15 ID:x/UUCZkk No.2375391
回覆: >>2375429
>>2375357
他們不爽的番茄醬 應該是指麥當勞薯條附的那種
無題 無名 22/02/07(一)13:46:40 ID:JGmydY62 No.2375407
回覆: >>2375422
>>2375378
>>你對廚師說蟹肉和蟹肉棒一樣
那如果說蟹肉棒和肉棒一樣呢?
無題 無名 22/02/07(一)13:56:56 ID:gZHiMqE2 No.2375421
回覆: >>2375444
諾姆大熱狗的奇加噗
無題 無名 22/02/07(一)13:58:59 ID:agzMnekA No.2375422
>>2375407
那就要看你跟廚師兩方的性別體貌了
基本上是一頓飽或一頓粗飽的差別
無題 無名 22/02/07(一)14:00:29 ID:lR0PbGVo No.2375423
煮意大利面不加鹽有甚麽問題?
無題 無名 22/02/07(一)14:03:44 ID:ePIzNHGA No.2375429
>>2375391
這樣台灣早餐店一堆號稱義大利麵的東西都出局了www
(純炒油麵+可果美番茄醬)
無題 無名 22/02/07(一)14:08:49 ID:mEwmk7HE No.2375436
>>2375423
義大利面不好熟,加鹽之後會讓水的沸騰溫度變高
鹽水煮出的義大利面 軟硬跟口感都比較符合義式原典
無題 無名 22/02/07(一)14:09:08 ID:Xd8JBT7Q No.2375438
回覆: >>2375728
>>2375347
飯後一杯卡布奇諾錯了嗎
無題 無名 22/02/07(一)14:11:11 ID:Foud1lGI No.2375440
回覆: >>2375667
>>2375357
番茄醬和一般番茄糊最大差異是有沒有加醋和水分多寡
其他調味料是沒差多少
無題 無名 22/02/07(一)14:13:36 ID:k9WPrnrM No.2375444
>>2375421
我一直有疑問
番茄醬為什麼用台語講就是奇加噗
無題 無名 22/02/07(一)14:15:01 ID:agzMnekA No.2375445
回覆: >>2375469
>>2375444
你怎麼不問拖拉庫⋯
無題 無名 22/02/07(一)14:15:46 ID:NVU07Fyk No.2375446
回覆: >>2376155
煮好後泡一下冷水不是會讓麵條變Q嗎?
為什麼這樣不好
無題 無名 22/02/07(一)14:18:49 ID:HQMpPHeA No.2375451
>>2375347
>>2375357
這就是文化差異吧
之前有看到去義大利旅遊的書
說當地人也分不清辣椒醬和豆瓣醬的差別
義大利的中華料理店的麻婆豆腐是只用辣椒醬去拌豆腐的
無題 無名 22/02/07(一)14:20:50 ID:1HZO69UQ No.2375453
回覆: >>2375987
>>2375429
這種就直接叫鐵板麵了吧
無題 無名 22/02/07(一)14:22:26 ID:blYBiz4A No.2375454
附圖
>>2375444
https://everylittled.com/article/132879
蕃茄醬的英文叫「ketchup」,「ketchup」的發音源自福建……
無題 無名 22/02/07(一)14:26:33 ID:nLHwjEAA No.2375458
>>2375378
畢竟ketchup本來就是英國的醬汁,而且最初還是蘑菇醬...
這差不多就是把味噌拿來弄麻婆豆腐般讓人抓狂
無題 無名 22/02/07(一)14:33:11 ID:k9WPrnrM No.2375469
附圖
>>2375454
感謝

>>2375445
沒事 只是對番茄醬比較有疑問而已
無題 無名 22/02/07(一)14:40:39 ID:rBTygdco No.2375485
回覆: >>2375934
>>2375476
所以說原來風靡全球的番茄醬,起源自中國?真的長見識了,以前都以為是意大利土生土長的呢。
>>2375347
意大利麵當初也是馬可波羅帶回,中國麵食文化基本早上西方世界千年
無題 無名 22/02/07(一)14:42:42 ID:iIQv047w No.2375487
>>2375454
ketchup跟粵語「茄汁」的發音完全相同
無題 無名 22/02/07(一)14:48:41 ID:2Fr.q0pU No.2375497
>>2375454
還有我們諾姆大熱狗的ketchup!
無題 無名 22/02/07(一)14:48:53 ID:blYBiz4A No.2375498
>>2375487
你們學英文的時候,ketchup是不是送分題?
無題 無名 22/02/07(一)14:49:50 ID:ugJ5MDrA No.2375502
回覆: >>2375700
>>2375423
>>2375436
用面這個字已經成為常態了嗎....?
無題 無名 22/02/07(一)15:31:11 ID:wVYgn086 No.2375574
>>2375423
義大利麵
無題 無名 22/02/07(一)15:36:54 ID:oWF9m9qY No.2375583
>>2375436
跟那沒關係,你要把沸點拉高1度需要的鹽量會直接超過海水的鹹度
加鹽最主要就是底味,煮飯的時候加點鹽其實也可以增加飯香,雖然不是主流
無題 無名 22/02/07(一)15:38:07 ID:k7lFgKH. No.2375586
義大利人可以不要在唧唧歪歪嗎?
別人愛怎樣吃幹你屁事?
無題 無名 22/02/07(一)15:40:48 ID:MW0w4.Qw No.2375590
附圖
無本文
無題 無名 22/02/07(一)15:41:58 ID:blYBiz4A No.2375593
>>2375586
臺灣人:人人平等,人人應該要有言論自由。
臺灣人:閉嘴!你不可以評論我!
無題 無名 22/02/07(一)15:58:26 ID:5bl9dxpk No.2375611
>>2375498
不是,我只知道日文寫法
無題 無名 22/02/07(一)16:04:06 ID:2Fr.q0pU No.2375617
回覆: >>2375636
>>2375593
嗯支那畜生真的很怕別人不知道自己哪裡來的
接下來又是塔綠斑了對吧?
無題 無名 22/02/07(一)16:19:22 ID:blYBiz4A No.2375636
>>2375617
臺灣人怎麼這麼討厭臺灣人被諷刺呢?
明明全民大悶鍋這種節目都能合法播出,政治漫畫都能刊在報紙上……
無題 無名 22/02/07(一)16:34:44 ID:rBTygdco No.2375653
回覆: >>2375655
>>2375636
越來越覺得台灣人開始玻璃心巨嬰化了!
無題 無名 22/02/07(一)16:36:57 ID:IMWbbAOE No.2375655
>>2375653
台灣人(X)
你們幾個(O)
無題 無名 22/02/07(一)16:41:19 ID:jJUq8Esk No.2375658
回覆: >>2375669
冷水煮義大利麵條!??
這煮的起來嗎????
無題 無名 22/02/07(一)16:42:08 ID:Q1jDSID. No.2375659
回覆: >>2375668
>>2375593
言論自由是指不會因為言論被政府審查或被抓去關喔
這項權利是用來限制政府的
無題 無名 22/02/07(一)16:44:24 ID:xKxRbgS2 No.2375661
>>2375590
超氣,還一邊氣一邊手舞足蹈wwww
無題 無名 22/02/07(一)16:45:30 ID:51sC.WJA No.2375664
>>2375636
啥?
無題 無名 22/02/07(一)16:46:54 ID:J0001Unc No.2375667
回覆: >>2375698
>>2375440

Ketchup是甜的
無題 無名 22/02/07(一)16:47:53 ID:blYBiz4A No.2375668
回覆: >>2375679
>>2375659
一般民眾沒資格封鎖他人言論自由對吧
無題 無名 22/02/07(一)16:49:08 ID:lyfWUu4. No.2375669
回覆: >>2375770
>>2375658
應該是指冷水下麵條?

記得要煮滾了才能下
無題 無名 22/02/07(一)16:50:24 ID:PiE.hsZg No.2375671
>>2375636
>臺灣人怎麼這麼討厭臺灣人被諷刺呢?
你在公撒小?
台灣人歧視和言語霸凌最嚴重的就是台灣人自己啊
你真的生活在台灣嗎?
無題 無名 22/02/07(一)16:54:16 ID:2Fr.q0pU No.2375679
回覆: >>2375693
>>2375668
只有永遠不會檢討自己的支那畜生不知道什麼叫做言論自由就是了
即使他們來到台灣也沒啥變化
無題 無名 22/02/07(一)16:54:52 ID:24ckOJdU No.2375681
>>2375347
很多都是力大利麵的大忌沒錯,但比較意外的是卡布奇諾
無題 無名 22/02/07(一)16:58:42 ID:tR3cgKUk No.2375684
>>2375593
支那好像沒有法律可以罰翻牆
不過普通中國人民就是會被罰w

好好珍惜你在這裡的言論自由呦~
無題 無名 22/02/07(一)16:59:06 ID:blYBiz4A No.2375686
>>2375671
成為公共人物之後,稍微發言錯誤就會被當箭靶。
歌手在中國舞台上低聲下氣只為了把人民幣帶回台灣也被嘴。
演員說下雨有機會引發地震就被霸凌公然侮辱。
果然最會傷害臺灣人的,只有臺灣人。
無題 無名 22/02/07(一)17:02:05 ID:bxi8qGH. No.2375687
>>2375686
對,恭喜你,台灣人
無題 無名 22/02/07(一)17:04:41 ID:UZVq/lzM No.2375693
附圖
>>2375671
>>2375679
>>2375684
膽子太大了吧你各位
人家blYBiz4A可是貨真價實的台灣人
還在隔壁方吉串分享力抗奧客的經驗呢
https://tomo.komica.org/42a/pixmicat.php?res=2375240#r2375406
熟悉的語氣、眼熟的文體
相信大家已經知道是誰了吧

順帶一提他今天也在不少串裡丸喔
無題 無名 22/02/07(一)17:05:48 ID:rXf8Bkbs No.2375695
回覆: >>2375696
>>2375686
首先,你的諷刺一竿子打翻一條船,這問題很大

再來,
>一般民眾沒資格封鎖他人言論自由對吧
嗆別人不要唧唧歪歪實際上並不會影響到該人的言論自由
實際上根本不會有任何問題,言論自由依然存在

另外,合法跟喜歡是兩回事
你可以諷刺別人,哪怕那是一個邏輯死亡、一竿子打翻一條船的糟糕諷刺
當然,別人也有自由討厭你的諷刺,憑什麼只准你諷刺不准別人反對?

>成為公共人物之後,稍微發言錯誤就會被當箭靶。
你指的是為了雞毛蒜皮的小事跟發言就出征別人、逼對方公開道歉的支那小粉紅嗎?
無題 無名 22/02/07(一)17:10:03 ID:blYBiz4A No.2375696
回覆: >>2375697
>>2375695
真是中壢又李姓的島民
你這種人多一點就好了
無題 無名 22/02/07(一)17:10:47 ID:xKxRbgS2 No.2375697
>>2375696
所以你是承認自己是小粉紅囉?
無題 無名 22/02/07(一)17:11:18 ID:HnPHxDuE No.2375698
>>2375667
但是番茄義大利麵不是就要鹹甜鹹甜的
只用蕃茄不夠甜啊
無題 無名 22/02/07(一)17:15:29 ID:NxScGtEw No.2375700
>>2375502
不是
除非你用工具簡轉繁
無題 無名 22/02/07(一)17:29:11 ID:KlrnA/sM No.2375708
回覆: >>2375931
附圖
各位單兵請注意!!!
現在正逢冬奧期間
中共把牆關了城門大開
以致蝗蟲大量入侵
無題 無名 22/02/07(一)17:33:50 ID:w9xQo.po No.2375713
>>2375684
說個笑話,私人論壇有言論自由
無題 無名 22/02/07(一)17:34:35 ID:GriiQPCc No.2375714
>>2375498
不是,因為考試根本不會提到這個字
無題 無名 22/02/07(一)17:50:17 ID:9LKG4aig No.2375728
回覆: >>2375733
附圖
>>2375438
有年齡層差異
老義大利人不能接受
年輕可以
無題 無名 22/02/07(一)17:50:31 ID:MW0w4.Qw No.2375729
附圖
>>2375698
看用哪種番茄 牛番茄就淡淡的沒啥味道
我都是買這種罐頭的 長條型的番茄味道會比較重
無題 無名 22/02/07(一)17:58:14 ID:n2tt55ek No.2375733
回覆: >>2375752
>>2375728
蒜蓉麵包也不行?
無題 無名 22/02/07(一)18:03:05 ID:AWO7UCRA No.2375739
說到義大利料理
之前被學長帶去吃,結果印象最深刻的不是披薩而是炸海鮮
無題 無名 22/02/07(一)18:05:41 ID:7q9nQ/Wg No.2375742
附圖
我覺得島民都應該試試蒜香鯷魚橄欖義大利麵 很香
無題 無名 22/02/07(一)18:16:29 ID:9LKG4aig No.2375752
回覆: >>2375869
>>2375733
大概是覺得兩個都是主餐不適合吧
但我不是義大利人不清楚為什麼
可能類似油飯配米粉的感覺?
無題 無名 22/02/07(一)18:28:54 ID:irXK19ac No.2375770
>>2375669
義大利麵要冷水開始煮
無題 無名 22/02/07(一)18:29:32 ID:irXK19ac No.2375771
中式生麵條才是滾水下
無題 無名 22/02/07(一)18:33:20 ID:n6jOdAcs No.2375772
>>2375429
鐵板麵+1
台灣早餐店什麼都能吃甚至奶茶也只是梗,就是義大利麵絕對不該拿出來比較
無題 無名 22/02/07(一)19:23:52 ID:9iBTPj3Y No.2375858
回覆: >>2376155
>>2375770
???
我查怎麼都是熱水下
自己也是這麼煮的,大概11~12分鐘,然後再下去拌醬受熱
無題 無名 22/02/07(一)19:29:50 ID:J0001Unc No.2375869
>>2375698
所以你是台灣口味
不然正常在歐州是鹹酸鹹酸的
>>2375742
這個我個人是很喜愛在披薩上面但是老家的人都說太鹹,結果阿母拿來早飯伴白粥吃
>>2375752
我想到在美西,點Pad Thai有時候會上白飯,你是要我用金邊粉伴飯吃嗎...
>>2375347
意外沒人問不能入盤後拌醬那條,我是正式去學廚才懂
無題 無名 22/02/07(一)19:57:12 ID:24ckOJdU No.2375900
>>2375742
我都用切碎蘑菇炒乾之後加鯷魚,再來炒義大利麵或是配牛排都不錯
只有鯷魚太少了,需要一些增量劑
無題 無名 22/02/07(一)20:16:39 ID:OZ880PIk No.2375924
>>2375590
搖曳露營凜折斷義大利麵那段也是引發義大利鄉民內戰
還直接在4chan上開始戰南北
無題 無名 22/02/07(一)20:19:07 ID:oFD2hNmE No.2375927
>>2375924
PDP下廚的幾部影片,只要折到義大利麵
背景絕對馬上傳來MARZIA憤怒的吼聲
無題 無名 22/02/07(一)20:21:40 ID:cNl0ZxgE No.2375931
>>2375708
這通道只限外國運動員使用,其他韭菜連上了後果自負
無題 無名 22/02/07(一)20:23:09 ID:9LKG4aig No.2375933
>>2375869
>意外沒人問不能入盤後拌醬那條,我是正式去學廚才懂
有吧,中間那欄義大利給-4的
無題 無名 22/02/07(一)20:25:59 ID:xjIGtwE2 No.2375934
>>2375485
披薩是中國燒餅!
難怪武大郎把潘金蓮賣給西門慶了
無題 無名 22/02/07(一)20:26:57 ID:J0001Unc No.2375936
>>2375933
說表裡有但沒島民奇怪這條,在台灣是常識嗎?因為我家小時候是麵跟醬分別煮吃才拌一起,所以我是到外面的廚房才學懂
無題 無名 22/02/07(一)20:33:29 ID:BTL69p7s No.2375946
附圖
>>2375924
義大利人是不是真的是這樣的?
無題 無名 22/02/07(一)20:36:37 ID:DuEdwnLo No.2375950
>>2375924
原來只有-1的原因是南北差異
無題 無名 22/02/07(一)20:38:00 ID:OZ880PIk No.2375952
>>2375933
-4在這個表格代表義大利人在這項的意見偏兩極化
就跟煮麵前折斷麵條一樣
能接受的義大利人不少 但也有基本教義派不能接受的

順便翻譯下三個區間意思
第一個是義大利人你普遍接受的行為
第二個是義大利人接受度很兩極的(有的可以接受有的不能接受)
第三個就是義大利人不能接受的
其中第三類前四項在細分受訪者年齡後更是出現了兩極化的結果
年輕人對前四項普遍都能接受
無題 無名 22/02/07(一)20:43:05 ID:bvhd91Mw No.2375959
>>2375946
意大利也是不小的國家
台灣都戰南北了
何況意大利
無題 無名 22/02/07(一)20:45:02 ID:9LKG4aig No.2375963
>>2375936
https://sora.komica.org/00/pixmicat.php?res=26047684
剛好看到綜合有人在討論這個
說是義大利麵這樣會變很硬
但看起來也還是有人會這樣做
無題 無名 22/02/07(一)20:52:34 ID:RQ.scxuU No.2375975
>>2375963
有的人喜歡硬一點的口感吧
食物不就是這樣
一個蛋要吃多熟 牛排要多熟都能戰了 麵也是一種看個人口味的東西
無題 無名 22/02/07(一)20:55:02 ID:pE47/rQg No.2375976
回覆: >>2376218
>>2375487
所以ketchup會變成茄汁的意思應該是你們害的
現在你知道該怎麼做了嗎
無題 無名 22/02/07(一)20:56:02 ID:oFD2hNmE No.2375977
回覆: >>2375989
>>2375936
看什麼餐廳囉
便宜消費等級的餐廳若要應付大量點單
不可能請一堆廚師來顧鍋子
當然只能先把麵煮好,有人點再加熱醬汁後淋上、供餐
(煮麵水加進橄欖油,就是為了讓麵較長時間保持濕潤)

這樣麵體就比較沒辦法卡住醬汁
白醬等系列的還OK
但像蒜香或海鮮類等較清淡類型的,風味就會打折扣
可是,便宜就這樣阿,能說什麼

題外話
不過,用冷水冷卻麵體這招,日本拉麵/蕎麥麵不少廚師會這麼做
就是為了要加強麵的嚼勁口感
若義大利麵有衍伸出"湯麵"分支,排斥度應該不會那麼高?
無題 無名 22/02/07(一)20:56:20 ID:pE47/rQg No.2375978
>>2375742
這玩意我都直接夾幾條出來放在小碟子上一小口一小口配啤酒吃
無題 無名 22/02/07(一)21:01:10 ID:pE47/rQg No.2375986
>>2375946
義大利自從西羅馬帝國消亡之後
就成為百家爭鳴之地
還被一堆外族輪暴過:東哥德人、(東羅馬)希臘人、倫巴底人、汪達爾人、維京人...
整個義大利半島,米蘭是一個國家,比薩有一個國家,最尊貴的威尼斯共合國,死對頭熱內亞共合國,中間還有一坨教皇國,南邊還有西西里王國,那不勒斯又是一國,佛羅倫斯又一國,還有薩丁尼亞又是一國
這些國家每個都活上幾百年,彼此仇視征戰,現在你把這些分裂開戰了一千五百年的國家硬是全部兜在一起說我們都是義大利人,抱歉ㄛ沒人吃這套的啦
他們分裂到甚至每一座城市的傳統麵食都不一樣,然後說別人的義大利麵都是異端
無題 無名 22/02/07(一)21:01:37 ID:YwOvhOl. No.2375987
>>2375453
不要侮辱鐵板麵阿
無題 無名 22/02/07(一)21:02:38 ID:pE47/rQg No.2375989
附圖
>>2375977
義大利麵有湯麵,珍珠麵就是放在湯裡吃的
順帶一提最早的義大利麵不是用水煮的而是用油炸的
無題 無名 22/02/07(一)21:08:15 ID:J0001Unc No.2375996
>>2375963
老家的做法是麵煮好,拿牛油拌一拌,隔水熱著
醬分開一鍋一直煮,要吃的人自己拿盤子夾點麵拿勺子醬自己拌
外面學的,麵煮六成熟水大部分倒成留一點然後加醬料再煮到八九成把汁料收進去
要吃的是有小麥味道有咬勁的麵,所以要控好麵的熟度
同理披薩要吃的是麥香薄脆的微焦餅底,所以不該用水份太多的料弄得濕軟
無題 無名 22/02/07(一)21:21:33 ID:5pCG6XDY No.2376008
附圖
>>2375347
看我用叉燒湯意氣死意大利人
無題 無名 22/02/07(一)22:00:09 ID:24ckOJdU No.2376064
回覆: >>2376071
>>2376008
用叉燒其實還好...只是你為什麼不把汁收乾?
無題 無名 22/02/07(一)22:04:57 ID:iqrcNFbY No.2376066
>>2375364
幹的確讓人憤怒
無題 無名 22/02/07(一)22:06:39 ID:iqrcNFbY No.2376069
>>2376008
哪一家店啊
無題 無名 22/02/07(一)22:08:46 ID:iqrcNFbY No.2376070
附圖
那珍珠奶茶pizza不就要氣死了WWWWWWWW
身為台灣人的我覺得超噁的啊XD
無題 無名 22/02/07(一)22:12:29 ID:L9isfLGk No.2376071
>>2376064
因為這叫湯意粉(麵)
>>2376069
香港一般茶餐廳都有
無題 無名 22/02/07(一)22:15:01 ID:iqrcNFbY No.2376074
回覆: >>2376110
無題 無名 22/02/07(一)22:22:50 ID:JFq0/sag No.2376080
>>2376070
可是這個當甜派吃就沒那麼氣了
無題 無名 22/02/07(一)22:24:44 ID:PXZ6aO82 No.2376083
回覆: >>2376508
>>2376070
沒鹹料跟醬汁的話其實就是蠻普通的甜點吧,高雄那間珍珠拉麵讓我比較反胃...
無題 無名 22/02/07(一)22:31:47 ID:p67gHuSM No.2376090
回覆: >>2376097
四格鍵盤美食家又把網路梗當真高談闊論了
無題 無名 22/02/07(一)22:41:58 ID:5CmBq/W6 No.2376097
>>2376090
原來只是網路梗不是真啊(看原PO圖)
無題 無名 22/02/07(一)23:00:21 ID:P19xiDQM No.2376110
>>2376074
面非麵
無題 無名 22/02/07(一)23:02:23 ID:UukVPAZM No.2376112
>>2375946
沒有義大利統一,只有薩丁尼亞征服
無題 無名 22/02/07(一)23:46:05 ID:RP3XYygc No.2376155
附圖
>>2375423
就是調味 而且比直接下在醬裡更容易控制

>>2375446
>>2375869
>>2375933
>>2375936
因為多種意大利麵料理的做法都是利用剛出水的熱力 加上煮過麵的水(相當於麵粉水) 來把醬料掛在麵條上
不經過這步驟 把冷掉的麵直到放到醬中再混合就會令油為主的醬料呈油水分理狀
當然這也和你在用什麼類型的醬汁有關係 比如說Aglio e Olio基本上就只是炸過蒜頭的橄欖油而已 不這樣做的話口感極其噁心
但反過來和風洋食或者中台式西餐常見的白醬有沒有這樣做根本無關緊要 因為那個醬汁本來就是一個牛奶 麵粉跟奶油的混合物了

>>2375586
的確如此 但開版這個就是特意去問意大利人他們自己覺得煮食方面有什麼雷點 然後結果出來被轉貼過來而已

就像是突然有一天一個白人跑來各個東方國家 問你能不能接受把米飯放到大量水裡煮 然後撈起用冷水沖泡後用 下鍋加上果醬大火翻炒
你表示根本不能接受後被就外國人說可以不要唧唧歪歪嗎別人愛怎樣吃幹你屁事

>>2375770
>>2375858
麵條包裝上就有標明要熱水下了
其實什麼時候下根本無關緊要 只是食物製造商都花時間測試調整好應該要煮多久了 直接寫下"熱水下麵後煮X分鐘"這種指示
那麼機會難得 相信一下製造商又不會怎樣

不然對會自己揉麵團的島民來說(如我)要什麼時候下是真的無關緊要 真的 因為我又不是專業廚師 每次弄出來每塊麵團都不太一樣 到最後我都直接撈起一條吃一下 用口感來決定他煮好了沒有
無題 無名 22/02/08(二)00:46:48 ID:iXJJ7LLY No.2376199
回覆: >>2376442
>>2376070
我們台灣人褻瀆人家的傳統文化美食還毫無自覺,真有你的
無題 無名 22/02/08(二)00:59:41 ID:WGteVTWg No.2376204
回覆: >>2376225
附圖
>>2376155
>>米飯放到大量水裡煮 然後撈起用冷水沖泡後用 下鍋加上果醬大火翻炒
聽起來很像米布丁的作法
無題 無名 22/02/08(二)01:17:51 ID:Qx6dnc3s No.2376218
>>2375976
恩……做個茄汁焗台灣人罐頭?
無題 無名 22/02/08(二)01:20:38 ID:SBWMbp9Y No.2376220
>>2376155
他們是怎麼想到把煮熟的米拿去水洗再用來炒飯的…
無題 無名 22/02/08(二)01:25:07 ID:.173AckI No.2376225
回覆: >>2376227
>>2376204
那個工序的描述是炒飯,傑米奧利弗的
然後就出現了>>2376155圖上的經典表情
無題 無名 22/02/08(二)01:26:33 ID:6JSf9F0c No.2376227
>>2376225
他用的那個米的工序好像是用在東南亞料理還有那邊的米品種的樣子
無題 無名 22/02/08(二)01:29:41 ID:.173AckI No.2376231
>>2376227
等等我記錯了,傑米奧利弗被噴的是綠咖哩
炒飯是BBC一位女大廚的食譜教學影片
無題 無名 22/02/08(二)01:29:43 ID:7CE6ZupY No.2376232
回覆: >>2376310
好吃最重要啦
以前一堆日本壽司老害好像跟加州卷有不共戴天之仇一樣
現在還不是乖乖排進菜單裡
無題 無名 22/02/08(二)07:08:04 ID:wL0zmDEM No.2376307
>>2376231
奧立佛也有做炒飯,有被噴
無題 無名 22/02/08(二)07:15:01 ID:fGcmMWwA No.2376310
回覆: >>2376326
>>2376232
不加酪梨還行
無題 無名 22/02/08(二)07:30:58 ID:WhxL2YGg No.2376321
面麵不分的港澳人例子極多一直讓我很困惑
港澳人大多用倉頡之類的漢字形輸入法而不是發音輸入法所以不太可能是選錯字
這代表他們想打的的確是「面」而不是「麵」

一樣是傳承使用正體字卻在這個地方有差異,不知道是為什麼?
無題 無名 22/02/08(二)07:44:25 ID:wGeGaHXE No.2376324
>>2376321
因為港澳地區本來就有用「面」代「麵」的書寫習慣,
這至少是清末百多年來的習慣…
無題 無名 22/02/08(二)07:49:50 ID:zw/eynjw No.2376326
>>2376310
不要酪梨+1
無題 無名 22/02/08(二)07:52:16 ID:mZ.B8B0Y No.2376328
>>2376231
傑米奧利弗做什麼幾乎都被噴
炒飯 拉麵 綠咖哩都噴爆
好像只有一次沒被噴
無題 無名 22/02/08(二)07:58:04 ID:Ws6pr0z. No.2376331
>>2376324
不會吧
我認識的港澳民都知道麵跟面的差別啊
無題 無名 22/02/08(二)09:17:27 ID:4DUSPpWI No.2376373
>>2376331
就一種自然發生的簡化演變,很多餐廳寫菜單時會偷懶兼用
但進入網路時代後,筆劃多少跟快捷與否變得無關了
所以除了一些菜單還是用手寫的老店外,基本都用回麪/麵了
無題 無名 22/02/08(二)09:32:26 ID:PdlH0rYo No.2376388
回覆: >>2376531
>>2376155
>>2376227
>>2376231
其實那個煮飯方式是中亞、南亞部分地區的傳統方法
那個廚師是印度人,她那樣煮不算錯
而且這樣煮飯還可以有效去除米中可能含有的砷(洗米不行)
https://youtu.be/B3CHsbNkr3c?t=828
無題 無名 22/02/08(二)09:35:49 ID:1Bpk86Bs No.2376392
回覆: >>2376421
>>2376373
老實說用倉頡打「面」還是比「麵」快一點啦
越複雜的字拆起來越麻煩
無題 無名 22/02/08(二)10:02:25 ID:Qx6dnc3s No.2376420
回覆: >>2376595
>>2376321
大概是因為餐廳下單的時候手寫「面」比「麵」方便太多,畢竟香港餐廳是會為了省工夫把「叉燒」寫成「义烧」的地方
然後漸漸的掛在外面的手寫菜單也變成「面」
最後普通人看多了到了真的自己寫/打字時就直覺地用「面」了,不然只是閱讀的話面麵還是會分的
無題 無名 22/02/08(二)10:02:30 ID:4DUSPpWI No.2376421
回覆: >>2376428
>>2376392
「面」在倉頡還是要四碼
所以還真的沒差
無題 無名 22/02/08(二)10:06:57 ID:6pS2aIkc No.2376428
回覆: >>2376431
>>2376421
但「麵」要五碼啊
十弓一田中
無題 無名 22/02/08(二)10:08:40 ID:Wfcd2GEU No.2376431
回覆: >>2376515
>>2376428
倉頡輸入法我到現在還是搞不懂怎麼用
無題 無名 22/02/08(二)10:18:55 ID:l61p.E0M No.2376442
>>2376199
我們台灣人 喝
無題 無名 22/02/08(二)10:56:08 ID:pim1t1Es No.2376500
回覆: >>2376580
>>2376373
香港餐廳有時還是會在電腦單上出現手寫式簡寫
特別是凍檸茶=>冬0T之類已經變成一種類似術語/符號的東西了
無題 無名 22/02/08(二)11:02:47 ID:.nbz5GZo No.2376508
>>2376083
之前在台北某德式餐廳吃過黑森林披薩
就真的是披薩上面灑巧克力片跟櫻桃莓果

軸 心 內 戰 不 可 避
無題 無名 22/02/08(二)11:07:16 ID:bx04i6rw No.2376515
回覆: >>2376519
>>2376431
先拆字,
盡量以左->右、上->下、外->內的方式把一個字拆分成兩到三份,
然後用2+3或者1+2+2的比例用字碼去構成文字的形狀,
比方說「形」可以左右拆分成「开」和「彡」,
然後「开」用字碼「一廿」組成,
「彡」用字碼「竹竹竹」組成,
合計就是「一廿竹竹竹」
無題 無名 22/02/08(二)11:09:08 ID:La69T10E No.2376519
>>2376515
我倒是好奇為啥部一開始就用注音?

注音應該比倉頡早吧?

還是當時的軟硬體無法支援選字?

就跟鍵盤英文會排成這鬼德行是因為當時沒辦法應付打字速度一樣?
無題 無名 22/02/08(二)11:19:33 ID:bx04i6rw No.2376529
回覆: >>2376582
>>2376519
根據wiki,
原因是早期的電腦系統只能使用英文,
倉頡出來以後才有辦法處理漢字,
然後才陸續衍生注音等等輸入法
>倉頡輸入法是一種常用的中文輸入法,由有「中文電腦之父」美譽的朱邦復先生於1976年創製。初期只有正體中文版本,原名「形意檢字法」,用以解決電腦處理漢字的問題,包括漢字輸入、字形輸出、內碼儲存、漢字排序等。
>1979年,三軍大學的有線短程中文通訊實驗成功,朱邦復實現以中文字母作為內碼,儲存漢字字矩資訊,解決電腦處理漢字的問題。
無題 無名 22/02/08(二)11:19:45 ID:.nbz5GZo No.2376531
>>2376388
那個影片說得很好
不過我覺得一個根本的問題是 他講的似乎都是長米
我們臺灣日本吃的都是梗米 口感就差很多
梗米不洗一下直接煮會超黏.......
無題 無名 22/02/08(二)11:30:18 ID:kdheWVu. No.2376544
>>2376519
你倒是用注音拼廣東話的音啊
而且香港根本就不用注音,會注音的香港人基本上都是玩網遊認識台灣人或是上台灣論壇才漸漸自學起來的
對我們來說注音比拼音更無法理解,拼音起碼是用英文字母,照著英文的音諗不管對錯至少還能發個音
注音則是完全意味不明的符號,跟沒學過日語韓語的人看假名和諺文一模一樣

如果你問的是台灣人,那用倉頡比用注音更準確啊,你看看你自己「部」「不」不分還不懂嗎?
無題 無名 22/02/08(二)11:55:46 ID:u1zmdR4A No.2376571
>>2376544
https://www.4gamers.com.tw/news/detail/47497/netease-mobile-game-use-elvish-languages
想到之前中國遊戲拿注音當精靈語的事www
無題 無名 22/02/08(二)12:06:17 ID:HU6T69vI No.2376576
>>2376544
說比較準確,結果這串上面就出現了因為貪圖方便直接用「面」取代「麵」的狀況

什麼準不準確完全就是看使用者啦
無題 無名 22/02/08(二)12:09:46 ID:Wfcd2GEU No.2376580
>>2376500
那個不是給客人看應該沒差吧
像是我以前上班的地方

都會寫"旦"代替"蛋"或著用"田"代替便當
無題 無名 22/02/08(二)12:12:09 ID:pim1t1Es No.2376582
回覆: >>2376596
>>2376544
兩岸受北京話教育的一代不理解, 拼音是讓外語學習者用的
母語使用者根本就不必學拼音(不是沒用, 但不是必須)

絕大部分粵語人士從一開始就不會正式學拼音
到了個人電腦普及, 去從頭學粵語拼音系統, 還不如用所有人都會的字形去拆碼
還有速成可以進一步降低學習門檻

>>2376529
對那一代人來說會北京方言+注音/拼音不是中文圈的基準
會寫正體字才是
無題 無名 22/02/08(二)12:21:26 ID:jpvq3Ye6 No.2376593
>>2376519
你忘記當年台灣民間客語日語台語北京話原住民語混雜了
我要打「機車」為什麼不能輸入「otobai」而是「ㄐㄧ ㄔㄜ」?
無題 無名 22/02/08(二)12:21:36 ID:efuhLYmY No.2376595
>>2376420
>畢竟香港餐廳是會為了省工夫把「叉燒」寫成「义烧」的地方
並沒有好吧
無題 無名 22/02/08(二)12:23:18 ID:UNqKiEpk No.2376596
回覆: >>2376650
>>2376582
中文本來就非拼音文字
幾千年以來學中文都無須依靠拼音
無題 無名 22/02/08(二)12:30:04 ID:4KJowK/o No.2376602
>>2376595
連"燒"都不會寫, 只會寫"叉"甚至"乂"
無題 無名 22/02/08(二)12:44:36 ID:HsI9FBCg No.2376617
>>2376593
因為你打錯了
無題 無名 22/02/08(二)13:03:28 ID:fYmWbj3o No.2376637
>>2376321
面麵不分可沒有
面臉不分才是
無題 無名 22/02/08(二)13:08:25 ID:yTByttOM No.2376645
回覆: >>2376673
>>2376593
請打auto bike
無題 無名 22/02/08(二)13:11:06 ID:jpvq3Ye6 No.2376650
>>2376596
多語共存的文化,
的確不該拿其中一種語言的發音去記載文字念法,而是字形。
無題 無名 22/02/08(二)13:11:50 ID:q9GE4Cpk No.2376651
回覆: >>2376778
>>2376595
我看他們下單只會寫「X反」
無題 無名 22/02/08(二)13:20:43 ID:La69T10E No.2376665
>>2376544
那可不是我的鍋,是我按下去他自己直接變成部的....

我也很苦惱啊,他這樣自己搞字

而且其實大陸早期還是用注音的,後來不知道發甚麼瘋才改成漢語拼音,在學中文之前得先學英文?
無題 無名 22/02/08(二)13:26:04 ID:jpvq3Ye6 No.2376673
>>2376645
老人家:林北工"歐都敗"歸十冬ㄟ,尾蝦米昧使共"歐都敗"?
無題 無名 22/02/08(二)13:31:29 ID:UlrLphWQ No.2376682
>>2376665
你記錯了 大陸從來沒有用過注音這種玩意 詳請估狗「漢語拼音方案」或「漢語拼音歷史」 他們一直都是用羅馬拼音拼中文的
會使用注音符號的只有台灣人和後天自學的少數人 連歐美學中文都有九成是用拼音學的發音
無題 無名 22/02/08(二)13:32:32 ID:jpvq3Ye6 No.2376683
回覆: >>2376692
>>2376665
>>後來不知道發甚麼瘋才改成漢語拼音
過年時
堂妹說考商科要準備英打與中打速度
家中晚輩因此齊聚一堂 討論打字
這才發現練習拼音輸入法的優勢是
練習同一套輸入法 可以提昇中文與英打的打速

可惜自己研究之後,發現所有發音以中國為準,所以台灣人不方便使用。
不然魔改資料庫之後,可以變成台灣版本。
無題 無名 22/02/08(二)13:36:23 ID:kdheWVu. No.2376689
回覆: >>2376753
>>2376665
就是因為這樣所以不準確
就跟我用的速成一樣,只取倉頡的前後兩碼,剩下的靠選字,按錯就選錯字了

大陸早期用注音是因為注音是國民黨搞的,後面發瘋用拼音是因為共慘黨要跟前朝切割所以自己搞了套拼音來用
歷史就是這麼簡單好懂

>在學中文之前得先學英文
反正都是標音用的,用英文還是用注音根本沒差啊
都是要另外再記憶一套完全不相干的文字系統,對於完全沒接觸過的人來說學習成本一模一樣,還是說注音神奇得音拼完順便把那個字也寫出來了?
無題 無名 22/02/08(二)13:36:45 ID:1/6gr1Jw No.2376692
>>2376683
但你沒辦法魔改考場電腦的資料庫,這也是很多輸入法要面對的問題
無題 無名 22/02/08(二)13:54:04 ID:FDcaooIY No.2376718
回覆: >>2376738
>>2376069
在香港的早餐時段,茶餐廳對意粉、米粉、河粉、通心粉一視同仁,都是放湯煮的。

另外出前一丁要加價。不要問我為什麼、這是傳統。
無題 無名 22/02/08(二)14:05:50 ID:uLD.YQuQ No.2376738
回覆: >>2376748
>>2376718
因為一丁比公仔麵貴阿
無題 無名 22/02/08(二)14:12:36 ID:oMRzkDIo No.2376743
回覆: >>2376928
>>2376682
你別忘了民國政府也曾在淪陷區主政過的
只是隨著敗退台灣政策被取代了而已
雖然照道理來講確實是時間太短還沒好好推廣開就被取代了
無題 無名 22/02/08(二)14:18:02 ID:QQb2.2Ms No.2376748
回覆: >>2376752
>>2376738
那為什麼公仔麵真好賺?
無題 無名 22/02/08(二)14:21:05 ID:Q9jO/pQM No.2376752
回覆: >>2376764
>>2376748
A:水滾落麵賣你二十元
無題 無名 22/02/08(二)14:22:40 ID:bx04i6rw No.2376753
>>2376689
注音符號是從部份中文字擷取的,
學習注音符號相當於在同時練習寫字,
有助於記憶文字結構
無題 我港仔啦 22/02/08(二)14:32:28 ID:M1hjhyig No.2376764
回覆: >>2376776
>>2376752
二十元…
現在連三十元以下的下午茶都幾乎絕跡了
無題 無名 22/02/08(二)14:42:17 ID:E4gMpLig No.2376776
回覆: >>2376783
>>2376764
沒辦法
原曲已經是九年前的事了
歲月不饒人⋯

往好處想的話公仔麵變更好賺了
水滾落麵賣你三十元↑(無誤
無題 無名 22/02/08(二)14:44:39 ID:efuhLYmY No.2376778
>>2376651
下單跟餐牌上是兩碼子的事吧
下單當然是各種速寫
無題 無名 22/02/08(二)14:47:38 ID:cRdfmhRg No.2376783
>>2376776
不喜歡公仔麵
我覺得餐肉蛋三文治加法蘭西多士
咖啡飛沙走奶那才是好Taste
無題 無名 22/02/08(二)16:26:46 ID:XXH7LL7Y No.2376895
回覆: >>2376973
>>2376783
檸檬加冰紅茶是凍檸茶
加冰可樂是凍檸樂
無題 無名 22/02/08(二)16:59:03 ID:UlrLphWQ No.2376928
>>2376743
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%A8%E9%9F%B3%E7%AC%A6%E8%99%9F
國民政府還沒撤退來台前根本還沒有搞出注音這玩意 現行的注音符號是土生土長的台灣姻仔
無題 無名 22/02/08(二)17:31:15 ID:A4tn9K7s No.2376968
>>2376928
1912制定,1930最後一次改版
哪來的沒搞出來?你自己貼的都不看一下嗎
就只是還沒推廣出去而已
無題 無名 22/02/08(二)17:33:52 ID:un7qwybM No.2376973
>>2376895
曾經年少輕狂
曾經 受過傷
無題 無名 22/02/08(二)17:40:40 ID:KjP1qoDc No.2376982
>>2376928
你自己都不看完你貼的東西喔,你的連結裡面寫1910年發明然後國民政府一直在用耶,結果你說注音是撤退到台灣才有?
無題 無名 22/02/08(二)17:50:56 ID:NVB8SCj. No.2376998
附圖
>>2376682
>大陸從來沒有用過注音這種玩意
注音符號是章太炎發明的用來記漢字音的漢字式字母,北洋政府以此為藍本,在1918年正式由教育部頒行。
無題 無名 22/02/08(二)18:04:06 ID:DRpICq5. No.2377013
>>2375636
特別提到全民大悶鍋
要不是粉紅就是老人
無題 無名 22/02/08(二)18:46:55 ID:QEkUJLcQ No.2377061
>>2376783
等等 所以你吃了兩份吐司?
無題 無名 22/02/09(三)01:56:14 ID:vyXDUTKc No.2377628
回覆: >>2377636
>>2376324
清末?港澳??
是因為割出去的關係嗎?

>>2376331
他們是知道分別沒錯,但似乎「不在意」
就像臺灣人也大部分臺台不分,現在已經是打字時代了依然更傾向用「台」而不是正字的「臺」
這兩個其實不是異體字,而是原本連涵義發音都不一樣的字

>>2376373
以前香港出版的漫畫之類的書還真的挺常見麪這個字耶

>>2376519
1.他們用的是粵語,粵語沒辦法用注音拚
2.那時候他們不屬於中國,沒理由使用「普通話」輸入法
無題 無名 22/02/09(三)02:18:00 ID:HgAS/co6 No.2377636
>>2377628
沒關係
手寫字平時寫異體/俗體和簡體(不是支共殘體)本來就很正常
是近年規範化和電腦化強調正字, 還有支共硬推殘體的反動, 才消滅掉俗體和簡體的用法

還有別說注音, 粵拼也沒什麼人學
頂多是姓名常用的拼法會記住
所以有個很有趣的現象: 中文大學要求英普粵三語的通識課程至少要合格兩個
粵語的合格率明顯低很多w
英語不用說, 北京話中學時多少會學一點基礎
粵語課的拼音等課程反而對本地人來說完全沒學過, 很難, 也沒有卵用w
無題 無名 22/02/09(三)16:53:09 ID:5.Pl7/DY No.2378218
>>2375487
那去港式飲茶時
和山竹牛肉一起給的醬汁好像也是叫ketchup?
無題 無名 22/02/09(三)16:55:51 ID:j/7cs/8. No.2378221
回覆: >>2378232
>>2378218
叫篋汁
無題 無名 22/02/09(三)17:04:32 ID:u8NzpGO2 No.2378232
附圖
>>2378221
>>2378218
正宗是用李派林喼汁…
…神奇的是這其實是英國產的…