[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:jrPZqiM. 2021/03/10(三) 09:22:51.532 No.21815532

回覆: >>21815539 >>21815545 >>21815546 >>21815588 >>21815845 >>21815866

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2021-03-10 13:29:00

水煮蛋到底要怎摸剝才不會破ㄚ
窩已經很小心等水滾開後關火才放蛋下去煮
可是感覺蛋頭比較尖的那一端容易黏在蛋殼上 =.=

無題無名 ID:3r17IYxY 2021/03/10(三) 09:23:41.335 No.21815539

回覆: >>21815548

>>21815532
煮好的蛋起鍋後馬上放入冰水冷卻，雖說蛋殼、蛋白遇冷都會收縮，但蛋白收縮的幅度更大，能製造出蛋白與蛋殼之間的空隙。冰水也能讓蛋膜和蛋殼間的熱氣化為水份，讓蛋裡充滿水，更好剝。

無題無名 ID:cphnr/So 2021/03/10(三) 09:24:45.171 No.21815545

回覆: >>21815548

>>21815532
煮完泡冷水

無題無名 ID:MMfibRFk 2021/03/10(三) 09:25:11.041 No.21815546

回覆: >>21815572

>>21815532
因為你煮不夠久蛋白還太軟

無題無名 ID:jrPZqiM. 2021/03/10(三) 09:25:50.059 No.21815548

回覆: >>21815648

>>21815539
>>21815545
要多冷的水ㄚ？ =,=
一般常溫自來水不夠嗎
要泡到蛋涼了才能剝ㄇ？

無題無名 ID:W5NyIzgE 2021/03/10(三) 09:25:54.099 No.21815549

敲一個小縫再煮
小到蛋白不會流出來那種

無題無名 ID:fdqgDjeo 2021/03/10(三) 09:26:13.131 No.21815553

水龍頭沖水把蛋殼弄碎就開了
要不然就是蛋放便當盒裡面加水開始搖把蛋殼搖碎

無題無名 ID:Le8TRqPg 2021/03/10(三) 09:27:17.188 No.21815560

回覆: >>21815572

煮不夠久才能難剝

無題無名 ID:0FeBe4fQ 2021/03/10(三) 09:27:23.122 No.21815561

蒸或用压力锅煮
妥妥的

無題無名 ID:qL7kRmSg 2021/03/10(三) 09:27:49.995 No.21815566

我覺得煮之前先把蛋打破
就沒有剝蛋的問題了
意下如何

無題無名 ID:jrPZqiM. 2021/03/10(三) 09:29:00.449 No.21815572

回覆: >>21815796

>>21815560
>>21815546
等等　可是糖心蛋不可能煮太久ㄅ？？

無題無名 ID:px1YqVJY 2021/03/10(三) 09:29:22.430 No.21815573

回覆: >>21815593

泡冷水前把蛋殼稍微敲出裂痕

...我的經驗啦,多敲一點多裂一點沒關係
然後放在杯子或碗中拿去沖冷水(讓水滲進蛋殼中) 沖一會再泡

無題無名 ID:GdQOGbMU 2021/03/10(三) 09:31:00.377 No.21815588

>>21815532
煮好後拿去微波

無題無名 ID:px1YqVJY 2021/03/10(三) 09:31:15.528 No.21815593

>>21815573
補充因為沖水通常是用自來水嘛
所以泡冷之後,再拿冷開水泡個一陣子可能比較好

無題無名 ID:RSXRfusE 2021/03/10(三) 09:41:19.082 No.21815648

>>21815548
你是煮多少隻
我煮一隻就在茶杯放30cc水加兩粒冰煮完泡在裡面大概7分鐘左右？
然後泡太久一樣會黏

無題無名 ID:/rUcBymo 2021/03/10(三) 09:58:15.757 No.21815738

泡冷水上面已經提過了

另一個訣竅是用滾蛋法
輕壓蛋然後在平面上滾來滾去
就可以從蛋的中間把殼往上下兩邊剝開

無題無名 ID:YxKx2DYg 2021/03/10(三) 10:01:08.717 No.21815763

要完全不破不可能，幾個方法可以增加成功率
1.蛋放水中會漂浮的就不要
2.不要當天新鮮雞蛋最好隔天不然膜容易黏住
3.起鍋泡冷水或冰水，蛋殼降溫但內部仍微燙就開始剝
4.輕敲有裂痕後整顆蛋輕壓滾動將蛋殼徹底壓碎後剝殼
這樣成功率會高一些

從小在便當店剝一輩子水煮蛋的小心得

無題無名 ID:7CsvWMNU 2021/03/10(三) 10:03:09.519 No.21815781

回覆: >>21815801

重點就是在那層膜

無題無名 ID:MMfibRFk 2021/03/10(三) 10:05:05.516 No.21815796

>>21815572
那你要用比較低溫煮久一點

無題無名 ID:KiKCzmao 2021/03/10(三) 10:05:37.243 No.21815801

回覆: >>21815861

>>21815781
我剛才一直在思考如果有個女生是個真正的好女人
但她不是處女
如果我因為非處這一點就排除她這不就失去了娶到好老婆的機會了嗎?
所以我冷靜下來仔細想想
究竟我愛的是處女膜還是性格賢慧的好女生?
假如有天遇到個性與我很契合、習慣興趣愛好也都萬中選一，我們簡直是天作之合的女生時
會不會因為她不是處女而拒絕接受她?
完美的她以前與人發生過關係時又是什麼樣的情景?

剎那間，我開悟了
我所喜歡的女生一定不會隨便跟人幹砲!
她的眼光一定非常準確，並且她一定是個充滿智慧的女人!
也就是說除非她喪偶或是曾經被強暴，不然我理想中的好女人是不可能被人幹過卻又單身的
明智又潔身自愛的女性一定會好好看清楚相處的對象適不適合共伴一生，經過深思熟慮之後才會將處女給對方
只有愚蠢的女人才會因為一時意亂情迷或是卵子衝腦，衝動之下發生了第一次
最後墮落成誰都可以幹的下賤雌性

想到這裡我明白了
重點根本不是有沒有那層膜
而是一個失去了處女卻還在求回收的母豬100%不可能是個好女人!

無題無名 ID:4oXHERPo 2021/03/10(三) 10:06:57.021 No.21815814

泡液態氮

無題無名 ID:5zUI34zY 2021/03/10(三) 10:07:32.743 No.21815820

大同電鍋笑而不語

無題無名 ID:JaSpZSs. 2021/03/10(三) 10:09:05.814 No.21815842

從蛋的中間(腰部)輕輕砸出一個裂痕用手壓一點點滾一圈
就可以分成上下兩個蛋殼剝掉了

無題無名 ID:BXBrjl3E 2021/03/10(三) 10:09:33.657 No.21815845

>>21815532
看一個法國人寫的書測試過的煮蛋法
冷水一起加熱到水滾大概一分鐘
然後關火跟熱水放大概12分

接著丟到冷水中
就會有完美的水煮蛋
也沒有灰色那層，味道好很多

無題無名 ID:NK4beYCE 2021/03/10(三) 10:11:14.308 No.21815861

>>21815801
幹被搶先了www

無題無名 ID:L6W.55z. 2021/03/10(三) 10:12:37.740 No.21815866

>>21815532
連蛋都不會剝

無題無名 ID:.IEwKM2c 2021/03/10(三) 10:27:38.173 No.21815982

大同電鍋蛋放蒸蛋架加45CC水一跳起來就丟冰水
完美半熟蛋

無題無名 ID:pjM4JzUU 2021/03/10(三) 10:52:02.358 No.21816188

離火就要沖冷水
沖到不燙手就把但拿起來敲
把整個蛋殼敲碎再泡冷水
邊泡邊搖讓水進入蛋殼與膜之間的縫隙，大概1分鐘吧
然後把水倒掉就會很好剝了

但是如果你煮壞掉熱到蛋殼破掉就會讓蛋液進入蛋殼與膜之間的縫隙
這樣你得蛋基本上就會超難撥