[飲食綜合]無題

[飲食綜合]無題無名 20/07/10(五)03:55:53 ID:zSTr./iM No.264469

回覆: >>264517 >>264527

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-07-21 16:05:25

移民來台灣的日本人說台灣食物雖然便宜又好吃，但是都太油了

雖然剛開始吃得很開心，可是幾個月後只會覺得噁心

無題無名 20/07/10(五)04:32:47 ID:X1nsiCBM No.264471

诶
他是去哪邊吃?
我這邊的店都可以讓我少油

無題無名 20/07/10(五)07:41:52 ID:Qy1vr.ZQ No.264474

回覆: >>264475 >>264486

不油的都挺貴的
那些低GI便當店這類的
超商低油的食物也貴得莫名奇妙

無題無名 20/07/10(五)08:13:03 ID:QKRYEkWQ No.264475

>>264474
湯麵或飯捲之類的也算油嗎?
好吧也有可能這些食物不合原PO日本人口味

無題無名 20/07/10(五)08:47:46 ID:yzjOYYQ. No.264478

便當店都是炸的主食居多
早餐店那有些煎的多半也是先炸過
便當店或自助餐的菜都非常的油
自己炒過菜就會發現油量差異有夠大

無題無名 20/07/10(五)09:08:43 ID:QZEBmOmk No.264482

回覆: >>264485

便當的菜都很油
真的不知道為什麼

無題無名 20/07/10(五)09:28:42 ID:61upAPME No.264485

>>264482
大火快炒省時方便，你要自助餐店準備一鍋水在那邊一直滾，光水費跟瓦斯費就夠嗆了。
通常有燙青菜的店攏嘛都一開始就有一鍋水在那邊滾的。你沒發現那些都是麵店或類似的店才有燙青菜，正常自助餐便當店說啥都不會太願意給你出這種東西。

無題無名 20/07/10(五)09:38:24 ID:mL8dc1XA No.264486

回覆: >>264500

>>264474
你可以考慮生菜沙拉

無題無名 20/07/10(五)09:40:24 ID:5UvbgXC2 No.264487

回覆: >>264493 >>264496 >>264534

突然想到我讀高中時碰到日本姐妹校來訪
學校那天特地取消團膳，改訂很豪華的大雞腿便當
然後廚餘桶就堆滿了日本學生只吃幾口就丟掉的便當...
印象中他們好像不太喜歡淋飯的滷肉醬汁
幾乎都只有動白飯沒沾到醬汁的部分

無題無名 20/07/10(五)10:26:36 ID:mcJ7BTso No.264493

回覆: >>264519 >>264553

>>264487
因為滷肉醬汁都會加八角阿
日本人就不習慣這味道

無題無名 20/07/10(五)11:35:08 ID:LKEs68pM No.264496

>>264487
看人啦，有些日本人很愛魯肉飯
有些連沾到醬汁都不行。
而且日本人的便當，除了運動社團
的吃的比較多之外，一般人都吃很少。
台灣的便當對他們來說份量大了一點

無題無名 20/07/10(五)12:51:16 ID:CoBijBG6 No.264498

重點是台灣天氣很熱
很熱又看到那些炸的滷的傳統便當
很難有食慾

無題無名 20/07/10(五)13:04:26 ID:MKwtoWVM No.264500

回覆: >>264501

>>264486
沙拉全家的都小小一盒
-4雖然有大盒的一盒也要65
明明只是菜為什麼能這麼貴

無題無名 20/07/10(五)13:31:56 ID:QOGZi6A2 No.264501

回覆: >>264523

>>264500
因為客群不一樣
便當是要吃粗飽的勞工/社畜買的
配個飲料100以內就好

沙拉=要節食/要假裝健康的女人買的
這種人金錢盈餘比較多(有心關心飲食)
不然就是金錢規劃比較鬆(不用存錢的女人)
所以賣貴賣盤一點也沒關係

無題無名 20/07/10(五)16:54:30 ID:zWRJWC/k No.264512

自己下廚過就知道
不只炸物,便當裡的配菜要炒的好吃都要加大量的油

無題無名 20/07/10(五)18:07:56 ID:8n/eURIU No.264517

回覆: >>264524 >>264590

>>264469
日文文盲
內容明明寫的是台灣料理
有去過日本吃過他們所謂的台灣料理的都知道那根本不是什麼台灣料理

無題無名 20/07/10(五)18:33:13 ID:RQtWuIXU No.264519

回覆: >>264530 >>264532

>>264493
台灣不能接受的人也很多
那味道真的不適合出現在滷汁裡
也可能是現代的滷汁配方不適合放八角了

以前家裡人說
放八角是為了強蓋掉某些味道
例如不太新鮮的豬肉常有的怪味
還有就是民國早期家庭醬油不夠放用時
丟八角下去加味用

無題無名 20/07/10(五)21:40:36 ID:QQ0YhPFk No.264523

>>264501
哀
這世界真的對沒廚房坐辦公室的低薪社畜很不友善

無題無名 20/07/10(五)21:49:09 ID:hcJOtZsI No.264524

>No.264517
他內文就是在説在台灣吃的狀況阿,只差原po沒有
這是留台日本人的證據

無題無名 20/07/10(五)23:02:28 ID:kMvGzffQ No.264527

>>264469
五毛每天都洗中國又要現世報了哈

無題無名 20/07/10(五)23:36:11 ID:RUs9QhhI No.264530

>>264519
你是哪來的鍵盤台灣人
台灣人討厭八角絕對是極少數

無題無名 20/07/10(五)23:45:17 ID:RpWEl8i2 No.264532

>>264519
現代的八角都是打成粉了
滷汁的話直接五香粉、十三香粉就行了
用到十三香的話，都能開店賣滷味了

做為十三香、五香的其中角色…八角很重要才對，就連咖哩也……

無題無名 20/07/11(六)00:10:19 ID:j6QC5186 No.264534

>>264487
也有可能是日式便當的配菜
都一格一格的分開而我們的不是
所以不習慣

無題無名 20/07/11(六)10:18:41 ID:l3bdjOO6 No.264553

>>264493
我個人現在也不能接受八角
雖然還不到排斥的程度
以前喜歡大口扒滷肉飯之類有滷汁的食物
常常沒注意直接咬到八角
漸漸就變成不太喜歡吃有可能有放八角的食物
別人請我或一起出去沒得選的話我會吃
不過會小心檢查有沒有八角在裡面
要我自己去買我只會覺得不想吃東西還要那麼煩

無題無名 20/07/11(六)17:52:21 ID:CzwcnAYc No.264579

回覆: >>264584

以前工作地方的日本人也幾乎不點台灣的便當
他們吃便當的人挺多的，但是都是叫日本人在台灣開的店
除非當天他們常常叫的食物沒開店，才會請人訂附近的台灣便當店
我也沒問過他們是因為哪一點才不喜歡吃台灣便當就是了

無題無名 20/07/11(六)20:53:22 ID:lIdVQ/yU No.264584

回覆: >>264609 >>264644

>>264579
我一直覺得是因為台式便當總愛把所有食物疊在一起讓味道混雜
日本便當大多都會分得一清二楚

無題無名 20/07/11(六)23:20:55 ID:KrFm0GNI No.264587

回覆: >>264589

說到油
印象中

日本拉麵，炒飯也都蠻油的
反而是炸物超清爽的??

無題無名 20/07/12(日)00:02:24 ID:MDCN7S0A No.264589

>>264587
要看你對油的概念是什麼
純粹找不含油脂的食物當然簡單

有些食物是加入油也可以鬆脆
有些則是會變成濕濕爛爛的
重點還是製作技術

那種泡了很多油的便當青菜就是失敗的油
無端添加了油膩去摧毀口感

無題無名 20/07/12(日)00:08:23 ID:IwFU1U1o No.264590

回覆: >>264650

>>264517
我看你不只日文文盲
連中文也是吧w

無題無名 20/07/12(日)13:47:51 ID:jXlVUWug No.264609

回覆: >>264610 >>264650

>>264584
這就反映民族性

你看別串開版圖的便當，像不像噴

無題無名 20/07/12(日)14:16:44 ID:tBFS34B. No.264610

>>264609
你可以去買200塊看起來很好吃的便當

無題無名 20/07/13(一)15:35:17 ID:AKZvQZBo No.264644

回覆: >>264653

>>264584
你菜裝太少，客人還會生氣說你偷工減料
把每一格都塞到滿出來他們還比較開心好嗎

最好白飯區再加上一大片滷汁，讓整個便當糊成一團

無題無名 20/07/13(一)18:22:03 ID:LZgUTnpc No.264650

回覆: >>264658

>>264590
確定你是日文文盲了

>>264609
阿某個大胃王漫畫就暗示了鬼島便當根本不是人吃的東西阿

無題無名 20/07/13(一)19:08:28 ID:duZgDM5. No.264653

回覆: >>264654

>>264644
讚

無題無名 20/07/13(一)20:04:30 ID:YI7GOjUE No.264654

>>264653
美

無題無名 20/07/13(一)20:47:00 ID:OpuJS85A No.264658

回覆: >>264662 >>264672 >>264675

>>264650
棒球12強來台灣的日本隊早就不只一次放話
不是台灣便當難吃
是台灣的東西全部很難吃
他們只吃日本人在台灣開的店

台日友好
台灣美食都是台灣媒體自己硬洗出來的印象
以前JET跟國興還會播完全台資的日本人遊台灣節目
在90%日本人眼裡
台灣就是東南亞的一小部分
跟阿菲阿泰沒有不同

不過反正你又不是日本人
日本人怎麼想干你屁事
自己吃的開心就好

無題無名 20/07/13(一)21:47:43 ID:WeJ36YH6 No.264662

>>264658
運動正常免得水土不服拉肚子

無題無名 20/07/13(一)22:27:48 ID:hYb/NFg. No.264665

回覆: >>264666

日本跟台灣調味料最大的差異我覺得應該是味霖吧
我從來沒用過味霖也沒吃過(也許某些食物有但是我不知道就是了)
台灣人不用味霖煮菜，但是這好像是日本家常必備的調味料

無題無名 20/07/13(一)23:27:14 ID:yOG5guKA No.264666

回覆: >>264667 >>264669 >>264671

>>264665
其實就是酒類跟糖類的調味料
事實上我土生土長台灣人
沒出過幾次國
也不會特別喜歡去吃什麼台灣菜

而且我也很討厭某些台灣菜整盤都是醬汁的感覺
(像是吃什麼東坡肉的)
像我做炸蝦球就是先炸好放在盤子上
吃的時候再配上我特製的醬汁更是妙不可言

無題無名 20/07/13(一)23:45:22 ID:JVSGZoGg No.264667

回覆: >>264670

>>264666
>而且我也很討厭某些台灣菜整盤都是醬汁的感覺
>(像是吃什麼東坡肉的)

???

無題無名 20/07/14(二)00:25:39 ID:tMiHTvC. No.264669

>>264666
我懂
我也討厭吃粽子倒出來弄整盤醬汁的感覺
粽子就是要打開粽葉拿在手上直接吃才好

無題無名 20/07/14(二)00:53:20 ID:9jo4hhEA No.264670

>>264667

無題無名 20/07/14(二)00:55:19 ID:GNqsr3gA No.264671

>>264666
>吃什麼東坡肉的
東坡肉這道菜全世界都這樣吃啊

無題無名 20/07/14(二)00:58:53 ID:vDMfEUqc No.264672

回覆: >>264673

>>264658
>>不是台灣便當難吃
>>是台灣的東西全部很難吃
>>台灣美食都是台灣媒體自己硬洗出來的印象
聽你在屁啦
拿運動員那種特殊例子來挖苦還自以為看透真相咧

如果照你說的日本人都不愛台灣食物
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190423001210-260408?chdtv
那大濕解釋一下連續好幾年調查台灣都蟬聯日人海外旅行第一名
理由還清一色都是想來吃台灣美食
哪邊才是日本大多數人的意見啊你回答我？？？

無題無名 20/07/14(二)02:11:29 ID:o75xpf4o No.264673

回覆: >>264674 >>264676 >>264677

>>264672
節目跟炒作你也信……又不是沒逛過各大不同夜巿小吃
一個夜市好吃的就那幾間而已

還有……包團旅行吃的是餐廳菜吧，就算帶你逛也只介紹固定路線好吃的那幾間吧

一概而論不是很沒常識……
大腸包小腸是啥洨，切片附各類醬汁才算吃得方便有特色吧…

麵線是啥洨……這東西哪有只限定大腸和科蚵仔（雞胗切下水花、羊肉、滷豬瘦肉、海鮮…都行，幾十年沒變出什麼花樣）

反而臭豆腐還比較有變化，火鍋、韓式泡菜、臭臭鍋、牛肉鍋…
或是鹹水雞和以前相比也變化很大

真要算的話，還真沒幾項傳統小吃有進化很多，能拿出台面
好比路邊滷味比不上東山鴨頭、烤鴨店（同樣是滷，人家是滷又炸、或滷了再烤……工序和口感路邊攤滷味怎麼比，狠一點的還附沾醬

就不一個一個挑毛病了，如果你懂料理又吃那麼多年小吃，就沒有覺得一堆都是殘念料理？

無題無名 20/07/14(二)02:27:42 ID:vDMfEUqc No.264674

>>264673
>>節目跟炒作你也信
自己去看原網址啦，人家民調人數都寫出來了還在節目炒作
這幾年來台灣都年輕人自由行，
又不是高中生團或老人團，誰還跟你包團？你活在哪個年代？

下面一堆不知所云，工三小，
誰問你的食物喜好了？能不能拿上台面誰決定的？大濕你嗎？

無題無名 20/07/14(二)02:52:38 ID:v5Y2Lm9. No.264675

>No.264658

http://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-culinary-journeys/index.html

無題無名 20/07/14(二)03:53:57 ID:Inv4siwU No.264676

>>264673
笑死第一句後面都是答非所問的屁話

無題無名 20/07/14(二)04:02:47 ID:IDcaLRho No.264677

>>264673
調查是假的
而棒球隊講的是真的

無題無名 20/07/14(二)05:51:54 ID:tqDeli3Q No.264680

回覆: >>264682 >>264683 >>264696

其實我是覺得一個國家只能拿食物當作特色真的是蠻慘的。

特別是這個國家還會拿夜市這樣不衛生的環境當作主流而自豪，
更是慘到不能再慘了。

無題無名 20/07/14(二)07:28:38 ID:I1.o4EWA No.264682

>>264680
說成這樣你還不是吃得很爽

無題無名 20/07/14(二)07:48:10 ID:WJctN4Hc No.264683

>>264680
笑死只能拿淹水當特色的不是更慘
再不衛生也不像支那連貝爺都吃支那食物吃到往生了

無題無名 20/07/14(二)11:10:47 ID:vDqUOkWQ No.264688

回覆: >>264724

水土不服，就像日本菜旅遊吃一個禮拜還可以，長期住就會很乏味了，還是要去找當地異國料理餐廳來添增新鮮感。
然後同意台灣要吃得乾淨很不容易，大部分店家滿桌蟑螂老鼠碗盤不洗乾淨，出天龍國要找到有個正常店面的餐廳不是連鎖店就是單品300以上的薛大頭旅遊餐廳。

無題無名 20/07/14(二)11:32:50 ID:7Z6HjPQM No.264689

越油越好吃

無題無名 20/07/14(二)13:56:31 ID:xEIMoy0s No.264696

>>264680
真的慘
一個國家的主流宣傳竟然是髒亂不衛生的食物

無題無名 20/07/14(二)14:51:22 ID:4TTCGEuE No.264700

回覆: >>264702

也別說得日本就有多乾淨
像中華系的店很多就中國人開的
也不覺得多乾淨尤其拉麵店更是髒
就算日本人開的也沒說很乾淨
連鎖的餃子王將很多店就很髒
中華系以外運氣不好也會碰到
有次去鬧區吃和牛燒烤居然給我一隻髒的夾子
叫服務生來換也沒道聲歉

上次看到有日本人在罵台灣的夜市不乾淨就有日本人中老年回
很多事情在廚房就是看不到
他年輕時在一間店打工有些食材明顯就是被什麼東西咬過
如果是像年糕之類能修補的前輩就拿去水沖一沖捏一捏就上給客人了
這間店現在是日本的連鎖店

熱帶地區就是熱容易繁殖那些大家也不想看到的
日本的餐飲業一定也有藏
多年前銀座拆一間百貨就讓上千隻老鼠流竄到附近
後來要拆築地市場附近的店家根本嚇死了怕事情重演

無題無名 20/07/14(二)15:11:22 ID:vDqUOkWQ No.264701

回覆: >>264703 >>264724

做餐飲說沒老鼠蟑螂那是騙人，但是盡量打掃減少數量讓其偶爾出現那是代表有在努力，但台灣店家根本放棄治療，連天龍國隨便露天攤位或開放店面老鼠逛大街下水道旁直接開張迪士尼都是天天有的事，至於小強在桌上湊兩桌麻將更是變成台灣特色，要說乾淨程度大概也只有吃了秒變火箭人的印度會輸台灣。

無題無名 20/07/14(二)15:17:20 ID:8Rtjbbl. No.264702

>>264700
拉麵食遊記有演過類似的概念

光頭某次甄選店主
其中有個候選人技術很好也有工作經驗
但雖然動作俐落
卻會直接用菜刀切開塑膠包裝和直接用湯杓試味道

光頭直接就說這是在人家看不到的中央廚房的做法
在客人看的到的廚房這麼做就是不行

無題 SAGE 20/07/14(二)15:21:26 ID:5tQzGAnw No.264703

>>264701
其實印度和台灣的程度中間有很多國家
不要開始扯什麼比好不比爛
你敢以偏概全就不要怪人挑你語病

無題無名 20/07/15(三)02:08:25 ID:Rf7iTMZU No.264724

回覆: >>264750

>>264688
>>264701
請給出統計資料...

無題無名 20/07/15(三)12:58:59 ID:N9ktEfvk No.264750

回覆: >>264776