[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:WypMgpXs 2020/04/18(六) 00:54:01.084 No.18196282

回覆: >>18196501 >>18196530 >>18196844 >>18196868 >>18196903

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-04-17 15:48:38

自己做麵包真的很難嗎
今天聽一個同事在講自己做的時候步驟超多
島民有試過嗎

無題無名 ID:mSsRFp3I 2020/04/18(六) 01:15:51.596 No.18196493

技巧原理對，工的繁複與品質會有一定的關係。

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:16:34.163 No.18196501

>>18196282
很簡單材料放進麵包機按按鈕

無題無名 ID:t.eZ5ddI 2020/04/18(六) 01:17:43.540 No.18196511

回覆: >>18196578

武漢肺炎全球大感染的非常時期
沒那種美國時間花在做麵包

無題無名 ID:jAH9Q9BQ 2020/04/18(六) 01:19:17.443 No.18196530

>>18196282
自己做.成本100

去大賣場 .1條35

無題無名 ID:YRLPEpq6 2020/04/18(六) 01:19:29.216 No.18196531

看是哪種麵包，像台式或日式麵包要揉到麵糰出筋出現薄膜，吃起來才鬆軟，歐式麵包只要揉到三光就好，不過有機器攪拌的話一切都好解決啦，只差在等待發酵還蠻耗時間的

無題無名 ID:zMxKLcKc 2020/04/18(六) 01:23:16.899 No.18196562

回覆: >>18196582 >>18196587 >>18196633

說到做麵包
最近在看外國那些封城片
因為即將封城所以老外都衝到超市搶食物
然後那些老外第一個搶的不是米不是泡麵, 反而是麵粉
眾所周知麵粉就是麵和麵包的原料
也就是說老外如果想吃麵包, 他們不是到超市買麵包, 而是買麵粉做麵包
(雖然也可能用來做麵, 他們也買會義麵, 而且麵包比麵易做很多)

回到原PO的問題
所以麵包是不是難做, 可能就是平常有沒有多練習
如果平常吃的不是飯而是麵包, 那可能做麵包也是一種常識

無題無名 ID:1OKkqBvc 2020/04/18(六) 01:23:30.174 No.18196565

不難啊
像呷胖44號超容易做的

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:24:46.943 No.18196578

回覆: >>18196621

>>18196511
非常時期你只需要一臺麵包機麵粉(保存期限比麵包長不知道多少
就可以變出沒有其他人摸過無傳染風險的麵包

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:25:34.455 No.18196582

>>18196562
麵粉+水削進水裡就是麵疙瘩了簡簡單單

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 01:25:50.900 No.18196587

回覆: >>18196598

>>18196562
已經搶好義呆利麵了
雖然只有兩包= =

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:26:57.540 No.18196598

回覆: >>18196663

>>18196587
- - 搶那種東西只能吃個幾餐
麵粉可以爆幹多餐

無題無名 ID:Uzv8iz6g 2020/04/18(六) 01:27:09.768 No.18196600

酸麵包之類的嗎

無題無名 ID:t.eZ5ddI 2020/04/18(六) 01:29:11.796 No.18196621

回覆: >>18196631

>>18196578
又不是歪國人主食是麵包
白米比麵粉儲存時間更長
且只要一台電子鍋即可煮白飯

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:30:31.040 No.18196631

回覆: >>18196639

>>18196621
麵粉只能做麵包ㄛ?
麵疙瘩啦

無題無名 ID:t.eZ5ddI 2020/04/18(六) 01:30:38.970 No.18196633

>>18196562
歪國人主食是麵包
當然會自己製作了

無題無名 ID:t.eZ5ddI 2020/04/18(六) 01:32:00.040 No.18196639

回覆: >>18196651

>>18196631
不需要
台灣人主食不是麵製品
麵疙瘩也從沒吃過

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:33:35.538 No.18196651

回覆: >>18196682 >>18196700 >>18196923

>>18196639
>>台灣人主食不是麵製品

關廟麵陽春麵台南意麵壽麵 ...

>>麵疙瘩也從沒吃過
不怪你我有親戚也是只吃飯沒吃飯會大吵大鬧

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 01:36:05.168 No.18196663

>>18196598
沒錢了
不然我至少可以屯一年份

無題無名 ID:t.eZ5ddI 2020/04/18(六) 01:37:39.773 No.18196682

>>18196651
只有早餐吃外面買的炒麵
很少吃麵的

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:39:57.692 No.18196700

回覆: >>18196756

>>18196651

無題無名 ID:51jJ0fwQ 2020/04/18(六) 01:41:53.924 No.18196715

回覆: >>18196727

前幾天做得不過不是做麵包
250公克做出來大約是兩份大碗麵的量
麵曬乾能放很長時間或是丟冰箱也可以
做麵包不放冰箱也能放個好幾天
不過還是喜歡吃飯就是了

無題無名 ID:EznUrqKo 2020/04/18(六) 01:44:18.720 No.18196727

>>18196715
可以啦不然你也可以做蔥油餅那也是麵粉好吃先揉麵糰+蔥+油
把麵團弄成長條盤起來然後桿平就可以

無題無名 ID:t.eZ5ddI 2020/04/18(六) 01:47:20.650 No.18196756

回覆: >>18196923 >>18196935

>>18196700
支那自掰的危機百科看看就
好別太信以為真
早餐可能會吃到一些麵製品
其他外食可能是炸雞雞排手搖杯等
不然就是便當

無題無名 ID:BOHRkd/s 2020/04/18(六) 01:56:28.214 No.18196832

回覆: >>18196837 >>18196846 >>18196856 >>18196857

我推薦你一個頻道

雪魚探店

台灣沒有這種環境

能呈現出像這種中國人文風情的美食主播

你想要做麵包首先就要先瞭解麵包發源國

中國的飲食文化做出來的麵包才有五千年的傳承

無題無名 ID:ObkCk1xU 2020/04/18(六) 01:57:49.797 No.18196837

>>18196832
機掰你麵點王羅根喔
滾回去玩你的發霉老面啦

無題無名 ID:Fn2Xk.FA 2020/04/18(六) 01:58:22.383 No.18196844

回覆: >>18196866

>>18196282
自從會做蛋餅皮後，都自己在家煎蛋餅吃
同樣麵糊還可以做各種煎餅
重點是做這個超省時間的，東西伴一拌就好

無題無名 ID:51jJ0fwQ 2020/04/18(六) 01:58:44.945 No.18196846

>>18196832
西瓜滾去吃你的5000年過期麵包比較實在

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:00:08.965 No.18196856

回覆: >>18196879

>>18196832
我還不惡給你吃

無題無名 ID:pT8k3jzQ 2020/04/18(六) 02:00:17.391 No.18196857

>>18196832

大便瓜 ban

sage

無題無名 ID:51jJ0fwQ 2020/04/18(六) 02:02:00.537 No.18196866

>>18196844
過清明節我會自己做潤餅皮因為外面貴到靠北
但是像蛋餅皮我去食品行買30片68元比自己弄省更多

無題無名 ID:JBOmxsFg 2020/04/18(六) 02:02:01.939 No.18196868

回覆: >>18196907

>>18196282
不是把麵團搓一搓放到烤爐就可以了?

無題無名 ID:vjK.b3ME 2020/04/18(六) 02:02:13.768 No.18196870

回覆: >>18196929

之前做的法棍
烤箱太小就只能分兩條短的，外表搞砸了但是口感還可以硬脆

用老麵跟低溫發酵，手揉了半小時
前天睡前做，隔天中午才烤好

無題無名 ID:1OKkqBvc 2020/04/18(六) 02:03:16.690 No.18196879

回覆: >>18196950

>>18196856
余翔犬走開

無題無名 ID:KgPGA2uE 2020/04/18(六) 02:05:59.097 No.18196903

回覆: >>18196917

>>18196282
真的很難嗎？
我看我家人都直接把材料倒進麵包機就出來了
如果機器隨便做都能做出來
那手工只是要不要真的動手的問題而已= =

無題無名 ID:Uzv8iz6g 2020/04/18(六) 02:06:25.540 No.18196907

>>18196868
加點骨灰也可以

無題無名 ID:r.EZmLzE 2020/04/18(六) 02:07:54.371 No.18196917

>>18196903
時間重點是手工要花時間

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:08:54.384 No.18196923

回覆: >>18196941

>>18196651
>>18196756
南人食米，北人食麥
這句話沒有在跟你開玩笑
這可不是喜不喜歡吃的問題
台灣的氣候就是適合種稻米，不適合種小麥
台灣的麵食文化幾乎都是外省人帶過來的
加上那時候美軍援助的是麵粉
何況在外省人襲來之前，可是日本這個米食民族在統治台灣

無題無名 ID:51jJ0fwQ 2020/04/18(六) 02:09:59.585 No.18196929

回覆: >>18196947

>>18196870
>>老麵
好做嗎

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:11:09.787 No.18196935

回覆: >>18196956 >>18196964 >>18196974

>>18196756
難怪被笑井蛙蔥油餅包子饅頭煎餃水餃銀絲卷小籠包湯包水煎包黃麵油麵拉麵意麵刀削麵... 麵食超多還在那邊唉

無題無名 ID:T1CAggL6 2020/04/18(六) 02:12:09.639 No.18196941

>>18196923
>>台灣的氣候就是適合種稻米，不適合種小麥
之前跟一個相關科系的人談過

台灣西南部地區
夏天種水稻冬天可以改種玉米
因為玉米需要再偏乾旱的地方才能種植

結果大家寧願炒房也不願意種玉米
雖然不意外啦美國玉米太便宜了別人加上運費都比台灣自己種的便宜

無題無名 ID:vjK.b3ME 2020/04/18(六) 02:12:46.525 No.18196947

>>18196929
好做，但是不常做麵包老麵放久會發霉還要重新弄

https://caroleasylife.blogspot.com/2008/11/blog-post_1438.html?m=1

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:13:09.814 No.18196950

>>18196879
附圖是余翔犬?
看不出來...等一下余祥銓是誰?

無題無名 ID:yuVW/Es. 2020/04/18(六) 02:13:18.915 No.18196952

回覆: >>18196958 >>18196967

那饅頭可以自己做嗎？

饅頭也是麵粉做的吧？

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:14:16.510 No.18196956

回覆: >>18196981 >>18196988 >>18197003

>>18196935
你說的那些全都是我外公的拿手菜
而他是隨著國民黨撤退來台的東北老兵
這樣你知道你說的那些東西哪裡來的了嗎？

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:14:22.080 No.18196958

>>18196952
可以上網找食譜有教很簡單

無題無名 ID:olvqhC.c 2020/04/18(六) 02:15:04.259 No.18196964

>>18196935
米類的食品也不少喔

無題無名 ID:JBOmxsFg 2020/04/18(六) 02:15:23.180 No.18196967

>>18196952
拿麵團去蒸就是饅頭

無題無名 ID:Jbu2SXWM 2020/04/18(六) 02:16:31.532 No.18196974

回覆: >>18196983 >>18196985 >>18196989

>>18196935
麵包是少人照三餐吃相反的點心幾乎沒有米做的
但是麵食還是不少人當正餐吃的
只能說台灣人少吃麵粉製品是刻板印象造成的問題

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:18:02.126 No.18196981

回覆: >>18197044

>>18196956
所以你的意思是這些東西不足以反駁
>>不吃麵粉因為又不是歪國人主食是麵包
囉

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:18:07.469 No.18196983

回覆: >>18197043

>>18196974
>點心幾乎沒有米做的
一大堆咧最好是沒有

無題無名 ID:F1fJn0Mc 2020/04/18(六) 02:18:44.589 No.18196985

回覆: >>18197043

>>18196974
幾乎沒有？
明明一堆ㄛ支那人？

無題無名 ID:E8F33VOc 2020/04/18(六) 02:18:46.861 No.18196988

回覆: >>18197044

>>18196956
哪裡來的很重要嗎？

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:18:52.203 No.18196989

回覆: >>18197061

>>18196974
真的麵粉製品有夠多我還舉不完

無題無名 ID:vjK.b3ME 2020/04/18(六) 02:20:42.497 No.18197003

回覆: >>18197105

>>18196956
講到這個，以前我家附近豆漿店的甜燒餅可以烤得像是巨蛋一樣拱起來中空，拱起的脆皮內側是烤脆的一層薄糖附在上面

好像老一輩走了之後就沒吃過這種燒餅了

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:22:58.576 No.18197024

>>台灣人主食不是麵製品

流言終結

無題無名 ID:Jbu2SXWM 2020/04/18(六) 02:25:02.044 No.18197043

>>18196983
>>18196985
ㄅ歉啦
打完送出才想到米磨成漿一樣能做點心
不過那些的銷量跟麵粉製品差很多啊
現在不仔細找我家附近都沒人賣紅龜粿了

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:25:06.576 No.18197044

回覆: >>18197075 >>18197082 >>18197108

>>18196981
我的意思是台灣並沒有產麵粉
台灣的麵粉主要來自進口
因此要說麵食是外來文化也不能完全說是錯的
>>18196988
當然重要啊
不然整天只會把食物塞進嘴裡
吃飽了就睡
和畜牲有何區別？

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:26:39.745 No.18197061

回覆: >>18197078

>>18196989
甭甭啦

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:28:24.558 No.18197075

回覆: >>18197149

>>18197044
沒辦法我們在討論麵食算不算主食你突然跳出來就坦了一波傷害
>>養狗跟養我的差別是什麼養狗不用給零用錢我也是

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:29:04.562 No.18197078

回覆: >>18197101

>>18197061
點心沒有米做的不是我說的

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:29:05.551 No.18197079

無本文

無題無名 ID:E8F33VOc 2020/04/18(六) 02:29:22.588 No.18197082

回覆: >>18197101 >>18197169

>>18197044
哦
那本省人難道就不是支那來的？

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:32:13.846 No.18197101

>>18197078
好對不起
>>18197082
我們從天上來的

無題無名 ID:48U3N4as 2020/04/18(六) 02:32:21.569 No.18197103

回覆: >>18197123 >>18197141 >>18197142 >>18197146 >>18197157 >>18197165

請問島民
如果把麵包放在正餐來吃的話
有什麽比較合適的配菜拿來搭配嗎
不是說牛排或者沙拉這種西餐餐點
就是平時的炒菜有什麽合適用來搭配麵包的嗎

無題無名 ID:JBOmxsFg 2020/04/18(六) 02:32:29.036 No.18197105

>>18197003
年輕的都沒時間多擀幾次

無題無名 ID:olvqhC.c 2020/04/18(六) 02:32:55.837 No.18197108

>>18197044
外來也超過百年了,算在地文化的一環
國府來台後才豐富化

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:34:11.130 No.18197123

>>18197103
炒麵

無題無名 ID:51jJ0fwQ 2020/04/18(六) 02:37:29.310 No.18197141

>>18197103
看你接受度高不高吧弄個青菜肉一樣能配著吃阿

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:37:30.930 No.18197142

>>18197103
麵包的話可以弄幹一點配玉米濃湯
日本有炒麵麵包也可以夾
拿來配咖哩也不錯

無題無名 ID:F1fJn0Mc 2020/04/18(六) 02:37:59.239 No.18197146

>>18197103
咖喱

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:38:18.173 No.18197149

回覆: >>18197163 >>18197166

>>18197075
坦傷害？可是我可沒有感覺到任何傷害啊(笑)
我以為我們正在和平的討論這個問題
而這個問題不能由單一角度來看
比如台灣那個無法提高的糧食自給率
有很大一部分就是麵食文化造成的
尤其面對現在的疫情，各國開始鎖國
未來麵粉的價格或許會上升
到時候就得面臨相當現實的問題

無題無名 ID:vjK.b3ME 2020/04/18(六) 02:39:23.305 No.18197157

>>18197103
勾芡的濃湯
黑胡椒牛柳、糖醋肉
這類口味重比較稠可以附著在麵包上的

無題無名 ID:cVKfWixA 2020/04/18(六) 02:40:31.480 No.18197163

回覆: >>18197238

>>18197149
土地貴啊

無題無名 ID:Jbu2SXWM 2020/04/18(六) 02:40:38.175 No.18197165

>>18197103
學西方把湯汁弄稠一點沾來吃
不然就汁少一點夾著吃
刈包不就是不錯的示範嗎夾個肉再夾點汁少的青菜

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:40:52.876 No.18197166

回覆: >>18197190

>>18197149
>>麵食文化
謝謝你們幫我反駁了台灣人主食沒有麵食
剩下的你都對我沒有意見

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:41:44.752 No.18197169

回覆: >>18197179

>>18197082
我的哪邊來的，指的是北邊，而不是國家
你不要這麼敏感好不好
我們現在在討論的是南稻北麥的差異
不是支那和台灣的差異

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:43:24.827 No.18197179

回覆: >>18197197

>>18197169
討論的不是南稻北麥的差異是台灣有沒有麵食文化謝謝你

無題無名 ID:JsM7wq1k 2020/04/18(六) 02:44:07.103 No.18197186

自己是做免揉麵包或水折法
要軟麵包加入蛋跟牛奶糖
用湯匙在盆子裡攪成團
蓋著發酵2小時每過30分折他一次最後再丟冰箱低溫發酵一晚味道會更香也可以不用冰直接整形二發拿來做披薩也可以

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:44:44.713 No.18197190

回覆: >>18197217

>>18197166
我從來就沒有說過“現在的”台灣人主食裡沒有麵食啊
拜託，在台灣幾乎可以吃到全世界的料理欸
不過分清楚那些文化是在什麼時候傳過來台灣的
依舊是一件還滿重要的事

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:46:26.395 No.18197197

>>18197179
你為什麼要紮個稻草人一直打啊？
你那小的可悲的腦袋裡就不能容下任何一點點和你不同的聲音
那你真是白當台灣人了w

無題無名 ID:E8F33VOc 2020/04/18(六) 02:50:08.613 No.18197217

回覆: >>18197226 >>18197244 >>18197311

>>18197190
這串討論的就是“現在的”台灣人飲食
就你一個白痴一直在扯以前

無題無名 ID:j0wF.FUI 2020/04/18(六) 02:51:30.188 No.18197226

>>18197217
他可能是老害吧一直當年當年別理他他跟稻草人玩的很開心呢

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:53:24.202 No.18197238

>>18197163
不不，台灣的稻米產量可是過剩的哦
米多到可以拿去產這次防疫用的酒精
https://www.google.com/amp/s/www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20200417003568-260410
而麵粉則是全都靠進口
不然台灣的糧食自給率還能再提高不少

無題無名 ID:bAH.x8us 2020/04/18(六) 02:55:20.050 No.18197244

>>18197217
我也只是提出了“麵食可能屬於外來文化”這件事
但你莫名的就開始崩潰，我也很無奈

無題無名 ID:eDw3TG3U 2020/04/18(六) 03:07:27.722 No.18197300

很簡單啊

可是你細節處理越多吃起來也會差非常非常多

而且也會影響到再烘培的口感和味道

無題無名 ID:vJ/UJTns 2020/04/18(六) 03:11:23.630 No.18197311

>>18197217
老害臉皮厚無視吧