[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:BPLM/PXo 2020/03/05(四) 14:17:28.484 No.17768925

回覆: >>17769050

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-03-12 12:43:44

無本文

無題無名 ID:g.Vc/S8o 2020/03/05(四) 14:18:51.067 No.17768938

不會用大一點的盤子喔?

無題無名 ID:acPFYyIA 2020/03/05(四) 14:19:53.557 No.17768948

拍攝者不救?

無題無名 ID:qp29pn2E 2020/03/05(四) 14:20:08.886 No.17768952

回覆: >>17768969

請問哪一家？想吃
不過咖哩有點油水分離有點怕怕的

無題無名 ID:jwNx0Nis 2020/03/05(四) 14:20:11.329 No.17768953

50收

無題無名 ID:/pXK.Ctk 2020/03/05(四) 14:21:17.333 No.17768965

不鏽鋼餐具識貨ㄛ

無題無名 ID:KeXCyCOc 2020/03/05(四) 14:21:36.916 No.17768969

回覆: >>17768983

>>17768952
？？？？＝＝
你是不是沒吃過印度咖哩
這其實不太水

無題無名 ID:qp29pn2E 2020/03/05(四) 14:23:31.580 No.17768983

回覆: >>17768993 >>17769019 >>17769091 >>17769113

>>17768969
有吃過啊還自己做過
就我的認知咖哩醬應該是均勻的
不應該有水滲出有油水分離的情況
那代表沒有好好熬煮入味

無題無名 ID:J18/oRHY 2020/03/05(四) 14:24:29.593 No.17768993

回覆: >>17769033

>>17768983
你是用咖哩塊吧
咖哩塊加了一堆化工物當然不會油水分離
這種都用香料粉調的

無題無名 ID:dADWcPiI 2020/03/05(四) 14:26:52.772 No.17769019

回覆: >>17769044

>>17768983
就縮咖哩要勾芡了咩
自從加了一匙太白粉從來就沒出過水

無題無名 ID:qp29pn2E 2020/03/05(四) 14:28:23.057 No.17769033

回覆: >>17769149

>>17768993
我用洋蔥末、罐裝整粒番茄偶而用濃番茄汁代替
綠荳蔻、丁香、香菜籽、薑黃、紅椒粉做的從頭到尾不需加一滴水
最後的成品是很濃稠的醬狀一般配烤餅都是用這種

無題無名 ID:g.Vc/S8o 2020/03/05(四) 14:29:16.281 No.17769044

>>17769019
不用勾芡吧
加幾塊馬鈴薯就好了

無題無名 ID:9UxbUJNU 2020/03/05(四) 14:29:58.808 No.17769050

>>17768925
哇有飯有南餅兩種醬汁還有沙律

這間店很佛心

無題無名 ID:3QVNVji. 2020/03/05(四) 14:35:35.440 No.17769091

>>17768983
我跟你認知相同印度嘎李就是黃黃稠稠、嘎哪賽

無題無名 ID:KeXCyCOc 2020/03/05(四) 14:38:10.449 No.17769113

回覆: >>17769190

>>17768983
影片自己看拉
附圖是google字幕的自動翻譯
人家都跟你說這樣稍微有點油水分離是正常的⋯⋯
https://youtu.be/WwAeKdlPAc0?t=419
例如這個影片中，他的濃郁口味，廚師就是用番茄來製造，而不是其他東西

你如果只用日式咖哩粉，沒有加炒過麵粉或其他澱粉類替代品
例如SB的咖哩粉的成分，就跟上面印度廚師的咖哩調味料內容差不多
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK20-A46373898

無題無名 ID:KeXCyCOc 2020/03/05(四) 14:43:06.260 No.17769149

回覆: >>17769190

>>17769033
取決與你東西做的濃度好麻＝＝
而且店家的東西都事先預做好的
這種東西煮好後放久一點，涼了點，上層或邊緣有一點水
你都是咖哩當餐煮完吃完，沒看過隔餐的ㄛ

無題無名 ID:qp29pn2E 2020/03/05(四) 14:47:37.757 No.17769190

回覆: >>17769203

>>17769113
>>17769149
好的謝謝島民影片我存起來了很受用
那請問有島民知道開串圖是哪家餐廳嗎？

>>沒看過隔餐的ㄛ
我都做成接近膏狀
需要的時候再加點番茄汁或水熬煮變回醬狀

無題無名 ID:WfRkyZR6 2020/03/05(四) 14:49:11.885 No.17769203

回覆: >>17769218

>>17769190
是咖保本人嗎抱枕加id呢

無題無名 ID:qp29pn2E 2020/03/05(四) 14:50:50.764 No.17769218

>>17769203
是本人喔
ID就不附了有需要再附吧
我這台新電腦存的老婆圖好少