[新番捏他]食戟的麻婆豆腐120

居然是要先打8席！！？？

>>No.1607951
之前嗆那麼大力當然是先從他下手咩

>沒想到他擅長中華料理呢
森崎：可是我不擅長

食戟伺服裏頭最爛的就是中華料理了 難怪要給八席 真是阿哩嘎哆森崎喔

當到第八席的話

會不會做料理中的料理－－黃金炒飯？

中華研成員都是這造型?

請問我能當第幾席?

四爺保重...兩個說自己擅長中華料理的已經被當砲灰了

你的下一句是"所以我說那個醬汁呢?"(jojo立)

>>No.1607966
過了這麼多年,相信你的醬汁已經做好了吧,
來,那個醬汁呢?

第八席應該是個王福

https://www.youtube.com/watch?t=10&v=dfYXJsgkuh8 你們夠了...醬汁拿去~~~

秋季大賽輸給村姑的那位還在嗎?

我...我對海鮮很有自信
我能申請席位嗎?

>>No.1607954
>森崎：可是我不擅長
>>No.1607958
>食戟伺服裏頭最爛的就是中華料理了 難怪要給八席 真是阿哩嘎哆森崎喔
為什麼協力要找個根本不是廚師的傢伙?森崎算什麼?

如果食戟作者是台灣人就應該找向阿基師、詹姆士這種「特級廚師」才對，而不是找個營養師(?)。

同理，附田要找日本的大廚當協力才對，不然就要向他們取材。

>>No.1607994
你不是只會切生魚片嘛

>>No.1607994
你這要對手放水才會贏的入學沒多久就被退學了吧

>>No.1607987
李嚴在某個世界線贏了啊!!

相信以李嚴的為人還是會給解藥就是了?

>>食戟百度吧翻譯

學園祭的亮點是十傑成員各自出店的模擬店，
創真想挑戰那個，決定自己也一個人出店時，
從田所那裡聽聞久我的得意料理是中華料理，
像在籃球課上使出大猩猩灌籃的北條美代子商量，
然後，美代子用有點吃驚的臉，
帶創真前往久我率領的中華料理研究會。
（田所因為有鄉土研究會所以pass）

中華研究會是統一的禿頂集團，
北條雖然被久我邀請過，但完全沒有想入部的樣子，
久我理解了（創真）是來敵情視察後，
叫來了手下的10人！
讓10人在一個人前做完全同樣的麻婆豆腐
預想到每年50萬人的來客，一天準備做1000份的食物
久我｢呐，辛平，可以的話告訴我，你準備用什麼來勝過我？｣
■面對展現出壓倒性差距的第八席久我！！創真將會怎麼樣回應！？

其實8席是戴假髮嗎w

>>No.1607992
就是北條美代子啊

50萬人．．．一定能做出不錯的traffic jam（笑

>>No.1607975
所以我說那個醬汁呢?....啊!

這次只有創真

>>No.1608136
我還以為是是翹辮子集團咧WWWW

>>No.1608136
看到禿頂集團我就想到屬性同好會.......

>>No.1607966
梅香:能幫我做出1000人份的麻婆豆腐嗎

不過即使中華研明顯很廢,可是他做的是犯規的料理麻婆豆腐哦,是那個神經麻木的神父都會被其所打動的料理

那種把舌頭的感覺完全支配的力量,既給予了極端的痛苦又恩賜下極端的快樂,明明已經一邊吃到眼淚鼻水都流出來,嘴巴卻還是不受控制的大口大口吞嚥,這是惡魔的料理啊

即使再弱的人,只要手上拿著槍還是能把高手殺死啊

幹 還不是靠我的豆腐三重奏
他媽的一堆沒做過麻婆豆腐的人來刷存在感

>>No.1608214
我可以幫忙哦

>>No.1608136
所以下個被攻略的是旗袍妹子是吧
嘿嘿嘿

>>No.1608136
趙愈：我一個人吃完你們的50萬份 讓你們的來客數只有一個人！

學園祭創真贏了的話一定會這樣演!!(拖
北條(父):我家中華料理店找到繼承人了，美代子就交給你了幸平

你怎麼帥成這樣

>>No.1608241

收入有五十萬人份就夠了

中華一番真好看

不知四爺噴了什麼味道的髮膠

>>No.1608308
嗯~
沙茶醬的味道

>>No.1607949
8席+矮子+超嗆+中華料理
第一個砲灰確認

>>No.1608297
>中華一番真好看
在大中華地區以人氣和知名度來看，中華一番都屌打食戟;問100個路人可能都知道中華一番，食戟就不知道了

中華一番當年也是在日本收視率平均也有17%的黃金檔動畫，只是深夜動畫的食戟根本不能比。

上面的 全部給我滾開 席位是我的

>>No.1608330
那麼中華一番的作畫跟食戟的作畫
是哪個比較有名呢?

>>No.1608372
食戟動畫還未完不作評論
中華一番可是有被稱OVA的24-27話
還有那個90%作畫經費的神曲

>>No.1608330
當年
布袋戲當年也還有97%收視率勒
時空背景完全不一樣也能拿收視率來說嘴

>>No.1608391

他搞不好問的是漫畫

我也搞不懂為啥那麼紅...
中華小廚師是我第一本買的漫畫...

那時候也沒網路也沒啥...
朋友也不知道 卡通也說不好看
(記得當初某個音樂行的特價櫃129有VCD整套...)

怎麼這幾年紅的要命 好像沒看過你就輸了

中華料理...
某女體餐桌第一個被主角幹掉搶走席次的守護神也是擅長中華料理(煙

>>No.1608624
好像是當初PAD的曲藝士事件
變成特級廚師的代稱..間接的大家就開始懷舊
然後大家發現24小時播放的中華一番
就....變成現在這樣了?
大致上是這樣理解的啦...若有誤請大師詳解

快快
食戟粉還不快多掏點錢買BD讓食戟變成海賊王級人見人知的神作

食戟我只看一次
以後也不會想再看
但是中華一番我看好幾個月了
大概就差在這

>>No.1608770
可是沒有人想知道你的感想啊
不必,大可不必

食戟光是大家都乖乖站著做菜就被中華一番屌打幾千光年啦
你看那堆挑個食材都要跳來跳去的87(ry

>>No.1608809
真der，看過中華一番後覺得食戟這麼靜態好不習慣
挑菜沒有雜技表演，切菜也不會飛感覺就是怪怪der

>>No.1608136
模擬店比的是什麼啊，味道還是業績？
業績的話，人數以及名氣加成，想要贏得把親友團和人脈都用上。
味道的話...贏普通中華研會員也沒什麼意思。

話說中華研想開什麼模擬店，
基本上處理方便快捷，份大量足且價格平民的料理是其一大優勢，
不過對十傑而言的話，平民味太濃。
特別是和漫畫裡的法國料理比起來。

>>No.1608860
話說創真擅長的也是平民料理，
在學院祭這種客流量很大的舞台上，
最適合競爭的大概也就是中國料理了。

>>No.1608770
>但是中華一番我看好幾個月了
皮克直播http://tw.pikolive.com/event/chuukaichiban

果然是歷久不衰啊！中華一番劇情和一堆梗根本是食戟比不上的。

>特別是和漫畫裡的法國料理比起來。
誰叫多數日本人是法國廚呢，就像台灣的皇民想當日本人。而日本人想當法國人可是哈到骨子內了。

老實說
我看食戟是為了看肉的快感
沒奶奶只看食物的話其實是很普通的漫畫
就很好吃和不好吃的分別
只差在作者有畫過H漫和有沒有落春藥而已

中華一番廚請自重好嗎?

日本是真的有對中餐普遍不好的印象?
像之前串提到過的"味道太重" 記得一些動畫也有提過
感覺就像大陸那邊的偏見"武士刀很容易鈍/折斷"

說真的要用料理漫角度來看這部真的很無聊啊
炫砲的料理過程通通都沒有都出張嘴用講的
幾個動作帶過菜就做好了

>>No.1608878
法國廚師對中國料理抱持著比日本料理還要大的競爭心態
這一點不知道日本人感覺如何
>>No.1608901
武士刀那個不是偏見
而是刀劍本來就有那種缺點
只是日本刀更較為顯而易見

>>No.1608901
要找軍武廚看看
記得有編說過
"武士刀很容易鈍/折斷"的原因
這個似乎是關於當時歷史量產武士刀以及制作技術問題
還有說過當時某個朝代的人是怎樣打武士
近身戰通常是不夠武士打的
他們偏向快速和敏捷
之後不知忘了那個朝代,那個神經病的武將
去了竹林拿竹支當長槍來用就把他們打走了

>>No.1608907
細長的武士刀一旦劈砍，就很容易斷
因為日本境內沒優質鐵礦，整體工藝也是追求不容易斷
刃面採用較堅硬的鐵，硬但脆且碎
背面用較用延展性的鐵，增加刀身的可受力
然後將兩塊鐵打在一起，武士刀身上的刀紋就是兩塊鐵黏合而成的

>>No.1608901
>日本是真的有對中餐普遍不好的印象?
>像之前串提到過的"味道太重" 記得一些動畫也有提過
因為日本大眾見到最多的中餐館都是貧民餐館
就像臺灣人對泰國菜的印象長年來都是錯誤的月亮蝦餅一樣
誤解會蔓延

就常常看到有人覺得食戟超越小當家了
噗哧　懶覺比雞腿

日本的中華料理和中國人平常吃的不是一個東西

中華一番有春藥料理和好女/男體爆衣嗎?
食戟有LED迷幻藥料理和豪洨傳說廚具跟母親太陽球嗎?
除了都是料理漫畫外, 注重的點完全不同沒什麼好比的
感覺完全是引戰但我還是不爭氣的回了

>>No.1608916
春藥的話有奇顏的紅粥(漫畫限定)
另外向恩吃扒羊肝時有好女體爆衣(漫畫限定)

雖然頁數都不多

附田寫不寫的出讓這位滿意的拉麵

>>No.1608919
拜託 去和原作者請求直接讓這位出場吧
想看他噹爆黑木場的拉麵

>>No.1608916
你說的東西中華一番都有（向恩，解師傅）
作菜過程卻是中華一番遠勝

>>No.1608746
會紅的原因跟PAD完完全全沒有關係

完完全全就只是單純大量的重播率造成的
最早就東森電影台一直播，然後網友會開LIVE文章一起討論

後來直播興起，當初JUSTIN還在時就有24小時直播了
不過可能是當時直播觀看風氣沒現在好
加上還沒有這麼多政治梗，當初頂多吐吐螢光劑
李嚴大好人之類的

一直到今年梗都差不多備齊了才紅的
政治梗的優點就是廣泛容易傳播

曲藝士不過就是因為中華一番紅所以拿來調侃用的
中華一番風潮每年都會突然往上升然後又下降
通常都是因為電視台重播然後有人看就會有人問卦

PTT在2012年的小當年之亂就是這樣發生的

>>No.1608932
拿超級系比真實系不就好棒棒

久我｢呐，幸平，可以的話告訴我，你準備用什麼來勝過我？｣
創真｢身高｣

>>No.1608915
不只日本人...
其他國家眼中的中華料理根本就不是中華料理

>>No.1608941
根本都超級系
設定 劇情天馬行空就不真實系了

去美國玩時吃中式快餐，吃到了炸面裹奶油的中華料理……
對森崎這種不擅長就總是給擅長中華料理的角色里派炮灰這點有點不滿
而且“中華研究會是統一的禿頂集團”
這是多古舊的偏見了……

>>No.1608976

因為老外作的都是外國人腦中"符合他們胃口"的中華料理
如果今天去作道地的中華料理給老外吃
搞不好外國人還會覺得這是什麼鬼東西咧

>>No.1608996
老外做給老外吃的(X)
移民中國/台灣人做給老外吃的(O)

>>No.1608993
俄羅斯，中亞那些地方本地的餃子類（不是中國的）裡面放奶酪的也有。
牛乳製品中國不常見到，不過奶油一類其實在國外還用得挺多的。

>>No.1609004
你要注意看我說這個是我在美國中式快餐店吃到的中華料理
名字還叫南京姐妹

國外有像奶油餡餃子的料理那當然不奇怪

>>No.1609007
畢竟是改造過的，
不過看看西式火鍋那種把大蒜和乳酪放在一起的做法。
真的覺得單純加奶油是件小事了。

話說有人吃過乳酪火鍋什麼的嗎，感覺光是聽名字胃就開始痛起來。

我每次說中國人不吃乳製品都有混蛋跟我跳針說蒙古人西藏人會吃

>>No.1609017
乳酪鍋聽起來就很濃稠很好吃的樣子
沾麵包或火腿味道應該很棒吧

>>No.1609017
我No.1608993就是吐槽這個改造的程度太高，已經完全不屬於中華料理了嘛

還有真的不太喜歡食戟偶爾這種符號化的地方

其實看到日本對中國菜的印象只知道麻婆豆腐就科科了
麻婆豆腐也只是庶民的家常菜
日本人認知的中華料理都是很庶民的
比較高級的就不懂了
就算高級餐館為了迎合日本人的認知也只是把那些庶民菜做得很高級而已
像把皮蛋切成薄片擺一排就能賣很貴

好奇日本人真的明白除了炒飯 麻婆豆腐 小籠包 燒賣外
的平常中華料理嗎...
比方像一般家庭的飯菜
甚至粽子 四神湯 麻油雞 滷豬腳 還是高級一點的紅蟳米糕 那些..

>>No.1609053
你後面說的大半都是台式料理啊

四神湯之前祕書子好像有做過

>>No.1609059
東坡肉肉魅也有做過

>>No.1609042
你不知道皮蛋配香檳是最強的mariage嗎XD

日本人對中菜這麼有認識就不會一直炒飯麻婆豆腐

>>No.1609034
順德大良咸牛乳表示

>>No.1609057
>>你後面說的大半都是台式料理啊

台灣菜是中菜的其中一種啊- -
就好像沒人會說淮揚菜或粵菜不是中菜

>>No.1609053
>好奇日本人真的明白除了炒飯 麻婆豆腐 小籠包 燒賣外的平常中華料理嗎...

基本上就跟台灣的日本料理一樣
日本的台灣料理很多你在台灣都沒看過
而且還是無關的中國人開的店

>>No.1609074
又想戰了是嗎??

台菜歸台菜.中華料理歸中華料理

1.因為沒深入研究分子料理所以將最有魔王格的艾莉絲早早退場
2.因為廚鼻子山所以特地找一堆香料與相關料理的資訊，準決賽陷入危機卻硬是要作者來個三方混戰還讓鼻子山奪冠
3.因為不擅長中華料理所以就準備讓敵方角色雜魚化

我說編輯部何時才要把森崎這毒瘤除掉？

>>No.1609083
那你就說說台灣菜除了原住民的菜色之外，有那些是跟福建菜沒有任何關係的

>>No.1609081
個人認為最經典的要算是名古屋的台湾ラーメン吧
有人在台灣看過肉燥湯麵弄得整碗都紅色的嗎?

>>No.1609091
牛肉麵.月亮蝦餅.鳳梨蝦球

日本路人使用蒸籠用到燒起來
https://youtu.be/yXL0MOiB9g0?t=1m9s
是說日本也有發展像天津飯.中華丼.茄汁辣蝦這樣的日式中國菜啊
還是別小看這個八席吧

>>No.1609103
但跟開水白菜這種級別的菜式，還是差太遠

>>No.1609091
火雞肉飯

>>No.1609103
>天津飯
雜丼
>中華丼
醬油味重
>茄汁辣蝦
很多炒的火力很差

?>>No.1609042
對他國料理會只知道那101套菜是理所當然的好嗎
不然來說說俄羅斯料理除了羅宋湯外你還能想到什麼(別翻維基百科全書了)

>>No.1609083
台菜應該屬於傳統中國菜系之外的新譜係，你只能說它受到閩，湘，渝三菜係的影響和起源，實際上經過發展，現在已經不能歸納為上述任何一類了

至於中華料理就更不算中餐了，就像上海本邦洋菜不能算西餐一樣...硬要說只能算中餐的海外遠親

對，我就是說乾燒蝦仁，左宗棠雞 orange ck和pekin beef這種中餐裏根本沒有的東西

>>No.1609074
台菜就是個大熔爐
雖然先承閩南菜但也融合日式料理與台灣特有材料
加上飲食文化差異後
台菜基本上是自成一系

>牛肉麵
外省老兵搞出來的東西
中國料理無誤

>鳳梨蝦球
美國每間中餐館菜單都有的玩意很難說是台菜吧 (絕大多數美國中餐館是粵菜)

>月亮蝦餅
這就是道地台式創作了

>>No.1609098
這看上去超好吃的

>>No.1609130
>牛肉麵
>外省老兵搞出來的東西
>中國料理無誤
是說之前有節目去尋根，找到的從作法到口味都跟台式不一樣wwwww

>>No.1609127
我自己倒是認為，在漢族聚居地發展出來的菜式都可以寬鬆地納入廣義的中菜裡面啦

畢竟中菜總的來說是居住在不同地區的漢人以一些共通的烹調手法所發展出來的各種地方菜

>>No.1609149
畢竟南方的牛肉麵和北方的牛肉面還有江南的牛肉面和西北的牛肉面是各有各精彩啊wwwww

>>No.1609130
>>美國每間中餐館菜單都有的玩意很難說是台菜吧
可是也很難說是中菜吧
裡面的東西頂多算是中式風味料理
我實在不想承認那些ㄆㄨ..是中菜.....

而且美國人觀點亞洲菜應該都差不多.我看他們超常搞混的

美作你在幹嘛?

開始傳緋聞了

本文なし

乾脆食戟比誰會剃光頭好了

塔克米到底是想讓幸平吃才做一堆便當
還是阿爾迪尼兄弟都是大食屬性只是塔克米吃不胖
還有這張的田所說不出的詭異...

>>No.1609126
不是那問題
比方我就曉得俄羅斯是以麥為主食
因此麵包馬鈴薯 餅 披薩 濃湯 肉有切塊 香腸 火腿
蔬菜沙拉這樣 更別說那些速食了
很容易猜測出
是說的是日本人真的懂台 港 陸的人平常吃啥嗎?
他門不會以為我們天天吃小籠包配牛肉麵和麻婆豆腐加炒飯巴
痾....至少他們知道我們吃米飯?

>>No.1609150
這分法也有問題吧
像是變成韓菜代表的泡菜,一堆亞洲國家都有,可能歷史還更早
說是起源還可以,但是發展下來已經不能視同一類了

>>No.1609150
台灣又不只有漢人
料理風格也不僅是地方特色
還受日式料理.南洋料理影響.怎能算是中菜

>>No.1609153
胡扯 以前中國不大吃牛
大部份地區是沒有牛肉麵的
最知名的還是蘭州拉麵(西北)
跟台灣這裡的牛肉麵比 起源.風味.料理手法根本八竿子打不著
還有哪來的南方北方江南牛肉麵?(笑

>>No.1609149
會使用豆瓣醬這一點看實在不像台閩一帶的風格...

湘，渝菜才會用豆瓣醬欸

>>No.1609172
>>還有這張的田所說不出的詭異...
完了！完了！小惠要變殭......
不是！要變霧之女帝(笑)Mk-II了！

>>No.1609175
歐 拜託 料裡傳過去改口味是有原因的 你怎麼知道你平常吃的菜 在別國人嘴裡會不會像ㄆㄨ. ..?

>>No.1609190
我覺得原因除了口味以外
使用的廚房工具的不同也是理由之一

>>No.1609190
歐 拜託 這跟傳過去變ㄆㄨㄣ有啥關係?
只是想問問看外國仔有沒有對台港陸平常飲食概念而已
還SAGA勒 吃飽太閒?

>>No.1609182
所以我在澳門麵店吃的上湯牛肉面是葡國菜？我在廣州吃的牛腩面不是中菜？

還有我去北方吃過的鹵牛肉面是什麼來的？

>>No.1609182
還有就是，現在各地乃至全國流行的中菜菜式，很多都不過是100多年的歷史

像廣東這樣的地區，牛腩已經成了是廣東飲食文化的一部分

台灣的料理是屬於中餐無誤

有學過料理的就知道西餐跟中餐有多大的不同了吧
而日本料理跟中華料理又有很大的不同

確實台灣受到很多國家的影響,但骨子裡的根本還是中華料理

別的我不知道，不過西餐中的披薩，漢堡排，蛋糕傳到亞洲都會減少起司的用量，用鹹奶油替代一部分

同一道菜在不同地區有不同演變是常見的，比如本話的麻婆豆腐，在四川當地是用藤椒調味；傳到湘，渝，他們就把難接受的藤椒換成花椒，加上蒜末，乾辣椒；再往外傳，就會用豆瓣醬替換掉紅油，還會用少量豆粉勾芡，讓口味更柔和；傳到海外乾脆連花椒都不用了，改用胡椒了

原本的麻婆豆腐實際上是一種絕對不適合倒在白飯上吃的東西

>>No.1609203
>>但骨子裡的根本還是中華料理 (X)
而中華料理只是骨子裡的一部份 (O)

>>No.1609208
那我請問你台灣料理的骨子是什麼?
什麼是台灣原創的料理和技藝工法?
台灣哪個料理技巧不是從福建和大陸各省來的?

在台菜中中華料理的品項就佔了八成,剩下兩成才是日式料理和西式料理

>>No.1609210
這是實話，如果說港菜根粵菜有五分像，那台菜跟閩菜至少六分像，還要加上不知道為什麼會出現的湘渝風格...總之都是外省老兵的錯啦wwww

>>No.1609208
台灣人口，九成九是福佬人客家人外省人

剩下一點是援助民

>>No.1609164
明明跟四宮一樣的坐姿,
但為什麼潮度差那麼遠...身高關係嗎

>什麼是台灣原創的料理和技藝工法?
統二化工的xxx道工法之類的(ry

撒滿☆蔥花

就算是在中國,中華料理各地也是不同的,還是有人覺得都一樣?

>>No.1609242
這招明明就日本人玩剩的XD

美國紀錄片＂The Search for General Tso＂
理面探討了美式左宗棠雞這道菜的源流
一路考據後才發現
這根本不是中國菜或新疆菜
而是三國移民掛名中式左宗棠雞的產物

有興趣的可以看看
https://www.youtube.com/watch?v=7z0hmBIR8BE

>>No.1609249
>一路考據後才發現
>這根本不是中國菜或新疆菜
>而是三國移民掛名中式左宗棠雞的產物
這是需要考據才知道的事情嗎, 我還以為是常識......

>>No.1609254
對華人來說是
美國人可不知道
這部片拍得很好
資料很豐富而且也等於一次把全世界的左宗棠雞都作了系譜

>>No.1609182
四川人吃牛的啊
水煮牛肉、夫妻肺片、青椒牛肉絲、紅燒牛肉、麻辣牛肉乾
牛肉麵就四川老兵把麵加到四川的紅湯牛肉而已

台灣人才不吃牛，以前牛肉都外省人吃的
尤其軍中還有牛肉罐頭

>>No.1609243
但你不會說廣東料理和四川料理就不是中華料理啦

同理,台灣料理也只是中華料理的其中一個菜系分支而已

料理的差異首先取決於吃法
最簡單的來說
中韓日用筷子,印度吃抓餅,西式的主要用刀叉

其次是常吃的東西的不同,還有料理方法的不同
中日韓主要吃豬肉和稻米,主要使用醬油和醋
西方主要吃牛肉和麵包,很愛用番茄醬和沙拉
南亞的喜歡用綜合的咖哩或酸辣調味料

中國因為宋朝發生過疫病,後來不在流行吃生食,料理靠經驗
而日本則特喜歡海鮮生魚片一類的,強調刀工等一種技巧熟練到精
法國料理很強調擺盤和精準的計算,連上菜都有一套標準
義大利料理比較像中餐,只是他們是以麵粉類食物為主

那台灣人主食稻米,料理技術是中國技術,連食材都根中國差不多

>>No.1609265
這種說法就好像日本料理也屬於中餐一樣...怎麼可能啊

因為台灣有自創的菜式所以就不是中菜?
啊會不會自視過高了...

>>No.1609285
日本料理之所以從中國分出來了
第一是因為上古時期一些料理中國自己放棄了
否則生魚片在中國叫魚生,唐朝很流行的
日本料理的基礎都是唐朝建立的
可是後來覺得不衛生,中國人就慢慢少吃生食了
那麼生魚片的名氣就逐漸由日本發揚光大了

第二是日本在西方的影響力比較大
有建立比較高大上的形象

蒙古烤肉也跟蒙古無關啊XD

原本是北京烤肉的變體.老闆覺得用這名字怕被人說通共
(現在應該就沒差了.上頭通敵通的可開心了)

才隨便取個蒙古烤肉的名字

>>No.1609290
你少說一個，日本現在料理九成以上體系是開埠之後創立的，自創和受西方影響的大概比傳統還多，跟中餐大概就是八百輩前親戚的關係....中餐自己都沒什麼唐朝時期的影響了

補充一下,西方比較愛用奶油,紅酒,番茄醬,橄欖油等來調味

中國比較愛用鹽,糖,醋,醬油,米酒等

>>No.1609309
唐朝料理又不是受到外族摧毀WWWWW
是中國人自己不在愛吃生食而已
因為發生過傳染病
所以中國以熟食為主

日本以生食為主就有一些特有的疾病問題
不過日本相對來說還是處裡的蠻乾淨的
畢竟是島國海產消費多

>>No.1609315
我不是這個意思，我是說，三大菜係中的中餐指的中餐，基本是清代後，跟唐朝時代的飲食已經沒什麼傳承了。所以假設日本料理那一點傳承來自宋朝前，那基本也跟一般意義上的中餐沒什麼關係。

現在繼承了唐朝飲食一點影子就是山陝一帶以及河南的「水席」，但是跟中原地區的現在漢族飲食習慣不一樣，也不屬於八大菜係的任何一派，而且....跟日本料理更沒相似度

中餐跟日本料理的差別，比法國，義大利菜的區別還大....

>>No.1609290
魚生的確是從福建傳過去的，但料理不可能是以唐朝為基礎，
日本物資極缺乏，又出現一堆禁葷食的統治者，就算有唐朝食譜
也煮不出什麼鳥

未開化的人類肯定都有吃生肉的習慣 但隨著文明發展減少很快
剩下較能安全吃生肉的方式只有少數地區流行

>>No.1608919
要是芹澤先生登場 遠月會倒閉的

>>No.1609290
但.....法國以外
(法國認為料理最大的競爭對手是中國)

>>No.1609357
那義大利呢

>>No.1609357

這讓我想起一個笑話

我有次去無錫出差，跟老闆在一家淮揚餐廳吃飯，正好那個餐廳的主廚是個老法（自稱）

後來跟餐廳經理聊天時候，他說現在法國菜國外半壁江山都是日本人開的，日本在紐約的壽司店全是華人在賣，真正的法國廚師反而跑掉淮揚餐廳當行政主廚...這種古怪的常態

>>No.1609377
和宗教類似 世界三大宗教中的佛教 基督教皆非於起源地發揚光大

創真又來了
把遠月的活動當成一般普通的活動

1000份,我看找小當家跟雷恩和乃哥來幫忙吧

我只知道在學園祭這種場合 我根本懶得吃三洨麻婆豆腐…

料理是文化與歷史的具體體現，
台菜的料理方式中，
有吸收了很多不同系統的做法，
例如南島語系，福廣，日本，葡萄牙，
例如南部粽蛻變自南島語系的祭品，
日本朴燒轉化的味噌烤豬肉，
葡萄牙的沾粉油炸法，
福廣的勾芡技法等。

但台菜有沒有獨特的做法？
有，鹽酥，三杯，蒸魚，
這些在中國八大菜系裡面沒有。

中餐是一個政治產物，由傅培梅開始傳授，
但無法整合成一套系統而雜糅各系，
口味與做法差異甚大，是起於政治歸類被強制整合的一個虛幻產物。

若硬要將台菜納入中餐或中國菜系，
是不理解台灣歷史文化發展所致，或以政治目的為前提。

>>No.1609188
四宮：那好兩個我都搞定

>>別的我不知道，不過西餐中的披薩，漢堡排，蛋糕傳到亞洲都會減少起司的用量，用鹹奶油替代一部分

因為被costdown

>>No.1609409
那世界三大菜系會變成七大八大，法國，土耳其，中國各占好幾個。

另外鹽酥，三杯，蒸魚，先不說這些做法是否獨特，至少類似概念早就有了吧。

>>No.1609406
模擬店專賣麻婆豆腐的話，我也覺得八席會完蛋。
不說和創真的比試，其他十傑也會開店哪。

>>No.1608919
看到芹澤,再想到他理光頭的原因
我或許知道堂島理平頭的原因了

>>No.1609409
雖然打擾了你的慷慨激昂，不過我想吐槽一下

三杯和蒸魚，分別是湘菜（準確的說是江西一帶）和徽菜的典型技法，根本不是台灣原創的

>>No.1609377
問題是日本人做的法國菜確實地道，法國人也認可

但是我好像沒怎麼聽說有日本人是做廣東菜，川菜，淮陽菜或者魯菜有名的

本文なし

>>No.1609409
>南部粽
春秋時代就有粽子,江西德安古墓中發現宋朝的粽子
>沾粉油炸
中國一直都有
>鹽酥
鹽酥指的是先經過醬料醃製在裹粉炸
>三杯
起源於宋朝江西
>蒸魚
這些都是起源於中國

>中餐是一個政治產物，由傅培梅開始傳授，
>但無法整合成一套系統而雜糅各系，
>口味與做法差異甚大，是起於政治歸類被強制整合的一個虛幻產物。

你在說啥?凡是起源於中國的料理技術就是中餐,定義就這麼簡單,管他是北方的還是南方的
誰叫中國大

>是不理解台灣歷史文化發展所致，或以政治目的為前提。

所以我說台灣料理的骨子是什麼?
台灣料理代表性的料理技法和菜色是什麼?
台灣九成以上的菜色是本島原創還是中國來的?

如果台灣原創的菜色還不及一成,而外來種的中國菜反而佔了壓倒性的八九成以上,你跟我說台灣菜不是中國菜為主?

你才搞政治吧?

美作注目+田所霸氣外露

本文なし

>>鹽酥，三杯，蒸魚，

廣東大排檔的各式椒鹽菜式和各式清蒸海鮮表示很火

本文なし

說實在的
中華一番 只是把料理結合功夫元素而已
中華料理本來就很多基礎能來發揮
我都還嫌料理方面的故事不夠多
至於啥迷幻藥螢光劑只是表現手法
女角人設以那時來說比較偏姊系成熟女性
基本上不用騷弄一下就色氣滿點...
故事模式其實剛好也就是那時很風潮的少年戰鬥模式
一定要有個黑暗凸顯光明之類的

至於動畫 歌曲就不用說了剛好都是那時代的名歌手
華區能為普遍能知
當時主流哈日
原因二是重播了好幾年了(16年)
還是那種吃飯時間播w
(有看電視都能有些聽聞)

至於近年來很紅?其實也還好
主要盲點是近年來的網路實況外加素材多惡搞東西比較多而已
只要有ptt或一些大型論壇重複散播就有短期大量資訊

食戟
目前來看其實就跟炒翻天、華麗餐桌、妙手小廚師差不多
中華一番 我個人比較覺得他比較像少年冒險故事就是了www

本文なし

可能不是運動胸罩

貨真價實的M字開腳

台灣菜本來就是中國菜
台獨什麼都要搞一邊一國根本神經病

有些東西根本分不了
道教就是中國來的
媽祖是宋朝人
要跟我說天后宮還有分大陸媽祖和台灣媽祖?台灣媽祖是台灣出生的???

一群政治狂神經病

偷瞄大概是汗水透出胸罩了

>>No.1609409
三杯原始是江西做法
鹹酥在粵菜也有
蒸魚做法全世界都有好唄

本來對於大小姐沒啥感覺
看了這回卻覺得超煩
之前做蛋料理時在那竊笑
現在又要竊笑一次
你這女人是專門在那裏竊笑的嗎……

一如往常新活動就會掉智商的幸平w

Fuck 超racist wwwww
中華廚師都要長這樣嗎? 而且二年級有那麼多人給他用嗎?

>>No.1609426
應該說日本喜歡那種貴氣又制式的排場和流程

>>No.1609409
三杯是閩菜就有的做法，南部粽的作法跟原住民也毫無關係
更好笑的是，葡萄牙都沒占領過台灣土地，又如何受葡萄牙影響

>>No.1609426

據我所知，廣深一帶不少餐廳都有外國廚師..限高檔菜廳

我個人揣摩，日本的飲食習慣不太能接受中餐高油脂的烹飪方式，相反，肉食動物而且蟲蛇不忌的西方人比較能吃進去

至於日本人熱衷於學法國菜，一個是因為法國菜注重高形式和高檔次，一個是受paul bocuse低火烹飪的法國新派烹飪理論影響...

四爺還會賣萌

北條不是不強嗎?(小聲...

怎麼都光頭...
少林寺？

>>No.1609458
這倒是真的,日本料理在對用餐形式的講究上比較接近法國料理

而中華料理在對美味和調味的講究上比較接近義大利料理

四爺:這就是我引以為傲的基頭十

其實就是SOP狂

啊說好的料理解說咧?

>>No.1609449
已經要準備攻略北条線了嗎?
期待創真日後攻略貞塚線和菜刀女線的發展（￣▽￣）b

>>No.1609464
廣深的高檔菜餐廳不等於廣東菜餐廳，因為廣東菜餐廳叫做酒樓或者酒家

我去過的高檔廣東菜酒樓還不少，但我還真沒見過有外國人廚師

本文なし

為啥部下都剃光頭 首領卻不用?

中華研感覺就是作者看了食神
中國廚藝訓練學院=少林寺廚房

本文なし

>>No.1609457
一群人得罪方丈的下場

>>No.1609482
總該不至於只有麻婆豆腐一道菜吧

>>No.1609465
加油啊! 這種磨練過關後，就可以像傳說中的廣州名人李大廚一樣
心上人撒嬌一下馬上就作出三十人份炒飯!

北條會不會繼續來打醬油是未知數 可能會穿個旗袍賣賣腿吧
到是創真瀏海居然真的剪了 結果這回時髦值馬上掉回去了啦!

>>No.1609479
想也知道是失敗被剃光頭的

>>No.1609480
廢話，不練內功怎麼做菜？

>>No.1609466
別黑我中華旗袍娘
秋季選拔預賽好歹87分 被真‧女主角小惠擠掉

>>No.1609480
要學中國菜，先得學武功啊，沒聽說過天下廚藝出少林嗎

三年站樁子，三年練刀法，再來三年練內功...啊不對，火功，是不是這個道理wwww

>>No.1609479
剃掉頭髮是為了大規模作業時不會因為頭髮掉了污染菜餚
首領因為要當招牌保持形象不能剃(或者說能吃到他料理也不會在意)

我的觀察啦

>>No.1609488
身高(ry

>>No.1609488
意思是一個人再強也沒屁用，不知道創真這次又要找誰幫忙了W

>>No.1609495

根本是作者懶的畫吧XD

>>No.1609495
結果下回問說為何他們都剃了頭髮你卻不剃時
八席當場把頭上的假髮脫下來
(這種爆點那能這麼容易就用出來啊!)

>>No.1609488
我有朋友我超強
把認識的人全拐來幫忙

>>No.1609495
我比較在意的是這些光頭都還是學生嗎

北條不想入社的裡由其實是不想剃光頭吧

>>No.1609497
>一個人再強也沒屁用，不知道創真這次又要找誰幫忙了
扣掉裸體圍裙的極星寮全體剛好ry
八席的麻婆可是有著致命的缺失
...菜餚裡沒有女性費洛蒙的那股魔性阿!!!

>>No.1609506
誰會對只是來偵查的人使出真本事阿
到了學園祭那天四爺就會拿出真正的番薩比死...

>>No.1609182
台灣人才比較不吃牛咧
像肉羹在福建那邊還有用牛肉做的牛肉羹咧

>>No.1609475
這不行啊，在這部作品沒辦法讓人脫衣的話

>>No.1609478
芹澤表示：這小鬼懂得如何開店，了不起！

>>No.1609466
日本仔好像每次提中華料理就只想的到麻婆豆腐一樣...
自稱味覺纖細的民族卻只記得住這種刺激味蕾的低等食物

簡單說台灣料理 (台菜)
是閩粵分支重新因地緣時空因素改良而來的
以中華料理來說算東方系

但整體來說
又混了中華料理其他系別分支
(像是北方 湖南 江浙 廣東 四川
後來也混了日式 美式以及後來各國的風味
基本上就是個大雜燴了...

台菜嚴格說不太能算有傳統的支系
但卻是能創新變化的特色

>>No.1609512
但卻不懂得如何教育後輩

>>No.1609513
>每次提中華料理就只想的到麻婆豆腐
印度人:不要逼我們比刻板印象ㄛ

>>No.1609514
首先你應該搞懂一件事情
飲食文化的變化跟文化和交通有很大的關係
歷史上東西方交流中一直有把各自獨有的食材互相傳播
比如說馬鈴薯就是從美洲引進的

不只有台灣的飲食文化吸收了不同的文化,中國大陸也一樣,現在在大陸各個地方你都能嚐到世界各國的料理,中國本地的料理也吸收著各國文化而不斷變化

決定台灣料理獨特性的並非這些所謂的外來文化匯集的問題(中國與西方文化交流甚至要比台灣更早)
而是台灣的風土氣候和糧食生產,決定了台灣人的飲食習慣

台灣的飲食通常會比大陸柔和一點,但也僅止於此,就好像我們說中華料理在國外都會被本土化,就算是中國國內的料理隨著各省差別也有不同

從料理技術,食譜菜譜,主糧和飲食習慣等各方面來說,台灣料理毫無疑問只是中華料理底下一個分支而已

>>No.1609506
>扣掉裸體圍裙的極星寮全體剛好ry
對黑木場、葉山時就用過了..而且最後也還是沒贏W

>印度人
Do u want some curry?

>>No.1609497
極星寮+商店街的那些同學

>>No.1609520
印度咖喱也和在日本吃的味道不同。
話說大量用香料的印度料理算不算是口味比較重的？

>>No.1609514
吃辣的江西菜怎麼都不能算是淮揚浙江等地一脈的菜系吧- -

淮揚菜系大體是浙江、上海、安徽，江蘇淮安以南的地區（蘇北是另一個世界）

要說江西菜是湖北湖南貴州一系的比較接近，而川菜的味和湖南的是不同的

幹
好ㄘ就好廢話這麼多

說台灣料理是東西方和日本大雜燴的,就好像中國就沒有吸收外來料理一樣

其中,台灣流行的美式速食和日本料理,主要是跟發展程度有關,有錢了才可以品嘗各國料理,就這麼簡單而已

台灣的本土料理的菜單幾乎百分之百是中國菜單,而同樣的菜單與大陸的差異,只等同於各省程度的差異而已

那為什麼受中華料理影響的周邊國家可以有自己專屬的料理?
那是因為周邊國家的主糧就跟中國差異很大

比如說韓國自古以來缺乏肉類,但是高麗參就比較多,所以韓國菜最大的特色就是泡菜和高麗參

日本是海島國家,有吃海鮮和生食的習慣,這是日本料理的最大特色

南亞料理的最大特色是運用各種香料和水果來調味

那台灣人的飲食習慣,請問跟大陸有什麼決定性的差異沒有?可以說完全沒有

>>No.1609528
口味輕重是看人吧

但總的來說，味道越濃郁，基本上就是越重口沒錯，不過就算印度，也是有較為清爽的口味啦

>>No.1609528
正宗的印度咖哩其實沒什麼味道
印度人吃的東西口味都非常淡

>>No.1609540
應該說沒有想像中這麼濃，但是香味確實很強的

同樣是海島國家的英國料理主流卻是把食材殺死兩遍

>>No.1609553
香味很強,但味如嚼蠟
印度人總是能把好好的食材給處裡的沒有半點味道
我說的不是那種在台灣的印度人開的料理店
而是印度本土的料理

另外在印度其實並沒有咖哩的概念
所謂的印度咖哩說穿了就是香料的混合搭配而已

>>No.1609556
但是北印度和南印度的口味應該有比較大差別吧，我聽說過接近孟加拉那邊的東印度在口味上也是很不同

>>No.1609556
我們吃的咖哩是英國料理啊

他們殖民印度的時候發展的地方特色伴手禮

>>No.1609488
北條攻略預定
而創真那方的打手一定會有美作
美作的定位現在大概就像是弁慶一樣
創真的小弟.....

>>No.1609554
還是有好吃的平民食物啦
三明治

>>No.1609554
英國本地的炸魚和薯條是真的非常好吃就是了
下午茶的糕點和茶也是很棒
這些都是主流料理

其實TLC的節目看一看，對英國對吃不在意又愛惡搞的偏見就大概都不見了
像某個中國網就很愛惡搞，把小漁村的在地料理仰望星空當成主流就算了，上次還把美國人做的克魯蘇料理當成是英國人做的...

我越看越覺得,他們遠月應該有外聘這位老兄來做指導教授...

>>No.1609563
炸魚薯條的問題不是難吃（廢話,現炸的白肉魚和薯條會
難吃嗎？）而是無聊，份量大但是味道沒什麼變化。

>>No.1609558
印度的內部差異一直非常大,這可是英國人認證的民族博物館

前面說到主糧,也就是一個民族最習慣吃的東西,生產最多的糧食

西方人的主糧是小麥和牛肉,東方人的主糧是稻米和豬肉
而南亞的熱帶氣候盛產水果和各種香料

台灣屬於亞熱帶氣候,其實也可以生產許多水果,不過早期的漢人開拓者來到台灣也把在大陸的飲食習慣帶過來,生產最多的還是稻米,像南亞那種酸辣味漢人吃不慣

東亞人主要吃鹹辣味,歐洲人喜歡吃肉奶味和酸甜味

而不管在台灣或大陸東北,要吃稻米或油條饅頭都非常容易了

台灣人的飲食習慣是屬於東亞東北亞這一塊

>>No.1609567
魯肉飯滿台灣，味道也都不一樣啊，會無聊嗎

>>No.1609468
意式、法式、中式，應該可說是世界料理圈的鐵三角
不論是味覺還是排場都有一定的程度
相反的日式料理的排場很強大，法國可能都快被壓過去的等級
但在味覺的層次和感受上，就真的不如以上三位了
>>No.1609559
負負得正!?
英國賦予了咖哩原本沒有的漸層感
之後這食物慢慢的走紅各國
便發展出更多的亞種

>>No.1609567
我們需要各種的椒鹽、剁椒、酸甜醬和薄荷醬

>>No.1609563
英國氣候濕冷,需要補充熱量
英國食物是因為現代化交流多了才開始豐富起來,但英國本土料理跟歐亞大陸的料理比等級還是差太多了

>>No.1609536
你忘了一件事
就是區域性
以大陸地區來說是分得很清楚

但是以台菜來說
卻只是"相似""不正統"
這樣懂意思嗎?
你可說它是中華料理一部分，也可說它不是完全是中華料理
但用"家鄉菜/家常菜""鄉土料理"卻能呼應
因為台灣包含其他國來的人，就有各國的鄉土料理
重點在於台灣當地的香料跟食材
風味就有差異

炸魚和薯條很美味的!!!你說是不是??蘭斯洛特??

>>No.1609488
好基友就是要用在這裡 首先是美作 來 盡情改良加拷貝

>>No.1609565
謝培爾老師差不多就是這個水平的了

>>No.1609575
......亞瑟王不懂人類的感情

>>No.1609574
區域性指的是風土氣候和糧食生產
台灣當然也有獨特的風土氣候和糧食生產
怎麼可能講究什麼正統性?
台灣不過是個移民島而已

如果你要強調台灣料理的獨特性,那你應該拿出台灣獨特的料理技術,食譜和飲食習慣

而且你說各國料理交流,難道大陸就沒有?
請問你日本料理和西式料理改變了台灣的料理技藝了嗎?
沒有,台灣的料理技藝仍然是中華料理那一套

>>No.1609575
吾王竟然喜歡盎格魯蠻子的料理，看來不列顛是要完蛋了！

>>No.1609447
那你要不要說大家都非洲來的~中日台韓料理都是非洲料理的一部份www

>>No.1609580
我開始覺得謝培爾老師其實是按照Gordon來畫的

台灣料理絕對不像西方料理這不用說了
而跟日本料理也不像

台灣料理相對多油,重火候,強調醬油和調味的應用,喜歡多樣食材的搭配燉煮,飲食習慣上則是喜歡眾人一起吃大排檔
這些都是中華料理的傳統特色

相對來說,日本料理重原味,調味相對較少,而且採用個人分食的習慣,這些特色都不是台灣料理的特色

>>No.1609586
統稱地球料理不就好了...反正最近剛好也有作品把整個地球給料理了...

現在就只差真正的"太陽餅"還沒有問世了...

>>No.1609227
扯偏題了。

>>No.1609582
你點出重點了。重點是中國與台灣間料理的"差異性"
不過若要搞出差別性，東南亞料理與原住民料理的元素納入就有機會搞出差別性，ex月亮蝦餅

讓我們回到漫畫本身吧

>>No.1609482

創真你還可以改變傷痕的位置喔?(拖

>>No.1609590
你要這麼定義我是沒意見
我只是純粹要婊"XX都是由OO來的"這個論點

台灣的飲食文化簡單來說就是多元吧 跟台灣的歷史挺像的

沒有固定的飲食習慣也是有好處的 台灣人普遍對各種飲食的接受度算頗高的 出國遊玩無死角 玩到哪吃到哪

>>No.1609586
來，我們一起去吃非洲雞

>>No.1609600
OK的啦~

>>No.1609593
問題是大陸各省也有差異,還是屬於中華料理這個大系之下
外國人也不會分廣東料理四川料理的,八大菜系全部屬於中華料理

同理,台灣甚至連第九菜系也稱不上,是屬於閩菜的分支,整個系譜就是:
中華料理-閩系-台灣分系這樣

台灣料理跟中華料理的相似性高達99%,差異性還沒有大到可以作為一個獨立系統,連八大菜系之間的差異度都稱不上,最多只是省級差異而已

>>No.1609599
台灣人做日本料理,日本料理也不會變成台灣料理阿

大陸人作法國料理,法國料理就變成大陸的阿??

只有一種台灣獨創而不是外國傳來的,才能稱為台灣本土料理,問題是台灣料理99%都是大陸來的......

>>No.1609587
http://en.wikipedia.org/wiki/Alain_Chapel

去台菜餐廳或快炒店
廚師哪個不是拿著中華炒鍋大火快炒的
菜單不都是閩南、客家、外省菜

說受日本影響得也不過會多個沙西米而已

>>No.1609598
我們現在討論的是定義的問題
台灣的料理有獨特性,但在分類上台灣料理還是被定義為中華料理阿

就好像台灣人是蒙古人種,這不衝突阿
老虎跟獅子都是貓科動物阿

借串問一下吧，
上面都說台灣不吃牛肉，那麼台南牛肉湯呢，
這和牛肉麵的調味法差很多呢

>>No.1609603
所以我才說這是"差別性"的問題啊
如果差別性夠大就可以獨立成一個菜系，若不夠大就只能當別人的分支。如日韓料理就是因為差別性夠大才變獨立性統，但你仔細看裡面也是有中華料理的影子，所以還回到差別性夠不夠大的問題

就時間軸來說，台灣料理還在構築的階段，沒經時間累積經驗與技術，不像中日韓料理是完成式，當然會有些人覺得台灣料理是中華料理的分支因為還是很像.但有些人覺得台灣料理可再創新，所以不算中華料理。所以在於你怎麼看"差別性"而已

>>No.1609614
台灣料理很難獨立成系
因為現代的交通物流太發達了

古代的飲食文化發展是受限於地理因素
現在你想在亞熱帶吃到寒帶的特產一點難度也沒有
因為科技的發達,不會被地理因素而強迫改變飲食習慣
那台灣菜要獨立成系的機會可說是很渺茫

>>No.1609616
就是因為現代的交通物流太發達，所以才有激發出火花的可能啊
台灣的地理位置就注定有任何料理文化的匯集
創新的累積就是差別性的開始
只是累積到啥程度，就交給未來判定

>>No.1609618
問題是其他國家也不是停滯不前呀
你以為大陸吃不到外國料理阿?

如果台灣人的主糧和飲食習慣沒有根本的改變
那不管怎麼變化,台灣料理都不可能跟大陸料理差太多
因為主糧和飲食習慣是料理分系的基礎

台灣料理不管怎樣累積創新,都還是以台灣人/漢人本來的口味為主,不可能有一天台灣人都每天吃法國麵包或是搭泰國酸辣醬

我簡單得這麼說
雖然社會富裕了,小麥和外國食材的消費量增加了
但台灣人最愛吃的,生產和消費量最大的始終都是白米和醬油,唯有這點是不會變的

台灣人吃鹹的和炒的最多,不管台灣料理怎樣創新,都不可能台灣人有一天改吃酸的或每天吃麵包,這是必然性的
而且台灣人消費量最大的始終也是豬肉

這是華人的飲食習慣

>>No.1609613
台南牛肉湯是泉州來的
因為以前泉州有很多回族
所以泉州有不少牛肉料理
台灣有不少人是泉州回族的後裔
像丁姓

>>No.1609605
有啊，珍珠奶茶只有台灣才有
香雞排也是台灣特有的小吃

>>No.1609622
問題是你要清楚中日韓料理的累積程度至少是五百年起跳甚至上千年
那累積的的程度，跟台灣料理淺薄幾百年的累積是不一樣的
換言之，台灣料理的"內容"是會很"容易"改變的

你都說「不可能有一天台灣人都每天吃法國麵包或是搭泰國酸辣醬」
我想你不常觀察吧!!當現今日本早餐還在習慣米食，台灣早餐已經變多少了賣漢堡蛋餅鐵板麵的早餐店(當然也有為數不少的油條饅頭派的我只是要強調台灣人的飲食習慣其實容易改變這點)

再加上近幾年移入的東南亞新住民與近年可開始對原民文化的重視，台灣料理又會有新氣象吧

雖然台灣菜是中華料理的一個小分支是鐵錚錚的事實，不過鐵定會有人為了自己的觀點扭曲事實，尤其是PTT八卦版，那裏雖然是大多愛臺灣的鄉民，不過一提到中國卻腦袋不知道發什麼神經。水準其實跟舔共的42689.2差不多。

>>No.1609571
突然想問
世界三大美食到底是法中義，還是法中土耳其?
普遍是前者說法多，但後者卻是書籍常這樣講解……
義大利能理解，有島民瞭解土耳其料理為何可以排世界三大嗎?

>>No.1609638
你都知道要幾百年起跳了,那還問?
而且現在台灣的人口仍然是漢人佔98%耶
這些所謂的新住民第二代如果不繼續跟新住民通婚
過個兩三代下去就被漢人血統稀釋掉了

你提到早餐
除了漢堡和三明治是英美傳來的以外
鐵板麵蛋餅煎餃這些都是屬於中華料理
而午晚餐大部分人還是吃麵吃白米對吧

>>No.1609637
塑化珍珠in塑化奶茶就算了

炸雞到處都有 台灣只是有自己比較偏好的調味而已
且一般雞排本身都是拿腿胸翅以外的雜肉做成的
很多國家其實根本不屑吃的

>>No.1609575
懶死駱駝那個時代不列顛那來馬鈴薯啦?

>>No.1609638
傳統雖然是人為發明出來，但是目前台灣想跳出漢人文化這個框框？想太多

>>No.1609642
中法土耳其

分別代表東亞 歐洲 中亞三大飲食文化圈

以前都不覺得北條騷
這回來個運動短褲M自開腳 GGDAININ!

>>No.1609642
世界主要菜系都有一個特徵就是地處文化交匯之地,所以可以融合各家所長

法國料理和義大利料理都是結合歐洲各國菁華所以這沒問題

土耳其的前身就是鄂圖曼土耳其帝國,是伊斯蘭世界最繁榮的帝國之一,土耳其菜有地位也不奇怪

美國是英國殖民者的後裔,美國最知名的就是各種速食店,這也是工業革命後講求效率之下的產物
所以美式速食雖然全球流行,但這是因為國力強大,作為美食的地位則不怎麼受到歐亞大陸的認同
因為美式速食的精緻度和文化深度都太膚淺了

>>No.1609640
你以為你酸酸不理性著暝的八卦吱就可以顯得超然中立可以亂栽別人舔共帽子嗎?
洗捏

>>No.1609138
醒醒阿,這只是肉燥加超多的陽春麵而已(拖走)

>>No.1609647
這點我要幫台灣說話
美粒果這種飲料中吃的到果肉的就是台灣獨創的巧思
在世界上很流行的

>>No.1609478
是說沒人覺得老爹這話破格了嗎?

居然說跟幸平餐館不是同個層級

>>No.1609645
台灣的漢堡與三明治口味都已經改得跟歐美都不一定接受的東西不能稱為台灣料理嗎?
說白了，台灣料理就是大雜燴
照你這邏輯越式法包不是越南料理、加入果泥的咖哩不是日本料理嗎?
你要如此堅持台灣料理是中華料理的分支我是沒意見啦~
我只是不會太小看台灣料理的可變化性~如此罷了
(其實台灣商人把食物與化工存在都砍不掉，也算是台灣料理的一踏特色吧wwww)

>>No.1609659
興平餐館是定食屋啊，不是中華料理專店欸

>>No.1609659
這邊只是在說跟一般餐館那種家庭料理等級的麻婆豆腐吧
現任十傑只有一色學長知道床震老爸的身分
連老爸的好基友都是在合宿結束後才知道

>>No.1609657
飲料中有增加口感顆粒並不是創舉好嗎?

世界各地傳統的甜湯 大概都是這樣
你乾脆舉八寶粥好了

>>No.1609661
你知道在大陸的kfc burger king的漢堡裏能吃到甜麵醬，豆瓣醬和藤椒粉嗎wwww

但是這些漢堡，炸雞和捲餅依舊是西餐啊

>>No.1609661
當然不能
別忘了我前面說的
台灣人作的日本料理最多只能稱作台式日本料理
絕對不會變成台灣料理

中華料理到西方去也會變得符合西方人口味
反過來說西方料理到台灣也會變得符合台灣人口味
但沒人會傻到就把別人的料理當成自己的本土料理了

為何?因為料理是有文化內涵的
從食材的選用可以看出一個民族的水土氣候
從料理的技巧可以看出飲食習慣和講究的地方
從餐桌禮儀可以看出傳統禮儀和文化

日本料理重視的是飲食的形式和排場
法國料理重視怎樣吃可以最大程度發揮感官的享受
義大利料理和中華料理則重視料理本身的多層次感,營養和愉悅感

美國速食給人的感覺就是資本主義下隨便吃然後趕著上班這樣......

>>No.1609665
甜湯跟飲料是不同的概念
你不會拿碗綠豆湯邊逛街邊喝吧?

>台灣的漢堡與三明治口味都已經改得跟歐美都不一定接受的東西不能稱為台灣料理嗎?
美國的中餐口味都已經改得跟中國或台灣都不一定接受的東西不能稱為美國料理嗎wwwwwwww

撒滿蔥花～這是台菜嗎？

>>No.1609666
所以哩~
都已經說是定義問題，你要如此定義也是你家的事啊(攤手)

>你不會拿碗綠豆湯邊逛街邊喝吧?
仙草蜜我可以喔

>>No.1609668
綠豆沙西米露仙草愛玉粉圓摩摩喳喳 通通都能邊走邊喝不是嗎?

>>No.1609670
所以才說「美式」中國菜啊~雖然我會視他為美國料理就是了~

>>No.1609674
你是拿著碗邊走邊喝還是拿著手搖杯?

逛街時拿碗喝你不怕灑得全身都是或是撞到人?

>>No.1609659
還不如說是久我在立敗北FLAG
把主角群當雜魚 你不覺得死兆星已經在他頭上閃耀了嗎
在少年漫畫就是標準的反派敗北宣言啊...

>>No.1609673
定義這種東西不是隨你高興說改就改的
要得到全世界認同的

"公尺的長度已經被定義為「光在真空中於1/299792458秒內行進的距離」。"
這是全世界都公認的標準

台灣料理屬於中華料理,這是全世界公認的

>所以才說「美式」中國菜啊~雖然我會視他為美國料理就是了~
所以才說「台式」歐美菜啊~當然我絕對不會視它為台灣料理就是了~

>>No.1609667
你要如此堅決做這們縝密且狹隘的定義我是沒意見啦~(攤手)

結論就是只要夠厚顏無恥 什麼東西只要撒滿蔥花我們都可以叫他臺灣料理（？

>>No.1609680
何必跟那些硬ㄠ的人說這麼多wwwww

他們已經活在自己的世界裡了

圈內定義的標準是可以讓他們說改就改的嗎

>>No.1609681
不縝密的定義只能用於自HIGH
除此以外毫無意義

我跟你討論台灣料理不是中華料理對我在料理的認知上有什麼好處?

>>No.1609684
還硬ㄠ勒wwww
當地的料理本來就是時間累積的過程，看你怎麼切罷了

>>No.1609679
>>台灣料理屬於中華料理,這是全世界公認的 (X)
台灣料理屬於中華料理,這是你自認的 (O)

>>No.1609681
別跟他們一般見識，他們已經活在自己的世界裡了
圈內定義的標準是可以讓他們說什麼就是什麼的嗎

>>No.1609661
哦，素哦

美國中餐的歷史有百多年了, 期間就算他們創出不少迎合美國人口味的菜色, 美國人也還沒有無恥到整碗端走自稱這是美國料理
倒是漢堡三明治在台歷史才一甲子, 跟原版比起來出現有那麼一點丁的變化還是近廿年的事, 你就急著自稱這是台灣料理
你到底是有多自我感覺良好啊wwwwww我都開始懷疑你是不是北方萬物起源國游過來的韓苟人了咧wwwwwwww

>>No.1609687
一個容易變化的料理文化，你是要縝密的什麼地方去~(唉)
從頭到尾我又沒否認台灣料理受中華料理的影響
只是我把台灣料理當作個容器，所以「台灣料理」會隨著內部飲食文化而變，也因此你要把"現在"這時間點的台灣料理說是「中華料理」我才說沒意見~~

不就跟東河馬說咖哩是日本料理同樣邏輯？

>>No.1609694

開始語無倫次的扯到韓國人了
跟綠吱還真像= =

>>No.1609697
那你就等到未來台灣料理出現在說吧~~~
不過真有那一天的時候,我們也都不在了,那也與我們無關了~~~

你總不會想說台灣的麻婆豆腐加的辣比大陸少點,這就是台灣料理了吧?

>>No.1609697
你等台灣菜和閩菜的差異有澳門菜和粵菜之間的差異這麼大再來說吧

澳門菜的差異跟粵菜算是夠大了，但澳門菜尚且沒能自稱是獨立於粵菜之外

>>No.1609638
所謂的新氣象不過就是其他人的東西
又不是台灣人自己的

>蛋餅鐵板麵
這些都是中國的玩意

>>No.1609701
那種就大眾來說沒差的，我是不會這樣說~
只是你要說珍奶配香雞排不叫台灣料理我倒是覺得怪怪的

>>No.1609699
韓苟人: 世界萬物皆起源我國
t7IIctRQ: 漢堡三明治弄台式口味 = 台灣料理
顆顆

還是回到重點上

菜系的分類是依照主糧,調理方法和飲食習慣三種來分類的

台灣人的主食是白米,麵,醬油,主要的亨調方式是水煮和油炒,味覺上強調多變化多層次,飲食習慣上強調豐富和與眾人分享

這些都是中華料理的特徵

>>No.1609707
這種東西要說是料理也蠻奇怪的
尤其雞排根本全世界都有

>>No.1609706
哪一個料理文化不是抄別人來的，整個東亞都受中國文化影響
所以前面我才說日韓料理都有中國料理的影子在
更何況就台灣的地理位置，就是要抄東抄西的啊
在其他人現有的基礎上，創新就是比從零開始快

>>No.1609710
那英式.義式.法式.俄式.美式怎麼分??

其實台灣料理是不是中華料理，只要看...台灣每戶人家家裡的菜刀跟主要鍋子，是哪些不就知道了，眾所皆知，中華料理的菜刀跟其他國家不一樣，炒鍋更鮮明，台灣人家裡的菜刀跟鍋子，不都是這兩樣完意...誰家有日本那種單鋒菜刀或是西洋菜刀的，很少吧...說起來，我一位同學老公是外國人，但他們家裡一樣是用中華菜刀...

>>No.1609717
所以台灣到目前為止創新了啥?

>>No.1609712
舉例吧
世界各地的雞排?哪幾國或地區

>>No.1609720
英式：炸、炸、炸、做成布丁、配奶茶

>>No.1609726
所謂的雞排就是炸物
你跟我說拿東西去炸就是一道獨門料理?
尤其上校就是炸雞出名,只是炸的部位不一樣

>>No.1609724
去全國各地看看啊，還有GOOGLE，就觀察，很難嗎?

>>No.1609726
有做油炸食物和雞肉的地方就能做出炸雞排，

台灣常見的炸雞排裹這麼厚粉根本是過火，雞皮都吃不到香脆了

不如廣東炸子雞

>>No.1609730
還真難耶
全都是抄別人的www

>>No.1609733
料理本來就抄東抄西，你變出不一樣的就變你呢，就這樣而已
那麼糾結"抄別人的"是怎樣?

>>No.1609729
所以天婦羅=魚薯條=炸雞=鹽酥雞=.....
這個概念是嗎?

>>No.1609737
直接說就是抄來抄去,你哪來的臉說創新?
你以為加的料不一樣就自成一格啦?

菜系的分類又不是這樣分的

>>No.1609720
中華料理的內涵在於要吃的豐富又營養,而且吃飯是社交場合,中華料理的餐桌禮儀強調大圓桌上人與人互動的方式
比如說敬酒之類的

美式料理是英式料理出來的,美式料理強調的就是簡單快速方便,可以很快吃完然後馬上上班,又或者是可以一邊看球賽一邊吃的那種,所以主要就是漢堡炸雞這類的
早餐店作個漢堡或三明治都不用十分鐘吧,像中餐那樣起碼要作個半小時

法國料理承襲歐洲人講究精確和美感,不只是食物本身要有美感,吃的方式和食物的搭配也要有美感
上菜有順序,使得料理間彼此的味道不會發生衝突
中華料理比較強調經驗,而法國料理就比較強調SOP

義大利料理的精神跟中餐很像,可是歐洲的主糧是小麥,平民主要吃麵包,所以義大利比較有名的就是披薩餅和義大利麵

俄式料理是歐洲料理的分支,不過俄羅斯地處寒帶,又缺乏地中海的暖流,所以熱量會比較高

英式料理跟日本料理的相似之處都是屬於資源相對貧乏的海洋國家,因為古代交通不便所以料理技巧比較單調
就是海產比較豐富,因為英國氣候比較濕冷,所以會有高熱量的炸魚薯條

日本料理則有日本人把一件簡單的事情做到最好最精的匠人精神,所以特別強調單一技術的極致,比如說捏壽司的手感,又或者是切生魚片的刀工

>>No.1609730
對啦台灣"全國各地"的確都有雞排
你的觀察結果真是精闢

>>No.1609742
No.1609614
No.1609697
看完上下文再發言，別急

>>No.1609720
中國東北那邊，俄羅斯料理還挺流行的，
應該說俄羅斯料理在世界上都算小有名氣。

美國的食物，除了快食就是各國料理大集合，
不過像猶太人，因為宗教習俗方面的原因，有些特殊餐廳吧。

要說菜色種類繁多，
從別人的旅遊記錄來看，土耳其那也不遜色中國。

為何台灣炸雞排的分類是小吃，而石岐炸乳鴿就是一道地方名菜

這是一個值得思考的問題

>>No.1609749
>只是我把台灣料理當作個容器，所以「台灣料理」會隨著內部飲食文化而變，也因此你要把"現在"這時間點的台灣料理說是「中華料理」我才說沒意見~~
腦弱說廢話
現在是?你媽勒,誰不是說現在?有人說未來嗎?

靠 我只想知道外國人到底是有沒有對台港陸平常飲食概念而已
還是像刻板印象外國人不懂台港陸一般在吃啥
這樣上面也能吵上台灣的料裡到底是不是中華料理
干
我們平常吃米飯 吃麵食 喝蘿蔔排骨湯
炒菜 紅燒 燉煮
煎 蒸等等
我不是在說刻板印象
而是像我們知道西洋料理每天不是在吃牛排還是法式餐廳那樣
外國人到底有沒有普遍知道台港陸平常在吃啥概念阿

>>No.1609755
唉油~腦殘沒想到就只會人身攻擊喔~(σ′▽‵)′▽‵)σUCCU

>>No.1609757
哪會有概念?
外國人對中餐的印象僅止於當地的中餐館和媒體上的刻板印象而已

對老外來說,管你台港陸都是中華料理,那種料理的方法是他們沒有的

老外對日本料理還比較有印象,就是生魚片和壽司,但定食之類的老外根本分不出來

更有甚者,看看南方公園 S15E06: City Sushi 這集吧

>>No.1609759
我還以為我只是陳述事實呢www
>只是我把台灣料理當作個容器，所以「台灣料理」會隨著內部飲食文化而變
再說說這句
誰跟你當容器?菜系根本不是這樣分的,就你耍腦殘硬跟別人不一樣
還看你說什麼勒?死蠢的話說再多還是廢話

能吃 好吃就好了 管他甚麼
戰來戰去能得到甚麼嘛
去吃飯吧

>>No.1609757
至少日本對於港台的日常飲食是沒有正確概念的（看這話的麻婆豆腐內容

日式麻婆豆腐這種算是什麼東西，清炒菜心才是看功夫好不

>>No.1609690
>>台灣料理屬於中華料理,這是全世界公認的 (X)
>>台灣料理屬於中華料理,這是你自認的 (X)
台灣料理其內涵根本不足以自成一系(O)

有小食無大菜
這是台灣料理無法自成一系的主要因素
要被當成一路菜系 最基本的要有自成一宴的能力
什麼水席阿 4大件8大盤 紅白案 天門8蒸
就連素菜 港點都能弄出幾十種自擺一桌
台菜別的不說 拿國宴來講 除了食材
在烹飪技法 擺盤上菜 食器食具 乃至宴席節奏 觥籌交錯的文化
跟中菜比有什麼自成一格的地方嗎?

>>No.1609764
你腦袋除了髒話還有啥wwww

>>No.1609763
娛樂作品通常都比較誇張
你說的南方公園更是集嘲諷之能事
但是
我只想知道一般外國人對台港陸飲食料理知識水平而已
當然刻板印象的外國人當然有不然也不會看到有人嘲諷了

台菜就是黯然銷魂掌阿
雖然強
但基本上就是個大雜燴
說炫砲是很炫砲
論底子當然比不上降龍十八掌或一陽指阿

1. 抄襲當創新
2. 改良後的菜色就是台灣菜

.....
我知道你是很急著想跟中國切割啦, 不過就為了這樣而把自己的品格跟韓犬人對齊也太自甘墮落了吧wwwwwwww

>>No.1609775
基本我們對法國家庭家常菜的印象就跟他們對港台家庭菜的印象差不多吧

大家基本都是半斤八兩

還是外國的一般人真的認為黃毛猴子都同一款相同?
我們每天炒飯(?) 牛肉麵 麻婆豆腐 小籠包..
是的話太悲哀了...

>>No.1609775
知識水平就很低,我說過了

我記得曾經有個圖片
一個歐洲壽司店的經理在採訪中說他們提供的是正統的日本壽司,結果畫面上的壽司上面擺著水果......

>>No.1609784
真慘...
看來只好把外籍學生用我們平常吃的料理餵的肥肥的
讓他們回去後能多影響點知識水平

>他們提供的是正統的日本壽司,結果畫面上的壽司上面擺著水果
說起來美國這邊的 "正統日本壽司" 也比日本還多了一堆五花八門的壽司捲,
美國人也沒沾沾自喜的宣稱這是創新這是改良這是美國菜呢

>>No.1609784
http://girlschannel.net/topics/57934/

我找到那個新聞的出處了wwwww

看來第八席並不知道創真在合宿時曾一個人用20分鐘做出200份料理來
相比之下
用一天時間做出1000份料理還更輕鬆呢

一堆超專業的離題文
這...這裡是牛姐的串嗎！？

>>No.1609814
煎蛋跟麻婆豆腐比...

這話，如果各位覺得這話用[麻婆豆腐]好像有點那個的話......
那該用甚麼菜代表中菜呢?

>>No.1609827
炒飯

>>No.1609827
那你覺的法國料理的代表是什麼?莫非是鵝肝魚子醬?

日本料理不談平民料理
你覺得日本料理的宮廷料理是什麼?

平民料理最容易普及,高級料理本來就少見
不過國外很多都是平民料理包裝成高級料理這樣

>>No.1609827

4爺的代表當然是魚翅

>>No.1609834
這麼說好像也不對
能作為代表性的料理
應該是這個民族最常吃,天天吃,而且最有當地特色的食物

>>No.1609827
炒高麗菜如何?

學園祭出麻婆豆腐怪怪的
難道要拿碗飯配嗎？
不是該出些可以手上拿著的簡單吃的料理嗎？
像肉包、燒賣、餃子、春卷、小籠包之類的

>>No.1609827
北京烤鴨

麻婆豆腐可不可以一次炒N人份？

這集作者一定參考了食神＋１
下集，黯然銷魂飯

>>No.1609853
北京烤鴨的花的時間太長了，應該不適合擺攤吧

>>No.1609832
畫炒飯的話，很明顯又有人跑出來說日本人只懂炒飯wwwwwwwwww

>>No.1609834
你想表達甚麼了

>>No.1609834
日本高級料理是懷石料理之類的
壽司其實也很高級不平民啊
日本平民料理是醃醬菜跟味增湯

>>No.1609861
我覺得要說代表菜色是很攏統的事情
>>No.1609862
對,那懷石料理哪道可以作為代表呢?沒有吧
就像滿漢全席是一個統稱一樣

>>No.1609814
那是只有一種菜色...

>>No.1609866
就煮蘿蔔啊

懷石是吃意境的
一塊蘿蔔就能代表當中的禪味

媽的, 到底是有多少地縛靈?
時間一到就戰中華一番
時間一到就從戰料理派系戰到政治

話說突然想到小當家跟O皿X一開始比的不就是食戟嗎?wwwww

>>No.1609846
冰糖葫蘆，酸梅汤......
普通的話，炒青菜，紅燒肉和豆製品大家族。

>>No.1609834
宮廷料理...女體拼盤如何(被砍)

>>No.1609876
台灣料理就是中華料理
這是他媽的事實

要可以帶著邊走邊吃的話...
餡餅?
烤香腸?

感覺這遠月季的訓練是教如何開店阿

讓下面的人可以做出與自己味道差不多的料理

>>No.1609709
不用顆了啦~只會自我限縮我才要說顆顆
頭尾又沒說台灣不受中華料理影響,是在高潮啥~
台灣料理現在就是累積不多,所以才說發展的空間還很大

邊走邊吃首推雞排

>>No.1609887
>台灣料理現在就是累積不多
是抄得不夠多吧

我覺得編劇也未必不清楚中華料理，只是食戟又不是像美味(相親)大挑戰那種科普面向很重的漫畫，而受眾客源又是日本一般人，所以很自然的就是表現出一般日本人所知道或理解的料理，像是常見的炒飯、麵，還有就是包有大蒜的煎餃，包子饅頭，麻婆豆腐...頂多就是燒賣、中藥藥膳料理等...就夠了，又不是要介紹料理..

>>No.1609827
我覺得要看菜系，八大菜系的代表菜式都足以表現中菜的概念

>>No.1609846
人家可以在教室吃呀..

>>No.1609891
哪國的料裡不是抄來抄去的？
連抄都不抄才是問題

為什麼做中華料理都要一副看起來在少林寺廚房工作的樣子啊
難道沒有潮潮的中華料理嗎

>預想到每年50萬人的來客，一天準備做1000份的食物
話說這學園祭會持續多少天?
一天一千份，十天才一萬份，相對五十萬人次來說好像有點少

>>No.1609754
如果大雞排加上配料+擺盤，要變成一道菜似乎也可以，台灣小吃量多，實際上是呼應台灣很普遍的夜市/攤販文化，幾乎在每個觀光景點都可以看到一整條街的攤販，而人們則手拿著東西吃，自然而來就變成好拿，但單一速吃的食物，不像一餐是一道一道進，菜色是一餐中的一道...

>>No.1609861
不過炒飯要好吃，還真的是需要功力，從配料刀工到控火...

>>No.1609905
夜市文化也是華人傳統呀......

>>No.1609891
廢話~日韓都抄個快千年，台灣才抄個幾百年
變出來的數量就有差，是很難懂嗎?~
日本食材&技術沒中國多，就開始在器皿上搞東搞西
韓國料理講難聽點就一堆東西混在一起，然後ㄍㄟ掰說陰陽調和
本來就抄來抄去，你又是在糾結啥~

>>No.1609912
我沒說夜市不是華人傳統呀...

>>No.1609916
去看看160910說什麼

菜系的分類是依照主糧,調理方法和飲食習慣三種來分類的

台灣人的主食是白米,麵,醬油,主要的亨調方式是水煮和油炒,味覺上強調多變化多層次,飲食習慣上強調豐富和與眾人分享
這些都是中華料理的特徵

腦殘就是腦殘,誰跟你說器皿

>>No.1609925

你不知道他粉糾結那個字眼?
別放心上...

話說我還真沒在夜市吃過麻婆豆腐
果然是不便利又麻煩的關係嗎?

哪來幾十個光頭都在中華研啊.... 就算包含一年級好像也有點多

光頭好像成為中華料理人的象徵了www

>>No.1609941
其實是帶光頭假髮

>>No.1609941
逆向思考
不是光頭都會進中華研
而是是進中華研的人都會變成光頭！

>>No.1609886
這是好的取向
廚藝描述當去到某個時間點
已經很難再用弱勢的主角對上強敵來製造氣氛
加入經營概念可以在劇情處理更有彈性
創真經過研修變強了
但僅僅一個每天千人份的課題足以壓下好幾話累積得來的強勢

既然是店不是攤，那多一些菜不好嗎
我覺得八席也是把麻婆豆腐當主打，還有其他菜品提供吧
主要是麻婆豆腐比較有衝擊力，看來四爺是黒木場那個思考模式

聽說有人說台菜是中國菜的一部分是吧？
我跟你說……

我。聽。你。在。放。屁。

粽子是中國菜？那你要不要乾脆說墨西哥亡靈粽也是中國去的？長得相似不代表他們是同宗，ok?
台菜有很多料理方式是吸收外來的形式沒錯，
但不代表他就是某個菜系的分支，
中餐有八大菜系，他們從來沒有統合過。
日本有分關東西，關東菜還是近三百年才出現的，
日本料理有統合過嗎？沒有。
南部粽的起源，是西拉雅族祭典的祭品轉化而來，
這個已經有證實，不要在那邊牽拖江西啥洨的。
如果都受外來影響的就不能算一個菜系，
英國菜集合了過去大英國協所有的殖民地料理，
再加上劍橋的皇家廚藝學院研究精華（例如烤布蕾），
那他能不能算一個菜系?
如果你說不能，你會馬可跟奧利佛宰了不騙你。
台菜有一個特色，就是吸收了各地料理方式再在地化，
例如炒菜前老一輩會過水川燙，中國則是過油，
這個差別來自於台灣產油量不豐富，
再者，台灣炒菜會湯水較多，而中國偏乾，
這是適應氣候之後的變異。

要討論之前，先來點田野調查好嗎？

中華一番能演出讓觀眾各種驚奇
創意的手法跟誇張的演出小孩子會覺得很有趣
EX:這湯居然不會灑出來!?一塊豆腐居然有兩種顏色!?
大人們則拿來茶餘飯後吐槽
食戟則是偏向實際方面去考慮沒有什麼特別有趣的地方
頂多就是畫的讓人GGinin
演出方面就是好吃!!(臉紅) 美味!!!(爆衣)
至於後面的詳盡解說 小孩看無大人沒興趣(等著看暴衣)
差別淺而易見
結論：食戟我也只會看一次 小當家還能在戰(吐槽)十年!

>>No.1609973
>粽子是中國菜？
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%BD

>>No.1609982
他是指每個地方都有可能出現跟粽子很像的料理
但起源並不一定是中國
用葉子包東西其實並不是什麼太稀奇的想法吧

>>No.1609973
只要有一點點細節不同就算是原創啦!!!

>>No.1610000
中國粽子是以稻米製作的
另外台灣粽包的料其實就是中國粽

>>No.1609974
喔

>VZaJyjU6
我想你只要一聽到中國兩個字就抓狂了吧w

話說麻婆豆腐根本超不適合學園祭的時候當商品吧

汁水淋漓的不用湯匙根本就吃不了，但那醬汁又不能當成湯品一樣喝掉

調理麻煩很多工序不能事前處理而必需即場烹調

還有味道超重的根本不能單吃而必需配白飯，可是誰又會想逛個美食祭典就只吃了道麻婆豆腐配白飯就塞飽肚子？

等著看久我矮子被輾成哈比人

>>No.1609982
又是個wiki信者
建議你別讀研究所
你會被當火雞

中華料理研究會的人大概都上過他了吧
看他這麼愛強調預算上的優勢
一定是小時候過的很清貧
為了三餐在中華街的餐館偷吃的
被廚師抓到在後巷被幹到失神
只記得麻婆豆腐辛辣的氣味
為了讓弟妹吃上餐好的不斷磨練料理跟肉體的味道
在中華料理研究會為了能做出一致的料理
成員一定都把久我的身體全身舐了一遍
做不出來的當晚就被榨乾重新染上久我的味道

>>No.1610016
不要路過不能反駁專業的就蓋帽子啦

>>No.1609973
老外眼裏管你台菜中國菜
通通都是中國菜

>>No.1610020
這個創想不錯wwww
雖然四爺連嗆主角兩次了
但是不知為何我還蠻喜歡他的
跳脫得很瘋子，賣萌時臉也可愛
既然九席都還在保留，麻煩別那麼快把八席免洗了啊

>>No.1609973
>南部粽的起源，是西拉雅族祭典的祭品轉化而來
如果不是南部粽呢?

>>No.1609973
求考證的關鍵字

>>No.1610022
有反駁的意義嗎？
只有心裡有小警鐘的人才會說別人蓋帽子喔

>>No.1610028
不討厭+1
畢竟是被白目學弟嗆, 而且跩也是因為真的有實力
還是偽義經比較討厭

>>No.1610034
你解釋一下哪裡沒意義ww

台菜不屬於八大菜係這是事實，只能說台菜起源與這些菜係（實際上不只八大菜係，還要加上京津，關中，本邦，清真這些）

那台菜屬不屬於中餐範疇？那就要看你是否承認有一個統合中國各地的「中餐」這個概念

我知道有人在否定什麼，考慮到各菜係南轅北轍的差異性，他們只承認這些菜係，不承認中餐這個泛化概念

順便一提，我覺得中華料理這個詞實際上不等於中餐...而是等於中餐中的...嗯...「橫濱菜係」wwwww

>>No.1609973
你先把南部粽是源於西拉雅族的證據拿出來吧，空口說白話比引用WIKI更爛，可不要拿類似阿拜或吉拿富之類的東西來搪塞喔。

不管你去京都吃關西料理，還是去東京吃關東料理，去北海道吃當地鄉土料理，甚至去大阪長崎這些商業都市吃和風洋食，這些都還是日本料理，那為什麼台灣菜就不是中國料理。

說吸收他國料理再在地化的方式，全世界都這樣好嗎，你去美國吃壽司，跟日本壽司已經不同了，料理本來就是會迎合在地口味做變化，但是不代表美國的壽司就變成美國料理了。

以生物分類學來比喻的話 你們之間配種都還能互相產生具有生殖能力的後代了 卻還想獨立出來自成一個新"科" 你去吃屎好了

>>No.1610059
答對了，中餐的概念跟「民族中國」是一模一樣的，
西方的「民族國家」概念傳到豐富華夏各族多元文化的土地上後，配上當時政治需要，當地的大中華一家的價值觀迅速成長，當今的「中國」就此誕生，而「中餐」這個泛化分類，同樣就基於這種硬把整塊大陸都湊合起來的觀念而生。
八大菜系的差異已經很大了，更別談中國統治區文化並非像法國文化那樣有鮮明的集中區域。
只是不意外的大多數人都習慣了這種把華夏多元土地文化硬融為一家的視角分類，也沒有閒情逸緻去思考「分類方式」本身的意義，自然覺得「中餐」是理所當然的分類。

中菜也不止八大菜系啊...

我想討論台灣菜算不算中菜時應該有個前提
一來所謂菜系始終只是統稱
而中菜更是很籠統的菜系，要說台灣菜是中菜以外的新菜系大概很難
要挑骨頭總會有，台灣還可以分成南部菜、北部菜，再分還可能有高雄菜台北菜，但這樣就沒有統稱的意義了
二來，就算要說台灣菜是不是八大菜系之一，我想也不容易討論吧
北京人不代表他只會煮北京菜，但只因為他煮的不完全等於北京菜，我就可以說他開創了新菜系嗎?

>>No.1610069
角度問題
加洲卷是和風美國飯捲還是美式壽司?
有的不只是食材特殊(牛油果),還夾起司裹蛋糕......
你要說是美式料理感覺雖然怪.但要說是日式料理也是很詭異

料理的分支過程本來就會產生許多這種過渡性產品
你說那是壽司.不如拿去問問真正的日本人看看反應如何

>>No.1610099
有個詞叫fusion cuisine

現在日本有煎餃，所以日本的中華料理也算中餐嗎？
依照這種菜來自哪裡就是哪裡菜的邏輯，答案是蠢到爆的Yes。

本話重點：
1.遠月學園祭來客量超大
2.開店除了供應量要大，味道還不能相差太多

看來美作這次要以助拳人身份參戰了

>>No.1610106
你要日本人承認日本的中華料理是日餐，
我想連日本人都很難認同吧......
頂多算是中國菜的日本派系或衍生。

台灣菜屬不屬於中國菜?
這問題就跟「台灣人屬不屬於中國人」是一樣的
嘛
對老外來說，哪有什麼中華，只有中國好嗎
中華料理就是中國料理

>>No.1610106
幹,煎餃原來不是中菜,我還是第一次知道的,因為用日本材料做所以就不能算是中菜啦好棒棒,你的大腦是不是被用來換了毛巾或者鉛筆啊?

>>No.1610092
那麼，對你來說，分類方式有甚麼意義呢?
提倡｢中菜｣的人也是深知各菜系之間分別很大啊，所以才會叫八大｢菜系｣嘛，又何來｢硬融為一家｣??
不然你會分日本料理為關東菜系、關西菜系嗎?
中菜的意義在於在中華地區內，或因為政治因素或因為地理因素，各地的人都很容易接觸到不同菜系
(當然，全球化的年代，中西土菜都很容易接觸)
就算是台灣人，也有不少人會做幾種菜系的菜。我家就會做粵菜閩菜上海菜，但日本韓國料理一概不會

>>No.1610106
不說煎餃這例子你舉得很爛
啊還舉日本做例子你是沒看上面的人說喔...>>No.1609309 >>No.1609326

另外，以全球為視野，的確有將日本菜列入中國菜系...就是個稱呼而已啦
つ三大菜系

>>No.1610129
根本就沒有世界三大菜系這種說法。
http://tieba.baidu.com/p/1282978234

日本的水餃不要吃

根本他馬的邪道!

>>No.1610138
你又ㄘ鍋貼

>>No.1610137
主流就是三大菜系,歐洲,亞洲,中亞的代表,你找第四大出來啊?南美菜系還是非洲菜系?

>>No.1610148
那你當南美和非洲都吃土喔
而且憑什麼亞洲菜都歸到中菜

>>No.1610155
1.南美非洲菜和以上三大菜系比較起來就是菜

2.你怎麼不叫為什麼歐洲是法菜,中亞是土耳其菜?因為他們做多做廣泛最有代表性啊

不然你來叫啊,東亞菜什麼最有代表性?特色有但廣度不夠的和菜?還是你想像出來傳說中的台菜?

>>No.1610164
所以說那根本是支那人意淫
那分法根本就只是概略分區特色
不是啥三大菜系

>>No.1610137
反正作者在的日本有
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%89%E5%A4%A7%E6%96%99%E7%90%86

...本串長知識了!

另外, 討厭中共我可以理解,
但為什麼連"中國菜"也要討厭呢? /撒餌

>>No.1610308
沒人討厭中國菜
但不一樣的就是不一樣

台菜本來就可以稱中國菜
這是文化上的意義

>>No.1610316
...哈? 你有留心整串的嗎?
湘, 京, 川菜都不一樣, 還不是系於中菜下?

台灣菜色完全比不上泰越等豐富和具特色,
這種條件下就要和中菜劃清界線了?

難得上來個廚文請無視
隨便啦，不管是哪國菜還是哪種菜系，吃下去過兩天通通都變成駝屎，分類有意義嗎？
反正活著為了延續生命就是得吃喝拉撒，吃自己喜歡吃的才是最重要的事吧

>>No.1610408

反正人總有一天會死，閣下還是先自殺吧。

大家都知道台灣料理和粵菜、川菜之類的有差異
只是差異有沒有大到可以不算中華料理而已
這點上每個人的定義都不完全相同
實在不覺得能吵出個結果XD

目前高達八成創真會跟北條組隊
黑木場跟葉山應該是不太可能
找極星寮、肉魅、塔克米&伊薩米還有美作的可能性也蠻高的

認真問一下
台灣料理算中國八大菜系的哪一個?

>>No.1610496
大體上來說，台灣菜的主體是閩菜和潮州菜（潮州菜嚴格來說和粵菜不完全相同）

>x92xqnKQ
>No.1610184
政治廚果然露出馬腳了wwwww

難得這麼多回應來看看,
結果整串幾乎都歪掉了,該說是K島的優良傳統嗎!?

有些地方不去當地考查真的不知道他們三餐日常吃啥
加上各地的食材長相就有差了
(例如附圖的羅馬花椰菜，雖然據說味道跟花椰菜吃起來一樣)
就算真的有功力寫到很詳細各地家常菜式
也不見得能找到各地食材的譯名阿...

食戟和中華一番都是超級系吧
早期還有一些真實系的料理漫畫
現在則是流行華麗的超級系風格

若要說真實系料理漫畫
最近看過印象最深刻的真實系料理漫畫
是一部叫<黃金神威>的漫畫作品
(不是很紅，但K島有人開過捏他串，應該還是有些島民知道吧)
裡面料理的出處、名稱、做法都很詳實，食物的畫風也十分寫實
現在不在家，手邊沒圖，回家後想想要貼其中哪張料理圖......