評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2019-04-09 17:03:54
大骨湯喝起來明明就是一般肉湯的劣化版而已啊
以前那是因為沒錢物資缺乏所以物盡其用
為什麼到了現代要執著於大骨
直接拿肉來煮湯不就好了
還省時間
以前那是因為沒錢物資缺乏所以物盡其用
為什麼到了現代要執著於大骨
直接拿肉來煮湯不就好了
還省時間
豬大骨跟骨髓煮湯吃起來別有一番風味
當然現代台灣是個物資充足的社會肉跟骨都不缺
但你不能因為你比較喜歡吃肉而去否定喜歡燉大骨的人的口味
人總會去尋求自己喜歡的事物，每個人的看法或觀點不同，並沒有什麼關係
重要的是，貧乳圓神是唯一真理
當然現代台灣是個物資充足的社會肉跟骨都不缺
但你不能因為你比較喜歡吃肉而去否定喜歡燉大骨的人的口味
人總會去尋求自己喜歡的事物，每個人的看法或觀點不同，並沒有什麼關係
重要的是，貧乳圓神是唯一真理
因為好的肉拿來熬湯很奢侈
而比較差的肉拿去熬湯最後也只是乾乾柴柴的不能吃
你自己有做菜就不會問這種問題了
何況拿來熬湯的排骨肩胛骨肋骨上都會有些肉
不會是完全拿骨頭去熬湯的
而比較差的肉拿去熬湯最後也只是乾乾柴柴的不能吃
你自己有做菜就不會問這種問題了
何況拿來熬湯的排骨肩胛骨肋骨上都會有些肉
不會是完全拿骨頭去熬湯的
無題 無名 ID:cwclLhOg 2019/04/10(三) 04:26:32.234 No.14366507
大骨湯煮到白真的很....
無題 無名 ID:89DoXZdE 2019/04/10(三) 04:26:53.620 No.14366508
無題 無名 ID:89DoXZdE 2019/04/10(三) 05:20:28.679 No.14366575
無題 無名 ID:89DoXZdE 2019/04/10(三) 05:23:40.406 No.14366579
不直接用肉煮湯是因為會有異味
肉長時間熬煮會有一堆雜質煮出來，那些雜質溶在水裡就是臭
而你說煮一下就有味道，那絕對不是湯入味的味道，會很明顯顯現出「在水裡面放肉煮」，那種有分別的噁心的味道
所以燉肉之類的料理全都是加了許多香料調味的
而用骨頭熬湯通常都是為了煮不放太多調味料的清湯
實際上用肉跟用骨頭煮出來的湯味道就是從根本上不一樣
看起來你是完全沒有料理知識，但在這個不乏物資以及料理方面的研究達到顛峰的現代
之所以千年以來某些方法不去使用必然是有它的原因的
肉長時間熬煮會有一堆雜質煮出來，那些雜質溶在水裡就是臭
而你說煮一下就有味道，那絕對不是湯入味的味道，會很明顯顯現出「在水裡面放肉煮」，那種有分別的噁心的味道
所以燉肉之類的料理全都是加了許多香料調味的
而用骨頭熬湯通常都是為了煮不放太多調味料的清湯
實際上用肉跟用骨頭煮出來的湯味道就是從根本上不一樣
看起來你是完全沒有料理知識，但在這個不乏物資以及料理方面的研究達到顛峰的現代
之所以千年以來某些方法不去使用必然是有它的原因的
無題 無名 ID:TcK/8KbY 2019/04/10(三) 05:37:19.306 No.14366592
ㄇㄉ
這時間討論這個
意圖使人吃早餐
這時間討論這個
意圖使人吃早餐
無題 無名 ID:WAlyTGXE 2019/04/10(三) 07:47:06.054 No.14366819
肝連是橫隔膜平滑肌又是另一種味道了
而且骨髓跟脂肪根本差超多
會覺得骨湯和肉湯差不多 你舌頭有沒有問題啊？
而且骨髓跟脂肪根本差超多
會覺得骨湯和肉湯差不多 你舌頭有沒有問題啊？
無題 無名 ID:vEPq5Rdo 2019/04/10(三) 07:54:55.598 No.14366839
>>14366598
不夠香?
不夠香?
無題 無名 ID:gvHWFzxY 2019/04/10(三) 08:00:35.614 No.14366854
>重要的是，貧乳圓神是唯一真理
還唯一真理咧
都變神了怎麼可能還不把自己身材弄辣一點
還唯一真理咧
都變神了怎麼可能還不把自己身材弄辣一點