[綜合]這大碗蛋花湯要220元　鼎泰豐：撐2年才漲

島民有點過?

餐飲龍頭，小籠包餐廳鼎泰豐傳出調漲70個品項，大碗蛋花湯漲幅達37%。其實今年6月底
鼎泰豐因原料食材與檢驗營運成本增加，將菜色調漲，平均漲幅2%。對此，鼎泰豐不願受
訪，僅強調短期內不會再有價格上的調整，而學者則擔憂會有跟進潮。


鼎泰豐招牌小籠包一上桌，這一籠10顆要價220元，似乎跟之前價格不一樣！員工向客人
解釋菜單價格已經變動過，招牌小籠包10顆，從210元變為220元，1顆調漲1元，漲幅4%。
還有這碗番茄豆腐蛋花湯，中碗120元漲了40元，大碗更是一口氣多了60元，漲幅達37%，
就連開胃菜，這道乾煸四季豆也多了20元。跟去年1月的菜單相比，湯麵、乾拌麵、炒飯
類幾乎都漲了10元，而蒸餃、小籠包，更是每一籠多了5-10元。算一算這幾道加起來，三
菜一湯加上服務費，之前吃700有找，但現在要737元！民眾買單嗎？


民眾：「如果說5到10元是還可以接受，但如果說一次調整太多的話，其實就有點太那個
了。」

民眾：「小籠包1顆多1元應該是還好，反正物價都會上漲。」


多了這5、10元，消費者普遍還能接受，鼎泰豐對此不願再多做回應，只強調距離上次調
整價格已是2年前，2017年完全沒有調漲，這次調整真的是不得已。從今年6月30日之後有
70品項調漲，平均漲幅約2%，是因為原物料調整，經過評估後才會調定售價維持營運，全
台10間門市調價一致，但學者認為近期蔬菜、蛋價確實有漲