[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:LvsOBo6I 2022/02/15(二) 07:28:51.952 No.26143051

回覆: >>26143152 >>26143339 >>26143341 >>26143360 >>26143366 >>26143446 >>26143546 >>26143563 >>26143574

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2022-02-15 13:04:19

台灣乾麵根本不輸日本拉麵
為什麼地位差這麼多
因為台灣是東南亞落後地區所以連食物也不被認同嗎

無題無名 ID:el7x3ViU 2022/02/15(二) 07:44:15.048 No.26143095

拉仔麵切仔麵擔仔麵陽春麵

台灣麵條４大天王：陽春麵、意麵、麵線、油麵

無題無名 ID:1bvSEN1s 2022/02/15(二) 07:49:27.522 No.26143116

台灣麵條：臭臭油油麵

無題無名 ID:UclePBas 2022/02/15(二) 07:50:08.995 No.26143119

因為麵店阿姨阿伯都不會像拉麵店老闆一樣機掰吧

吃個拉麵像成功嶺吃飯一樣臺灣人靜謐學不到只會學機掰

無題無名 ID:7e.cmo2o 2022/02/15(二) 07:51:56.409 No.26143125

回覆: >>26143484

黃秋生:我覺得台灣真的沒有什麼美食，你們覺得是美食的都是麵粉

無題無名 ID:yi6atpoc 2022/02/15(二) 07:52:15.883 No.26143127

台灣乾麵不會想在麵上做更多精進

無題無名 ID:cSVG/h0A 2022/02/15(二) 07:55:38.404 No.26143143

你要能夠像日韓隨著流行文化把自己國家的食物推上國際

無題無名 ID:el7x3ViU 2022/02/15(二) 07:56:39.433 No.26143146

乾麵配點大陸妹加上醬就好ㄘ的不得了

無題無名 ID:1CVfu3AM 2022/02/15(二) 07:58:16.346 No.26143152

>>26143051
人家日本拉麵一大堆料
三公分比黑人屌
是能比嗎?

無題無名 ID:8qgmqRu. 2022/02/15(二) 08:02:28.330 No.26143166

台灣沒有美食
所謂的美食都是澱粉

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30684587/

無題無名 ID:ejbkizpg 2022/02/15(二) 08:04:47.419 No.26143174

回覆: >>26143210 >>26143237 >>26143246 >>26143736

乾麵那種細細白白的麵體正式名詞是什麼
我覺得臺灣麵只有這個好吃
在中北部好幾次叫乾麵結果拿來的是那種黃色噁心油麵= =

無題無名 ID:JCRMymfQ 2022/02/15(二) 08:07:41.855 No.26143191

回覆: >>26143200 >>26143256 >>26143533

台灣料理繼承自閩系料理
在中華料理中，閩系料理的口味最淡
也就是湯湯水水的
湯的味道淡到日本人都覺得噁心
朝鮮－中國（眾觀）－日本－越南－泰國－印尼的麵類料理口味都很重
就你台灣人在那裡湯湯水水的

無題無名 ID:tDNlzThU 2022/02/15(二) 08:10:10.606 No.26143200

回覆: >>26143220

>>26143191
你這麼愛吃重口味
你可以天天去吃啊
台灣又不是沒有這種"正宗料理"
我可不想洗腎

無題無名 ID:el7x3ViU 2022/02/15(二) 08:11:55.907 No.26143210

回覆: >>26143222

>>26143174
麵線

乾麵可以選麵種：意麵、油麵

無題無名 ID:JCRMymfQ 2022/02/15(二) 08:13:56.000 No.26143220

回覆: >>26143229

>>26143200
那就活該食物不被認同啊
當世界主流是重口味的時候
想成名就該勇敢跳下去

無題無名 ID:ejbkizpg 2022/02/15(二) 08:14:11.807 No.26143222

回覆: >>26143479

>>26143210
意麵跟麵線又是別種麵體吧

附圖這個就是意麵我覺得很油很難吃
另外還有一種是鍋燒意麵那種

無題無名 ID:tDNlzThU 2022/02/15(二) 08:15:44.893 No.26143229

回覆: >>26143232

>>26143220
只有你在乎被不被認同w

無題無名 ID:PJogwTjg 2022/02/15(二) 08:16:45.705 No.26143232

回覆: >>26143330

>>26143229
你不在乎

無題無名 ID:Js3J9H2c 2022/02/15(二) 08:17:32.377 No.26143237

>>26143174
>乾麵那種細細白白的麵體正式名詞是什麼

福州麵？

無題無名 ID:/bxeOF9Y 2022/02/15(二) 08:19:36.072 No.26143246

>>26143174
去菜市場的麵攤
說細白麵或細麵就有了

無題無名 ID:j38XaDZI 2022/02/15(二) 08:21:39.376 No.26143256

>>26143191
你要味道重多加點鹽巴跟味素就好了
追求健康也不行ㄛ

無題無名 ID:HmWoxOMs 2022/02/15(二) 08:34:51.747 No.26143318

1.台灣乾麵很軟爛
2.台灣乾麵沒味道
日本拉麵有口感湯頭有味道
台灣的根本屎

無題無名 ID:szclsegI 2022/02/15(二) 08:37:05.247 No.26143330

>>26143232

無題無名 ID:yi6atpoc 2022/02/15(二) 08:37:06.794 No.26143331

回覆: >>26143338

日本人做的台灣乾麵

無題無名 ID:8qgmqRu. 2022/02/15(二) 08:38:16.023 No.26143338

回覆: >>26143347

>>26143331
菜太多了台灣就只是想吃澱粉味爽而已

無題無名 ID:jil3Ggds 2022/02/15(二) 08:38:24.208 No.26143339

>>26143051
因為台灣是東南亞落後地區

無題無名 ID:hN3f3sAI 2022/02/15(二) 08:38:28.737 No.26143341

>>26143051
老調重彈反正台灣就是油當不用錢灑大量澱粉給他吃個粗飽

無題無名 ID:hOGDrSOA 2022/02/15(二) 08:39:12.653 No.26143347

>>26143338
不是那樣的
而是台灣慣老闆太可惡了

無題無名 ID:wOGCqEx2 2022/02/15(二) 08:41:42.679 No.26143360

>>26143051
屎楓警報

無題無名 ID:tTxPkCD2 2022/02/15(二) 08:42:15.955 No.26143366

回覆: >>26143382

>>26143051
笑死台灣的麵系跟拉麵比?
每個都是吃粗飽的根本沒三小調味
為的就是讓你趕快上工做苦勞
是要比三小WWW

無題無名 ID:hOGDrSOA 2022/02/15(二) 08:45:02.572 No.26143382

回覆: >>26143487

>>26143366
好可憐喔~你是不是沒吃過好吃的路邊攤乾麵?
說真的~好吃的乾麵是不會輸日式拉麵的
而且便宜...不~現在也是很貴...一碗50左右了
台灣慣老闆太可惡了

無題無名 ID:3p4KIibE 2022/02/15(二) 08:47:21.047 No.26143393

回覆: >>26143414

新冠乾麵根本不輸日本拉麵
為什麼地位差這麼多

無題無名 ID:QpVoAmpM 2022/02/15(二) 08:49:55.861 No.26143414

>>26143393
支那賤畜滾！去吃你家習包子

無題無名 ID:6CTdZ432 2022/02/15(二) 08:54:41.120 No.26143446

>>26143051
很簡單啊，因為會吃台灣乾麵的客群不願意多出一點錢買啊
大家都只是想著簡單吃飽才會去麵店，並不會對乾麵有什麼特殊的想法
實際上也沒什麼特殊口味或感受是必須要吃乾麵才能得到的，自然像一攤死水
所以縱使麵店老闆有點子，最後也會怕沒人買單所以就放棄了

拉麵就只是一種料理形式的統稱，一開始就是靠口味去決勝負的
雖然叫拉麵，但決勝負的點都在湯頭

最後，覺得乾麵不好吃的，那是你沒吃過基隆的乾麵
基隆不是只有阿華炒麵而已，火車站周遭巷弄就有很好吃的乾麵了

無題無名 ID:gRGQAb6w 2022/02/15(二) 08:59:13.806 No.26143479

>>26143222
鍋燒意麵可以吸附醬汁然後本身又有特殊香味，缺點是很容易軟爛而且沒嚼勁

無題無名 ID:G/IJjbL2 2022/02/15(二) 08:59:51.185 No.26143484

回覆: >>26143915

>>26143125
>>你們覺得是美食的都是麵粉
香港人最沒資個講這種話
媽的港式飲茶
菜單上的品項
九成都是澱粉
台灣美食隨便舉都不是
雞排烤香腸烤鳥蛋蚵仔煎臭豆腐
骰子牛滷味鹽酥雞剉冰藥燉排骨
啊港式飲茶勒?我們來看來自香港的點點心的菜單
幹是不是他媽的都是麵粉?

無題無名 ID:tTxPkCD2 2022/02/15(二) 09:00:23.812 No.26143487

>>26143382
其實我噴的是湯麵
乾麵比較另類還能比W

無題無名 ID:xuPuUhdA 2022/02/15(二) 09:04:42.397 No.26143512

回覆: >>26143529 >>26143553

先想想做一碗拉麵和一碗乾麵花的時間差多少
台灣料理根本看不出有打算在味道上鑽研= =

無題無名 ID:tTxPkCD2 2022/02/15(二) 09:06:31.569 No.26143529

>>26143512
你仔細看看湯類料理或小菜就知道了
貢丸湯豬肝湯豬血湯
靠杯根本就不叫湯只是在吃那個料
小菜也是生的直接水燙一下而已
都馬吃粗飽==

無題無名 ID:gRGQAb6w 2022/02/15(二) 09:06:50.112 No.26143533

回覆: >>26143753

>>26143191
粵跟閩都是偏低調味的，尤其台灣演變出來的還會加糖偏甜
我記得以前在高雄青旅遇到支那自由行的就跟我抱怨台灣什麼鬼都甜的不夠鹹，連滷汁都是

其他地方因為務農需要鹽分，結果台菜似乎就變成湯湯水水勾芡跟甜味

無題無名 ID:hBKaN9sk 2022/02/15(二) 09:08:32.175 No.26143546

>>26143051
又油又噁又乾
早上可以不要討論這種東西嗎
感覺臉都變得黏黏的了

無題無名 ID:agGYkx7o 2022/02/15(二) 09:09:30.324 No.26143553

>>26143512
超沒效率得一個民族
不是在開會就是在熬湯

無題無名 ID:IL8P2e22 2022/02/15(二) 09:10:40.374 No.26143563

>>26143051
日本拉麵骨頭要熬一整個晚上瓦斯費就……
不然就要燒木頭比較省錢

無題無名 ID:el7x3ViU 2022/02/15(二) 09:12:09.847 No.26143574

>>26143051

台灣乾麵、日本拉麵

比價錢的話

臺灣貧民哪種麵比較ㄘ的起？

無題無名 ID:9LSHmp7U 2022/02/15(二) 09:17:25.076 No.26143620

回覆: >>26143649

我覺得台灣麵類有比較下苦工的是牛肉麵
中藥滷包的配方、豆瓣醬作法
湯頭有的是清甜爽口的蔬菜系，或者大骨去熬的濃郁系
每家各有不同了，很值得探索
陽春乾/湯麵不是不好吃，但缺少了點層次，它是簡單的美味，但很難吃出差別

無題無名 ID:6/Uy2oZQ 2022/02/15(二) 09:19:35.037 No.26143639

乾麵就最簡單的素材造就美味啊
層層疊起來的美味和簡單的美味都好吃

無題無名 ID:tTxPkCD2 2022/02/15(二) 09:21:07.366 No.26143649

>>26143620
牛肉麵真能比
但現在牛肉麵很多都很爛

無題無名 ID:aZc3arm2 2022/02/15(二) 09:30:53.540 No.26143710

回覆: >>26143851

老榮民死光後就沒好吃的牛肉麵店了
湯頭有人說完了
麵體有做拉麵的有做刀削麵的
真的都是老闆甩出來,用麵糰削出來的
那像那些自稱職人的用工廠"壓"出來的拉麵

無題無名 ID:fwJDwsxU 2022/02/15(二) 09:33:55.370 No.26143736

>>26143174
高雄人? 我都叫他超細麵超好吃
但出南部都沒看過

無題無名 ID:d5gxQ2qk 2022/02/15(二) 09:36:51.452 No.26143753

回覆: >>26143954

>>26143533
加上台灣產糖所以糖都給你加好加滿

無題無名 ID:AF0ZMzfo 2022/02/15(二) 09:40:07.400 No.26143777

萊豬烹製的低級糞料

無題無名 ID:.Cr8c8fI 2022/02/15(二) 09:48:04.151 No.26143843

回覆: >>26143949

乾麵不就跟滷肉飯一樣普的食物是能有多好吃

無題無名 ID:6CTdZ432 2022/02/15(二) 09:49:18.047 No.26143851

>>26143710
日本的拉麵很多也都是找工廠做的啊，台灣的三河屋就是日本公司

還有，覺得拉麵就是要手工拉出來的，純粹是被名字誤導而已
就算是日本名店老店也多的是用機器切的，上面說的日本公司一樣是
手拉和機器切的一樣都是麵，原產地的日本其實沒有太執著於這點

但拉麵廚就會很在意喔，比日本人還在意

刀削麵以前也吃過一間，點了老闆才會拿麵糰出來削的
速度超快，一鍋煮麵一鍋炒料全都自己來，然後出餐速度也算快的
可惜後來回去接爸爸的店就頂讓了，新的老闆就不自己削了

無題無名 ID:q3Upn0fw 2022/02/15(二) 09:58:39.866 No.26143915

回覆: >>26143972

>>26143484
我港仔啦，味道就見人見智啦，我也不會否定你
不過正常去吃點心不會這麼少選擇啦
你這張要不就賣給天龍人，要不就用來騙遊客
如果一間酒樓午市只拿這張出來
他媽一定島

無題無名 ID:gRGQAb6w 2022/02/15(二) 10:01:59.487 No.26143949

>>26143843
魯肉飯有的連飯都煮不好，飯太濕醬汁根本只在表層沾過而已
滷汁的話也是有差，一樣的量有人就是比較香還有肉味

無題無名 ID:7P.pKphU 2022/02/15(二) 10:02:36.639 No.26143954

>>26143753
小常識:現在台灣不產糖了,都泰國進口

無題無名 ID:fdEOkh7k 2022/02/15(二) 10:05:14.956 No.26143972

>>26143915
一般酒樓點心紙起碼都有三折頁+兩版

無題無名 ID:OnEU3dt2 2022/02/15(二) 10:14:59.174 No.26144041

根本不吃拉麵
性價比超低