評分：-1, 年：-1, 月：-1, 週：-1, 日：-1, [+1 / -1] 最後更新：2021-10-19 11:45:04
我從來沒有吃過所謂日本在地的超濃重鹹的日本拉麵是什麼樣的味道。有沒有島民可以告訴我用一般全聯可以獲得的材料混水調和怎麼樣的比例才能配出所謂日本拉麵的鹹度？我不是說味道要一樣而是說鹹度究竟是鹹到哪一個地步？是像鰻魚罐頭 的醬或維力炸醬麵的醬直接吃起來那樣子鹹嗎？
你可以試著讓一鍋水內的鹽分飽和後
加入約一兩碗的醬油
再放入煮高湯食材熬煮到湯底出來
之後才正常放入其他食材燉煮到軟爛
差不多就是日本醬油拉麵的味道了
加入約一兩碗的醬油
再放入煮高湯食材熬煮到湯底出來
之後才正常放入其他食材燉煮到軟爛
差不多就是日本醬油拉麵的味道了
無題 無名 ID:bKjRq/2w 2021/10/18(一) 14:43:39.739 No.24629536
>>24629455
就泡麵鹹度而已
就泡麵鹹度而已
>>24629528
湯是神==
湯是神==
>>24629512
所有的鹽分飽和是指？像這樣子大小的鍋子要加幾匙鹽才能達到你所謂的鹽份飽和？
所有的鹽分飽和是指？像這樣子大小的鍋子要加幾匙鹽才能達到你所謂的鹽份飽和？
>>24629576
但是不會喝
但是不會喝
無題 無名 ID:2vSj2T.2 2021/10/18(一) 15:22:22.534 No.24629942
現代人普遍缺鋅 那會影響味覺
無題 無名 ID:90e9KpH6 2021/10/18(一) 15:24:28.358 No.24629964
YOUTUBE搜尋:ラーメン+作り方
真想體驗，可以再多找什麼 "店の味" 之類的
裡面就大概味醂不好買，跟需要注意醬油的種類口味
真想體驗，可以再多找什麼 "店の味" 之類的
裡面就大概味醂不好買，跟需要注意醬油的種類口味
無題 無名 ID:eVnReVwA 2021/10/18(一) 15:24:40.461 No.24629967
>>24629619
== K島不會日文嗎
== K島不會日文嗎
無題 無名 ID:EyuVjiCM 2021/10/18(一) 15:26:30.256 No.24629986
去找你照片裡那個人拜師
話說我上禮拜去吃，我覺得還是很好吃啊
和以前真的差很多？
話說我上禮拜去吃，我覺得還是很好吃啊
和以前真的差很多？
ラーメン二郎のカロリー、塩分量の計算
小ラーメン、ニンニク、スープ飲まない ：1351kcal、塩分10.1g
小ラーメン、豚、ニンニク、スープ半分飲む ：1802kcal、塩分17.0g
小ラーメン、豚、ニンニク、野菜、アブラ、スープ全部飲む：2256kcal、塩分23.9g
大ラーメン、ニンニク、スープ飲まない ：1773kcal、塩分11.6g
大ラーメン、豚、ニンニク、野菜、アブラ、スープ半分飲む：2224kcak、塩分18.5g
大ラーメン、豚ダブル、ニンニクチョモランマ、野菜チョモランマ、アブラマシマシ、スープ全部飲む
→：3411kcal、塩分25.44g
---
衛生署食品衛生處建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400mg（即食鹽6g）
小ラーメン、ニンニク、スープ飲まない ：1351kcal、塩分10.1g
小ラーメン、豚、ニンニク、スープ半分飲む ：1802kcal、塩分17.0g
小ラーメン、豚、ニンニク、野菜、アブラ、スープ全部飲む：2256kcal、塩分23.9g
大ラーメン、ニンニク、スープ飲まない ：1773kcal、塩分11.6g
大ラーメン、豚、ニンニク、野菜、アブラ、スープ半分飲む：2224kcak、塩分18.5g
大ラーメン、豚ダブル、ニンニクチョモランマ、野菜チョモランマ、アブラマシマシ、スープ全部飲む
→：3411kcal、塩分25.44g
---
衛生署食品衛生處建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400mg（即食鹽6g）
>>24629927
如果照上面那一位島民說的那個做法那真的是鹹到爆 又鹽份飽和又加食材煮出味道來 又加兩碗醬油
如果照上面那一位島民說的那個做法那真的是鹹到爆 又鹽份飽和又加食材煮出味道來 又加兩碗醬油
無題 無名 ID:N2Nz5kWQ 2021/10/18(一) 15:29:54.951 No.24630019
>>24630007
等等 二郎的湯頭有人敢喝？
等等 二郎的湯頭有人敢喝？
無題 無名 ID:oJbJ9HKI 2021/10/18(一) 15:43:52.636 No.24630162
>>24630025
>>24630018
在北海道旅遊的時候吃的鹹度就差不多那樣的感覺，比喻而已
每天晚上都會去拉麵店點一碗牡蠣拉麵，吃完麵後跟老闆加點一碗白飯泡下去吃完
睡覺都會覺得心臟狂跳爆幹痛苦，但又超好吃的，連續吃了四天後
第五天中午準備離開往機場前去吃了一家號稱很多美食節目去攝影過的拉麵店
吃下去第一口反而覺得這她媽怎一點味道都沒...？
整個套餐只有煎餃好吃
>>24630018
在北海道旅遊的時候吃的鹹度就差不多那樣的感覺，比喻而已
每天晚上都會去拉麵店點一碗牡蠣拉麵，吃完麵後跟老闆加點一碗白飯泡下去吃完
睡覺都會覺得心臟狂跳爆幹痛苦，但又超好吃的，連續吃了四天後
第五天中午準備離開往機場前去吃了一家號稱很多美食節目去攝影過的拉麵店
吃下去第一口反而覺得這她媽怎一點味道都沒...？
整個套餐只有煎餃好吃
吃拉麵前先搞懂自己要去吃的是什麼拉麵
喜歡清淡的去試試醬油拉麵跟鹽拉麵
別什麼都不知道就包去吃豚骨/魚介/味噌拉麵然後說日本拉麵都鹹
喜歡清淡的去試試醬油拉麵跟鹽拉麵
別什麼都不知道就包去吃豚骨/魚介/味噌拉麵然後說日本拉麵都鹹
無題 無名 ID:VcK.4SYo 2021/10/18(一) 16:15:22.912 No.24630518
>維力炸醬麵的醬
其實就是辣油加上豆鼓和糖
其實就是辣油加上豆鼓和糖
無題 無名 ID:pLXfZNHk 2021/10/18(一) 16:18:11.012 No.24630568
>>24630449
我就是想要體驗大家都說的日本拉麵都很鹹是怎麼一個鹹法，但是我住在台南新營這邊又沒有什麼閒錢 所以才發這篇文這樣子問啊
我就是想要體驗大家都說的日本拉麵都很鹹是怎麼一個鹹法，但是我住在台南新營這邊又沒有什麼閒錢 所以才發這篇文這樣子問啊
無題 無名 ID:J290/Gtc 2021/10/18(一) 16:20:08.166 No.24630594
這間沾麵真的蠻好吃的 豬背油又香
無題 無名 ID:G6LFuH1k 2021/10/18(一) 16:21:16.017 No.24630609
>>24630568
基本上就像拿鹽巴抹在你嘴上那樣
基本上就像拿鹽巴抹在你嘴上那樣
>>24630568
如果想體驗吃花月嵐 他最接近日本的原汁原味
如果想體驗吃花月嵐 他最接近日本的原汁原味
無題 無名 ID:KyUWv8Lc 2021/10/18(一) 16:24:42.742 No.24630660
>>24630568
所謂的鹹就是那些味覺智障說不鹹的醬油拉麵鹽味拉麵 一般人頂多喝兩匙就受不了的鹹
所謂的鹹就是那些味覺智障說不鹹的醬油拉麵鹽味拉麵 一般人頂多喝兩匙就受不了的鹹
無題 無名 ID:PunEppo6 2021/10/18(一) 16:24:43.286 No.24630661
>>24630640
ㄝ 拉麵肥宅們不是超討厭花月嵐ㄇ
ㄝ 拉麵肥宅們不是超討厭花月嵐ㄇ
無題 無名 ID:drkPlGuI 2021/10/18(一) 16:24:57.985 No.24630663
無題 無名 ID:SReOlW4. 2021/10/18(一) 16:26:30.628 No.24630678
買泡麵啊 醬油、鹽味
拉王或正麵之類的鹹度不會差太多吧
拉王或正麵之類的鹹度不會差太多吧
話說公館的鷹流自取糖心蛋已經沒了= =
崩潰
再也吃不到這麼好吃的糖心蛋了...
誰能告訴我發生什麼事
崩潰
再也吃不到這麼好吃的糖心蛋了...
誰能告訴我發生什麼事
無題 無名 ID:KyUWv8Lc 2021/10/18(一) 16:28:12.018 No.24630700
>>24630693
鷹流不是關了
鷹流不是關了
無題 無名 ID:G6LFuH1k 2021/10/18(一) 16:34:02.890 No.24630762
無題 無名 ID:d0qAGmj6 2021/10/18(一) 16:34:10.583 No.24630764
無題 無名 ID:SReOlW4. 2021/10/18(一) 16:49:20.713 No.24630909
自己做一碗的材料錢都夠你搭車到市區吃寶來軒了
無題 無名 ID:16TleZmI 2021/10/18(一) 16:52:30.900 No.24630929
>>24630640
我是肥宅可是我很愛吃花月嵐
我是肥宅可是我很愛吃花月嵐
>>24630857
就是大家和一些媒體口中都說很鹹的那一種流派啊我哪知道有什麼流派你專家你就告訴我嘛
就是大家和一些媒體口中都說很鹹的那一種流派啊我哪知道有什麼流派你專家你就告訴我嘛
無題 無名 ID:Qujg6VbU 2021/10/18(一) 16:58:27.932 No.24630972
>>24630024
鷹流會給清湯調淡
鷹流會給清湯調淡
>>24630568
幹你娘 台南就一堆好吃的拉麵店 槽
幹你娘 台南就一堆好吃的拉麵店 槽
無題 無名 ID:G6LFuH1k 2021/10/18(一) 17:00:42.668 No.24630998
>>24630940
二郎系 橫濱家系 札幌味增 雞白湯 博多豚骨 中華拉麵 武藏家 天下一品 我流 以下待補
二郎系 橫濱家系 札幌味增 雞白湯 博多豚骨 中華拉麵 武藏家 天下一品 我流 以下待補
無題 無名 ID:G6LFuH1k 2021/10/18(一) 17:03:01.303 No.24631030
>>24630940
隨著日本的都道府縣不同都有自己的流派然後還隨著地方不同也有不同流派
隨著日本的都道府縣不同都有自己的流派然後還隨著地方不同也有不同流派
無題 無名 ID:Qujg6VbU 2021/10/18(一) 17:03:52.200 No.24631043
無題 無名 ID:pLXfZNHk 2021/10/18(一) 17:11:40.130 No.24631127
>>24631034
你在白目什麼 我附這個圖那是因為上面有島民說了做法說加水之後達到鹽份飽和，我附圖是要問用像這樣大小的鍋子加水之後要加多少的鹽巴才會達到所謂的鹽分飽和，結果你說誰是精障？你是精障是不是？
你在白目什麼 我附這個圖那是因為上面有島民說了做法說加水之後達到鹽份飽和，我附圖是要問用像這樣大小的鍋子加水之後要加多少的鹽巴才會達到所謂的鹽分飽和，結果你說誰是精障？你是精障是不是？
無題 無名 ID:b.dhrNL. 2021/10/18(一) 17:12:03.154 No.24631132
>>24629619
喝光拉麵湯有時候會被當懲罰遊戲
喝光拉麵湯有時候會被當懲罰遊戲
無題 無名 ID:b.dhrNL. 2021/10/18(一) 17:16:16.059 No.24631195
很想去岡崎市吃まんぷく家
東海オンエア這岡崎市觀光傳道師當得很好
東海オンエア這岡崎市觀光傳道師當得很好
>>24631208
這麼好吃嗎？
這麼好吃嗎？
無題 無名 ID:b.dhrNL. 2021/10/18(一) 17:34:50.090 No.24631393