[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:.b9KwkJs 2020/08/12(三) 14:57:48.372 No.19514256

回覆: >>19514274 >>19514288 >>19515039 >>19515120 >>19516100 >>19516106 >>19516363

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-08-12 04:26:32

人品爛一堆毛還是有人當成寶

無題無名 ID:Qik5Yw1I 2020/08/12(三) 14:59:50.019 No.19514274

回覆: >>19516105

>>19514256
人品爛一堆毛但是有實力阿
跟一堆球星一樣爛人品大家還不是愛的要死

無題無名 ID:b0PQZqmQ 2020/08/12(三) 15:00:03.881 No.19514277

老師傅精神

無題無名 ID:NHv3vVwE 2020/08/12(三) 15:00:16.523 No.19514281

誰能分析一下他後面那些從左到右的人格特質跟壓力程度

無題無名 ID:9a8P53iQ 2020/08/12(三) 15:00:48.177 No.19514288

>>19514256
左二現在辭職去中國做時政評析的節目了

無題無名 ID:1ATD/mwY 2020/08/12(三) 15:02:59.239 No.19514313

不是已經變成非經過飯店預約不接客的店了

無題無名 ID:eh4b6fsQ 2020/08/12(三) 15:04:49.451 No.19514333

回覆: >>19516415 >>19516441

以前的老師傅大概沒讀過什麼書技術只能死背硬記?
要教學徒時卻沒辦法把技術轉換成教程?

無題無名 ID:oKE5uE6U 2020/08/12(三) 15:06:13.703 No.19514353

越中間菊花越老越旁邊的還在開發
老師傅會M字腿坐著
看著師傅開發新來的學徒的菊花
表現好再給師傅舔老師傅蛻變成血芋頭的的菊花

無題無名 ID:av1APg36 2020/08/12(三) 16:14:03.093 No.19515033

老師傅

無題無名 ID:58J4F/tE 2020/08/12(三) 16:14:47.286 No.19515039

>>19514256
你吃過?

無題無名 ID:xPTfafh2 2020/08/12(三) 16:15:45.535 No.19515047

我等等要去罰站看怎麼炸天婦羅
十年後我就能出師了

無題無名 ID:OKMiW7ec 2020/08/12(三) 16:19:04.609 No.19515071

日本文化深諳抬轎之道

無題無名 ID:GlIgWRKo 2020/08/12(三) 16:24:40.012 No.19515120

>>19514256
>>人品爛一堆毛還是有人當成寶
快出對子對死他
對死他!!

無題無名 ID:0Fkirb42 2020/08/12(三) 16:25:55.747 No.19515129

回覆: >>19517345

先別說那手掌有吸收醋還是三小的啦
做壽司打手槍都用同雙手
想了就噁心
還是爭鮮好
都有戴手套

無題無名 ID:Ex/v1h66 2020/08/12(三) 16:31:24.010 No.19515169

回覆: >>19516027 >>19516175

無本文

無題無名 ID:2yZbMBME 2020/08/12(三) 17:51:46.501 No.19516027

回覆: >>19516078 >>19516123

>>19515169
十年只用看真的有扯到
3年每天認真看學前輩的方法加買材料自己練習
因該也能有些本事才對

無題無名 ID:1G/DOmkU 2020/08/12(三) 17:55:01.728 No.19516058

你敢反要當十年學徒才能煎蛋的獸師之神
你他媽一定是支那賤畜

無題無名 ID:uQFmsJ4g 2020/08/12(三) 17:55:34.629 No.19516066

回覆: >>19517110

日本人就是這樣的啊,整天低能造神,最喜歡老司博了

無題無名 ID:MVsMzzV2 2020/08/12(三) 17:56:41.902 No.19516078

回覆: >>19516098

>>19516027
應該都打不好的低能兒可以不要評論嗎

無題無名 ID:85jIUF/g 2020/08/12(三) 17:58:12.368 No.19516098

>>19516078
老師傅生氣了？

無題無名 ID:ZF5AfcK2 2020/08/12(三) 17:58:45.453 No.19516100

回覆: >>19516546

>>19514256
不就把魚放到飯上面

無題無名 ID:sw5.kOwc 2020/08/12(三) 17:59:24.880 No.19516105

>>19514274
屁話一堆的老睪也有百萬粉絲啊
智障粉還不是愛得要死W

無題無名 ID:15SNILSs 2020/08/12(三) 17:59:41.734 No.19516106

回覆: >>19516145 >>19516147 >>19516628

>>19514256
>>人品爛
沒有爛吧? 徒弟都說他是嚴格的好老師
>>一堆毛
做料理吹毛求疵是好事吧
>>還是有人當成寶
料理味道固定高水準當作寶不意外吧
而且他已經有正統繼承人了他現在幾乎養老狀態了

按照紀錄片的說法
他剛開始都是讓學徒先從醋飯開始學起一學就幾個月甚至幾年
然後挑海鮮學熬煮湯汁醬汁等等
每項技術最少都要幾個月才能學好
全部學成5~10年跑不掉學成有達標就會能出去開店了

其實啦...這又不是要人在旁邊看10年
實際上就從淺到深的教學阿

無題無名 ID:e.u9W9hk 2020/08/12(三) 18:01:00.407 No.19516121

這種都是活佛了

無題無名 ID:NqsWM8yU 2020/08/12(三) 18:01:06.898 No.19516123

回覆: >>19516911

>>19516027
職場霸凌說成工匠文化
然後怪年輕人爛草莓沒人要學

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 18:02:55.455 No.19516145

回覆: >>19516419

>>19516106
會叫人幹沒意義的事情幹好幾年還當磨練就是爛人了
還有據吃過的人說其實沒很好吃有的甚至覺得不好吃
只是吃那個氣氛的

無題無名 ID:RjrljZtY 2020/08/12(三) 18:02:56.623 No.19516147

>>19516106
認真幹嘛

島民需要的是1年在連鎖店工作的

無題無名 ID:LhPABS4c 2020/08/12(三) 18:05:25.092 No.19516175

>>19515169
老害就是指這種Www

無題無名 ID:sw5.kOwc 2020/08/12(三) 18:07:10.292 No.19516195

回覆: >>19516244

消費者還會反過來被老師傅調教成他認同的價值觀
總之怎樣都不能撼動老師傅的地位就是了W
新來的菜鳥甭想在我還活著的時候搶我的市場

無題無名 ID:fd/GWRaU 2020/08/12(三) 18:08:01.221 No.19516204

回覆: >>19516283

要蹲好幾年才讓你碰食材根本把人當智障
活該被拔星星

無題無名 ID:uhdVkv12 2020/08/12(三) 18:08:26.308 No.19516207

這種沒有系統化的學習方式，只能說事倍功半

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 18:11:39.177 No.19516244

>>19516195
其實什麼練到能用摸的感受啥食材溫度鮮度啥的都是屁話
這些都能用機器精準控制好嗎...
所以有人說吃了之後沒比一般普遍化的商業壽司店好吃就是這樣
老師傅的感覺想跟現代技術和研究鑽研出的最佳流程比www

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:16:06.485 No.19516283

回覆: >>19516354 >>19516449 >>19516654

>>19516204
被拔星星是因為改成全預約制好嗎
這串看下來一堆連米其林都沒吃過的窮鬼覺得高級餐廳跟路邊巷口的便當店一樣
偉哉鬼島CP值文化
反正什麼東西吃下去全變成屎都沒差
難怪台灣人永遠吃不到好貨www

無題無名 ID:sw5.kOwc 2020/08/12(三) 18:21:18.290 No.19516354

回覆: >>19516431

>>19516283
又是這種崩潰思維
怎麼跟你意見不同的都要被你扣帽子
白癡喔w

無題無名 ID:njP7FP0w 2020/08/12(三) 18:21:53.846 No.19516363

>>19514256
看人炸蝦10年

無題無名 ID:zN6wS2EM 2020/08/12(三) 18:26:45.999 No.19516415

>>19514333

>教程

無題無名 ID:15SNILSs 2020/08/12(三) 18:27:09.650 No.19516419

>>19516145
>>會叫人幹沒意義的事情幹好幾年還當磨練就是爛人了
煮飯切菜挑魚這些都叫做沒意義...???
>>還有據吃過的人說其實沒很好吃有的甚至覺得不好吃只是吃那個氣氛的
你吃過嗎?
我吃過啦不過是吃兒子開的分店
照片之後我去翻翻看

簡單來說就是很老派的風格
對於習慣速食文化的年輕一輩來說太老派了
感覺不夠新穎
但他的客群本來就不是年輕世代的

回到根本好吃嗎?
我跟你說好吃
沒啥好說的就是好吃
基本功過於扎實醋飯雖然有嫌太老派但是他的味覺平衡是有水準的
魚肉醬汁也都很強

個人覺得不至於對不起價位
但是很多人都是抱持著
被稱做壽司之神那我花幾萬日圓就要吃到跟美食漫畫一樣飄起來的那種水準
結果吃下去就是幾萬日圓的水準所以開始罵

甚至連吃都沒吃過的就在跟風罵

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:27:58.474 No.19516431

回覆: >>19516475 >>19516510

>>19516354
好了啦法國連魚販都能拿到全國最佳工藝師的獎項
台灣有什麼？西餐丙級嗎
怎麼看都是你們這群連米其林一星都沒吃過的窮鬼用機器跟效率之類的藉口自慰
笑別人的師徒制沒意義結果台灣自己根本是fine dining沙漠

無題無名 ID:15SNILSs 2020/08/12(三) 18:28:45.400 No.19516441

回覆: >>19516671

>>19514333
有啦
大多就從需要花最多時間練習的基本開始教起
壽司之神紀錄片就說全部學徒進來把醋飯做好之前都沒資格碰刀

都教導了最基本的醋飯怎麼煮怎麼拌了這怎麼會說沒有教呢?

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 18:29:34.575 No.19516449

回覆: >>19516514

>>19516283
高登的餐廳會叫廚師先掃地掃一年
然後才開始碰食材碰個三五年練習感受食材等再讓他進廚房嗎?
不會吧w
這種事情常識人都知道
因為這種訓練方式根本沒道理也沒效率

無題無名 ID:sw5.kOwc 2020/08/12(三) 18:31:59.838 No.19516475

>>19516431
>fine dining沙漠
www
這個有好笑
原來台灣必須遵循他國老師傅的規則喔w

無題無名 ID:J8Lf3baA 2020/08/12(三) 18:33:21.746 No.19516486

回覆: >>19516524

日本人連買股票的思維都很奇葩

無題無名 ID:L61unaYo 2020/08/12(三) 18:34:18.742 No.19516498

壽司有老人臭好吃嗎?

無題無名 ID:OPz6jCAY 2020/08/12(三) 18:35:34.316 No.19516510

回覆: >>19516577

>>19516431
你米其林寶寶嗎？吃台灣丙級食物就會死的那種ww

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:35:45.979 No.19516514

回覆: >>19516542 >>19516906

>>19516449
歐美的餐廳基本上就是主廚鬼吼鬼叫然後半年把人逼到崩潰ㄛwww
根本也沒有所謂的效率跟道理可言
反正你們只想吃飽不想吃好講那麼多幹嘛？
你們又沒那個錢跟文化水準

無題無名 ID:1G/DOmkU 2020/08/12(三) 18:36:22.747 No.19516524

回覆: >>19516702

>>19516486
香港人也買黎智英的股票挺他阿

無題無名 ID:OPz6jCAY 2020/08/12(三) 18:37:36.668 No.19516542

回覆: >>19516581 >>19516597

>>19516514
屁孩你在扯什麼東西啦我吃過米其林和神壽司就不喜歡啊他媽的不會接受不同聲音你的水準真的很低

無題無名 ID:iyvby3Cw 2020/08/12(三) 18:37:45.609 No.19516546

>>19516100
還有老師傅的手指油垢

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:40:05.402 No.19516577

>>19516510
不是你們硬要把精緻餐飲跟便當店水準講在一起的嗎w
這種想法只有怕吃不飽的窮人會覺得有道理

無題無名 ID:4Wp.CD2A 2020/08/12(三) 18:40:20.426 No.19516581

回覆: >>19516624

>>19516542
我是你爸對不起這個神經病兒子又出來了還真是抱歉...

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:42:01.761 No.19516597

回覆: >>19516624

>>19516542
>我吃過米其林和神壽司就不喜歡啊
沒照片也沒發票也想唬爛ㄛwww

無題無名 ID:DHt0/0XE 2020/08/12(三) 18:43:26.680 No.19516616

B級美食大逃亡

無題無名 ID:sw5.kOwc 2020/08/12(三) 18:43:57.511 No.19516624

>>19516581
https://www.homu-api.com/search?id=4Wp.CD2A&page=1
>>19516597
你的照片和發票呢

無題無名 ID:2HfJCrbs 2020/08/12(三) 18:44:09.074 No.19516628

回覆: >>19516647

>>19516106
豪無效率的教法

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:46:44.370 No.19516647

回覆: >>19516657 >>19516677 >>19516732

>>19516628
基本功要怎麼有效率= =
現在教你李群的概念你會懂嗎？

無題無名 ID:2HfJCrbs 2020/08/12(三) 18:47:15.199 No.19516654

>>19516283
幹！壽司根本不能當作料理
只是把生魚片放在飯上也能當作大師嗎wwww

無題無名 ID:sw5.kOwc 2020/08/12(三) 18:47:23.363 No.19516657

>>19516647
你的照片和發票呢?
米其林輪胎

無題無名 ID:2yXkfNAM 2020/08/12(三) 18:48:32.141 No.19516671

回覆: >>19516713

>>19516441
把材料比例數據化之後連教都不用教
卻要人憑感覺下去學這不就是老害在整人嗎

無題無名 ID:OPz6jCAY 2020/08/12(三) 18:49:01.673 No.19516677

>>19516647
照片和發票呢？

無題無名 ID:.6ZDR7E2 2020/08/12(三) 18:51:25.034 No.19516702

回覆: >>19516944

>>19516524
wwwww

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:52:08.596 No.19516713

回覆: >>19516738

>>19516671
國高中數學也有教你公式阿
那你為什麼不會寫數甲的考卷= =

無題無名 ID:0AgsdlM2 2020/08/12(三) 18:52:38.630 No.19516720

回覆: >>19516754

不就是一群只會用嘴說的理論派
以為只要列出準確數據照做就能做好
怪不得是一輩子都只配在速食店打工拿最低薪資的廢物仔

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 18:53:58.564 No.19516732

回覆: >>19516775

>>19516647
無限上綱基本功甭甭= =
其他更複雜的料理不也要基本功?
怎人家就不用這麼攏長?
沒效率就是沒效率
還給你唬爛成基本功要"長~~~~~~"時間磨練= =
更別說什麼醬汁調料什麼的
配方寫一寫就成了的東西= =

無題無名 ID:.paI3gHU 2020/08/12(三) 18:54:05.329 No.19516738

>>19516713
安安我是路過的數學系
不想參與老害話題的討論但是我數甲滿分ㄛ

無題無名 ID:2HfJCrbs 2020/08/12(三) 18:55:19.570 No.19516754

回覆: >>19516904 >>19517071

>>19516720
所以他的壽司店賣得贏麥當勞嗎wwww

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 18:56:46.134 No.19516775

回覆: >>19516853

>>19516732
就像我上面講的阿
國高中數學也有教你公式
怎麼學了六年你數甲考卷都不會寫？

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 19:02:32.085 No.19516853

回覆: >>19516877 >>19516921

>>19516775
數學跟煮醬汁比你腦袋沒問題嗎?
數學是原理題目就是一個配方可以導出某個答案
你要比好歹也說煮醬油的原理吧
煮醬油的原理給你你怎配不出壽司之神的醬汁?
廢話我知道原理但沒配方阿?
你給我數學原理再給我解題過程
我照著去解不就解出答案了
媽的智障

無題無名 ID:4.RfNinI 2020/08/12(三) 19:04:36.658 No.19516877

>>19516853
人家智障老高粉，是學東西喜歡先看十年的低能兒
不用計較這麼多吧?

無題無名 ID:EyyaeRoU 2020/08/12(三) 19:05:54.803 No.19516898

日本老害教人家把魚放到米飯上就要花10幾年
那像下面這種流程繁瑣的威靈頓牛排
https://www.youtube.com/watch?v=Cyskqnp1j64
不花個4 50年應該沒辦法學成吧....

無題無名 ID:G.QrQhkU 2020/08/12(三) 19:06:45.856 No.19516904

>>19516754
靠北ㄛ

無題無名 ID:uQFmsJ4g 2020/08/12(三) 19:06:49.474 No.19516906

>>19516514
你以為外國就沒有老師博了?一樣一堆老害好嗎?

只是外國也有系統化的廚藝教學

無題無名 ID:Ub6hAumQ 2020/08/12(三) 19:07:28.665 No.19516911

回覆: >>19516946 >>19517000

>>19516123
日本現在都有壽司速成學院打這些老師傅的臉了
三年出師而且味道沒比較差

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 19:08:14.841 No.19516921

回覆: >>19517054

>>19516853
>你給我數學原理再給我解題過程
你的壽司是只有醬油嗎
而且這是家餐廳不是什麼餐飲補習班
幹嘛讓你這個智障把垃圾菜端出去砸掉商譽
>我照著去解不就解出答案了
所以照你的話講為什麼你考試沒有全科滿分？課本上都有教阿

無題無名 ID:73U/EERI 2020/08/12(三) 19:10:02.866 No.19516944

回覆: >>19516976

>>19516702
不敢貼前兩天wwwww

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 19:10:18.284 No.19516946

>>19516911
>三年出師而且味道沒比較差
都速成了為什麼還要三年！！
幫這串某些智障問你這個問題

無題無名 ID:8aGfsiSQ 2020/08/12(三) 19:11:44.715 No.19516967

Guillaume Mabilleau花了15年拿到MOF(28歲)
如果相同才華的人
放到他底下
不知道要多久才能取回該有的成就ww

無題無名 ID:.6ZDR7E2 2020/08/12(三) 19:12:00.382 No.19516976

>>19516944
？

無題無名 ID:TBBX8Q9A 2020/08/12(三) 19:13:37.342 No.19517000

>>19516911
>把魚放到米飯上
>三年出師
>速成

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 19:17:36.203 No.19517054

回覆: >>19517116

>>19516921
為了一個智障我只好再把話說得更淺顯一點
課本上教得數學=原理=煮醬汁
題目=一個要找出的目標=壽司之神的醬汁
題目解法=找到目標的詳細要件或過程=壽司之神醬汁的配方
課本上教給我的數學原理
我的確可以利用它來找出題目答案但過程必須自己摸索和了解
畢竟每個題目的計算過程不一定相同
能成功就能算出答案沒成功當然找不出答案
但我今天學了數學原理你也直接把算式過程給我
我則肯定能算出答案這又沒很難懂= =
換成調醬汁
我只學了調醬汁的原理
然後題目要我調出壽司之神的醬汁
我可以自己摸索和了解
最終可能成功調出也可能失敗沒找到
但我知道調醬汁的原理你也把醬汁的配方告訴我
那我就能調出壽司之神的醬汁
這樣懂了嗎智障= =
幹浪費我時間

無題無名 ID:0AgsdlM2 2020/08/12(三) 19:19:08.493 No.19517071

>>19516754
所以麥當勞能拿三星嗎
出師以後開店賺的錢和社會地位在麥當勞速食店打工仔能比嗎

無題無名 ID:UJeO3z8k 2020/08/12(三) 19:22:46.835 No.19517110

>>19516066
可是有些傳統技藝只有老師傅做的好啊

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 19:23:08.925 No.19517116

回覆: >>19517170 >>19517215

>>19517054
所以你考試有滿分嗎？
沒有的話那不就證明國家用了12年還是教不會你把原理應用到實際問題？
再說如果看食譜就能照做的話為什麼台灣沒有滿街的頤宮
你根本沒做過菜吧w

無題無名 ID:0AgsdlM2 2020/08/12(三) 19:27:00.740 No.19517170

回覆: >>19517243

>>19517116
何止沒有實際做過菜
根本就是只會嘴什麼都不會做的尼特肥宅

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 19:29:40.247 No.19517215

回覆: >>19517292

>>19517116
唉智障就是智障
連例子都看不懂
課本是有跟考卷一模一樣的全部題目喔= =
你學會怎麼煮醬油所有店家的醬油配方就自動輸入腦袋了喔= =
喔看食譜的確不會煮阿
因為上面不會詳細把所有過程都告訴你啊智障
缺漏的配方當然沒辦法在現
你不只連菜都不會做連食譜都沒看過吧w

無題無名 ID:UJeO3z8k 2020/08/12(三) 19:30:30.568 No.19517229

哈哈，西餐廚又出來秀下限了
西餐沒比較神，歐美飲食文化就屈指可數
東亞飲食屌打歐美噴，什麼米其林只不是自以為高尚的白人在裝神弄鬼而已
連台灣路邊攤都比不過wwww

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 19:31:14.523 No.19517243

回覆: >>19517298

>>19517170
好了啦
你就繼續堅持老害那套看著學10年好了

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 19:33:45.454 No.19517292

回覆: >>19517314

>>19517215
如果食材臨時沒了要怎麼替換才能維持用餐體驗？
>課本是有跟考卷一模一樣的全部題目喔
再不練基本功阿
哈！

無題無名 ID:0AgsdlM2 2020/08/12(三) 19:34:23.140 No.19517298

回覆: >>19517430

>>19517243
你覺得別人都沒效率老害
那會做什麼?
有什麼拿的出手的成就？
噗我看根本沒吧
廢物尼特

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 19:36:01.732 No.19517314

回覆: >>19517339

>>19517292
所以你高中數學要練十年嗎
喔不對高中數學比醬汁還難
你要練100年嗎哈!

無題無名 ID:jP5vbP1w 2020/08/12(三) 19:38:29.398 No.19517339

>>19517314
說照著做就能學會的是你
怎麼現在反過來嗆人高中數學要學幾年？
你也知道自己在胡說八道ㄛwww

無題無名 ID:.6ZDR7E2 2020/08/12(三) 19:39:06.026 No.19517345

>>19515129
https://udn.com/news/story/7270/4454363
米其林餐廳沒有衛生

無題無名 ID:KHF.YGgY 2020/08/12(三) 19:44:43.459 No.19517430

回覆: >>19517746

>>19517298
我是沒什麼厲害的啦
但也別說得好像你很行似的w

無題無名 ID:15SNILSs 2020/08/12(三) 20:05:23.733 No.19517746

>>19517430
盟主好了啦

無題無名 ID:mxLSXYCU 2020/08/12(三) 20:14:18.289 No.19517898

如果要用數學比喻的話
大概就是叫學生先削鉛筆削十年
才能碰題目
大家在批判沒效率沒意義的地方在這裡
講回來醋飯
有沒有改良教學方式
讓學徒可以更快速地熟練基本功
還是花一堆時間做削鉛筆的功夫？
即便是做醋飯削鉛筆
也一定有做得更快更好的技巧
是期待學徒裡的少數奇才看十年自己開悟
還是研究出系統化的教學讓學徒習得率增高？
若是老師傅本來就沒意思讓壽司功夫開枝散葉，堅信自己看十年學徒就得要看十年，認定加快學習速度是邪魔歪道，那自然不會去研發什麼系統化教學法