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[綜合]無題 無名 ID:H6SWLmZA 2020/07/16(四) 16:02:04.585 No.19201993
回覆: >>19202070
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-07-16 12:53:13
附圖
還在忍耐！

石臼碾磨-茉莉義大利墨魚麵 500g/包

起源於威尼斯的墨魚麵
使用100%義大利杜蘭小麥
以百年傳統石臼慢磨製粉技術
加上海拔2000公尺純淨認證的Molise-高山冷泉進行麵糰揉製
仿古「銅模」(Borze Die)製作工法

品嚐歐洲極致「食工藝」
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無題 無名 ID:cFipNR1U 2020/07/16(四) 16:06:08.874 No.19202026
回覆: >>19202063
這好吃嗎
我只有吃過這家的直麵
無題 無名 ID:B4eenX3E 2020/07/16(四) 16:08:53.048 No.19202054
回覆: >>19202096 >>19202118 >>19202311
每次吃墨魚麵都不知道搭配什麼醬才適合
無題 無名 ID:vztDYnaU 2020/07/16(四) 16:09:33.443 No.19202063
>>19202026
上個月煮過
老實說根本吃不出來義大利麵的好壞
味道上好像也沒啥特別
口感好像有比便宜的好一點就是了
無題 無名 ID:d4Gr/HEg 2020/07/16(四) 16:09:36.898 No.19202064
我還以為這個是筆芯
無題 無名 ID:3ZEI3cBI 2020/07/16(四) 16:10:08.134 No.19202070
>>19201993
墨魚麵味道主要是靠醬汁吧
用黑色的麵純粹美觀
無題 無名 ID:hCJBDJI6 2020/07/16(四) 16:10:49.167 No.19202075
回覆: >>19202098 >>19202137 >>19202160
義大利麵是不是簡單成本又低，醬什麼的好像超市都有現成的
是不是能當不錯的單身廢物晚餐？
無題 無名 ID:1A6tLHy6 2020/07/16(四) 16:11:37.170 No.19202085
買這種麵回去
結果搭配狗屎爛醬
根本沒意義
無題 無名 ID:H2.iok/M 2020/07/16(四) 16:12:38.671 No.19202096
>>19202054
配海鮮,橄欖油,起司之類
不用醬
無題 無名 ID:vztDYnaU 2020/07/16(四) 16:12:44.391 No.19202098
回覆: >>19202151 >>19202164 >>19202294
>>19202075
不能，因為成本沒比較低
而且麵要煮很久才會透

還不如買雞蛋麵+肉醬罐頭
無題 無名 ID:GJDnhDOk 2020/07/16(四) 16:15:22.104 No.19202118
>>19202054
醬油
無題 無名 ID:XyiQEaNE 2020/07/16(四) 16:18:01.423 No.19202137
>>19202075
比一般麵貴很多
醬也沒較便宜
無題 無名 ID:hCJBDJI6 2020/07/16(四) 16:19:55.826 No.19202151
回覆: >>19202176
>>19202098
那種吃了會洗腎的還是算了吧…
煮很久也不會到多久吧
我又不是整個晚上都賠給公司的加班社畜，沒差
無題 無名 ID:/TztpTIs 2020/07/16(四) 16:20:41.361 No.19202160
>>19202075
醬自己弄啦
carbonara一點都不難
無題 無名 ID:K.VWxTu2 2020/07/16(四) 16:21:14.830 No.19202164
回覆: >>19202203 >>19202262
>>19202098
煮很久？？？
煮7~8分鐘哪邊久 ＝ ＝

跟一般麵條煮3~5分鐘差沒多少啊
連三分鐘都等不了ㄛ
還是你都不是滾水煮麵
無題 無名 ID:/TztpTIs 2020/07/16(四) 16:22:10.999 No.19202176
回覆: >>19202191
>>19202151
滾水15分鐘就透了
祖國人比較偷懶還會用微波爐煮義大利麵
無題 無名 ID:K.VWxTu2 2020/07/16(四) 16:23:17.931 No.19202191
回覆: >>19202218
>>19202176
你吃的是什麼鬼麵啊？？ ＝ ＝
哪個牌子的義大利麵上面烹煮的建議時間到15分鐘
10分鐘就很久了，快煮爛了
無題 無名 ID:/TztpTIs 2020/07/16(四) 16:24:46.935 No.19202203
>>19202164
煮麵時間還要把料炒熟
沒備好料很容易手忙腳亂
無題 無名 ID:/TztpTIs 2020/07/16(四) 16:26:31.876 No.19202218
回覆: >>19202273
>>19202191
不喜歡吃芯沒透的義大利麵
試過12分鐘中間還頗硬
15分鐘剛好備料+炒熟
無題 無名 ID:1LSJMmOE 2020/07/16(四) 16:28:03.175 No.19202235
回覆: >>19202273
全聯就買得到了
然後這個麵真的要煮比較久
煮5分鐘裡面還是硬的
我都配全聯買的肉片、起司粉、白醬、橄欖油
上班餓了就用電磁爐煮
無題 無名 ID:XyiQEaNE 2020/07/16(四) 16:30:15.449 No.19202262
回覆: >>19202388
>>19202164
要十分以上喔
你真的煮過?
無題 無名 ID:K.VWxTu2 2020/07/16(四) 16:31:27.614 No.19202273
>>19202235
義大利麵不攪拌和再加熱吸湯汁的話，都要8~10分鐘拉
然後這種烏魚麵，通常會再短個兩分鐘，大概8分鐘就差不多

>>19202218
中式麵條的吃法ㄛ，那就沒辦法了
的確不煮久一點，很難全部硬度都一樣軟
無題 無名 ID:vztDYnaU 2020/07/16(四) 16:32:43.346 No.19202287
煮超過10分鐘
因為是全家人吃
裡面不能有硬芯
而且我不喜歡硬芯
無題 無名 ID:/NZ5KDlg 2020/07/16(四) 16:33:20.632 No.19202294
>>19202098
...我也蠻喜歡雞蛋麵的
加醬油 蒜頭 辣椒 蔥 香油
無聊還可以先把油燒熱
先淋在配料上在加麵攪
無題 無名 ID:ayDG3Bps 2020/07/16(四) 16:34:24.237 No.19202311
>>19202054
配墨魚啊!下點大蒜和辣椒用橄欖油清炒就好，我媽去義麵館超愛點
無題 無名 ID:K.VWxTu2 2020/07/16(四) 16:40:12.813 No.19202388
回覆: >>19202428 >>19202494 >>19202525
>>19202262
十分鐘麵就爛了好嗎
你看國外廚師教煮麵的影片，也沒在跟你10分鐘
都是照包裝建議下去調整
無題 無名 ID:ayDG3Bps 2020/07/16(四) 16:43:30.945 No.19202428
>>19202388
就不少台灣人吃習慣煮到糊爛的麵條，吃al dente反而嫌太生啊...
無題 無名 ID:uVbUDQb2 2020/07/16(四) 16:43:49.266 No.19202432
附圖
官方建議11分鐘
無題 無名 ID:/TztpTIs 2020/07/16(四) 16:49:34.648 No.19202494
>>19202388
芯沒透比較道地但是大部分台灣人都無法接受啦
不論是百元出頭台式的義大利麵還是餐廳裡賣的
通常都是煮到爛的那種(比我煮15分鐘還軟
無題 無名 ID:H2.iok/M 2020/07/16(四) 16:50:48.873 No.19202506
每一家的麵條都不一樣
看包裝上的時間再自己調整
原po那種墨魚麵原廠建議是8分鐘
煮7~9分鐘左右就可以
無題 無名 ID:XyiQEaNE 2020/07/16(四) 16:52:38.750 No.19202525
>>19202388
影片給你撐煮麵時間十分以上?
有幾個有耐心看
說明書就水開加鹽小火煮十分以上
不會煮太爛還能煮透
無題 無名 ID:Nev1T9aI 2020/07/16(四) 16:55:49.502 No.19202559
吃過很多台式義大利麵
都當炒麵跟醬汁一起炒到軟= =