[飲食綜合]無題

[飲食綜合]無題無名 19/11/22(五)12:49:08 ID:3qCH0OTY No.252858

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2019-11-30 14:53:55

無題無名 19/11/22(五)13:32:25 ID:XxbcP4b. No.252862

>>252858
看那餐盒的樣子想起前幾年到處都有的
台灣O腿王，忽然間一下子全倒光光的
感覺?雖然味道普普，也沒有保溫設備
冬天太晚去買還都是冷的，但看在原本
平均價約在65上下，偶爾也會買來吃。
但一路漲到75以上就沒再去過了...
現在也幾乎都沒看到了...

無題無名 19/11/22(五)14:10:14 ID:iOn6tU1Y No.252863

回覆: >>252867

台灣O型腿王什麼爛名字

無題無名 19/11/22(五)15:21:41 ID:B/Sf/BGs No.252864

>>252862
>前幾年到處都有
>忽然間一下子全倒光光
每次看到擴張很快也倒很快的品牌
都會想那種到底是擴張和行銷手段不符成本才倒
還是從一開始就是騙人加盟的騙局....

無題無名 19/11/22(五)18:42:50 ID:72F62JdI No.252867

>>252863
憑你這智商很難跟你說明

無題無名 19/11/22(五)21:19:54 ID:3jKLD5PU No.252878

回覆: >>252884 >>252885

雞腿王那個開也至少六七年有
裝潢就是很普通的俗俗便當店
不太像是開來騙人的詐騙加盟業者
是聽說當時價格可以壓在65元是因為老闆開養雞場的
台中大里國光路上就有一家很顯眼的
我大學時期騎車經過偶爾會買來吃
現在也換裝成泰式便當店

無題無名 19/11/23(六)01:04:08 ID:urjAILhk No.252883

中永和好像還有

無題無名 19/11/23(六)01:23:21 ID:Q4FO9L3Q No.252884

有親戚在O腿王做過
他們用的食材都超級爛

>>252878
連那家都掰囉? 那看來台中區的大概都收光了

無題無名 19/11/23(六)01:24:07 ID:GCYq40X. No.252885

>>252878
我家這十年前也新開一間雞腿王
剛開始平均50元最貴65元
維持一年就慢慢漲上去了

無題無名 19/11/23(六)01:35:50 ID:GCYq40X. No.252886

>>252862
看菜單好像還OK，但漲到75以上的話
我不如再多加點錢去吃鐵板或碳烤做的去骨雞腿

無題無名 19/11/23(六)11:48:54 ID:AaK1rt4Q No.252898

回覆: >>252907

看到這個想起好幾年前卜蜂開的六星便當，
吃過幾次只有主菜的大雞腿有正常水準，配菜非常爛。

最後好像也沒成功展店的樣子。

無題無名 19/11/23(六)16:31:30 ID:P28zmQtE No.252907

回覆: >>252909 >>252917 >>252937 >>253225

>>252898
真的覺得一個便當的配菜很重要
但是很多便當店就是搞不懂這點
總是以為主菜好吃就好
但是用來配飯的往往是配菜
有好吃的配菜，飯吃起來的才會香
尤其是白飯品質本身就沒多好的
搞得主菜啃玩了剩下根本不下飯的難吃配菜跟陳米煮的難吃白飯
要不是得填肚子真想全丟餿水桶去

無題無名 19/11/23(六)17:20:31 ID:RoPrKYUc No.252909

回覆: >>252937 >>252938 >>252940 >>252947

>>252907
台灣米...到底什麼種類才是好吃的？

前些日子吃了一家泰式料理店的便當
覺得他們用的長條米很不錯，那就是所謂的香米嗎？

無題無名 19/11/23(六)18:44:08 ID:g/3YojdU No.252914

印象中其實之前有疑似騙加盟的行為
最早是打著自產自銷，有穩定的貨源
並且壓低成本來促銷，但開店約兩年
似乎出現財務危機，簡單說，第一任
的跑路了。
後來加盟店聯合起來繼續撐，同時期
有些轉獨營獨幹，就是那些改名的分
店，像什麼亞洲還是超吉什麼的，但
我也分不出哪些是山寨哪些是原來的
加盟，畢竟菜色跟價錢都差不多..

配菜也是大問題，就如同先前那篇提到
的，他們基本上是用降低一些品質來省
成本的，所以基本配菜就是千篇一律的
三色豆，蛋料理跟幾樣炒青菜之類的，
有些只是買現成的素菜再加熱而已
這倒沒什麼，便當店不都這樣嗎?
問題是並沒有保溫，夏天還好，冬天
大概六點多去買就只全是冷菜冷飯了
後來才改成保溫箱，但只有放飯而已
菜依然是冷的...嗯，也許有人買單，
但個人比較喜歡熱的便當..(飯跟菜)

前幾年禽流感還有一些有的沒的，使得
雞價一直漲，原本還有自家的農場供應
到後來好像也是跟人批貨的，有印象的
應該記得也不過這兩年的事，一堆雞排
雞腿什麼的全都漲價的事...
從那時開始，就有好幾家也頂不住了，
因為收入遠低於開銷，所以一家一家關
有些還是很突然的前一天還在營業，隔
天就沒開了，店面還空在那邊快一年，
裡面的東西都沒收拾。
創業原本就是高風險的事，當年打著自
產自銷卻錯估時機，結果倒掉的店也沒少過

無題無名 19/11/23(六)19:07:08 ID:GZ0cA/6s No.252917

>>252907
有的時候還真的覺得不如吃差不多價位的便宜丼飯。
一來是沒有很虛的配菜，遇到白飯難吃還可以用醬汁蓋過去。

無題無名 19/11/24(日)00:48:14 ID:DbxEnt2I No.252937

回覆: >>252939

>>252907
>有好吃的配菜，飯吃起來的才會香
看樣子是沒去過日本吃過好米的人呢

>>252909
>台灣米...到底什麼種類才是好吃的？
日本種的米拉到鬼島後就吹說是鬼島米拉

無題無名 19/11/24(日)01:08:53 ID:lUTgqpQU No.252938

回覆: >>252941

>>252909
其實台灣米不差，只是店家永遠最不重視的就是米，導致便當店白飯只要維持能吞得下去就算及格了。

無題無名 19/11/24(日)01:12:40 ID:vKxt3c5o No.252939

回覆: >>252941

>>252937
你要馬是個聽不出別人在說啥的製杖
不然就是個他媽吃飯都不配菜的製杖

無題無名 19/11/24(日)01:14:00 ID:7dn8zedA No.252940

回覆: >>252941

>>252909
勝博殿的白飯我就覺得滿好吃的
基本上不需要豬排
給我味增湯跟小菜我就能吃上好幾碗
嗯...
然後他們的店員跟我說用的是蓬萊米

無題無名 19/11/24(日)01:23:02 ID:DbxEnt2I No.252941

回覆: >>252944 >>252948 >>252949

>>252938
>其實台灣米不差
當然啦
比下有餘那是正常
畢竟一堆米種都是日本種只是來鬼島來得早晚

>>252939
>是個聽不出
你除了范劍又製杖還他媽有幻聽
不要繼續浪費地球空氣對全人類都好

>>252940
>覺得滿好吃的
>是蓬萊米
日治時代跟日種米混出來的混種好吃正常

無題無名 19/11/24(日)01:37:21 ID:oV.lC6a2 No.252943

想吃好的米建議自己挑自己煮
然後夾便當菜回去配

無題無名 19/11/24(日)02:02:00 ID:yS.RQi5s No.252944

回覆: >>252945 >>252946

>>252941
>>尤其是白飯品質本身就沒多好的配菜更是重要
他明明在說配菜可以化腐朽為神奇
你在那沒吃過日本好米什麼的在那跳針
你精障嗎

無題無名 19/11/24(日)02:04:23 ID:sqZXpr4g No.252945

>>252944
只要是台灣的東西他一概否定

無題無名 19/11/24(日)02:25:11 ID:LwgrUnFk No.252946

>>252944

島上支障很多

無題無名 19/11/24(日)02:28:46 ID:dmDNftdw No.252947

>>252909
>台灣米...到底什麼種類才是好吃的？

去吃看看大戶屋吧
他們用的是台灣米，卻能煮出我在台灣吃過最好吃的白飯

無題無名 19/11/24(日)02:36:26 ID:7dn8zedA No.252948

>>252941
呃...
抱歉
應該是關山米而不是蓬萊米
查了一下資料
這米是1975年高雄139號改良而來的

無題無名 19/11/24(日)02:39:25 ID:xO69oQcA No.252949

>>252941
沒這回事
台灣蓬萊米雖然是日本種傳進來的但是幾十年品種改良成適合台灣氣候的品種，已經比原生種好吃很多
只要產地認明花東地區的就是掛保證
至於有沒有比日本米好吃這很難分，兩國的飲食習慣適應的口感都有差異

無題無名 19/11/24(日)09:45:06 ID:Uu340DYA No.252957

>>252858
那杯子也太誇張了吧

無題無名 19/11/24(日)10:07:41 ID:bGc2YcLw No.252960

日米台米都吃過，感覺沒有差很多，都吃過好的

倒是便當店的米，冷了會變很硬
不知道是米爛，還是煮法有問題

無題無名 19/11/24(日)11:59:51 ID:uUS7W3lg No.252964

回覆: >>252966 >>252978 >>252988

台灣稻米品質特高
飯比不過日本其實是洗米的問題
中老年還有非常多自以為米不能洗太乾淨，認為會洗掉營養的那種
日本是要洗到流出的水清淨透明，這才是正確的方式

無題無名 19/11/24(日)12:50:22 ID:G.FU7aGk No.252966

>>252964
洗的乾不乾淨沒差
重點是米的品種和等級

無題無名 19/11/24(日)16:40:10 ID:QHRG4A1k No.252978

>>252964
洗米還有個重點就是手勢動作
很多人洗米像是在洗衣服一樣的在搓洗米粒
這樣會讓米碎掉，煮起來米的精華都流失了！
不過台灣一堆店家的白飯難吃，很大部分都是煮法問題！
像是基本的泡水一段時間，讓米粒吸飽水份都沒有做
幾乎都是洗好就丟下去煮！

無題無名 19/11/24(日)21:23:36 ID:lMEG5Yis No.252988

回覆: >>252992 >>252996 >>253010 >>253015

>>252964
米是哪來的營養？智障嗎

無題無名 19/11/24(日)23:38:48 ID:0YrZKA3Y No.252992

回覆: >>252994

>>252988
>>稻米的營養價值高，其主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。大米的澱粉粒小，粉質最細，例如馬鈴薯的澱粉直經為70～100μm，小麥30～45μm，玉米15～25μm，水稻僅為3～10μm。稻米的纖維素含量少，因此口感好，又便於人體消化和吸收，例如玉米5.5%，小麥3.0%，稻米0.3%。

無題無名 19/11/25(一)00:25:15 ID:30oK.sPM No.252994

回覆: >>252996 >>252999 >>253009 >>253010

>>252992
>>白米飯的營養價值在主食當中算是比較低的一種。它維生素B1、維生素B2等都特別少，鉀含量非常低，膳食纖維嚴重不足，保健成分基本上少到可以忽略。同時，因為質地柔軟，容易消化，血糖指數還相當高。

無題無名 19/11/25(一)00:56:37 ID:eZf7pQNM No.252996

回覆: >>252998

>>252988
>>252994
營養較低和沒營養是兩回事

智障嗎

無題無名 19/11/25(一)01:01:06 ID:30oK.sPM No.252998

回覆: >>253010

>>252996
忽略國字看不懂？
智障嗎

無題無名 19/11/25(一)01:25:26 ID:snmUu9VY No.252999

回覆: >>253004

>>252994
>>不過，儘管我多年來反對頓頓白米飯，但從來沒有說「白米飯是垃圾食品」之類的話。公平地說，在主食當中，白米飯的健康價值並不是最糟糕的。

拿大陸文章斷章取義
智障嗎