[綜合]無題 無名 ID:GLqio.rU 2019/11/30(六) 08:59:06.645 No.16795350 評分:0, 年:0, 月:0, 週:0, 日:0, [+1 / -1] 最後更新:2019-11-30 06:11:15
日本是不是一堆超級老害啊
很喜歡捧這種十幾年只學到一件事
十年都可以讓一個從藍帶學院畢業的優秀畢業生從知名的餐館當上二廚
甚至回老家開間不錯的餐館了
結果十年只學到擦桌子打掃切魚⋯⋯
其他時間都只能在旁邊跟師父偷學
看到這種事就覺得很詭異:「在小野二郎的店,剛去的學徒需要從擰毛巾開始,當毛巾擰的很好了開始學習切魚,然後是煎蛋,煮飯等,然而等到開始學煎蛋的時候,也許已經當了十年學徒了。」
無題 無名 ID:heDvgnOg 2019/11/30(六) 09:00:53.214 No.16795360
所以每樣東西才精緻
無題 無名 ID:szhLW2kA 2019/11/30(六) 09:01:54.206 No.16795363
匠人精神
無題 無名 ID:bu4oHeR. 2019/11/30(六) 09:02:44.311 No.16795367
你這貼三周了吧
你是不是有病阿
無題 無名 ID:waMU1V6E 2019/11/30(六) 09:04:06.158 No.16795372
https://youtu.be/kG3bfTfm_1o
所以日本才會那麼美麗
無題 無名 ID:DywJL9bw 2019/11/30(六) 09:05:01.550 No.16795378 原PO根本北七
對內是一開始就開始學東西了
而且一堆技巧都必須花很多時間去學 特別是從後場處理就要掌握 還有訓練味覺的敏感度
這一定需要花上十幾年才能出師
不然的話一堆人進來只學一半 一年兩年就出去開業就說自己學成了
還不砸爛自己的招牌wwww
所以對外一定要說前十年都在學些沒價值的東西
無題 無名 ID:bQIoqL8A 2019/11/30(六) 09:05:18.651 No.16795380
>>16795350>>然而等到開始學煎蛋的時候,也許已經當了十年學徒了
這就代表他是個廢物 活該一輩子當學徒
無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:05:41.830 No.16795381
難怪日本只能當美國小弟 電影還拍輸韓國
無題 無名 ID:BvkQio8Y 2019/11/30(六) 09:06:53.437 No.16795384
日本這種根性論老害早就死的差不多了
現在是就算你是外國人 只要肯認真學
都能在1~2年內就能學得開店應有的技術
無題 無名 ID:Mk8K/vjY 2019/11/30(六) 09:07:57.562 No.16795388
皇民&老害職場
超好釣
無題 無名 ID:c3gilNgU 2019/11/30(六) 09:08:37.310 No.16795393
複製文
= =
無題 無名 ID:iQTjuR02 2019/11/30(六) 09:08:47.233 No.16795396
>>16795378原PO就慣老闆嘴臉阿
甚麼都要你一下子學會
然後都要馬上做到100%完美
當你做不好
又說這麼簡單的事情(其實是一堆雜事纏身)怎麼都做不好
ㄚㄚㄚ~~台灣都是爛草莓~~~!!
這就是台灣慣老闆&原PO的嘴臉
無題 無名 ID:PVvf13eg 2019/11/30(六) 09:11:26.867 No.16795408
>>16795350他們是所謂的Z文化
升遷慢 但是終身僱用
所以一定熬的出頭
不像台灣才是扭曲變種
不雇用終身 不升遷 熬一輩子無法出頭
慘
無題 無名 ID:J8HLJTYU 2019/11/30(六) 09:11:48.593 No.16795409
不然為啥二戰會打輸...根性論害慘了整個民族= =
要不是美國爸爸手把手重教 日本不會有崛起的一天
無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:12:51.043 No.16795417
老伯:年輕人 你想不想學做壽司
無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:15:00.673 No.16795430 終身僱用 那怎有派遣工 尼特島民尼特到腦壞了嗎 以為都不會開除人 笑死
無題 無名 ID:PVvf13eg 2019/11/30(六) 09:16:34.534 No.16795438
無題 無名 ID:pw12Rcis 2019/11/30(六) 09:21:20.785 No.16795465 無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:24:13.244 No.16795480 無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:24:46.309 No.16795482 你不知道昨天才有個日本女生說被開除
說什日本公司都終生僱用
又是那套日本好棒 台灣好爛的對比說詞
趕快走出家門看世界
無題 無名 ID:XBvb/34I 2019/11/30(六) 09:32:25.205 No.16795526
▌基於「一致性原則」的洗腦
俺在博客上多次提及一本書,叫做《影響力》。此書分析了多個重要的心理學原則,書中的第3章是「承諾與一致性」。作者在書中總結說:履行一個承諾所要付出的努力/代價越大,則該承諾對許諾者的影響力也越大。
這句話不是很好懂,需要舉幾個例子說明。《影響力》一書中舉了「原始部落成人儀式」和「美國高校兄弟會入會儀式」這2個例子。
很多原始部落對男性成員的成人儀式施加了苛刻的折磨行爲。只有經受這類考驗,才能通過,成爲部落的成年男子。
同樣的,很多美國高校的地下組織(比如骷髏會),對入會新成員,會有一個「地獄周」,期間也會採取一些折磨行爲(生理上和心理上)。只有通過考驗,才能成爲該組織的成員。
上述這2個例子具有相同的心理學機制,也就是前面所說的——履行一個承諾所要付出的努力/代價越大,則該承諾對許諾者的影響力也越大。這句話背後的根源就是【一致性原則】。
無題 無名 ID:pw12Rcis 2019/11/30(六) 09:35:35.257 No.16795555 無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:38:11.760 No.16795580
無題 無名 ID:OKbrp012 2019/11/30(六) 09:39:13.301 No.16795585
無題 無名 ID:pw12Rcis 2019/11/30(六) 09:40:10.005 No.16795594 笑死廚原來是臭甲w
無題 無名 ID:9NbgSiD2 2019/11/30(六) 09:41:42.615 No.16795603 笑死廚原來是甲甲w
無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:42:18.414 No.16795605
無題 無名 ID:galc/1T. 2019/11/30(六) 09:44:17.206 No.16795613
無題 無名 ID:5njM.fZE 2019/11/30(六) 09:48:25.396 No.16795624
真我複
無題 無名 ID:LTSQUYM2 2019/11/30(六) 10:38:11.091 No.16795955
無題 無名 ID:yQoYtb0I 2019/11/30(六) 10:44:14.674 No.16796004 我之前工作的餐飲業有時候老闆會帶一些好料來店裡煮給我們吃
每次吃都會問他有加哪些佐料
在店裡三年多的T們每次吃都只能說一半或根本亂猜
我倒是都能夠全說出來,因為有時候我會偷看,或根據店裡有哪些佐料來猜,因為他只會用店裡的不會用其他的
真的有夠白爛的,吃飽太閒
無題 無名 ID:vOQK8AMY 2019/11/30(六) 10:52:57.398 No.16796065
無題 無名 ID:th6ZUn6U 2019/11/30(六) 10:59:39.873 No.16796123
無題 無名 ID:MfFZEgCo 2019/11/30(六) 11:03:38.930 No.16796155
無題 無名 ID:k.e/LNjM 2019/11/30(六) 11:03:40.671 No.16796156 >>16795378戈登這些名廚,十年內就從學徒畢業,甚至爬到一家餐館的副廚和二把手
難道你要說西方料理難度比日本料理低很多嗎?
無題 無名 ID:mGMnZByo 2019/11/30(六) 11:04:15.284 No.16796161
>>16795350學徒制簡單說就是便宜的雜工
過去沒電力的時代都是靠人力做事
現代早就不需要大量人力了 還在玩學徒制的早該被淘汰
無題 無名 ID:JPDCSVfE 2019/11/30(六) 11:05:20.817 No.16796167 所以現在他們成天在靠夭無法傳承或是學得不正宗阿
因為他們從一開始就不打算教 要別人偷學還沾沾自喜
這些後果都是反饋到自己身上的
無題 無名 ID:yQoYtb0I 2019/11/30(六) 11:08:46.004 No.16796187 有聽過怕被人學就是因為太簡單,島民認為?
無題 無名 ID:pw12Rcis 2019/11/30(六) 11:09:27.291 No.16796192
無題 無名 ID:vOQK8AMY 2019/11/30(六) 11:12:23.916 No.16796215 無題 無名 ID:k.e/LNjM 2019/11/30(六) 11:15:39.082 No.16796241
>>16796215自己沒能力去申請智慧財產權的垃圾啊
之前就有看過什麼餐館自己研發什麼配方跟做法
然後就跑去申請
申請不了專利,不就代表這東西不夠複雜不夠有原創性罷了
無題 無名 ID:0aYekIb2 2019/11/30(六) 11:17:31.216 No.16796264
幹 當然是啊
會有這種懷疑 是看日本綜藝節目幹話聽多了吧
日本很多好餐廳 外國也有啊 人家有北爛到十年都在擰抹布嗎?
動腦想一下就知道多北爛了
無題 無名 ID:GLqio.rU 2019/11/30(六) 12:14:27.669 No.16796664
>>16795925
要講究溫度就用sous vide、電熱板煮,不要跟我說體感比機器還準 = =
無題 無名 ID:d7cuD/6c 2019/11/30(六) 12:52:05.459 No.16796986
無題 無名 ID:J4eFOMMM 2019/11/30(六) 12:56:20.476 No.16797031
現在社會已經沒有讓你慢慢練習的時間了
一個只會煎蛋的還給他10年薪水
那麼棒的工作我也想要= =
現在就是要求即戰力 不然也要快速學會所有工作要會的東西
半年還是廢物? 好了下一位