評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2019-06-14 04:13:22
日式炸豬排跟一般炸豬排差在哪?
無題 無名 ID:ZoKlrxSY 2019/06/14(五) 16:08:06.927 No.15011289
價格
無題 無名 ID:Y6FJfnqo 2019/06/14(五) 16:08:29.602 No.15011294
日式這兩個字可以讓價錢多20%
電競電腦桌跟一般電腦桌差在哪?
無題 無名 ID:oZtYw0MY 2019/06/14(五) 16:11:06.118 No.15011307
無題 無名 ID:tXhAvNZE 2019/06/14(五) 16:11:08.791 No.15011308
它裹了日式麵包粉
>>15011304
肥宅坐了不會壞掉
肥宅坐了不會壞掉
無題 無名 ID:GqL9AHKQ 2019/06/14(五) 16:12:01.329 No.15011320
>日式炸豬排
你點餐的時候說：醬不要淋在豬排上
請另外放在一個小碗裡
如果對方說：不行啊一定要淋在豬排上
剛炸好的東西我就是要弄得糊糊的
那就是日式炸豬排
你點餐的時候說：醬不要淋在豬排上
請另外放在一個小碗裡
如果對方說：不行啊一定要淋在豬排上
剛炸好的東西我就是要弄得糊糊的
那就是日式炸豬排
炸豬排就是日式炸豬排 日式炸豬排就是炸豬排
這東西就是日本的
這東西就是日本的
無題 無名 ID:H7YpXJbA 2019/06/14(五) 16:12:19.375 No.15011323
麵包粉跟醃漬的醬油不一樣
下面還有高麗菜絲
下面還有高麗菜絲
無題 無名 ID:kANLILZI 2019/06/14(五) 16:12:57.798 No.15011332
炸豬排是一道法國菜你現在看到日式炸豬排是明治維新時從côtelette(カツレツ)改良來的
炸豬排的日文就是豬肉用カツレツ的料理手法才叫豚カツ
炸豬排的日文就是豬肉用カツレツ的料理手法才叫豚カツ
無題 無名 ID:q/JatdmE 2019/06/14(五) 16:13:47.311 No.15011342
粉?
台灣沒在用麵包粉
地瓜粉或粉漿之類的
台灣沒在用麵包粉
地瓜粉或粉漿之類的
無題 無名 ID:CsH6hefU 2019/06/14(五) 16:14:08.913 No.15011349
認真回答你
日式炸豬排有一種靜謐的美感
日式炸豬排有一種靜謐的美感
無題 無名 ID:pb7k8NY2 2019/06/14(五) 16:14:43.273 No.15011355
有高麗菜絲
無題 無名 ID:.7IqLhxw 2019/06/14(五) 16:16:52.361 No.15011376
附圖豬排跟便當店豬排比就差很多
無題 無名 ID:/XR37qTY 2019/06/14(五) 16:20:43.092 No.15011419
>>15011363
維也納炸豬排真的好吃
維也納炸豬排真的好吃
無題 無名 ID:b.EUWZ4U 2019/06/14(五) 16:24:11.813 No.15011453
大概是外面包麵包粉的就是日式豬排
我家20幾年前做自助餐的
我爸去日本餐廳吃飯的時候覺得這樣做好看又好吃
就模仿這樣的做法
里肌肉要先用肉槌敲過
依序沾上蛋液+酥炸粉+麵包粉
因為很費工夫
學校附近的自助餐就只有我家有賣這種東西
其他家的豬排就只是普通裹粉炸豬肉
我家20幾年前做自助餐的
我爸去日本餐廳吃飯的時候覺得這樣做好看又好吃
就模仿這樣的做法
里肌肉要先用肉槌敲過
依序沾上蛋液+酥炸粉+麵包粉
因為很費工夫
學校附近的自助餐就只有我家有賣這種東西
其他家的豬排就只是普通裹粉炸豬肉
無題 無名 ID:I3xu4tR2 2019/06/14(五) 16:45:12.265 No.15011671
>>15011344
豬排丼？
豬排丼？
無題 無名 ID:S7tUHdzY 2019/06/14(五) 16:46:27.997 No.15011686
厚切+裹麵包粉
去勝博殿吃個腰內肉套餐
再對比一下你們南部人的便宜便當豬排就知道
再對比一下你們南部人的便宜便當豬排就知道
無題 無名 ID:Z0an2U4Y 2019/06/14(五) 16:51:32.211 No.15011750
十多年前在東海附近吃過一家超黑的日式炸豬排
是用一片火鍋肉片裹麵包粉下去炸
是用一片火鍋肉片裹麵包粉下去炸
無題 無名 ID:hIYkb88U 2019/06/14(五) 16:53:05.468 No.15011765
無題 無名 ID:uXmd5Njg 2019/06/14(五) 17:03:06.536 No.15011859
連公子講過
有高麗菜絲就算日式
然後一小團高麗菜絲
多貴20元
有高麗菜絲就算日式
然後一小團高麗菜絲
多貴20元
無題 無名 ID:tDc7Uq4c 2019/06/14(五) 17:09:50.812 No.15011932
>>15011363
差在肉打過?
差在肉打過?
無題 無名 ID:l6Bon4VY 2019/06/14(五) 17:34:13.075 No.15012150
>>15011280
說個題外話。
我一直不太能理解某家無菜單日本料理店的
排骨飯跟豬排丼的定義是什麼。
那是一家號稱某市最古老的日本料理店，但
其實菜式都很台...讓你完全感受不到日式
的感覺...除了過氣的裝潢還有那隨他喊的
無菜單料理...
當然，我不是去吃那個，而是聽說那邊的排
骨飯很好吃還限量，第一次去時是晚餐時段
但老闆說沒有了，好吧，那就點豬排丼吧...
第二次特別選了中午，這下總該有了吧...
嗯，有是有，但端上來的還是那一碗丼...
所以我說...那個排骨飯呢?虧你的菜單上
還標不同價...?
後來聽學長說那家店的風格就這樣，出菜是
看師傅心情的，然後還指出兩者的差異，所
謂得排骨飯有兩種擺法，消費額達到一定金
額加點的話會弄成你常見的日式排骨飯那樣
盤子跟碗分開。但如果只單點，就全都塞進
丼碗裡。而那所謂的排骨飯也不過就台式的
魯排骨，配菜是萬年如一的筍乾跟一小塊煎
蛋，也就是路邊攤50~70元那種貨色，而且
份量並不多，但卻要價兩倍以上。
至於勝丼就只是配料改一下，至少會鋪一層
蛋汁混充一下配菜就打發了。
至於其他的菜色...說穿了就只是在普遍不過
的台式熱炒店的感覺，聽經理說以前第一代時
並不是這樣的，二代接手後整個都改變了，變
成徒具其名的台式日本料理店。但那種擺盤連
他都看不下去，聽說以前都會在那邊訂位請客
戶，後來寧可去更遠的地方。
那兩次去消費時也很明顯的看出問題點，因為
一個人去都會被安排在吧台，就看裡面的師傅
邊罵邊料理，還一副很不爽的模樣，旁邊的二
廚也一副被欠幾百萬的樣子，既粗暴又隨便，
一聽到點的是排骨飯就直接喊沒了，但端出來
又是那個樣子。反正就看他心情隨便弄就是了
這種店還能開幾十年，真是糟蹋上一代的努力了..
大概覺得地是自家的，所以沒什麼壓力吧?
然後也是從這家店開始，再也不相信什麼網路評價
前幾名的屁話了，因為全是砸錢買榜的，就跟那些
華而不實的歌手一樣爛。
說個題外話。
我一直不太能理解某家無菜單日本料理店的
排骨飯跟豬排丼的定義是什麼。
那是一家號稱某市最古老的日本料理店，但
其實菜式都很台...讓你完全感受不到日式
的感覺...除了過氣的裝潢還有那隨他喊的
無菜單料理...
當然，我不是去吃那個，而是聽說那邊的排
骨飯很好吃還限量，第一次去時是晚餐時段
但老闆說沒有了，好吧，那就點豬排丼吧...
第二次特別選了中午，這下總該有了吧...
嗯，有是有，但端上來的還是那一碗丼...
所以我說...那個排骨飯呢?虧你的菜單上
還標不同價...?
後來聽學長說那家店的風格就這樣，出菜是
看師傅心情的，然後還指出兩者的差異，所
謂得排骨飯有兩種擺法，消費額達到一定金
額加點的話會弄成你常見的日式排骨飯那樣
盤子跟碗分開。但如果只單點，就全都塞進
丼碗裡。而那所謂的排骨飯也不過就台式的
魯排骨，配菜是萬年如一的筍乾跟一小塊煎
蛋，也就是路邊攤50~70元那種貨色，而且
份量並不多，但卻要價兩倍以上。
至於勝丼就只是配料改一下，至少會鋪一層
蛋汁混充一下配菜就打發了。
至於其他的菜色...說穿了就只是在普遍不過
的台式熱炒店的感覺，聽經理說以前第一代時
並不是這樣的，二代接手後整個都改變了，變
成徒具其名的台式日本料理店。但那種擺盤連
他都看不下去，聽說以前都會在那邊訂位請客
戶，後來寧可去更遠的地方。
那兩次去消費時也很明顯的看出問題點，因為
一個人去都會被安排在吧台，就看裡面的師傅
邊罵邊料理，還一副很不爽的模樣，旁邊的二
廚也一副被欠幾百萬的樣子，既粗暴又隨便，
一聽到點的是排骨飯就直接喊沒了，但端出來
又是那個樣子。反正就看他心情隨便弄就是了
這種店還能開幾十年，真是糟蹋上一代的努力了..
大概覺得地是自家的，所以沒什麼壓力吧?
然後也是從這家店開始，再也不相信什麼網路評價
前幾名的屁話了，因為全是砸錢買榜的，就跟那些
華而不實的歌手一樣爛。