[男性角色]王剛

[男性角色]王剛王剛 18/09/07(五)19:26:08 ID:IR9CktMY No.1332398

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2018-10-18 16:04:25

首先我們把鍋燒熱

無題無名 18/09/07(五)19:30:24 ID:1P0Ol5oE No.1332404

寬不起油的同學不配擁有愛情
https://www.youtube.com/watch?v=VtbdpRxCS8I

無題無名 18/09/07(五)19:36:50 ID:MtcofacQ No.1332407

這一步的目的是把各位同學身上的宅味去除

無題 Jack Cross 18/09/07(五)19:39:05 ID:YtHqMZfY No.1332408

不喜歡拍暈草魚的同學可以改拍松鼠

無題無名 18/09/07(五)19:42:16 ID:PeS19VUA No.1332410

先用大火把炒至斷生
然後放入準備好的小米辣。

無題無名 18/09/07(五)19:46:09 ID:zOKIzcMA No.1332413

接下來開始技術總結

無題無名 18/09/07(五)20:03:21 ID:8wdWyZ7Y No.1332426

技術總結完畢

無題 Jack Cross 18/09/07(五)20:08:11 ID:YtHqMZfY No.1332430

關注西瓜視頻
這裡總有一款勸退你的菜

無題無名 18/09/07(五)20:08:13 ID:K7ssyRv6 No.1332431

關注西瓜視頻美食,這裡總有一款屬於你的寬油菜

無題無名 18/09/07(五)20:15:17 ID:1a1bVxqM No.1332439

我沒下過廚
但總覺得有一種
"看，很簡單吧!"的感覺

無題無名 18/09/07(五)20:18:36 ID:pvYF83qc No.1332443

好有趣的人
明明教得很正經
為什麼會有一種他在講幹話的感覺wwwwwwwwwwwww

無題無名 18/09/07(五)20:45:16 ID:aMRYbdrs No.1332460

回覆: >>1332476 >>1332482

功夫菜直接去餐廳吃就好了,要不然叫外賣外燴也行XD

整天寬油當電視那些美食料理教學節目的廚師都腦死了嗎w

無題無名 18/09/07(五)21:21:05 ID:FsKM0ig6 No.1332476

>>1332460
真的看到那道松鼠魚....上館子吃都還比較開心....

無題無名 18/09/07(五)21:27:36 ID:/7S8GNMQ No.1332481

回覆: >>1332487

教得很好阿
也不藏招

無題無名 18/09/07(五)21:29:27 ID:cy4nvA4A No.1332482

回覆: >>1337277

>>1332460
感覺就是給那些要讓長輩死於心血管疾病要財產的人看的......

無題無名 18/09/07(五)21:33:12 ID:ZWwjNKvE No.1332485

回覆: >>1332490

明明是看起來很簡單步驟wwwww

無題無名 18/09/07(五)21:35:09 ID:/Em1uGYM No.1332487

>>1332481
功夫菜不藏招也沒用啊wwwwww 刀工火候這兩樣東西騙不了人
完全需要基本功去撐

無題無名 18/09/07(五)21:36:52 ID:cy4nvA4A No.1332490

>>1332485
除了某些比較麻煩的菜外,中國菜的步驟都不難,難是難在備料

無題無名 18/09/07(五)21:36:58 ID:HW1xv2Sk No.1332491

也不是說教不好，其實看他的教學還算清晰明了
但是看完的結論就是乾脆自己上館子叫菜比較簡單
單是那個寬油就不是一般小家庭能承受的

無題無名 18/09/07(五)21:41:09 ID:PvaKSI5. No.1332495

他的影片不是勸退用的嗎w

無題無名 18/09/07(五)21:44:57 ID:/BeRWqJs No.1332501

回覆: >>1332527

看完不會想自己做，但會增加對廚師的尊敬...

無題無名 18/09/07(五)21:49:14 ID:Pis05m8c No.1332504

看完不會想自己做+1

但看他的影片是種樂趣
被勸退的樂趣

無題無名 18/09/07(五)22:01:38 ID:qeL98xZI No.1332515

我想看他跟拉姆齊來場食戟

無題無名 18/09/07(五)22:07:09 ID:nziNF8us No.1332523

回覆: >>1332539 >>1332568

我倒是覺得不錯而且看他的影片學做菜。
他就像是教如何做自動步槍或是考一百分。但我的技術條件不夠只能下修，做個火繩鎗或是考六十分。
可是卻知道要怎麼升級，考七十，八十分

反倒是高登，家裡沒烤箱，好多香料也不知道怎麼買，只能直接放棄。

無題無名 18/09/07(五)22:10:41 ID:dW/ANiJ2 No.1332527

看他作菜很舒服
>>1332501
+1

無題無名 18/09/07(五)22:14:24 ID:KsG7p8Nc No.1332529

我平常只做西方料理
不過看他做菜依然覺得挺有趣的
唯一關注的中餐廚師

無題無名 18/09/07(五)22:19:57 ID:EqOVbxBM No.1332539

>>1332523
其實現在賣場有進不少香料
如果要更多材料行可以問問

無題無名 18/09/07(五)22:26:31 ID:ASQW83as No.1332542

回覆: >>1332561

也不是完全沒有參考價值
像刀口辣椒那集我試著弄了一下
用來炒飯或拌麵還挺惹味的

無題無名 18/09/07(五)22:40:43 ID:oYtfAzHs No.1332559

他不是教你做菜是教你開餐館

無題無名 18/09/07(五)22:42:08 ID:aMa1af5Y No.1332561

>>1332542
刀口辣椒+1

很多配料的做法很簡單，做好之後直接拿去拌飯或拌麵都很好吃

無題無名 18/09/07(五)22:47:27 ID:dW/ANiJ2 No.1332564

可惜有些椒台灣好像沒有

無題無名 18/09/07(五)22:50:08 ID:OkWXYAYY No.1332568

回覆: >>1332573 >>1332638

>>1332523
高登有幾道菜看到尾巴真的覺得可行，直到他把整個鍋子塞進烤箱...

無題無名 18/09/07(五)22:53:19 ID:dW/ANiJ2 No.1332573

回覆: >>1332605 >>1332683

>>1332568
有什麼問題?

無題無名 18/09/07(五)23:00:17 ID:VABz6UuU No.1332580

回覆: >>1332639

講認真的
心血管疾病的影響
澱粉尤其精製澱粉長期吃很多
比偶爾上館子吃太油還嚴重
吃油有健康問題也是那些精製油品的問題像乳瑪琳跟泡麵的油包
你老實去買豬油橄欖油或自己炸豬油都不會有太多問題

看王剛的料理過程他的油也是有分菜籽油植物油動物油
不是什麼油都寬油下去的

無題無名 18/09/07(五)23:30:48 ID:3tZy8Y7k No.1332605

回覆: >>1332627 >>1332640

>>1332573
台灣很少那種那麼大的烤箱
而且一般家庭根本沒什麼空間跟錢去買來用

無題無名 18/09/08(六)00:03:53 ID:IgPuVzk6 No.1332627

回覆: >>1332753

>>1332605
好想買個那種烤箱烤個全雞之類的.....

無題無名 18/09/08(六)00:21:14 ID:m12pQLv. No.1332638

>>1332568
對台灣的市井小民來說，高登的菜隔著螢幕看看就好
很多調料並不好買，主菜的材料品質也很難買到跟他一樣的
過程中要調理多久也沒有講得很清楚

無題無名 18/09/08(六)00:22:39 ID:IA0PSnZQ No.1332639

回覆: >>1332653 >>1332672 >>1332677

>>1332580
>澱粉尤其精製澱粉長期吃很多
一個以麵食.米飯為主食的國家,你要怎麼避免啦?
生桐喔?

無題無名 18/09/08(六)00:22:55 ID:.lejpEak No.1332640

>>1332605
喔!!!也對
還以為這種作法有什麼問題

無題無名 18/09/08(六)00:39:24 ID:z726xP.I No.1332653

回覆: >>1332680

>>1332639
生酮

無題無名 18/09/08(六)01:21:24 ID:bg9oX3UI No.1332672

回覆: >>1332702

>>1332639
現在都在提倡一餐盡量吃一個拳頭大小的飯就足夠了
什麼怕餓? 煮3顆蛋全吃下去就能撐一整晚了

無題無名 18/09/08(六)01:34:26 ID:eMgo3Qko No.1332677

>>1332639
糙米就不是精緻澱粉了啊

無題無名 18/09/08(六)01:36:23 ID:eMgo3Qko No.1332680

>>1332653
嚴格生酮我是不建議啦
參考哈佛大學那篇，除非你吃全素
不然碳水化合物至少要有每天熱量攝取的一半左右
沒做到的話心血管疾病風險反而會直線上升一路飆到比每日飲食75%澱粉的人還高

無題無名 18/09/08(六)01:44:44 ID:uzJ33dFA No.1332683

>>1332573
因為鍋子裡放的不是黃豆

無題無名 18/09/08(六)02:20:00 ID:KyEGZ3TU No.1332697

他做菜那麼油一方面也是因為他老兄是四川自貢人
那邊算是四川鹽幫菜的範圍,自然口味是重鹹辣鮮下油不手軟

無題無名 18/09/08(六)02:33:36 ID:WT.JF7g. No.1332702

回覆: >>1332708

>>1332672
膽固醇差不多就超標了吧

無題無名 18/09/08(六)02:47:34 ID:z726xP.I No.1332708

>>1332702
http://www.storm.mg/lifestyle/424057

無題無名 18/09/08(六)04:06:21 ID:q5FoCVbE No.1332731

回覆: >>1332738 >>1332801

寬油是什麼意思

無題無名 18/09/08(六)04:48:33 ID:KUkWz49U No.1332738

回覆: >>1332742 >>1332748

>>No.1332731
一種名為寬樹的種子所壓榨的油品

此油品在植物油類中相對穩定適合作為油炸時所需的油品

另外此油品如同品種名食用後會使人平靜恢復理性減少攻擊性的行為並回歸內省反思自身行為

所以才有一句成語 "寬油勸退"

無題無名 18/09/08(六)05:32:30 ID:VxvUXlgA No.1332740

帶豬皮的把皮貼熱鍋可以去除一些腥味跟豬毛汗腺對我來說是不錯的知識

無題無名 18/09/08(六)05:34:50 ID:.QltPmdo No.1332742

>>1332738
原來是鎮定劑阿，我還以為是油呢

無題無名 18/09/08(六)06:51:04 ID:IVKYL5Fo No.1332748

>>1332738
出處民明書房

無題無名 18/09/08(六)06:55:39 ID:ea7tO6S6 No.1332749

回覆: >>1332760 >>1337211

為什麼他的影片沒有一個食物是我覺得看起來好吃的?

無題無名 18/09/08(六)07:33:55 ID:yOaJoEtY No.1332753

回覆: >>1332808 >>1332824

>>1332627
以前家裡買過那種超大烤箱
廣告上就寫可以烤全雞
然後不知為何完全不會熱別說烤雞連餅乾都烤不了
火力頂多用來當烤吐司機有預熱也一樣
結果那台超大烤箱就被放著積灰塵

無題無名 18/09/08(六)08:27:50 ID:qsWhS4Lo No.1332760

回覆: >>1332838

>>1332749
因為你舌頭壞了他有一堆菜上館子都不知道要多少錢
有些有錢還不一定吃的到

無題無名 18/09/08(六)10:22:59 ID:VW/FoDhs No.1332801

>>1332731
簡單來講就是很多油，多到一般家庭不太可能用到的量

無題無名 18/09/08(六)10:36:03 ID:njGGNVec No.1332808

回覆: >>1332825

>>1332753
電壓不足

無題無名 18/09/08(六)11:02:58 ID:qXkr0Pek No.1332821

回覆: >>1332845

他有沒有不用寬油的料裡啊...

無題無名 18/09/08(六)11:05:56 ID:s25F7KjQ No.1332824

回覆: >>1332825

>>1332753
你該不會買到用220V的外國烤箱了吧
如果是的話能完美解釋為啥用台灣的110V插頭會火力不足

無題 yOaJoEtY 18/09/08(六)11:09:02 ID:3V9hWoL. No.1332825

>>1332824
>>1332808
沒喔
剛剛看了一下
後面標的是110v
另外以前有叫廠商搬回去保固過他們測了說都正常

無題 Jack Cross 18/09/08(六)11:21:00 ID:8G6Fcp2s No.1332838

回覆: >>1332847

>>1332760
泡椒牛蛙直接拿出一隻活牛蛙去殺根本經典
迅速處理得乾乾淨淨
看著看著都有聽到"看,很簡單吧"的錯覺

無題無名 18/09/08(六)11:30:24 ID:IU5Hn4K. No.1332845

>>1332821
有些菜很簡單也沒用到什麼油
https://www.youtube.com/watch?v=P_LU9MGBQRQ
像這個四川涼麵

無題無名 18/09/08(六)11:32:27 ID:IgPuVzk6 No.1332847

>>1332838
還有鴨子啊wwwww

無題無名 18/09/08(六)16:11:18 ID:dv6qSFFs No.1332986

簡單的家常菜我覺得很實用
https://www.youtube.com/watch?v=2hvQFxZBTVY

無題無名 18/09/14(五)00:02:06 ID:dU0CJRy2 No.1336931

回覆: >>1337373 >>1337503

借串一問
有時候看他做一些肉類料理
肉切薄片後他把肉片放到水裡搓洗
看他洗的很徹底整鍋水都是浮油跟蛋白紅的
這樣不會肉汁都被洗掉了嗎?

無題無名 18/09/14(五)00:28:04 ID:1yIcnVZQ No.1336948

回覆: >>1337225

https://www.youtube.com/watch?v=F_5RJ69XpIA
豆花蘸水配飯真沒吃過

無題無名 18/09/14(五)14:08:07 ID:27yBa4BQ No.1337211

>>1332749
口味嘛
這種個人喜好的問題就別問了

無題無名 18/09/14(五)14:28:44 ID:YfGETZDQ No.1337225

>>1336948
旁邊:幹你做啥多叫兩碗！？

無題無名 18/09/14(五)15:18:15 ID:axeXi8NI No.1337277

>>1332482
噫噫阿利！
有時希望長輩死於心血管疾病並不全是為了那些財產

無題無名 18/09/14(五)17:00:07 ID:5L54.csk No.1337373

>>1336931
不會他處理得非常好
而且豬肉一定要這樣洗否則只會一堆噁心的腥味跟雜質
尤其是內臟還有黏液沒洗乾淨吃了吐死你

無題無名 18/09/14(五)19:41:58 ID:Amd5Vkkc No.1337503

>>1336931
台灣電宰前會先放血,所以肉的味道比較不會那麼強烈
他那樣洗肉是重要的去腥味流程,若處理內臟(特別是腸子)的話還需要加酒和食鹼揉洗以去除多餘的異味油脂或黏液
https://youtu.be/hYZkywCEB9Y
可以參考這篇他怎麼處理腸子的