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[綜合]無題 無名 ID:/n8HkkpU 2018/08/31(五) 12:21:51.519 No.12443758
回覆: >>12443768
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2018-08-30 20:44:36
附圖
午餐 煎雞胸肉
用醬油跟少許蜂蜜、味淋、七味粉調的醬很棒，但肉還是沒有完全入味
無題 無名 ID:UOpb7PlI 2018/08/31(五) 12:22:38.186 No.12443763
回覆: >>12443788
你有先醃一下嗎?
無題 無名 ID:XlrhRBlI 2018/08/31(五) 12:23:07.218 No.12443768
回覆: >>12443788
>>12443758
你是台南豬喔
吃這麼甜
無題 無名 ID:/n8HkkpU 2018/08/31(五) 12:25:57.035 No.12443788
回覆: >>12443815 >>12443818
>>12443763
沒有欸 不曾醃過鹽巴以外的東西
>>12443768
北部啦= = 我自己亂調的
無題 無名 ID:LWchLIKE 2018/08/31(五) 12:26:51.963 No.12443793
回覆: >>12443813
至少要醃20分鐘
醃過也比較不柴
無題 無名 ID:qd4PsGXY 2018/08/31(五) 12:27:29.735 No.12443798
回覆: >>12443813
你要瞭解入味的原理是鹽分造成的滲透
所以你用蜂蜜味淋這些稀釋了鹽度就會讓入味的速度變慢甚至無法入味
無題 無名 ID:4pYzwd/U 2018/08/31(五) 12:28:34.006 No.12443803
回覆: >>12443813
醬料都吸到洋蔥上了啦

想要肉入味一定要先醃漬
無題 無名 ID:6dBiJ/z2 2018/08/31(五) 12:29:57.679 No.12443810
雞胸肉請用舒肥
無題 無名 ID:/n8HkkpU 2018/08/31(五) 12:30:02.643 No.12443813
附圖
>>12443793
>>12443798
>>12443803
謝謝島民指點
無題 無名 ID:WhE/iDy2 2018/08/31(五) 12:30:22.374 No.12443815
回覆: >>12443874
>>12443788
天龍人吃飯只加鹽巴，不要說自己是北部人
無題 無名 ID:4pYzwd/U 2018/08/31(五) 12:30:33.760 No.12443818
回覆: >>12443874
>>12443788
醃漬的方法可以參考這個
https://youtu.be/hyiGCNwCMxU?t=11
無題 無名 ID:/n8HkkpU 2018/08/31(五) 12:38:01.339 No.12443874
附圖
>>12443815
你現在是不把我大胡椒鹽放在眼裡是吧
>>12443818
哇 這太讚了 感謝分享