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[飲食綜合]無題 無名 ID:HXvVmyAY 17/07/29(六)13:54:30 No.215432
回覆: >>215517 >>215597
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2018-01-05 08:32:13
附圖
請問該如何計畫處理剩下的食材?

好比說因一時興起想煮泰國料理而買了魚露
做完一餐泰國菜後仍剩很多魚露
這種類似的情況該怎麼辦?
像是百里香、月桂葉、味霖也都是經常會剩一堆的食材
無題 無名 ID:laddbvUE 17/07/29(六)14:58:10 No.215439
魚露可以跟蒜頭辣椒九層塔一起炒絞肉炒成打拋豬
味醂可以與酒搭配著用
百里香、月桂葉可以用在燉肉料理
無題 無名 ID:I/sHvcfk 17/07/29(六)15:01:25 No.215440
附圖
還用問喔!當然做咖哩啊!做咖哩
魚露咖哩超好吃的
然後百里香、月桂葉什麼種咖哩都能丟進去 還超搭
味霖也能做咖哩喔!不過味霖要稍微挑一下咖哩種類
無題 無名 ID:mNqfVwh2 17/07/29(六)15:06:42 No.215442
我都送給需要用的人
無題 無名 ID:4T92T.tE 17/07/29(六)15:17:23 No.215445
味醂魚露放冰箱
乾燥香草就放密封盒陰暗通風處
如果不想要剩這麼多就先想好買的調味料可以做哪幾樣
去查可以用的食譜
無題 無名 ID:JKQELsWw 17/07/29(六)15:47:51 No.215448
咖喱可以解決所有問題
無題 無名 ID:kKA4DQVs 17/07/29(六)16:19:45 No.215450
魚露用途很多啊
煮魚丸湯貢丸湯倒一些當湯底
打拋豬當家常菜也很方便
清蒸魚也可以用
現在天氣熱，來個泰式涼拌菜也不錯

泰式調味醬基礎三味　魚露+檸檬汁+糖
其他看喜好再加 蒜末 辣椒末 香菜末


味霖你把它當 米酒+糖 使用就好啦
比方說燉肉啦、醬燒系列啦、三杯系列 都能用
無題 無名 ID:zXh2ML6o 17/07/30(日)02:15:41 No.215502
魚露拿來拌麵很好吃阿
我有的時候會拿來替代醬油

味醂就馬鈴薯燉肉吧
滷肉或是燉煮的東西我會看情況加一點

香料用不完就只剩風乾了吧
無題 無名 ID:sFxQ3MGU 17/07/30(日)17:28:24 No.215517
>>215432
加一起進調理機打
對冰開水或威士忌喝
無題 無名 ID:WampLFvo 17/08/01(二)19:35:23 No.215597
>>215432
魚露可以做韓式泡菜
百里香月桂葉可以燉肉
味霖不常用不曉得
無題 無名 ID:ygkztO3Q 17/08/01(二)21:06:30 No.215598
全部用果汁機打碎加進咖哩
無題 無名 ID:Z3CMY.t2 17/08/02(三)20:02:21 No.215625
回覆: >>215628 >>215667
>味醂
之前看到有島民說直接喝掉
套水喝其實味道還不錯
無題 無名 ID:hUGN2A4Y 17/08/02(三)21:40:49 No.215628
回覆: >>215667
>>215625
請先想想那個傢伙平常的主食是不是烤肉醬什麼的..
無題 和味霖比較熟 ID:.SAFxhgM 17/08/02(三)22:18:58 No.215630
很多日本料理都會用味霖 去圖書館或孤狗找些日本料理食譜試試吧！
味霖：日式醬油一比一的醬淋冰過的麵線吃還不錯 最近天氣炎熱 挺消暑的
無題 無名 ID:kkP1dsss 17/08/03(四)22:47:40 No.215667
回覆: >>215671 >>215694
>>215628
>>215625

抱歉 是我,而且我不套水喝的...
無題 無名 ID:QScGN1Bk 17/08/04(五)00:58:43 No.215671
回覆: >>215672
>>215667
你常喝的醬料有哪些啊?
會加冰塊喝嗎?
無題 無名 ID:3jsviXh6 17/08/04(五)01:02:27 No.215672
回覆: >>215673
>>215671
發現味醂放冰箱拿出來很好喝之後
就在也不敢買了啦www
怕還沒做料理就喝光了
無題 無名 ID:QScGN1Bk 17/08/04(五)01:19:51 No.215673
>>215672
雖然我不能吃肉會反胃也有點奇怪
但是你真的超怪的!!!
無題 無名 ID:Qv/8JAdw 17/08/04(五)10:42:07 No.215686
回覆: >>215700
又是上次那個喝烤肉醬的島民
無題 無名 ID:zXb9Ptt. 17/08/04(五)12:07:29 No.215689
回覆: >>215693
醬油味醂一比一再加點胡椒就是照燒醬了
雞肉豬肉都可以這樣料理
無題 無名 ID:9yxVImhg 17/08/04(五)14:11:54 No.215693
>>215689
記得加糖
無題 無名 ID:/oAQgwzg 17/08/04(五)14:24:43 No.215694
回覆: >>215701 >>215712
>>215667
>>味醂被歸類為混成酒的一種，有時亦被當作酒精飲料來飲用。 by wiki
幹，你居然是對的!
無題 味醂好喝 你不喝嗎? ID:3jsviXh6 17/08/04(五)17:36:57 No.215700
回覆: >>215701 >>215702
>>215686
不是喔,我跟喝島肉醬烤民是不同人喔
無題 無名 ID:3jsviXh6 17/08/04(五)17:43:46 No.215701
>>215700
>>215694
我會推薦喝萬家香的,本身很甜
工研的比較酸 不喜歡
無題 無名 ID:QScGN1Bk 17/08/04(五)18:13:16 No.215702
>>215700
島肉醬烤民
聽起來好奇怪
順便一提我會吃牙膏
無題 無名 ID:V7zQAftQ 17/08/04(五)22:59:16 No.215712
>>215694
會喝也是因為我本來就會做菜啊,我知道那個東西本身就是料理甜酒的一種,當然現在產品可能不建得完全還是料理甜酒,但是差不了多少啦,味道真的不錯R...