[新番捏他]食戟213 ID:L/y0M8J./SZIc 17/05/01(月)11:59 No.2333713
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2017-05-06 05:59:08
バレ
創真の実食開始
審査員曰くそばの風味はしっかり生きているとの事
驚く寧々
寧々は創真のそばが三番粉で作られていると見抜く
アンによるそば粉の解説
そば粉には一番粉、二番粉、三番粉といった種類があり寧々がつかった一番粉は
そばの実を挽いたとき最初に粉になる胚乳の中心を集めた粉。喉ごしが良く滑らかで品のある風味が特徴
二番粉は胚乳の周りの胚芽部を粉にしたもので、香りと食感のバランスがいい
三番粉は実の外側に近い部分も挽き込んだ粉で喉ごしの質は落ちるが風味は非常に強い
三番粉だったからこそ鉄鍋で焼いても風味が壊れることはなくここまでの美味を構築できたとのこと
審査員に小鉢を出す創真。中身はシーズニングスパイスとすりごまを混ぜた物、創真曰く『カップ焼きそばのかやく』
創真は幼少の頃からカップ麺やカップ焼きそばに様々なアレンジを加えて調理していた
創真の実食開始
審査員曰くそばの風味はしっかり生きているとの事
驚く寧々
寧々は創真のそばが三番粉で作られていると見抜く
アンによるそば粉の解説
そば粉には一番粉、二番粉、三番粉といった種類があり寧々がつかった一番粉は
そばの実を挽いたとき最初に粉になる胚乳の中心を集めた粉。喉ごしが良く滑らかで品のある風味が特徴
二番粉は胚乳の周りの胚芽部を粉にしたもので、香りと食感のバランスがいい
三番粉は実の外側に近い部分も挽き込んだ粉で喉ごしの質は落ちるが風味は非常に強い
三番粉だったからこそ鉄鍋で焼いても風味が壊れることはなくここまでの美味を構築できたとのこと
審査員に小鉢を出す創真。中身はシーズニングスパイスとすりごまを混ぜた物、創真曰く『カップ焼きそばのかやく』
創真は幼少の頃からカップ麺やカップ焼きそばに様々なアレンジを加えて調理していた
無念 ID:L/y0M8J./SZIc 17/05/01(月)11:59 No.2333716
今回の料理名付けて『ゆきひら流焦がし蕎麦』
かやくをふりかけ楽しそうに試食する３人
審査員のリアクション芸が始まる
夏祭り会場にて楽しそうに屋台を練り歩く審査員３名
一色の語り：
仲間と味わえる楽しさや美味しさ…そこには自然と輪が生まれる
まるで青春時代に戻ったかのようにそばのもつ熱気に包まれ友と語らう
そうそれはまるで――
かけがえのない仲間たちと歩く夏祭りの夜にも似た美しくて少し切ない
きみのそばの香り――
審査が終わり判定の時
勝者は３名の満場一致で決まったとの事
次週決着
かやくをふりかけ楽しそうに試食する３人
審査員のリアクション芸が始まる
夏祭り会場にて楽しそうに屋台を練り歩く審査員３名
一色の語り：
仲間と味わえる楽しさや美味しさ…そこには自然と輪が生まれる
まるで青春時代に戻ったかのようにそばのもつ熱気に包まれ友と語らう
そうそれはまるで――
かけがえのない仲間たちと歩く夏祭りの夜にも似た美しくて少し切ない
きみのそばの香り――
審査が終わり判定の時
勝者は３名の満場一致で決まったとの事
次週決着
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:06 No.2333725
本文なし
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:09 No.2333727
食戟のソーマ24巻アニメDVD同梱版
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:09 No.2333728
本文なし
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:10 No.2333732
本文なし
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:13 No.2333735
本文なし
因為上一話突然一時興起想去追時空少女原作
結果查了下WIKI發現作品一堆，這故事的原作原來有那麼龐大嗎？
不知該從何下手...
結果查了下WIKI發現作品一堆，這故事的原作原來有那麼龐大嗎？
不知該從何下手...
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:14 No.2333738
本文なし
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:15 No.2333739
本文なし
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:16 No.2333740
本文なし
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:16 No.2333742
本文なし
無念 ID:b6lLR7cM/M0aJ 17/05/01(月)12:17 No.2333744
>>No.2333737
這部每隔幾年就會有人翻拍成電視劇或電影
這部每隔幾年就會有人翻拍成電視劇或電影
無念 ID:94bkIfDo/OWAu 17/05/01(月)12:17 No.2333745
無念 ID:i3W7nRl6/uTq9 17/05/01(月)12:18 No.2333748
本文なし
無念 ID:o5gwm3IY/OWAu 17/05/01(月)12:18 No.2333749
無念 ID:9p0mK.jA/OWAu 17/05/01(月)12:22 No.2333754
>>No.2333737
先看原作小說
讀不下小說可以看ツガノガク畫的漫畫版
基本上忠於原作只是時代改成21世紀
之後接2006年細田守的動畫劇場版
原作者掛保證的正統續集，原作女主角的姪女作主角
也可以看2010年的真人電影版
是以原作女主角的女兒為主角(演員剛好是06年版姪女的配音員)
跟原作有續集關係的大概就這兩部
剩下的都是含大量原創的改變
先看原作小說
讀不下小說可以看ツガノガク畫的漫畫版
基本上忠於原作只是時代改成21世紀
之後接2006年細田守的動畫劇場版
原作者掛保證的正統續集，原作女主角的姪女作主角
也可以看2010年的真人電影版
是以原作女主角的女兒為主角(演員剛好是06年版姪女的配音員)
跟原作有續集關係的大概就這兩部
剩下的都是含大量原創的改變
1965年→原作短篇小說《時をかける少女》誕生
1972年→改編成連續劇《タイムトラベラー》(石山透版)
1972年→連續劇出續作《続 タイムトラベラー》(石山透版，內容是續作全新故事)
1978年→改編成小說版《続・時をかける少女》(石山透著，內容是《続 タイムトラベラー》的小說化)
1983年→改編成電影版《時をかける少女》(大林宣版)
1984年→改編成漫畫版《タイムトラベラー》(早坂未紀繪，內容是改編石山透版的)
1985年→改編成單元劇《月曜ドラマランド》其中一篇短篇單元劇
1994年→二度改編成單元劇《ボクたちのドラマ》其中一篇短篇
1997年→二度改編成電影版《時をかける少女》(角川春樹版)
2002年→三度改編成單元劇《モーニング娘。新春! LOVEストーリーズ》其中一篇短篇
2004年→二度改編成漫畫版《時をかける少女》(ツガノガク繪，內容是改編原作版)
2006年→改編成動畫電影版《時をかける少女》(細田守版，內容是續作全新故事)
2006年→三度改編成漫畫版《時をかける少女》(琴音らんまる繪，內容是改編細田守版)
2010年→三度改編成電影版《時をかける少女》(谷口正晃版，內容是續作全新故事)
2010年→四度改編成漫畫版《時をかける少女》(橋口みのる繪，內容是改編谷口正晃版)
2016年→三度改編成連續劇《時をかける少女》(2016年版)
穿越時空的少女這作品每隔一段時間就會被改編一次，小紅一下，生生不息永遠不會沒落
從1965年開始已經戰過50年個年頭了。如果要說再戰50年大概也沒問題
1972年→改編成連續劇《タイムトラベラー》(石山透版)
1972年→連續劇出續作《続 タイムトラベラー》(石山透版，內容是續作全新故事)
1978年→改編成小說版《続・時をかける少女》(石山透著，內容是《続 タイムトラベラー》的小說化)
1983年→改編成電影版《時をかける少女》(大林宣版)
1984年→改編成漫畫版《タイムトラベラー》(早坂未紀繪，內容是改編石山透版的)
1985年→改編成單元劇《月曜ドラマランド》其中一篇短篇單元劇
1994年→二度改編成單元劇《ボクたちのドラマ》其中一篇短篇
1997年→二度改編成電影版《時をかける少女》(角川春樹版)
2002年→三度改編成單元劇《モーニング娘。新春! LOVEストーリーズ》其中一篇短篇
2004年→二度改編成漫畫版《時をかける少女》(ツガノガク繪，內容是改編原作版)
2006年→改編成動畫電影版《時をかける少女》(細田守版，內容是續作全新故事)
2006年→三度改編成漫畫版《時をかける少女》(琴音らんまる繪，內容是改編細田守版)
2010年→三度改編成電影版《時をかける少女》(谷口正晃版，內容是續作全新故事)
2010年→四度改編成漫畫版《時をかける少女》(橋口みのる繪，內容是改編谷口正晃版)
2016年→三度改編成連續劇《時をかける少女》(2016年版)
穿越時空的少女這作品每隔一段時間就會被改編一次，小紅一下，生生不息永遠不會沒落
從1965年開始已經戰過50年個年頭了。如果要說再戰50年大概也沒問題
無念 ID:cKs1yhSA/MB0D 17/05/01(月)14:16 No.2333885
>>No.2333760
幹那不是比EVA還強
幹那不是比EVA還強
無念 ID:eTvMqeRc/31YT 17/05/01(月)15:50 No.2333966
>>No.2333760
Live long and prosper
Live long and prosper
>>No.2333760
行之有年的創意荒
行之有年的創意荒
無念 ID:sUNjsM1Q/OWAu 17/05/01(月)16:14 No.2333987
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:7TfCh42E/SZIc 17/05/01(月)17:17 No.2334036
補足
創真によるカップ焼きそば要素
しっかり風味の乗った三番粉のそば（麺）に
濃い口醤油10味醂4ザラメ3の割合で作ったかえしを濃いめの鰹出汁で割った特製の濃厚つゆ（ソース）
そして白髪ねぎやスパイスのかやく（かやく）
それら全部を鉄鍋（カップ）でざっとかき混ぜれば完成
寧々（あんな熱い鉄鍋をカップとは呼ばないような…）
黒人「確かに日本で生まれた即席カップ麺は日進月歩で進化を続けてきた」
黒人「これも…ひとつの歴史・伝統と言ってしかるべきものだ」
創真によるカップ焼きそば要素
しっかり風味の乗った三番粉のそば（麺）に
濃い口醤油10味醂4ザラメ3の割合で作ったかえしを濃いめの鰹出汁で割った特製の濃厚つゆ（ソース）
そして白髪ねぎやスパイスのかやく（かやく）
それら全部を鉄鍋（カップ）でざっとかき混ぜれば完成
寧々（あんな熱い鉄鍋をカップとは呼ばないような…）
黒人「確かに日本で生まれた即席カップ麺は日進月歩で進化を続けてきた」
黒人「これも…ひとつの歴史・伝統と言ってしかるべきものだ」
無念 ID:BWkDk842/JCJC 17/05/01(月)17:22 No.2334041
>>No.2333973
根本沒有所謂的創意荒，
光看就知道，
只有電視、電影(動畫、真人劇)才在改編、改編、改編又改編，
其他如漫畫、遊戲、小說普遍都用自己的原創劇情，
改編作的比例很低，
應該說他們之外的業界才努力為創意在用心，
有絞盡腦汁在想自己的原創劇情
根本沒有所謂的創意荒，
光看就知道，
只有電視、電影(動畫、真人劇)才在改編、改編、改編又改編，
其他如漫畫、遊戲、小說普遍都用自己的原創劇情，
改編作的比例很低，
應該說他們之外的業界才努力為創意在用心，
有絞盡腦汁在想自己的原創劇情
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:07 No.2334406
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:08 No.2334407
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:08 No.2334408
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:08 No.2334409
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:08 No.2334410
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:09 No.2334411
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:09 No.2334412
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:09 No.2334414
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:09 No.2334415
本文なし
無念 ID:sVywj9H./fypT 17/05/02(火)00:09 No.2334416
>>No.2334405
怎麼有種完結篇的感覺 這封面這樣不太妙吧?
怎麼有種完結篇的感覺 這封面這樣不太妙吧?
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:10 No.2334418
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:10 No.2334419
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:10 No.2334420
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:11 No.2334422
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:11 No.2334424
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:11 No.2334425
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:12 No.2334426
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:12 No.2334427
本文なし
無念 ID:Wn3EzfFA/PyUg 17/05/02(火)00:12 No.2334428
本文なし
開始試吃創真的料理
裁判們說蕎麥麵的風味活生生的存在著
震驚的寧寧
寧寧看出創真的蕎麥麵是用三番粉做的
安對於蕎麥麵粉的解說
蕎麥麵粉有一番粉、二番粉、三番粉等種類
寧寧用的一番粉是蕎麥種子在研磨時胚乳中心變的粉末,特徵是有良好平滑的順喉感
二番粉是胚乳周圍的胚芽部變成的粉,有不錯的香味和口感的平衡
三番粉是靠近種子外側的部份研磨出來的粉,順喉感較差但風味非常重
因為是三番粉所以用鐵鍋炒也不會讓風味流失,構築至此的美味
創真對著裁判拿出小碗, 裡面是辛香料和芝麻粉的混合物,說是「速食炒麵的配料」
從年幼時創真創真就在杯麵和速食炒麵加過各式各樣配料調理
這次的料理名為「幸平流炒蕎麥麵」
將配料撒在麵上享受著試吃的三人
裁判們的反應秀開始了
夏日祭典的會場開心地用屋台結隊遊行的裁判三人
裁判們說蕎麥麵的風味活生生的存在著
震驚的寧寧
寧寧看出創真的蕎麥麵是用三番粉做的
安對於蕎麥麵粉的解說
蕎麥麵粉有一番粉、二番粉、三番粉等種類
寧寧用的一番粉是蕎麥種子在研磨時胚乳中心變的粉末,特徵是有良好平滑的順喉感
二番粉是胚乳周圍的胚芽部變成的粉,有不錯的香味和口感的平衡
三番粉是靠近種子外側的部份研磨出來的粉,順喉感較差但風味非常重
因為是三番粉所以用鐵鍋炒也不會讓風味流失,構築至此的美味
創真對著裁判拿出小碗, 裡面是辛香料和芝麻粉的混合物,說是「速食炒麵的配料」
從年幼時創真創真就在杯麵和速食炒麵加過各式各樣配料調理
這次的料理名為「幸平流炒蕎麥麵」
將配料撒在麵上享受著試吃的三人
裁判們的反應秀開始了
夏日祭典的會場開心地用屋台結隊遊行的裁判三人
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:HZcW0U.E/B9WE 17/05/02(火)02:23 No.2334628
一色表示:
和同伴一起品嚐的歡樂與美味...那裡就自然產生光環
彷彿回到青春時代般在蕎麥麵熱氣的包覆下與朋友談心
是的,那就像是──
與不可替代的夥伴們漫步在夏日祭典的夜晚,既美麗又帶點煩悶
你的蕎麥麵香味──
審查結束開始下判定
勝者是3位裁判都意見一致決定了的人
補充:
據創真所說速食炒麵的要素
強烈風味的三番粉（麵的部份）中以醬油10、料酒4、砂糖3的比例做成
再經過柴魚湯稀釋出來的濃厚的醬汁（醬汁部份）
加上白蔥和香料的配料（配料部份）
把這些全部放入鐵鍋（杯子部份）混拌之後完成的
寧寧（把那麼熱的鐵鍋叫做杯子...）
黑人「確實在日本誕生的速食杯麵以日新月異的速度不斷進化到這個地步」
「這...說是一個歷史和傳統也是毫無疑問的」
和同伴一起品嚐的歡樂與美味...那裡就自然產生光環
彷彿回到青春時代般在蕎麥麵熱氣的包覆下與朋友談心
是的,那就像是──
與不可替代的夥伴們漫步在夏日祭典的夜晚,既美麗又帶點煩悶
你的蕎麥麵香味──
審查結束開始下判定
勝者是3位裁判都意見一致決定了的人
補充:
據創真所說速食炒麵的要素
強烈風味的三番粉（麵的部份）中以醬油10、料酒4、砂糖3的比例做成
再經過柴魚湯稀釋出來的濃厚的醬汁（醬汁部份）
加上白蔥和香料的配料（配料部份）
把這些全部放入鐵鍋（杯子部份）混拌之後完成的
寧寧（把那麼熱的鐵鍋叫做杯子...）
黑人「確實在日本誕生的速食杯麵以日新月異的速度不斷進化到這個地步」
「這...說是一個歷史和傳統也是毫無疑問的」
無念 ID:94Nx.JRw//JL2 17/05/02(火)05:35 No.2334689
果然什麼傳統 從小鍛鍊才能養成的技巧
在主角面前就是要被打臉 好歹有點分歧
結果三位評審一致選主角
在主角面前就是要被打臉 好歹有點分歧
結果三位評審一致選主角
無念 ID:ycw3wkXo/RShj 17/05/02(火)06:46 No.2334696
說實在話創真要贏沒問題
但這次的對決完全感覺不到創真的創意性在哪裡
不就用蕎麥麵作炒麵
素材選適合炒麵的蕎麥麵類
然後用老套的幸平餐館特製醬汁
炒麵常用的配料包(香料)
然後寧寧的櫻花天婦羅蕎麥麵也相當普通...這真的是鬼父心目中的超高級美食嗎...?
但這次的對決完全感覺不到創真的創意性在哪裡
不就用蕎麥麵作炒麵
素材選適合炒麵的蕎麥麵類
然後用老套的幸平餐館特製醬汁
炒麵常用的配料包(香料)
然後寧寧的櫻花天婦羅蕎麥麵也相當普通...這真的是鬼父心目中的超高級美食嗎...?
無念 ID:ScXlztks/DKxY 17/05/02(火)07:01 No.2334702
傳統名門被速食料理打倒
笑死人啦
笑死人啦
無念 ID:X3Ost0OY/UEa. 17/05/02(火)09:08 No.2334756
>>No.2334725
雖然說確實泡麵跟傳統美食比起來好像確實遜色,
但是漸漸的由泡麵衍伸出來的料理也開始有了,
甚至對有些人來說即使不考慮錢跟健康的因素,
跟其他主食相比說不定還會選擇吃泡麵...
至少十年前的一度讚一直都讓人覺得他可以電掉很多間牛肉麵店,
只是自從牛肉包裡面的東西越來越少以後就再也沒在吃了...
雖然說確實泡麵跟傳統美食比起來好像確實遜色,
但是漸漸的由泡麵衍伸出來的料理也開始有了,
甚至對有些人來說即使不考慮錢跟健康的因素,
跟其他主食相比說不定還會選擇吃泡麵...
至少十年前的一度讚一直都讓人覺得他可以電掉很多間牛肉麵店,
只是自從牛肉包裡面的東西越來越少以後就再也沒在吃了...
無念 ID:gLysDbHY/xEGf 17/05/02(火)09:53 No.2334776
紮實的食材處理工夫不一定是料理獲得的保證。
寧寧的蕎麥麵手工確實在創真之上，但那不是料理必勝創真的保證。
創真能贏雖然不意外，但估計作者跟編輯打算把讓評審爆衣的機會留給劇中參賽的學長學姊們。
>>No.2334683
創真：對手實力水準還不用讓我端出爆衣級的料理。
寧寧的蕎麥麵手工確實在創真之上，但那不是料理必勝創真的保證。
創真能贏雖然不意外，但估計作者跟編輯打算把讓評審爆衣的機會留給劇中參賽的學長學姊們。
>>No.2334683
創真：對手實力水準還不用讓我端出爆衣級的料理。
無念 ID:JZ3uQ1qY/FBZg 17/05/02(火)10:04 No.2334783
雖然寧寧應該輸定了
但還是想看創真被打臉...
但還是想看創真被打臉...
無念 ID:Th.7YOr2/TUA8 17/05/02(火)10:38 No.2334807
>>No.2334421
塔哭米不要鬧!!!
塔哭米不要鬧!!!
無念 ID:5YeVAf02/4oXM 17/05/02(火)11:27 No.2334853
寧寧輸的話感覺是因為口味太清淡了
這次都老外評審，應該喜歡比較重口味的食物
這次都老外評審，應該喜歡比較重口味的食物
無念 ID:.FPuVo32/fVVX 17/05/02(火)11:35 No.2334862
在這作品裡傳統就是陀屎
遵循古法=沒創意=找死
傳統流派就是經驗包生產中心
懂了嗎
遵循古法=沒創意=找死
傳統流派就是經驗包生產中心
懂了嗎
無念 ID:qL9gLHHw/cKER 17/05/02(火)11:42 No.2334873
爛爆了
食戟的料理表面手法一向很差
只能用爆衣來判斷，現在連爆衣都沒有
不論誰贏都一點說服力都沒有
食戟的料理表面手法一向很差
只能用爆衣來判斷，現在連爆衣都沒有
不論誰贏都一點說服力都沒有
不破格=平手
趕腰斬=寧寧輸
輸了就無法再上場的狀況下
除非後面併發出後補之類的意外事件
主角要輸是一件很困難的事
食戟沒看頭的原因之一
趕腰斬=寧寧輸
輸了就無法再上場的狀況下
除非後面併發出後補之類的意外事件
主角要輸是一件很困難的事
食戟沒看頭的原因之一
無念 ID:pegva9vc/2eTR 17/05/02(火)12:03 No.2334883
>>No.2334880
讓創真輸，然後勝負一分，寧寧就向鬼父鞠躬，說我也要退出十傑跳槽了！
讓創真輸，然後勝負一分，寧寧就向鬼父鞠躬，說我也要退出十傑跳槽了！
無念 ID:E/BEjSJQ/YsbG 17/05/02(火)12:40 No.2334908
>>黑人「確實在日本誕生的速食杯麵以日新月異的速度不斷進化到這個地步」
杯麵還可以捧成這樣zzzzzzzzzzzz
杯麵還可以捧成這樣zzzzzzzzzzzz
無念 ID:clVdkaF2/tYBR 17/05/02(火)13:33 No.2334964
以前緯來有撥過一個叫「美食冤大頭」的節目
其中有一次介紹某間高檔餐廳的「杯麵」
麵煮熟後用液態氮結凍用杯子裝上菜(真的很像杯麵杯的杯子)，吃之前加上蝦子高湯泡開
(還有加什麼配料我忘了)，價格印像中好像是3000羊左右吧......
第一次看到這種「泡麵」的我當下的想法是：泡麵還能這樣搞啊......
我是會想吃看看啦
其中有一次介紹某間高檔餐廳的「杯麵」
麵煮熟後用液態氮結凍用杯子裝上菜(真的很像杯麵杯的杯子)，吃之前加上蝦子高湯泡開
(還有加什麼配料我忘了)，價格印像中好像是3000羊左右吧......
第一次看到這種「泡麵」的我當下的想法是：泡麵還能這樣搞啊......
我是會想吃看看啦
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:21 No.2335083
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:21 No.2335084
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:21 No.2335086
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:22 No.2335087
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:22 No.2335088
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:22 No.2335089
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:22 No.2335090
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:23 No.2335091
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:23 No.2335092
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無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:24 No.2335094
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無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:24 No.2335095
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:24 No.2335096
本文なし
無念 ID:hnpw.EFg/LFe8 17/05/02(火)15:25 No.2335098
本文なし
無念 ID:/dBfqHRM/LFe8 17/05/02(火)17:53 No.2335256
越來越糞
可憐~~~
堂堂傳統名門的高級蕎麥麵
被三流路邊攤炒泡麵打敗
日本蕎麥麵師傅看到這大概會氣到懶叫都生煙了吧
泡麵調理包加了多少化工原料跟防腐劑
拿來當配料根本只是偷懶噱頭
幹她媽的根本是扣分
真正的廚師大可做出比泡麵調理包
更新鮮更健康的調味粉
創真做的根本只是園遊會學生等級的B級炒蕎麥麵而已
這鬼東西真是噴級美食
連食材健康都不顧的噴
最好美食評審會搞高分啦
堂堂傳統名門的高級蕎麥麵
被三流路邊攤炒泡麵打敗
日本蕎麥麵師傅看到這大概會氣到懶叫都生煙了吧
泡麵調理包加了多少化工原料跟防腐劑
拿來當配料根本只是偷懶噱頭
幹她媽的根本是扣分
真正的廚師大可做出比泡麵調理包
更新鮮更健康的調味粉
創真做的根本只是園遊會學生等級的B級炒蕎麥麵而已
這鬼東西真是噴級美食
連食材健康都不顧的噴
最好美食評審會搞高分啦
無念 ID:NAJTP.42/PrCK 17/05/02(火)19:04 No.2335345
無念 ID:JL27/MmQ/muFo 17/05/02(火)19:14 No.2335356
>>No.2335093
給我爆衣阿！
給我爆衣阿！
無念 ID:hqmqbSRA/1ER7 17/05/02(火)19:31 No.2335365
無念 ID:vDlh9AXY/LFe8 17/05/02(火)19:32 No.2335366
http://wasabisyrup.com/archives/mkNK34Hfpdw#_theptep
無念 ID:bCtKC7OQ/pu4N 17/05/02(火)19:33 No.2335370
>可口可樂
年輕時喜歡喝，現在都不喝了
年輕時喜歡喝，現在都不喝了
創真用料理的方式重現泡麵的概念嗎(或說用泡麵的概念建構這道料理)....糟糕我突然有興趣了(垃圾食物愛好者)
無念 ID:49wUfflk/ML5Q 17/05/02(火)19:51 No.2335414
>>No.2335385
評審都沒爆衣
一色你先脫衣敲太鼓www
評審都沒爆衣
一色你先脫衣敲太鼓www
>>No.2335393
其實真要說...
創真的那道應該確實比寧寧的好吃,
至少創真不是真的拿泡麵來炒,
台灣這邊比較接近的概念可以用意麵去想的話,
意麵吸湯汁或調味料的濃厚程度不是蕎麥麵能比的,
而且如果只是炒麵的話麵的嚼勁跟口感也會保留也不會有泡爛的問題,
整體來說可以表現出的味道遠比一般的蕎麥麵來得豐富
最重要的... 是寧寧的料理實在普通到爆...
除了麵本身說是自己古法手揉手切的這點能做文章以外,
根本沒有什麼其他值得令人驚豔的部份...
其實真要說...
創真的那道應該確實比寧寧的好吃,
至少創真不是真的拿泡麵來炒,
台灣這邊比較接近的概念可以用意麵去想的話,
意麵吸湯汁或調味料的濃厚程度不是蕎麥麵能比的,
而且如果只是炒麵的話麵的嚼勁跟口感也會保留也不會有泡爛的問題,
整體來說可以表現出的味道遠比一般的蕎麥麵來得豐富
最重要的... 是寧寧的料理實在普通到爆...
除了麵本身說是自己古法手揉手切的這點能做文章以外,
根本沒有什麼其他值得令人驚豔的部份...
無念 ID:B1sVmspk/M7.i 17/05/02(火)20:11 No.2335437
無念 ID:FKVdB2Ao/zEy5 17/05/02(火)20:14 No.2335441
>>No.2335423
妙手小廚師 第二部?
妙手小廚師 第二部?
無念 ID:aPmhYAZ2/EyFW 17/05/02(火)20:25 No.2335469
>>No.2335423
天然的味道也不一定會勝出
曾在電視上看過拿兩鍋麻辣鍋做實驗
一鍋是天然熬煮的湯頭
一鍋是調味包的湯頭
讓人去試吃猜哪鍋是哪種湯頭
結果全部人都說調味包的那鍋比較好吃
節目當時的解釋是因為調味包是專門針對人喜好的味道去調製的
天然的味道也不一定會勝出
曾在電視上看過拿兩鍋麻辣鍋做實驗
一鍋是天然熬煮的湯頭
一鍋是調味包的湯頭
讓人去試吃猜哪鍋是哪種湯頭
結果全部人都說調味包的那鍋比較好吃
節目當時的解釋是因為調味包是專門針對人喜好的味道去調製的
另外也曾看過
經過研究得知用雞肉熬湯會煮出一種胺基酸
用牛肉熬湯則會另外煮出一種胺基酸
當兩種胺基酸混合在一起時會讓人感覺到美味
所以用雞肉和牛肉一起熬出來的湯會好吃
既然已經知道感覺美味的原因了
那乾脆直接將兩種胺基酸提煉出來混合放入湯裡不就好了嗎
和原本用雞肉與一起熬湯的結果不都一樣
本來的目的就是要得到兩種胺基酸讓人感到美味
這樣用人工調味和用天然食材做出來的美味不就完全相同
經過研究得知用雞肉熬湯會煮出一種胺基酸
用牛肉熬湯則會另外煮出一種胺基酸
當兩種胺基酸混合在一起時會讓人感覺到美味
所以用雞肉和牛肉一起熬出來的湯會好吃
既然已經知道感覺美味的原因了
那乾脆直接將兩種胺基酸提煉出來混合放入湯裡不就好了嗎
和原本用雞肉與一起熬湯的結果不都一樣
本來的目的就是要得到兩種胺基酸讓人感到美味
這樣用人工調味和用天然食材做出來的美味不就完全相同
從室町時代經營到現代的東方名門紀之國家的繼承人敗給了速食炒麵
寧寧你可以去自盡了
寧寧你可以去自盡了
無念 ID:hE9LbtO2/YvMX 17/05/02(火)20:48 No.2335509
無念 ID:X3Ost0OY/UEa. 17/05/02(火)20:48 No.2335510
無念 ID:QNAbFMic/PhW1 17/05/02(火)22:23 No.2335665
コミックス『食戟のソーマ』第25巻 アニメDVD同梱版 PV 第3弾
https://www.youtube.com/watch?v=Asx0p5uCn4U
https://www.youtube.com/watch?v=Asx0p5uCn4U
>>No.2335515
以前我曾被這種邏輯唬過
但現在我知道這單純是現代人已經被化學調味料洗腦了
根本不知道用原料燉出來的東西味道怎樣而已
像是我很喜歡喝雞湯，從小到大用各種雞的各種部位煮湯喝
因此化學調製的「雞湯」我喝一口就辨識的出來
以前我曾被這種邏輯唬過
但現在我知道這單純是現代人已經被化學調味料洗腦了
根本不知道用原料燉出來的東西味道怎樣而已
像是我很喜歡喝雞湯，從小到大用各種雞的各種部位煮湯喝
因此化學調製的「雞湯」我喝一口就辨識的出來
>>No.2335515
詳細希望
詳細希望
無念 ID:94Nx.JRw//JL2 17/05/02(火)22:54 No.2335704
>>No.2335684
電波教師
電波教師
話說拉麵王的芹則似乎有說過這麼一句話：
「客人吃的不是拉麵，是資訊」
消費者看到「天然」、「手工」這些字眼就高潮，然後實際消費後就算不合自己口味也要故作一番「啊~~天然(手工)ㄟ尚好」這種假掰結論
的確，我們或許自出生到現在從來不了解所謂的「自然味」到底是什麼味道，人吃東西不就最簡單的兩種結論：好吃、不好吃而已。能不能誠實面對自己的感官那就是個人問題了
「客人吃的不是拉麵，是資訊」
消費者看到「天然」、「手工」這些字眼就高潮，然後實際消費後就算不合自己口味也要故作一番「啊~~天然(手工)ㄟ尚好」這種假掰結論
的確，我們或許自出生到現在從來不了解所謂的「自然味」到底是什麼味道，人吃東西不就最簡單的兩種結論：好吃、不好吃而已。能不能誠實面對自己的感官那就是個人問題了
無念 ID:X3Ost0OY/UEa. 17/05/02(火)23:10 No.2335725
>>No.2335680
以自己常喝茶的經驗來說,
天然跟化學的差別是在一種不均云感,
畢竟茶的泡法跟水的雜質影響味道很大, 一杯壺茶裡的味道也不會完全統一,
化學的給人的感覺就很公整, 沒什麼意外的味道很統一
那喜不喜歡就看個人了
以自己常喝茶的經驗來說,
天然跟化學的差別是在一種不均云感,
畢竟茶的泡法跟水的雜質影響味道很大, 一杯壺茶裡的味道也不會完全統一,
化學的給人的感覺就很公整, 沒什麼意外的味道很統一
那喜不喜歡就看個人了
無念 ID:am1uv.dE/99fX 17/05/02(火)23:12 No.2335727
>>No.2335477
分子料理?
分子料理?
>>No.2335716
美國也有拿麥噹噹去裝有機料理還什麼的不是?也是騙倒一堆人
美國也有拿麥噹噹去裝有機料理還什麼的不是?也是騙倒一堆人
無念 ID:Nn88Qui6/GgjG 17/05/02(火)23:41 No.2335764
提問:
要是我徹底分析一碗雞湯的每一顆分子
然後用化學的方式合成這些物質
再以原有的比例調配成一碗有機溶劑
這碗假貨和真正的雞湯相比 何者更有價值?
要是我徹底分析一碗雞湯的每一顆分子
然後用化學的方式合成這些物質
再以原有的比例調配成一碗有機溶劑
這碗假貨和真正的雞湯相比 何者更有價值?
無念 ID:GNh.lzs6/v.Rm 17/05/02(火)23:59 No.2335788
>>No.2335417
傳統料理就是要品嘗蕎麥麵的風味
調味也是只有醬汁，用乾蕎麥麵來吃才能顯出麵的風味
過多的調味會掩蓋蕎麥麵的味道
創真的做法反而是配料蓋過主角
簡單來說創真的料理不用蕎麥麵其實也是可以，沒顯出蕎麥麵的價值
一般料理漫畫創真的做法是必輸
不過這部的料理水準一向是平民美食屌打傳統美食
還是調味重到要用其他調味料中和的地步，能吃出食物的味道真是不簡單
傳統料理就是要品嘗蕎麥麵的風味
調味也是只有醬汁，用乾蕎麥麵來吃才能顯出麵的風味
過多的調味會掩蓋蕎麥麵的味道
創真的做法反而是配料蓋過主角
簡單來說創真的料理不用蕎麥麵其實也是可以，沒顯出蕎麥麵的價值
一般料理漫畫創真的做法是必輸
不過這部的料理水準一向是平民美食屌打傳統美食
還是調味重到要用其他調味料中和的地步，能吃出食物的味道真是不簡單
無念 ID:dbngNdY6/5LUj 17/05/03(水)00:00 No.2335790
無念 ID:2ameoyXo/fDLb 17/05/03(水)00:03 No.2335793
比起這兩個人的蕎麥麵，我比較想吃武藤國光的蕎麥麵
>>No.2335713
不能否定 某些人的確有品牌情節
但是這些人到底是佔人群的多數還是少數
這可就很難說了
就像很多人都在吐槽土方美乃滋跟宇治金時蓋飯(紅豆蓋飯?
但是實際吃過的人有幾個?
還是就憑藉著想像的味道 認定這東西就是難吃?
說到這個
我前天路過某家樂福 剛好看到阿拉伯蠶豆罐頭再打折(即期品
買回家之後打開
那種發酵的氣味....實在是....
蠶豆本身吃起來倒是還好(平淡
但是湯汁的發酵'成果'實在恐怖(或者說我無法接受
後來還是倒掉湯汁+碾碎蠶豆+白開水 才勉強吃完
像這種'完全不帶偏見'的試食
在這裡又有幾個人做過?
不能否定 某些人的確有品牌情節
但是這些人到底是佔人群的多數還是少數
這可就很難說了
就像很多人都在吐槽土方美乃滋跟宇治金時蓋飯(紅豆蓋飯?
但是實際吃過的人有幾個?
還是就憑藉著想像的味道 認定這東西就是難吃?
說到這個
我前天路過某家樂福 剛好看到阿拉伯蠶豆罐頭再打折(即期品
買回家之後打開
那種發酵的氣味....實在是....
蠶豆本身吃起來倒是還好(平淡
但是湯汁的發酵'成果'實在恐怖(或者說我無法接受
後來還是倒掉湯汁+碾碎蠶豆+白開水 才勉強吃完
像這種'完全不帶偏見'的試食
在這裡又有幾個人做過?
無念 ID:/WnbbqjE/Fbp4 17/05/03(水)00:05 No.2335796
芹澤光頭的理論真是到哪部漫畫都可以通用w
無念 ID:wsqmzXSQ/JVZz 17/05/03(水)00:07 No.2335800
>>No.2335794
>像這種'完全不帶偏見'的試食
>在這裡又有幾個人做過?
不可能有這種事情
人打從娘胎生下來,吃的東西就會塑造我們的偏見
>還是就憑藉著想像的味道 認定這東西就是難吃?
這技能很重要耶......
沒有這技能根本別想料理
>像這種'完全不帶偏見'的試食
>在這裡又有幾個人做過?
不可能有這種事情
人打從娘胎生下來,吃的東西就會塑造我們的偏見
>還是就憑藉著想像的味道 認定這東西就是難吃?
這技能很重要耶......
沒有這技能根本別想料理
吃資訊這回事
台灣最有名的大概就一蘭拉麵
台灣最有名的大概就一蘭拉麵
無念 ID:ovKy2SrA/UEa. 17/05/03(水)01:14 No.2335891
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:nk2lVEIE/8uDu 17/05/03(水)01:21 No.2335897
http://readms.net/r/shokugeki_no_souma/213/4229/1
無念 ID:Xj9MlqXQ/8uDu 17/05/03(水)10:43 No.2336174
竟然都沒爆衣有夠垃圾
寧寧除了會被退學外
大概繼承人的位子也不保了
不然這樣會多難聽
"紀之國當主是位曾經敗給速食泡麵的人"
大概繼承人的位子也不保了
不然這樣會多難聽
"紀之國當主是位曾經敗給速食泡麵的人"
>>No.2336193
所以拜託讓創真輸吧...狠狠打他的臉...
所以拜託讓創真輸吧...狠狠打他的臉...
無念 ID:MOFcLGBI/2eTR 17/05/03(水)11:38 No.2336210
寧寧料理雖然是沒什麼創意但創真的料理根本不知所謂，完全沒有用到蕎麥麵的必要性，
一般人確實是可能比較喜歡化工味
因為那都是有專家針對普遍喜好調出來的
但廚藝比賽拿這種東西出來
馬的 真是沒下限
（妙手小廚師也拿過一次 但那場我覺得很有道理 是因為自然調味的那方失誤）
因為那都是有專家針對普遍喜好調出來的
但廚藝比賽拿這種東西出來
馬的 真是沒下限
（妙手小廚師也拿過一次 但那場我覺得很有道理 是因為自然調味的那方失誤）
無念 ID:tEwE2GNw/RShj 17/05/03(水)12:26 No.2336250
無念 ID:YcdifSTk/6/3o 17/05/03(水)12:38 No.2336255
沒爆衣
快腰斬
快腰斬
無念 ID:YmmYceCg/YYWn 17/05/03(水)14:03 No.2336315
無念 ID:/WnbbqjE/Fbp4 17/05/03(水)14:26 No.2336333
整部漫畫對料理想像之貧乏
這種作品還能用美食漫畫自居嗎
雖然食戟的重點從來都不在料理上
這種作品還能用美食漫畫自居嗎
雖然食戟的重點從來都不在料理上
無念 ID:ovKy2SrA/UEa. 17/05/03(水)15:02 No.2336363
>>No.2336327
但是偏偏就是主題是蕎麥麵嘛,
如果比的是龍蝦那就是龍蝦是重點,
但是蕎麥麵比的是麵不是在比蕎麥,
用蕎麥麵做這道料理的本身就一定有蕎麥麵專門的口感跟味道,
蕎麥味不是主體是輔助的一環, 料理承獻的完成度才是重點
會說同樣的料理用其他麵也一樣叫作廢話,
去拉麵店都能給你選寬麵細麵, 牛肉麵都還能選冬粉,
但是配合寬麵細麵烏龍麵還是冬粉板條,
同樣的料理法吃出來的風味都會不一樣所以才會要讓人選擇,
更別說寧寧那一道是可以有冷烏龍麵的版本的...
但是偏偏就是主題是蕎麥麵嘛,
如果比的是龍蝦那就是龍蝦是重點,
但是蕎麥麵比的是麵不是在比蕎麥,
用蕎麥麵做這道料理的本身就一定有蕎麥麵專門的口感跟味道,
蕎麥味不是主體是輔助的一環, 料理承獻的完成度才是重點
會說同樣的料理用其他麵也一樣叫作廢話,
去拉麵店都能給你選寬麵細麵, 牛肉麵都還能選冬粉,
但是配合寬麵細麵烏龍麵還是冬粉板條,
同樣的料理法吃出來的風味都會不一樣所以才會要讓人選擇,
更別說寧寧那一道是可以有冷烏龍麵的版本的...
重點是比試很無聊
老梗的正統VS創新 雙方卻未能拿出超乎讀者預期的水平
打個比方 西条真二的麵王中 蕎麥麵家出身的少爺可是端出堪稱為"極致"的正統蕎麥麵
拉麵方的主角則是以回歸"原始"為發想做創新
比試等級差異太大~啦
老梗的正統VS創新 雙方卻未能拿出超乎讀者預期的水平
打個比方 西条真二的麵王中 蕎麥麵家出身的少爺可是端出堪稱為"極致"的正統蕎麥麵
拉麵方的主角則是以回歸"原始"為發想做創新
比試等級差異太大~啦
無念 ID:qhHRU9X2/wngn 17/05/03(水)18:17 No.2336489
其實一開始就把創真定位在走平民風創作料理
反成了現在最大的侷限
和這次比較類似的是鐵鍋R水對決吧
秋山用自來水再加上事後解說那表情真的超婊www
判決雖然是同分
但佐藤小心翼翼的弄出好水，而主角這邊卻惡作劇般的使用自來水
然後挑的料理也不是像豆腐這種水的好壞會嚴重料理品質
評審也評不太出高下，一邊贏在創造，另一邊則是理解和使用
這次對決結果如何還得下一話評審的結論才能下評斷
但就目前來說，感覺又是個很普通的劇情殺...
反成了現在最大的侷限
和這次比較類似的是鐵鍋R水對決吧
秋山用自來水再加上事後解說那表情真的超婊www
判決雖然是同分
但佐藤小心翼翼的弄出好水，而主角這邊卻惡作劇般的使用自來水
然後挑的料理也不是像豆腐這種水的好壞會嚴重料理品質
評審也評不太出高下，一邊贏在創造，另一邊則是理解和使用
這次對決結果如何還得下一話評審的結論才能下評斷
但就目前來說，感覺又是個很普通的劇情殺...
某些人的觀點真的很神奇
你以為今天看的是什麼美食漫畫之類的東西嗎?
食戟擺明了就不是一般的美食漫畫
料理頂多只是一種元素
很認真的考究到底有什麼意義?
你看日式麵包王
你會去吐槽裏頭的各種'反應'嗎?
看中華一番
會想去吐槽什麼包子會笑 還是餃子會升天嗎?
這就好像在看聖鬥士星矢
然後再吐槽當中的人物強度根本亂七八糟 常人不可能達到
又或者是看藍色機器貓
一直在吐槽當中的設定不科學如何如何
會做出這種疑問的時候
你不覺得你應該先去掛個精神科門診嗎?
你以為今天看的是什麼美食漫畫之類的東西嗎?
食戟擺明了就不是一般的美食漫畫
料理頂多只是一種元素
很認真的考究到底有什麼意義?
你看日式麵包王
你會去吐槽裏頭的各種'反應'嗎?
看中華一番
會想去吐槽什麼包子會笑 還是餃子會升天嗎?
這就好像在看聖鬥士星矢
然後再吐槽當中的人物強度根本亂七八糟 常人不可能達到
又或者是看藍色機器貓
一直在吐槽當中的設定不科學如何如何
會做出這種疑問的時候
你不覺得你應該先去掛個精神科門診嗎?
評審有三位下要說雙方平手就只有「三人全體一致的決定」這一招吧。
無念 ID:nyReOZVM/I5js 17/05/03(水)19:09 No.2336526
https://www.youtube.com/watch?v=4Qa6QXBxxWw
雖然在會場的都不是什麼大師(很多人只是看展的觀眾)
可是還是很好騙
雖然在會場的都不是什麼大師(很多人只是看展的觀眾)
可是還是很好騙
無念 ID:zd.LtuMk/2eTR 17/05/03(水)19:14 No.2336531
>>No.2336520
淦！又來平手的話真不知到何年何月
淦！又來平手的話真不知到何年何月
無念 ID:xFYm1HEU/z1j8 17/05/03(水)19:50 No.2336585
>>No.2336580
摩那哥篇算一半一半 真的開始爛是25篇 各種崩壞（壞的意義）跟敷衍了事的反應 還有最後那個拼貼湊的魔王人包…
摩那哥篇算一半一半 真的開始爛是25篇 各種崩壞（壞的意義）跟敷衍了事的反應 還有最後那個拼貼湊的魔王人包…
無念 ID:9y2eKWm.//JL2 17/05/03(水)19:50 No.2336586
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:g/kdLMNk/jX4j 17/05/03(水)19:50 No.2336587
>>No.2336580
打完的時候說實話就該完結了,戒指都給女主了
打完的時候說實話就該完結了,戒指都給女主了
無念 ID:FqWiqmX./pu4N 17/05/03(水)19:53 No.2336590
>>No.2336580
這還算好
畢竟河內當時是有嚴重的心理障礙
只要他不跨出那一步，不管給什麼錦囊妙計都沒用
當時也是河內被店長矯正好了
真正歪了絕對是垃圾極致的烘焙王25篇
前面還算正常，中段開始歪掉爆走
最重要的是河內變成一個只是被作者惡整的可悲小丑而已
這還算好
畢竟河內當時是有嚴重的心理障礙
只要他不跨出那一步，不管給什麼錦囊妙計都沒用
當時也是河內被店長矯正好了
真正歪了絕對是垃圾極致的烘焙王25篇
前面還算正常，中段開始歪掉爆走
最重要的是河內變成一個只是被作者惡整的可悲小丑而已
無念 ID:QlyV8S6Y/rPDc 17/05/03(水)19:57 No.2336597
真實.........個頭啦XD就有一個不紅又吃不起高級料理只能亂腦補的料理監修，搭配萬年腰斬原作。
無念 ID:5l7FRryE/An.K 17/05/03(水)19:58 No.2336601
>>No.2336591
如果摩納哥杯篇完後接的是動畫結局或許還不會那麼糟糕
最起碼可以合理解釋為什麼霧崎老闆會故意找和馬麻煩
原因是想學習獅子把孩子丟下山谷的精神故意扮黑臉
總比漫畫版那什麼被麵包裡的魔王控制變成怪物還來的好
如果摩納哥杯篇完後接的是動畫結局或許還不會那麼糟糕
最起碼可以合理解釋為什麼霧崎老闆會故意找和馬麻煩
原因是想學習獅子把孩子丟下山谷的精神故意扮黑臉
總比漫畫版那什麼被麵包裡的魔王控制變成怪物還來的好
炒翻天也算是超級系的阿(?
這就是看作者有沒有把故事說好而已
上面說的水也是對決也是用平凡素材對上頂尖食材
讓秋山用2種料理來凸顯水是拿來用的，而不是侷限廚師
所以秋山沒有贏，但刻劃出BOSS的氣勢和惡趣味
讀者看了也不覺得秋山輸
這次的問題是選錯了料理
蕎麥麵在日本算是簡單的"困難"料理
有點類似中國的炒飯、西方的歐姆蛋
一開始把題目放寬到麵類料理可能會更好
就像兩邊比炒飯，一邊無論技術、素材都更好
然後另一邊靠給炒飯上加塊豬排贏了...
這樣的劇情想說服讀者很難吧
這就是看作者有沒有把故事說好而已
上面說的水也是對決也是用平凡素材對上頂尖食材
讓秋山用2種料理來凸顯水是拿來用的，而不是侷限廚師
所以秋山沒有贏，但刻劃出BOSS的氣勢和惡趣味
讀者看了也不覺得秋山輸
這次的問題是選錯了料理
蕎麥麵在日本算是簡單的"困難"料理
有點類似中國的炒飯、西方的歐姆蛋
一開始把題目放寬到麵類料理可能會更好
就像兩邊比炒飯，一邊無論技術、素材都更好
然後另一邊靠給炒飯上加塊豬排贏了...
這樣的劇情想說服讀者很難吧
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:20 No.2336682
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:20 No.2336685
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:21 No.2336686
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:21 No.2336687
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:21 No.2336688
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:21 No.2336689
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:22 No.2336690
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:22 No.2336691
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:22 No.2336692
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:22 No.2336693
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:23 No.2336694
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無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:23 No.2336695
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:23 No.2336696
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:23 No.2336697
本文なし
無念 ID:r62J3/cY/sDGa 17/05/03(水)21:24 No.2336700
>>No.2336627
很像炒翻天比烤乳豬那次
很像炒翻天比烤乳豬那次
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:24 No.2336702
本文なし
無念 ID:/LCcFq/M/8uDu 17/05/03(水)21:25 No.2336703
本文なし
無念 ID:FPaZKlhQ/v.Rm 17/05/03(水)21:57 No.2336730
最主要還是劇情無法給出說服力
食戟的料理都是加法在算(尤其是創真的料理)，所有料理都完美無缺
其中一道料理多了一種味道就算贏
可在一般讀者看來就是畫蛇添足，特別對手是傳統料理更凸顯出來
月饗祭主角把一堆食物加在一起，看起來還是比不過麻婆豆腐美味
跟城一郎合作那道也是，把吻仔魚加入料理內算加分?
蕎麥麵更是把這種不協調感凸顯出來
食戟的料理都是加法在算(尤其是創真的料理)，所有料理都完美無缺
其中一道料理多了一種味道就算贏
可在一般讀者看來就是畫蛇添足，特別對手是傳統料理更凸顯出來
月饗祭主角把一堆食物加在一起，看起來還是比不過麻婆豆腐美味
跟城一郎合作那道也是，把吻仔魚加入料理內算加分?
蕎麥麵更是把這種不協調感凸顯出來
>>No.2336681
最後的勝負點難道會是因為外面變冷，提供熱食的創真打敗了呈上涼麵的寧寧？
最後的勝負點難道會是因為外面變冷，提供熱食的創真打敗了呈上涼麵的寧寧？
>>No.2336735
這招秋選對艾莉絲用過了 不太可能吧
這招秋選對艾莉絲用過了 不太可能吧
仔細看的話
如果創真贏的話其實理由已經寫得很清楚了
會場外面正下著雪
氣溫越來越低
寧寧的料理選擇冷的
相對的創真有考慮顧客的需求
無論是料理手法或是調味料都能讓人暖活
這應該是料理人和匠人之間的差別
而且評審不斷強調說創真料理具備蕎麥的香味(寧寧就單純的好吃)
如果真的讓寧寧贏的話
要怎麼贏的合理反而是個問題
如果創真贏的話其實理由已經寫得很清楚了
會場外面正下著雪
氣溫越來越低
寧寧的料理選擇冷的
相對的創真有考慮顧客的需求
無論是料理手法或是調味料都能讓人暖活
這應該是料理人和匠人之間的差別
而且評審不斷強調說創真料理具備蕎麥的香味(寧寧就單純的好吃)
如果真的讓寧寧贏的話
要怎麼贏的合理反而是個問題
無念 ID:BU2tGICM/M7.i 17/05/03(水)22:06 No.2336742
>>No.2336737
妙手小廚師用過(凍豆腐蕎麥麵對一般蕎麥麵)
妙手小廚師用過(凍豆腐蕎麥麵對一般蕎麥麵)
無念 ID:xHEva6tQ/TfH2 17/05/03(水)22:10 No.2336743
這理由爛透了
日本室內都會開暖氣
日本室內都會開暖氣
無念 ID:GMqC5N46/.8Kf 17/05/03(水)22:12 No.2336744
來預言看下一話我會說中哪幾點：
1.創真事先看過天氣預報知道比賽途中會降大雪
2.創真安插美作暗中破壞暖爐空調讓會場變冷
3.創真使用魔術手法故意抽中蕎麥主題
4.創真派美作暗中調查過寧寧只會做蕎麥冷麵
結論：創真卑鄙無恥下流侮辱蕎麥界
1.創真事先看過天氣預報知道比賽途中會降大雪
2.創真安插美作暗中破壞暖爐空調讓會場變冷
3.創真使用魔術手法故意抽中蕎麥主題
4.創真派美作暗中調查過寧寧只會做蕎麥冷麵
結論：創真卑鄙無恥下流侮辱蕎麥界
無念 ID:eVvwQFfo/pQLr 17/05/03(水)22:28 No.2336761
無念 ID:tEwE2GNw/RShj 17/05/03(水)22:28 No.2336762
還不簡單 在炒的時候把蕎麥粉丟下去一起炒啊
這樣蕎麥風味就出來了
這樣蕎麥風味就出來了
無念 ID:YmmYceCg/YYWn 17/05/03(水)22:33 No.2336769
>>No.2336764
那樣的話就不是麵而是糊或渣了ww
那樣的話就不是麵而是糊或渣了ww
無念 ID:JbEsfVZk/64al 17/05/03(水)22:42 No.2336776
沒爆衣 差評
這樣也滿合理的吧
不然為啥要特別提到天氣變冷
而且食物加熱後香氣本來也會比冷時還要更強烈吧
不然為啥要特別提到天氣變冷
而且食物加熱後香氣本來也會比冷時還要更強烈吧
無念 ID:P6Vz2YcQ/TUA8 17/05/03(水)23:23 No.2336849
日本冬天室內真的很悶熱....
住飯店的時候冬天空調只有暖氣差點沒悶死
住飯店的時候冬天空調只有暖氣差點沒悶死
無念 ID:eVvwQFfo/pQLr 17/05/03(水)23:29 No.2336864
>>No.2336805
重點他們在室內
重點他們在室內
無念 ID:owZm/2sc/XWFi 17/05/03(水)23:31 No.2336865
老實說個人覺得有加熱的壽司普遍比生的好 生的實在無法理解該怎麼品嚐
無念 ID:owZm/2sc/XWFi 17/05/03(水)23:35 No.2336870
>>No.2336427
蕎麥麵團
蕎麥麵團
無念 ID:2oTFf2mM/S8SJ 17/05/04(木)03:43 No.2337026
粉粉不要一直扯麵包王比爛好不好
麵包王前半麵包都很認真很好吃的
後來是作者覺得畫完了求腰斬才變那樣的
麵包王前半麵包都很認真很好吃的
後來是作者覺得畫完了求腰斬才變那樣的
科科
當初我幹譙寧寧端那櫻花蝦天婦羅蕎麥麵太普通ˉ
一堆食戟廚在那邊吹噓說她專注於把技術研磨到極限的類型
職人做的蕎麥麵多好吃
結果還不是被打臉
創真那炒蕎麥真的沒什麼多有創意的東西
蕎麥麵多的是從麵條加料、醬汁變化的創意料理
明明是十傑戰
根本沒有高來高去的感覺
如果勝負關鍵是天氣太冷
寧寧也真得是夠爛了
連把醬汁加熱或改作沾麵的應變都不會
這他媽的叫十傑
如果天氣真有這麼冷
創真怎麼不做湯蕎麥，做什麼炒蕎麥
當初我幹譙寧寧端那櫻花蝦天婦羅蕎麥麵太普通ˉ
一堆食戟廚在那邊吹噓說她專注於把技術研磨到極限的類型
職人做的蕎麥麵多好吃
結果還不是被打臉
創真那炒蕎麥真的沒什麼多有創意的東西
蕎麥麵多的是從麵條加料、醬汁變化的創意料理
明明是十傑戰
根本沒有高來高去的感覺
如果勝負關鍵是天氣太冷
寧寧也真得是夠爛了
連把醬汁加熱或改作沾麵的應變都不會
這他媽的叫十傑
如果天氣真有這麼冷
創真怎麼不做湯蕎麥，做什麼炒蕎麥
無念 ID:TXSrZjV2/8Z7u 17/05/04(木)04:32 No.2337035
無念 ID:LmB3Q9BU//JL2 17/05/04(木)04:51 No.2337037
>>No.2336764
www應該會變蕎麥泥吧
www應該會變蕎麥泥吧
蕎麥麵本來就冷食
嫌蕎麥麵太冷到底是甚麼概念?
想吃熱的當初是不會比火鍋喔?
嫌蕎麥麵太冷到底是甚麼概念?
想吃熱的當初是不會比火鍋喔?
強烈的蕎麥風味咧
最好是蕎麥會有強烈的風味
就算拿去炒也不會有強烈蕎麥風味的啦
你吃炒飯時會覺得有強烈的白飯風味嗎?
爛死了
最好是蕎麥會有強烈的風味
就算拿去炒也不會有強烈蕎麥風味的啦
你吃炒飯時會覺得有強烈的白飯風味嗎?
爛死了
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:wrTeFfJw/GC5n 17/05/04(木)07:36 No.2337060
>>No.2337040
米有很多種
米有很多種
無念 ID:srjB6u2Q/EyFW 17/05/04(木)08:15 No.2337066
>>No.2337040
香米有可能，除非另外加重料。
香米有可能，除非另外加重料。
無念 ID:bLZNDHeU/GgjG 17/05/04(木)08:41 No.2337070
>>No.2337039
蕎麥麵一直都不是冷食啊, 他一直是麵,
在日本店家裡很多不只有冷蕎麥, 還有湯蕎麥,
而且有些店家還會免費供應蕎麥湯
但是實際上只有冷蕎麥傳到其他國家,
湯蕎麥自己吃過的感覺就是一碗普通的湯麵,
但是麵本身給湯泡了以後相對於其他麵種沒嚼勁許多...
蕎麥湯就是煮麵的水, 第一次喝的時候差點吐出來...
可能是自己心理因素的關係, 覺得煮麵的水就不是應該拿來喝的...
蕎麥麵一直都不是冷食啊, 他一直是麵,
在日本店家裡很多不只有冷蕎麥, 還有湯蕎麥,
而且有些店家還會免費供應蕎麥湯
但是實際上只有冷蕎麥傳到其他國家,
湯蕎麥自己吃過的感覺就是一碗普通的湯麵,
但是麵本身給湯泡了以後相對於其他麵種沒嚼勁許多...
蕎麥湯就是煮麵的水, 第一次喝的時候差點吐出來...
可能是自己心理因素的關係, 覺得煮麵的水就不是應該拿來喝的...
無念 ID:8qLcsipU/pu4N 17/05/04(木)09:05 No.2337080
無念 ID:dnjLJeUg/QYP8 17/05/04(木)09:10 No.2337082
>>No.2337079
他應該是說不額外加料直接喝
他應該是說不額外加料直接喝
>>No.2337081
蕎麥湯不是加進剩下來的醬汁才喝的嗎？
蕎麥湯不是加進剩下來的醬汁才喝的嗎？
無念 ID:wy6oc1Ow/UEa. 17/05/04(木)09:28 No.2337088
無念 ID:UNDnh2Zg/UjDF 17/05/04(木)09:34 No.2337090
>>No.2337078
你可能是不喜歡麵粉+水+"灰塵"吧?
畢竟麵包、麵條等等麵粉製成的東西，製作過程中為了不黏手、黏桌，總是會另外"附著"高筋麵粉
通常這樣完成後就把麵條放置等待煮食了，然後就是直接下水煮，而不是過水後再煮
這樣自然就會把一些灰塵也跟著煮下去了
因此在一些能夠看到開放式廚房和麵條的放置位置會讓我決定是否要喝那一碗湯
你可能是不喜歡麵粉+水+"灰塵"吧?
畢竟麵包、麵條等等麵粉製成的東西，製作過程中為了不黏手、黏桌，總是會另外"附著"高筋麵粉
通常這樣完成後就把麵條放置等待煮食了，然後就是直接下水煮，而不是過水後再煮
這樣自然就會把一些灰塵也跟著煮下去了
因此在一些能夠看到開放式廚房和麵條的放置位置會讓我決定是否要喝那一碗湯
無念 ID:zU9bvaMY/FBZg 17/05/04(木)09:34 No.2337091
照美味大挑戰的說法感覺寧寧會贏
可這部主角是創真所以...
可這部主角是創真所以...
無念 ID:u9je4TQo/LAMO 17/05/04(木)09:45 No.2337097
>>No.2337091
可是評審都不是日本人啊
可是評審都不是日本人啊
無念 ID:TXSrZjV2/8Z7u 17/05/04(木)09:53 No.2337101
>>No.2337091
這部談的是日本人食物文化上傳統的頃向
日本街頭的從生魚片開始很多都是強調原味居多的清水流
(另一種是重口味大燒醬流
但食戟這次題目沒要拚日本文化的原味
創真每次又以庶民創新流...跟美味大挑戰的風格差太多了
這部談的是日本人食物文化上傳統的頃向
日本街頭的從生魚片開始很多都是強調原味居多的清水流
(另一種是重口味大燒醬流
但食戟這次題目沒要拚日本文化的原味
創真每次又以庶民創新流...跟美味大挑戰的風格差太多了
無念 ID:2pNkfGWc/DKxY 17/05/04(木)09:54 No.2337102
無念 ID:CHdLfsxk/C2sj 17/05/04(木)10:08 No.2337110
那壺蕎麥熱水是給你加進沾醬裡喝掉的..
無念 ID:8k/JSvfE/OFws 17/05/04(木)10:15 No.2337114
創真沒辦法輸
輸了就意味之後幾個月你不會看到他在場上
這場結果頂多平手(各種突發狀況)或創真勝
寧寧如果只有蕎麥這點能力
她一定會下場
沒劇情就不會佔後面空間
輸了就意味之後幾個月你不會看到他在場上
這場結果頂多平手(各種突發狀況)或創真勝
寧寧如果只有蕎麥這點能力
她一定會下場
沒劇情就不會佔後面空間
無念 ID:yl/RENh./qTGC 17/05/04(木)11:54 No.2337173
>>No.2337091
喜歡引出食材本身的美味這點沒錯，不過那不代表料理方式得被侷限。
貼圖的那個是士郎沒搞清楚主題的方向和吃的對象卻急於求新求異而犯了根本的錯，不是說料理獲勝應在特定的料理方法內。
這拿來對照創真和寧寧目前的比賽情況來評誰輸誰贏不是很貼切。
喜歡引出食材本身的美味這點沒錯，不過那不代表料理方式得被侷限。
貼圖的那個是士郎沒搞清楚主題的方向和吃的對象卻急於求新求異而犯了根本的錯，不是說料理獲勝應在特定的料理方法內。
這拿來對照創真和寧寧目前的比賽情況來評誰輸誰贏不是很貼切。
無念 ID:wy6oc1Ow/UEa. 17/05/04(木)12:45 No.2337203
反正近期幾次比賽問題一直都沒變就是創真參與的料理不管是製作過程還是畫面呈現都沒辦法說服讀者"這會很好吃"
最經典的就是幹掉海南雞飯的那次
製作過程只會讓人聯想到餿水最後畫面呈現果然是一碗餿水
但是硬要跟你說這超爆幹好吃贏過對方了
最經典的就是幹掉海南雞飯的那次
製作過程只會讓人聯想到餿水最後畫面呈現果然是一碗餿水
但是硬要跟你說這超爆幹好吃贏過對方了
無念 ID:srjB6u2Q/EyFW 17/05/04(木)13:53 No.2337241
>>No.2337231
你覺得便利商店的蕎麥麵能和寧寧自己和創真自己和的麵來比嗎......
你覺得便利商店的蕎麥麵能和寧寧自己和創真自己和的麵來比嗎......
無念 ID:yl/RENh./qTGC 17/05/04(木)14:20 No.2337254
>>No.2337206
評審是外國人這點確實是因素，但相信不是唯一的。
換作是日本評審來吃，其實也不一定得照那貼圖裡對比下的結論來作為評審食戟的樣板才算正確無誤。
食戟這幾期裡對料理創新有構思，其創意並非毫無贏過過去標準又制式的美食料理手法的道理，但詬病之處就是表現不足、主角的料理創新部份讓不少讀者難以有認同感。
評審是外國人這點確實是因素，但相信不是唯一的。
換作是日本評審來吃，其實也不一定得照那貼圖裡對比下的結論來作為評審食戟的樣板才算正確無誤。
食戟這幾期裡對料理創新有構思，其創意並非毫無贏過過去標準又制式的美食料理手法的道理，但詬病之處就是表現不足、主角的料理創新部份讓不少讀者難以有認同感。
>>No.2337239
但是相對的, 海南雞飯跟寧寧這一次的蕎麥麵有另外一個問題,
就是這兩道真的都普通到爆, 也不少人吃過這兩道好的廚師做過的版本,
所以說穿了就是這兩道都是"再好吃也大概就是那樣的程度"的料理,
更別說這些人除了神之舌神之鼻以外沒什麼這世界上沒有的特異功能在,
能做出來的料理大概能到什麼味道大概都想得出來...
所以說穿了... 別說創真的料理怎麼樣,
寧寧這道端出來就已經覺得創真弄一點沒看過的東西就能贏了,
不過能贏的原因不是因為創真太強, 是對手真的太弱了...
但是相對的, 海南雞飯跟寧寧這一次的蕎麥麵有另外一個問題,
就是這兩道真的都普通到爆, 也不少人吃過這兩道好的廚師做過的版本,
所以說穿了就是這兩道都是"再好吃也大概就是那樣的程度"的料理,
更別說這些人除了神之舌神之鼻以外沒什麼這世界上沒有的特異功能在,
能做出來的料理大概能到什麼味道大概都想得出來...
所以說穿了... 別說創真的料理怎麼樣,
寧寧這道端出來就已經覺得創真弄一點沒看過的東西就能贏了,
不過能贏的原因不是因為創真太強, 是對手真的太弱了...
無念 ID:OxRFypzA/SbMW 17/05/04(木)14:38 No.2337261
垃圾編劇
無念 ID:uBbsIj/2/Fbp4 17/05/04(木)14:41 No.2337263
>>No.2337239
相反吧…對九席戰當時討論串是一面倒的吐槽那個看起來跟便當店內用65塊餐沒兩樣的海南雞飯 床震的帕瑪森起司煎餃反而沒什麼著墨
相反吧…對九席戰當時討論串是一面倒的吐槽那個看起來跟便當店內用65塊餐沒兩樣的海南雞飯 床震的帕瑪森起司煎餃反而沒什麼著墨
這種垃圾編劇讓我覺得自己只要有牛頭牌沙茶醬就能排進十傑了
無念 ID:/uZPyFw./DHsg 17/05/04(木)15:40 No.2337307
…微妙
無念 ID:P5gmi38g/TfH2 17/05/04(木)15:49 No.2337319
附田的編劇能力就這樣啊
不然少年疾驅怎麼會不到半年就被腰斬
15話
認真來說不到4個月
不然少年疾驅怎麼會不到半年就被腰斬
15話
認真來說不到4個月
無念 ID:WAW8rrI2/2eTR 17/05/04(木)15:50 No.2337320
現在劇本最爛的點就是主角只會搞奇招
從雞蛋拌飯、青花魚漢堡開始其實都是奇招
只是前面還算好 至少會讓讀者覺得主角很有頭腦
最慘的是後面的奇招料理幾乎都讓人有種拼拼湊湊的感覺
完全顯現不出賣點
從美作開始就是一直出拼湊奇招的料理
筑前煮燉牛肉??
大雜燴擔仔麵??
現在問題就是奇招出多了
只會讓讀者覺得創真實力根本不行
從雞蛋拌飯、青花魚漢堡開始其實都是奇招
只是前面還算好 至少會讓讀者覺得主角很有頭腦
最慘的是後面的奇招料理幾乎都讓人有種拼拼湊湊的感覺
完全顯現不出賣點
從美作開始就是一直出拼湊奇招的料理
筑前煮燉牛肉??
大雜燴擔仔麵??
現在問題就是奇招出多了
只會讓讀者覺得創真實力根本不行
>>No.2337278
>>相反吧…對九席戰當時討論串是一面倒的吐槽那個看起來跟便當店內用65塊餐沒兩樣的海南雞飯 床震的帕瑪森起司煎餃反而沒什麼著墨
食譜料理就那阿
所以海南雞飯才被說沒特色
這也是為何大部分的料理漫畫會搞奇特料理來吸引人氣
這部最大問題是要搞奇招料理卻又沒在奇招上有著墨
久了只會讓人覺得不就拼湊料理或出怪招的劇情殺
>>相反吧…對九席戰當時討論串是一面倒的吐槽那個看起來跟便當店內用65塊餐沒兩樣的海南雞飯 床震的帕瑪森起司煎餃反而沒什麼著墨
食譜料理就那阿
所以海南雞飯才被說沒特色
這也是為何大部分的料理漫畫會搞奇特料理來吸引人氣
這部最大問題是要搞奇招料理卻又沒在奇招上有著墨
久了只會讓人覺得不就拼湊料理或出怪招的劇情殺
無念 ID:iwNyZLOg/64al 17/05/04(木)16:06 No.2337333
>>No.2337326
與其說是奇招
不如說是小偏方
說驚奇也不夠驚奇
尤其之後大雜燴
而且整體料理給人感覺很粗糙
給人只有夜市路邊攤等級
拿來當家庭小創意料理還行
要端出去比賽真的很難感覺會好吃
就像這一場比賽就算寧寧的蕎麥麵沒創意很普通
我也覺得會比像路邊攤的炒蕎麥好吃
簡單來說就料理監修太弱、作者的想像力也不足
老是想玩那B級料理痛電人家一般料理
結果就是讓對手做出平凡的料理
來突顯創真的B級料理有創意而已
與其說是奇招
不如說是小偏方
說驚奇也不夠驚奇
尤其之後大雜燴
而且整體料理給人感覺很粗糙
給人只有夜市路邊攤等級
拿來當家庭小創意料理還行
要端出去比賽真的很難感覺會好吃
就像這一場比賽就算寧寧的蕎麥麵沒創意很普通
我也覺得會比像路邊攤的炒蕎麥好吃
簡單來說就料理監修太弱、作者的想像力也不足
老是想玩那B級料理痛電人家一般料理
結果就是讓對手做出平凡的料理
來突顯創真的B級料理有創意而已
無念 ID:1dYQHz7I/7TyP 17/05/04(木)16:41 No.2337352
無念 ID:p4UNLmxI/99fX 17/05/04(木)16:52 No.2337364
無念 ID:uBbsIj/2/Fbp4 17/05/04(木)16:52 No.2337365
請我大哥掌個廚 可以把十傑全部電成白癡
無念 ID:OAeIg97g/VqCa 17/05/04(木)16:56 No.2337367
去把炒翻天的編劇找來啦....
無念 ID:WAW8rrI2/2eTR 17/05/04(木)17:02 No.2337372
無念 ID:b8IXS2G2/g2nN 17/05/04(木)17:05 No.2337374
真實系學姊VS超級系主角
勝負已經很明顯
勝負已經很明顯
無念 ID:tvhj13Qg/FZGB 17/05/04(木)17:06 No.2337375
炒翻天作畫劇情全都西條真二自己來 只有另外的料理協力
無念 ID:sEmftgok/5LTn 17/05/04(木)17:30 No.2337391
無念 ID:JfWtsJxA/z1j8 17/05/04(木)17:56 No.2337439
無念 ID:jvkT8x0s/nrZf 17/05/04(木)18:33 No.2337480
>>No.2337439
你這心態和新聞炒作出來的外國人懷疑豬血糕真的能吃嗎沒有兩樣...我本來很懷疑這世界上是不是真有這種人存在的，現在看來無庸置疑啊。
你這心態和新聞炒作出來的外國人懷疑豬血糕真的能吃嗎沒有兩樣...我本來很懷疑這世界上是不是真有這種人存在的，現在看來無庸置疑啊。
無念 ID:9xhpbLnU//ECo 17/05/04(木)18:49 No.2337494
無念 ID:wM2TG8DQ 17/05/04(木)18:52 No.2337497
無念 ID:A/Hc6kXo/jSXL 17/05/04(木)18:55 No.2337500
咖哩+麻婆豆腐是看過啦
再加上擔擔麵就是神發想了
怎麼看都很難吃
再加上擔擔麵就是神發想了
怎麼看都很難吃
無念 ID:2oTFf2mM/q45z 17/05/04(木)18:56 No.2337503
查了一下日本麻婆咖哩
基本上是以咖哩為主 加入一點麻婆調味料（辣椒 花椒）
咖哩本來就是香料集合 再加點辣椒花椒應該沒問題
才不是創真那種噴一般現場拌在一起的吃法
更別提 料理手法超可笑
肉丸是包不住魚膠高湯的
胡椒餅的美味是來自於麵皮包起來高溫烤封住美味
誰叫你直接拿肉餡去烤的？
普通肉球就算了
硬要講胡椒餅餡那味道是很重的 混在一起噴上加噴
基本上是以咖哩為主 加入一點麻婆調味料（辣椒 花椒）
咖哩本來就是香料集合 再加點辣椒花椒應該沒問題
才不是創真那種噴一般現場拌在一起的吃法
更別提 料理手法超可笑
肉丸是包不住魚膠高湯的
胡椒餅的美味是來自於麵皮包起來高溫烤封住美味
誰叫你直接拿肉餡去烤的？
普通肉球就算了
硬要講胡椒餅餡那味道是很重的 混在一起噴上加噴
>>No.2337439
到麻婆咖哩這邊還可以說是平民美食
但再加獅子頭下去感覺就像tasty或tastemade一樣
>因為培根牛排都好吃，所以就用培根綑牛排再下去烤
結果這種創意料理(笑)還贏十傑才讓大家覺得莫名其妙的啊
到麻婆咖哩這邊還可以說是平民美食
但再加獅子頭下去感覺就像tasty或tastemade一樣
>因為培根牛排都好吃，所以就用培根綑牛排再下去烤
結果這種創意料理(笑)還贏十傑才讓大家覺得莫名其妙的啊
無念 ID:fdFcHu0./pMUD 17/05/04(木)19:00 No.2337507
無念 ID:6gmllARA/1RoH 17/05/04(木)19:03 No.2337511
>>No.2336701
不用爆衣，左上已脱了
不用爆衣，左上已脱了
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:yl/RENh./qTGC 17/05/04(木)19:15 No.2337516
無念 ID:AfiZ8osE/v5Ty 17/05/04(木)19:35 No.2337529
種b級料理贏不了
你不會用上2種嗎？
混在一起加點調味料
秒殺傳統料理
這就是幸平流！
你不會用上2種嗎？
混在一起加點調味料
秒殺傳統料理
這就是幸平流！
>>No.2337516
拿平民料理贏高級料理不是不行
可劇情要有說服力
一開始的超市牛肉丼飯贏A5牛肉就是很不錯的劇情
丼飯要有協調性而不是牛肉好吃就贏
現在的食戟就是創意料理屌打傳統美食
偏偏所謂的創意是平民美食用來掩蓋材料不好的手法
諸如雞翅餃的豬肉餡是用來增加料理的油脂
而炒蕎麥麵這道料理就是用調味料來掩飾蕎麥麵的品質
好的雞肉跟蕎麥麵用這種方式來料理就是浪費
拿平民料理贏高級料理不是不行
可劇情要有說服力
一開始的超市牛肉丼飯贏A5牛肉就是很不錯的劇情
丼飯要有協調性而不是牛肉好吃就贏
現在的食戟就是創意料理屌打傳統美食
偏偏所謂的創意是平民美食用來掩蓋材料不好的手法
諸如雞翅餃的豬肉餡是用來增加料理的油脂
而炒蕎麥麵這道料理就是用調味料來掩飾蕎麥麵的品質
好的雞肉跟蕎麥麵用這種方式來料理就是浪費
無念 ID:wy6oc1Ow/UEa. 17/05/04(木)20:05 No.2337548
>>No.2337530
麻婆豆腐加咖哩日本本來就有些店家這樣賣的,
自己曾經也有一次在收剩菜的時候把兩個加一起, 意外的還不壞,
主要是因為咖哩本來就是香料的混和體, 加一個麻婆豆腐的辣味本身也不會太突出
不過一方面也是日本的辣都不怎麼辣, 而且有些還偏甜,
所以味道跟台灣這邊想像的麻婆豆腐的味道清淡許多...
麻婆豆腐加咖哩日本本來就有些店家這樣賣的,
自己曾經也有一次在收剩菜的時候把兩個加一起, 意外的還不壞,
主要是因為咖哩本來就是香料的混和體, 加一個麻婆豆腐的辣味本身也不會太突出
不過一方面也是日本的辣都不怎麼辣, 而且有些還偏甜,
所以味道跟台灣這邊想像的麻婆豆腐的味道清淡許多...
無念 ID:srjB6u2Q/EyFW 17/05/04(木)20:06 No.2337551
無念 ID:2oTFf2mM/Sl25 17/05/04(木)20:16 No.2337559
>>No.2337530
就料理來說 你可以在玉米濃湯裡加點味增
你也可以在味噌湯裡加點洋蔥玉米甚至一點點奶油
兩個都沒什麼特色 但應該不至於難吃
但把兩個鍋子完成的美味味噌湯 和香甜玉米濃湯
倒進一個碗裏
那就叫餿水
就料理來說 你可以在玉米濃湯裡加點味增
你也可以在味噌湯裡加點洋蔥玉米甚至一點點奶油
兩個都沒什麼特色 但應該不至於難吃
但把兩個鍋子完成的美味味噌湯 和香甜玉米濃湯
倒進一個碗裏
那就叫餿水
無念 ID:wy6oc1Ow/UEa. 17/05/04(木)20:22 No.2337566
日本人就是會吃這種餿水, 怕了吧
無念 ID:6F8cbLLM/TYk5 17/05/04(木)21:09 No.2337610
直接講啦
重口味的香料要符合"大眾"好吃的標準
其實範圍沒很寬
現在好吃的咖哩跟好吃的麻婆豆腐直接混起來
只會讓咖哩的薑黃跟茴香
麻婆豆腐的豆瓣跟花椒
份量都減半
就會像上面島民說的變得不怎麼樣
放到創真的料理上面
那一小坨咖哩要能改變整碗麻婆豆腐的風味
那肯定是難以直接入口的香料集合體
那包覆這坨咖哩的獅子頭的味道嘛...
這時又衍生一個問題
你無法預期每個顧客食用的習慣
咖哩會混半份麻婆豆腐還是整份麻婆豆腐?
還是有人會極端的把獅子頭留最後吃?
這點會讓你很難決定那坨咖哩的味道要多重
至於獅子頭是直接拿胡椒餅的肉餡來做
我也懶得再吐嘈了
又再加一個重口味的東西
重口味的香料要符合"大眾"好吃的標準
其實範圍沒很寬
現在好吃的咖哩跟好吃的麻婆豆腐直接混起來
只會讓咖哩的薑黃跟茴香
麻婆豆腐的豆瓣跟花椒
份量都減半
就會像上面島民說的變得不怎麼樣
放到創真的料理上面
那一小坨咖哩要能改變整碗麻婆豆腐的風味
那肯定是難以直接入口的香料集合體
那包覆這坨咖哩的獅子頭的味道嘛...
這時又衍生一個問題
你無法預期每個顧客食用的習慣
咖哩會混半份麻婆豆腐還是整份麻婆豆腐?
還是有人會極端的把獅子頭留最後吃?
這點會讓你很難決定那坨咖哩的味道要多重
至於獅子頭是直接拿胡椒餅的肉餡來做
我也懶得再吐嘈了
又再加一個重口味的東西
無念 ID:8k/JSvfE/OFws 17/05/04(木)21:19 No.2337618
怎麼感覺像是義大利肉醬+肉丸子+豆腐
無念 ID:2oTFf2mM/cqKP 17/05/04(木)21:32 No.2337623
日本咖哩可以混麻婆大概是因為他們麻婆不夠辣又不強調花椒香 簡稱不正宗
兩個外國進入日本被魔改成符合日本人口味的料理
能搭在一起沒那麼奇怪
如果是正宗咖哩 正宗麻婆 那絕對不能攪在一起
但如果兩個都是家常級的隨便亂做
反正創真的料理本來就是有夠隨便
你可以把自助餐的咖哩 和麻婆攪在一起 可能大致不難吃
但我相信你絕對不會覺得那是什麼人間美味
兩個外國進入日本被魔改成符合日本人口味的料理
能搭在一起沒那麼奇怪
如果是正宗咖哩 正宗麻婆 那絕對不能攪在一起
但如果兩個都是家常級的隨便亂做
反正創真的料理本來就是有夠隨便
你可以把自助餐的咖哩 和麻婆攪在一起 可能大致不難吃
但我相信你絕對不會覺得那是什麼人間美味
無念 ID:yl/RENh./qTGC 17/05/04(木)21:34 No.2337625
>>No.2337519
>>兩個分開完成 再硬攪在一起
如果你先前所謂的麻婆混咖哩是指你這句話的意思，那確實是噴沒錯，這個我同意。
料理中以不同菜式或食材所進行的調合、衝撞、搭配、刺激或對比所完成的美食，通常都不是建立在硬攪一起的前提上。
只是我不認為麻婆咖哩合的料理只能建立在誰主誰從二選一的框框裡就是了。假如說現在還沒有人能做出二者無主從關係的並存料理，那我能理解、也認為這只是現在料理的極限，但不會因此認定沒按誰主誰從二選一的框框去做麻婆咖哩的料理這件事本身就都必然得被視為是硬攪一起的噴。
>>No.2337534
我也覺得主要是劇情寫得不好，但這一回蕎麥麵食戟裡創真用的是鴨肉而非雞肉。
>>兩個分開完成 再硬攪在一起
如果你先前所謂的麻婆混咖哩是指你這句話的意思，那確實是噴沒錯，這個我同意。
料理中以不同菜式或食材所進行的調合、衝撞、搭配、刺激或對比所完成的美食，通常都不是建立在硬攪一起的前提上。
只是我不認為麻婆咖哩合的料理只能建立在誰主誰從二選一的框框裡就是了。假如說現在還沒有人能做出二者無主從關係的並存料理，那我能理解、也認為這只是現在料理的極限，但不會因此認定沒按誰主誰從二選一的框框去做麻婆咖哩的料理這件事本身就都必然得被視為是硬攪一起的噴。
>>No.2337534
我也覺得主要是劇情寫得不好，但這一回蕎麥麵食戟裡創真用的是鴨肉而非雞肉。
無念 ID:QXK.I0ts/tYBR 17/05/04(木)22:08 No.2337658
麻婆豆腐、咖哩、獅子頭
三個分開吃都很好吃
混在一起的味道我無法想像，但想想應該不差
如果只是單純試作一次說這三個混在一起行不通
這我不同意也不認同
那就從失敗的經驗中找缺點、然後改良
新菜單的研發不就是這樣？
三個分開吃都很好吃
混在一起的味道我無法想像，但想想應該不差
如果只是單純試作一次說這三個混在一起行不通
這我不同意也不認同
那就從失敗的經驗中找缺點、然後改良
新菜單的研發不就是這樣？
無念 ID:WcZale1o/pQLr 17/05/04(木)22:16 No.2337662
單行本間頁應該有那道獅子頭咖哩麻婆豆腐麵的食譜，真有人成功重現出來嗎?
無念 ID:SthUACHg/eVKI 17/05/04(木)22:18 No.2337666
>>No.2337658
就實際上是這樣沒錯啦...
然而作為美食漫畫
從一道劇中人人稱讚的料理
會被觀眾認為"這會好吃嗎"的時間點，
這道料理(或作者)大概已經有一點需要檢討了
更不用說當時創真是和相當於中後期boss的十傑對決
就實際上是這樣沒錯啦...
然而作為美食漫畫
從一道劇中人人稱讚的料理
會被觀眾認為"這會好吃嗎"的時間點，
這道料理(或作者)大概已經有一點需要檢討了
更不用說當時創真是和相當於中後期boss的十傑對決
無念 ID:8qLcsipU/pu4N 17/05/04(木)22:24 No.2337671
>>No.2337658
做為一個三種菜的狂信者
我曾經將獅子頭和咖哩、麻婆各自混合作過
結果是.....不怎麼好
首先來說獅子頭+咖哩吧
簡而言之，獅子頭裡蔥薑的味道和咖哩格格不入 Orz
此外太嫩的獅子頭和咖哩裡的胡蘿蔔和馬鈴薯塊也不太合
果然要有點咬勁的肉配這兩種蔬菜才好
我試過把獅子頭裡的蔥薑改成咖哩粉
結果沒那麼不協調，但感覺就變成肉丸咖哩而不是獅子頭+咖哩了
做為一個三種菜的狂信者
我曾經將獅子頭和咖哩、麻婆各自混合作過
結果是.....不怎麼好
首先來說獅子頭+咖哩吧
簡而言之，獅子頭裡蔥薑的味道和咖哩格格不入 Orz
此外太嫩的獅子頭和咖哩裡的胡蘿蔔和馬鈴薯塊也不太合
果然要有點咬勁的肉配這兩種蔬菜才好
我試過把獅子頭裡的蔥薑改成咖哩粉
結果沒那麼不協調，但感覺就變成肉丸咖哩而不是獅子頭+咖哩了
>>No.2337669
說到妙手小廚師，想到說他也是用綜合人工調味料調配廣島燒，打趴多年的廣島燒老店。
說到妙手小廚師，想到說他也是用綜合人工調味料調配廣島燒，打趴多年的廣島燒老店。
無念 ID:2oTFf2mM/Sl25 17/05/04(木)22:35 No.2337680
>>No.2337658
因為麻婆 咖哩 獅子頭 三樣都是有深遠傳統的料理
要滿足的一定的條件 突出一定的特色
一般人才會認為可以稱為麻婆或是咖哩
麻婆：花椒與辣椒為底 配上碎肉與豆腐
咖哩：香料大集合 黃咖哩以薑黃和咖哩葉為主
你不可能同時特別突出花椒的香味
又能夠突出咖哩標誌的香料大全
你要不讓花椒蓋過其他香料
要不讓花椒香融合進其他香料 但那從定義上來說就叫咖哩
麻婆咖哩 從定義上來看 稱為紅咖哩變種加豆腐也沒問題
獅子頭是島民講的
其實那是胡椒餅肉餡球
而胡椒餅的特色就是要突出胡椒香 （還有蔥）
又進入了一種 那要不讓胡椒香成為咖哩的一部分
要不就讓整道料理突出胡椒香 的選擇
你可以把所有東西混在一起煮 加以調整到你的家人或顧客覺得可以接受
但你不能做出一道料理可以分開突出花椒 胡椒 還有咖哩香的
他們只會全部合起來變成一種味道
咖哩本身就是融合香料的藝術
融合另外兩個突出特定香料（花椒和胡椒）的料理
不但並沒有辦法昇華咖哩
反而失去了其他兩項料理的特色
脫了褲子放屁的噱頭而已
因為麻婆 咖哩 獅子頭 三樣都是有深遠傳統的料理
要滿足的一定的條件 突出一定的特色
一般人才會認為可以稱為麻婆或是咖哩
麻婆：花椒與辣椒為底 配上碎肉與豆腐
咖哩：香料大集合 黃咖哩以薑黃和咖哩葉為主
你不可能同時特別突出花椒的香味
又能夠突出咖哩標誌的香料大全
你要不讓花椒蓋過其他香料
要不讓花椒香融合進其他香料 但那從定義上來說就叫咖哩
麻婆咖哩 從定義上來看 稱為紅咖哩變種加豆腐也沒問題
獅子頭是島民講的
其實那是胡椒餅肉餡球
而胡椒餅的特色就是要突出胡椒香 （還有蔥）
又進入了一種 那要不讓胡椒香成為咖哩的一部分
要不就讓整道料理突出胡椒香 的選擇
你可以把所有東西混在一起煮 加以調整到你的家人或顧客覺得可以接受
但你不能做出一道料理可以分開突出花椒 胡椒 還有咖哩香的
他們只會全部合起來變成一種味道
咖哩本身就是融合香料的藝術
融合另外兩個突出特定香料（花椒和胡椒）的料理
不但並沒有辦法昇華咖哩
反而失去了其他兩項料理的特色
脫了褲子放屁的噱頭而已
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:6F8cbLLM/TYk5 17/05/04(木)22:35 No.2337681
無念 ID:bLZNDHeU/fPLq 17/05/04(木)22:36 No.2337684
>>No.2337658
至於獅子頭+麻婆豆腐
有沒有注意到，獅子頭用的材料
絞肉、蔥、薑、豆腐等麻婆豆腐裡大多有
結果就是獅子頭給我嚴重的多餘感
把獅子頭壓碎就變成肉很多的麻婆豆腐而已了
我又試著在獅子頭裡加麻婆豆腐的調味料
簡單說就是多加豆瓣醬、辣椒醬和花椒
結果......麻婆的味道在燉煮過程中怎樣都會淡掉
變成口味重一點的獅子頭而已 Orz
至於獅子頭+麻婆豆腐
有沒有注意到，獅子頭用的材料
絞肉、蔥、薑、豆腐等麻婆豆腐裡大多有
結果就是獅子頭給我嚴重的多餘感
把獅子頭壓碎就變成肉很多的麻婆豆腐而已了
我又試著在獅子頭裡加麻婆豆腐的調味料
簡單說就是多加豆瓣醬、辣椒醬和花椒
結果......麻婆的味道在燉煮過程中怎樣都會淡掉
變成口味重一點的獅子頭而已 Orz
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:P.OiZK4s/Y2QP 17/05/04(木)22:46 No.2337698
>>No.2337674
咖哩元素不就包含蔥薑怎會不合
還是說你的咖哩標準只有薑黃跟茴香?
說穿了 所謂麻婆咖哩就只是加入中華風的調味而已
而獅子頭對日本人來說就只是中華風肉丸子
至於調味比例 好不好吃因人而異(聳肩
咖哩元素不就包含蔥薑怎會不合
還是說你的咖哩標準只有薑黃跟茴香?
說穿了 所謂麻婆咖哩就只是加入中華風的調味而已
而獅子頭對日本人來說就只是中華風肉丸子
至於調味比例 好不好吃因人而異(聳肩
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:WCtmoDoQ/3.sE 17/05/04(木)22:58 No.2337710
這編劇就是弄成麻婆豆腐麵是麻婆豆腐麵
另外中間放一顆大大的獅子頭包咖哩
想像一下
去7-11或全家買個麻婆豆腐(這邊推全家的版本)、咖哩飯各一盒
然後再買個義美獅子頭之類
三種本來都是味道差異很大的獨立料理
分開吃就可以很下飯的東西
現在吃一口咖哩一口獅子頭
再吃一口麻婆豆腐
...味道不衝突才怪
除非烹調時就煮成麻婆咖哩豆腐這種一體成型的料理
但不要加個獅子頭謝謝
另外中間放一顆大大的獅子頭包咖哩
想像一下
去7-11或全家買個麻婆豆腐(這邊推全家的版本)、咖哩飯各一盒
然後再買個義美獅子頭之類
三種本來都是味道差異很大的獨立料理
分開吃就可以很下飯的東西
現在吃一口咖哩一口獅子頭
再吃一口麻婆豆腐
...味道不衝突才怪
除非烹調時就煮成麻婆咖哩豆腐這種一體成型的料理
但不要加個獅子頭謝謝
無念 ID:2oTFf2mM/Sl25 17/05/04(木)23:01 No.2337712
有的咖哩本來也就有用辣椒和花椒
大家確實可以加在一起
所謂不合是
你不可能同時保有麻婆的極致單純 （花椒與辣椒）
和咖哩的繁複（一卡車香料 包含花椒辣椒胡椒）
總有一個強 一個弱
或是兩個都弱毫無特色
大家確實可以加在一起
所謂不合是
你不可能同時保有麻婆的極致單純 （花椒與辣椒）
和咖哩的繁複（一卡車香料 包含花椒辣椒胡椒）
總有一個強 一個弱
或是兩個都弱毫無特色
無念 ID:Ro9gUY4I/wngn 17/05/04(木)23:11 No.2337725
https://www.youtube.com/watch?v=akSf-nvrniI
咖哩麻婆豆腐是想到這個
料理東西軍很早前有做過
但與其說是麻婆豆腐+咖哩
還不如說是有加花椒提味的咖哩豆腐(?
咖哩麻婆豆腐是想到這個
料理東西軍很早前有做過
但與其說是麻婆豆腐+咖哩
還不如說是有加花椒提味的咖哩豆腐(?
最大的問題就是
他現在是把各是完成品的麻婆豆腐跟咖哩跟胡椒餅直接混在一起
就算不講麻婆豆腐+咖哩的部分
胡椒味極重的肉餡去沾重口味的醬汁
九成九是out啦
他現在是把各是完成品的麻婆豆腐跟咖哩跟胡椒餅直接混在一起
就算不講麻婆豆腐+咖哩的部分
胡椒味極重的肉餡去沾重口味的醬汁
九成九是out啦
無念 ID:WcZale1o/pQLr 17/05/04(木)23:23 No.2337742
無念 ID:HIIcMl3M/oZF. 17/05/05(金)00:17 No.2337805
把多種完整的料理直接混在一起
我們通常稱之為廚餘
我們通常稱之為廚餘
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=4730127
還真的有人做出來了
關鍵就是咖哩會被肉丸吸收
實際吃起來味道也不搭就是了
還真的有人做出來了
關鍵就是咖哩會被肉丸吸收
實際吃起來味道也不搭就是了
無念 ID:auP3F4dg/vqoF 17/05/05(金)03:11 No.2337941
>>No.2337838
照這樣邏輯，先上菜勝率會應該會比較高
照這樣邏輯，先上菜勝率會應該會比較高
連超商都賣過的東西
就是有白癡拉不下臉承認自己孤陋寡聞
就是有白癡拉不下臉承認自己孤陋寡聞
無念 ID:okp5Zi/Q/TYk5 17/05/05(金)03:43 No.2337951
>>No.2337945
超商料理屌打四川正統麻婆豆腐不就好棒棒
再說上面也一堆人講了
現在你圖片這種麻婆咖哩的做法
都是咖哩基底加上辣椒花椒豆瓣等麻婆的調料
去做的咖哩變體
而不是做一盤麻婆豆腐去混和一盤咖哩
兩道都是完成品的話
混合起來只會互相破壞風味
現在食戟很大的問題是
編劇跟料理協力的能力不足
料理協力沒辦法想出合理又有創意的料理
就算純唬爛也沒本事用一堆似是而非的理論唬住讀者
而編劇沒辦法把勝負描寫到位
例如麻婆豆腐對決比的是營業額
明明就可以拉到經營層面上去比較
永遠只會你的料理好
可是我的創意料理吃起來就是更好吃
每個人都可以出師了還來學校學什麼?
明明設定上是學生就可以讓他們的料理不完善
這樣描寫勝負就會更容易說服讀者不是嗎?
超商料理屌打四川正統麻婆豆腐不就好棒棒
再說上面也一堆人講了
現在你圖片這種麻婆咖哩的做法
都是咖哩基底加上辣椒花椒豆瓣等麻婆的調料
去做的咖哩變體
而不是做一盤麻婆豆腐去混和一盤咖哩
兩道都是完成品的話
混合起來只會互相破壞風味
現在食戟很大的問題是
編劇跟料理協力的能力不足
料理協力沒辦法想出合理又有創意的料理
就算純唬爛也沒本事用一堆似是而非的理論唬住讀者
而編劇沒辦法把勝負描寫到位
例如麻婆豆腐對決比的是營業額
明明就可以拉到經營層面上去比較
永遠只會你的料理好
可是我的創意料理吃起來就是更好吃
每個人都可以出師了還來學校學什麼?
明明設定上是學生就可以讓他們的料理不完善
這樣描寫勝負就會更容易說服讀者不是嗎?
無念 ID:Wf8hbJ2o/YaZE 17/05/05(金)03:56 No.2337952
無念 <a href="mailto:U0oOek2Q">無名</a> ID:GAAOm1JQ/Vx4m 17/05/05(金)04:10 No.2337956
>>No.2337949
>>No.2337950
問題是最早提話題的那個No.2337439
可是連麻婆咖哩本身(不是創真改造過的那個艘水)都不知道喔
到現在上面也還有人不知道
我在說的就是那些白癡
你們急著出來對號入座幹嘛
>>No.2337950
問題是最早提話題的那個No.2337439
可是連麻婆咖哩本身(不是創真改造過的那個艘水)都不知道喔
到現在上面也還有人不知道
我在說的就是那些白癡
你們急著出來對號入座幹嘛
>>No.2337965
就算他是錯的也不代表床震流麻婆咖哩不是噴啊…一碼歸一碼 不知道咖哩麻婆的某人是孤陋寡聞 但被歸類在創意料理（還不是美味型的）而且還是覺得1+1大於2的獅子頭麻婆麵 任何有中餐經驗的人都會很直接了當的告訴你那就是噴無誤
就算他是錯的也不代表床震流麻婆咖哩不是噴啊…一碼歸一碼 不知道咖哩麻婆的某人是孤陋寡聞 但被歸類在創意料理（還不是美味型的）而且還是覺得1+1大於2的獅子頭麻婆麵 任何有中餐經驗的人都會很直接了當的告訴你那就是噴無誤
無念 ID:BJ65y3GQ 17/05/05(金)07:20 No.2337969
無念 ID:BJ65y3GQ 17/05/05(金)07:23 No.2337970
無念 ID:Uc6sy7oU/ccn8 17/05/05(金)07:31 No.2337974
基本上也不難想像吧
去把台灣超商的咖哩跟麻婆各買一份倒在一起吃就知道大概了
不過想想就覺得應該吃完會拉肚子XD
然後味道這東西很主觀
有人覺得某道料理像廚餘一樣但還是有人會覺得還不錯吃
為了這點就互相謾罵還挺沒意義的
去把台灣超商的咖哩跟麻婆各買一份倒在一起吃就知道大概了
不過想想就覺得應該吃完會拉肚子XD
然後味道這東西很主觀
有人覺得某道料理像廚餘一樣但還是有人會覺得還不錯吃
為了這點就互相謾罵還挺沒意義的
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:YBircd.c/z1j8 17/05/05(金)07:45 No.2337978
認同咖哩有很多種
真正的咖哩是拿很多種不同的香辛料組出來的
不是隨便買速成調味包的就是真正的咖哩
不過每一小罐的調味料都很貴，個人只敢一點一點的買齊...
真正的咖哩是拿很多種不同的香辛料組出來的
不是隨便買速成調味包的就是真正的咖哩
不過每一小罐的調味料都很貴，個人只敢一點一點的買齊...
無念 ID:Z6J2nhK6/Zhop 17/05/05(金)08:31 No.2337990
>>No.2337679
早期的料理漫畫套路大概就這樣了
陽一的廣島燒我只對紅燒牛筋+蒟蒻有興趣(真的有人這樣做，拿來當成什錦燒或是炒麵之類的配料)
比起加年糕我比較想吃加麵的廣島燒啊
討論料理的具現化不是不行(我個人還蠻樂見的)，只是在那廚餘來噴去的讓人覺得很不舒服
早期的料理漫畫套路大概就這樣了
陽一的廣島燒我只對紅燒牛筋+蒟蒻有興趣(真的有人這樣做，拿來當成什錦燒或是炒麵之類的配料)
比起加年糕我比較想吃加麵的廣島燒啊
討論料理的具現化不是不行(我個人還蠻樂見的)，只是在那廚餘來噴去的讓人覺得很不舒服
無念 ID:xBzk07/U/YZM3 17/05/05(金)09:30 No.2338011
>>No.2337982
如果是粉狀還不見得是好貨＿
如果是粉狀還不見得是好貨＿
比起好不好吃前
不是說好要中華料理決勝負的嗎
為什麼最後的關鍵材料是咖哩啦……
不是說好要中華料理決勝負的嗎
為什麼最後的關鍵材料是咖哩啦……
反正護航的不外乎就是說
雖然想像不出來 可是搞不好很好吃
沒本事用真實系料理騙過讀者就直接寫超級系的好嗎
食戟還有一點很廢的是瘋狂重複使用同樣的套路
創真永遠都是同一招
6~70分的料理額外加上一種新味道就超過90分
然後還很愛在別人擅長的領域對決
本來沒有的也要硬跳進去
咖哩如是 麻婆豆腐如是 這次的蕎麥麵也是
三人比試要比挑魚 連便當都要加上化學調味料沾上分子料理的邊
不只主角這樣
村姑也跟狂犬比海鮮 跟四宮比也要做個法式蔬菜凍
劇情有點新意好嗎
雖然想像不出來 可是搞不好很好吃
沒本事用真實系料理騙過讀者就直接寫超級系的好嗎
食戟還有一點很廢的是瘋狂重複使用同樣的套路
創真永遠都是同一招
6~70分的料理額外加上一種新味道就超過90分
然後還很愛在別人擅長的領域對決
本來沒有的也要硬跳進去
咖哩如是 麻婆豆腐如是 這次的蕎麥麵也是
三人比試要比挑魚 連便當都要加上化學調味料沾上分子料理的邊
不只主角這樣
村姑也跟狂犬比海鮮 跟四宮比也要做個法式蔬菜凍
劇情有點新意好嗎
無念 ID:1.EVSSb./Fbp4 17/05/05(金)12:14 No.2338164
>>No.2338093
聽起來跟味增湯都不放味曾與豆腐改放菜頭排骨酥用肉燥提味有87%像
聽起來跟味增湯都不放味曾與豆腐改放菜頭排骨酥用肉燥提味有87%像
料理怎樣都好
吃完的反應實在很平淡
要馬爆衣要馬搞笑
吃完的反應實在很平淡
要馬爆衣要馬搞笑
無念 ID:I8Vgbw/A/bo2t 17/05/05(金)13:43 No.2338225
無念 ID:JHceYBPg/UYqX 17/05/05(金)14:07 No.2338244
>>No.2338158
不就是因為編劇是「創意廉價Ｂ級美食至高無上」的＂小吃達人＂而已
先不談料理的精緻度高低，食戟全部都是原作群藉著創貞在吐他們認為沒意義的＂精緻製法＂
卻又為了噱頭硬弄了擺明是毫無意義的惚怒手法，根本是更多餘的過程
（也可以看得出料理監修的水平，因為很多料理手法是因料理者技藝與原材料不佳所出現＂修飾＂）
所以上面有人說料理監製也很關鍵，料理監製的水平和原作的品味偏好，硬是拉低這部想用畫風提高規格卻不成反類犬的作品
講實在話，打從想將料理套上少年題材的對決時本來就是有毛病
鐵鍋料理王那種搞誇張表現的作品都明講了：料理比賽就是決定在評審（消費者）品味主觀，本來就沒有什麼客觀高低優劣，只有能不能針對不同食客口味去引導
一直認為，其實日本料理漫畫早期反是反對「指標口味」，畢竟沒有指標，高級、Ｂ級也不用分美味，只是需求不同
但是有一部也是瞎搞的料理作品在連載初期就打破這邏輯，硬是要套「各投所好、適其所需就是ＬＯＷ，有能輾壓一切、必殺奧義的才是高」
就是在說你，中華一番
不就是因為編劇是「創意廉價Ｂ級美食至高無上」的＂小吃達人＂而已
先不談料理的精緻度高低，食戟全部都是原作群藉著創貞在吐他們認為沒意義的＂精緻製法＂
卻又為了噱頭硬弄了擺明是毫無意義的惚怒手法，根本是更多餘的過程
（也可以看得出料理監修的水平，因為很多料理手法是因料理者技藝與原材料不佳所出現＂修飾＂）
所以上面有人說料理監製也很關鍵，料理監製的水平和原作的品味偏好，硬是拉低這部想用畫風提高規格卻不成反類犬的作品
講實在話，打從想將料理套上少年題材的對決時本來就是有毛病
鐵鍋料理王那種搞誇張表現的作品都明講了：料理比賽就是決定在評審（消費者）品味主觀，本來就沒有什麼客觀高低優劣，只有能不能針對不同食客口味去引導
一直認為，其實日本料理漫畫早期反是反對「指標口味」，畢竟沒有指標，高級、Ｂ級也不用分美味，只是需求不同
但是有一部也是瞎搞的料理作品在連載初期就打破這邏輯，硬是要套「各投所好、適其所需就是ＬＯＷ，有能輾壓一切、必殺奧義的才是高」
就是在說你，中華一番
平淡的創意，卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到慚愧。
貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷。
創真，你所做的料理根本沒有評分的必要
貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷。
創真，你所做的料理根本沒有評分的必要
無念 ID:b7N/t6Aw/pQLr 17/05/05(金)16:25 No.2338353
>>No.2338337
這台詞超貼切的ww
這台詞超貼切的ww
無念 ID:K.2ncoqE/EyFW 17/05/05(金)16:32 No.2338361
>>No.2338191
這樣看來只能向烘培王靠近了......
這樣看來只能向烘培王靠近了......
無念 ID:p0SNBfLM/UjDF 17/05/05(金)16:36 No.2338364
>>No.2338337
難怪愛麗絲再也沒有上場了...
難怪愛麗絲再也沒有上場了...
>>No.2338260
炒翻天黃蘭青的鯊魚涮涮鍋就是因為觀眾喜歡熟一點或是生一點而失分的例子，
醬的料理堪稱完美，不過也是有不夠符合主題而被評低分的例子，如刀削麵，這樣說食靈真的格局太小了，
炒翻天一直會讓我想吃那些食物，食靈卻沒有過
炒翻天黃蘭青的鯊魚涮涮鍋就是因為觀眾喜歡熟一點或是生一點而失分的例子，
醬的料理堪稱完美，不過也是有不夠符合主題而被評低分的例子，如刀削麵，這樣說食靈真的格局太小了，
炒翻天一直會讓我想吃那些食物，食靈卻沒有過
無念 ID:kg8eNwUw/UEa. 17/05/05(金)17:47 No.2338447
無念 ID:Y83QndlU/iB58 17/05/05(金)18:03 No.2338455
>>No.2338260
中華一番後期就是唬爛料理跟超能力對決
炒飯吸收太陽精華這爛招還用了兩次
大BOSS的五虎星，竟然有兩位輸在把湯倒進完成的料理裡
算起來五虎星比十傑還爛
不過談到料理，反而中華一番的唬爛料理比較能引起食慾
中華一番後期就是唬爛料理跟超能力對決
炒飯吸收太陽精華這爛招還用了兩次
大BOSS的五虎星，竟然有兩位輸在把湯倒進完成的料理裡
算起來五虎星比十傑還爛
不過談到料理，反而中華一番的唬爛料理比較能引起食慾
無念 ID:b7N/t6Aw/pQLr 17/05/05(金)19:25 No.2338527
>>No.2338521
說真的一個擺明唬爛系的 和一個 號稱真實系的 本來就不能比
說真的一個擺明唬爛系的 和一個 號稱真實系的 本來就不能比
無念 ID:BLnO2/Ao/zEy5 17/05/05(金)19:46 No.2338544
>>No.2338337
你才應該感到慚愧吧?
廚師與料理都不是瞬間可以產生的東西
本來就是應該在千錘百鍊的基礎之下
衍生出來的產物
這也是創真跟他老爸 天天試吃奇怪的試作品的本意
什麼華麗的表現還是效果
那都只是畫面媒體的原罪而已
難道你以為食戟這種作品
能做成更孤獨的美食家一樣
每次就只是吃吃吃吃吃吃
然後就讓人覺得滿足?
(別忘了孤獨美食家可是真的都有店面 觀眾看了可以親自去吃
(食戟有店面讓你去吃嗎? 媒體的差異與情報量的多寡 很難分辨嗎?
你才應該感到慚愧吧?
廚師與料理都不是瞬間可以產生的東西
本來就是應該在千錘百鍊的基礎之下
衍生出來的產物
這也是創真跟他老爸 天天試吃奇怪的試作品的本意
什麼華麗的表現還是效果
那都只是畫面媒體的原罪而已
難道你以為食戟這種作品
能做成更孤獨的美食家一樣
每次就只是吃吃吃吃吃吃
然後就讓人覺得滿足?
(別忘了孤獨美食家可是真的都有店面 觀眾看了可以親自去吃
(食戟有店面讓你去吃嗎? 媒體的差異與情報量的多寡 很難分辨嗎?
無念 ID:f.X48VI./2eTR 17/05/05(金)19:52 No.2338550
>>No.2338337
小，小單啊！
小，小單啊！
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:YBircd.c/z1j8 17/05/05(金)19:58 No.2338557
>>No.2338544
嗯…你知道這段是改編中華一番裡特級廚師考試雷花的臺詞吧？
嗯…你知道這段是改編中華一番裡特級廚師考試雷花的臺詞吧？
無念 ID:b7N/t6Aw/pQLr 17/05/05(金)20:04 No.2338564
>>No.2338544
一個大崩潰耶..WWWWWWW
一個大崩潰耶..WWWWWWW
無念 ID:JHceYBPg/UYqX 17/05/05(金)21:39 No.2338645
這串講到地獄廚房我還以為是葛登的Hell's kitchen
無念 ID:YGIuO9No/tYBR 17/05/06(土)01:35 No.2338819
總覺得遇到怎樣的評審才是關鍵
遇到那種"啊!這道我吃過所以你輸!"的真的是...
遇到那種"啊!這道我吃過所以你輸!"的真的是...
無念 ID:aeLp6ZFo/v.Rm 17/05/06(土)05:37 No.2338917
>>No.2338544
食戟這作品就是在摧毀千錘百鍊的傳統料理
沒看傳統蕎麥麵即將被炒蕎麥麵打趴
B級小吃無敵，路邊攤料理法萬歲
跟某部把法國餐廳搞到招牌菜是拉麵跟茶碗蒸有87%像
依照食譜重現料理，在這部漫畫變成懶惰不思進取
料理搞創意很好，但按食譜做菜是一切料理的基本
料理創意奠基在各種現有食譜之中，成功的可能性較高
才不是像主角那樣亂混亂吃，效率極低
跟料理復活王一樣，後期變成編劇幻想的料理世界
食戟這作品就是在摧毀千錘百鍊的傳統料理
沒看傳統蕎麥麵即將被炒蕎麥麵打趴
B級小吃無敵，路邊攤料理法萬歲
跟某部把法國餐廳搞到招牌菜是拉麵跟茶碗蒸有87%像
依照食譜重現料理，在這部漫畫變成懶惰不思進取
料理搞創意很好，但按食譜做菜是一切料理的基本
料理創意奠基在各種現有食譜之中，成功的可能性較高
才不是像主角那樣亂混亂吃，效率極低
跟料理復活王一樣，後期變成編劇幻想的料理世界
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:2LE.mYpU/Zu5j 17/05/06(土)05:41 No.2338918
沒辦法,料理漫畫就是這樣
像是煎/烤牛排這種看似簡單的作業
經驗老道的廚師和一般廚師用一樣的食材做出來的味道可說是天壤之別
但漫畫表現不出來
像是煎/烤牛排這種看似簡單的作業
經驗老道的廚師和一般廚師用一樣的食材做出來的味道可說是天壤之別
但漫畫表現不出來
無念 ID:2xj71ZIw/waAt 17/05/06(土)06:20 No.2338925
>>No.2338924
明明就可以.....
明明就可以.....
>>No.2338924
這是這部的編劇跟料理監督無能
一堆料理漫畫的主角都是從不怎麼樣的新手開始練的
例如拉麵王跟醬太的壽司
編劇無能在於
明明角色都是學生
卻直接把對決拉到達人級
每個學生的料理都無可挑剔
也不比較老手對於各個評審的口味跟需求迎合的微調
搞得勝負只有毫無說服力的高來高去
料理監督無能在於
對於料理細節的描寫不到位
其他料理漫畫常有取決在基本功的勝負在這部看不到
只會丟出一些技法名詞刷潮指數
然後畫面上大家擺擺pose料理就蹦出來了
這是這部的編劇跟料理監督無能
一堆料理漫畫的主角都是從不怎麼樣的新手開始練的
例如拉麵王跟醬太的壽司
編劇無能在於
明明角色都是學生
卻直接把對決拉到達人級
每個學生的料理都無可挑剔
也不比較老手對於各個評審的口味跟需求迎合的微調
搞得勝負只有毫無說服力的高來高去
料理監督無能在於
對於料理細節的描寫不到位
其他料理漫畫常有取決在基本功的勝負在這部看不到
只會丟出一些技法名詞刷潮指數
然後畫面上大家擺擺pose料理就蹦出來了
無念 ID:9D8ZW6GU/bvuC 17/05/06(土)06:53 No.2338928
目前食戟的協力水準讓我覺得跟某些常常在講路口小籠包屌打鼎泰豐
十條街的水平一樣，認為去高級餐館的都笨蛋不懂得食物
而這次的鴨肉快炒蕎麥麵更是把這種觀念堆上了一個巔峰
一方面強調我的麵體有超棒的香氣，然後再後面強調我有特製濃厚醬汁
在堆上味道一樣很強烈的香粉和調料???? 三種自我風格都很強烈的
都參在一起，這樣子你的主題真的沒問題嗎???
尤其是不斷強調遠月學院是集所有有能未來廚師集中在裡面練蠱的這種
編排裡面，一直在強調創意隨性揮灑料理才是王道...，這協力真的有
做菜經驗嗎?料理不是好吃的東西參進好吃的混一混之後就變美味
就像中華一番劉昴星戰飛天大聖朱七時端出的一道罈子烤肉
把香味極濃口感酥脆的烤肉丟到鮮味十足的乾貨鮮湯後
造就出了--------------超豪華的餿水!
同樣的問題已經發生在上次的麻婆咖哩獅子頭，還被硬捧成超棒的
這次就看協力會如何解釋他的蕎麥三重奏炒麵如何暴虐傳統蕎麥麵了
十條街的水平一樣，認為去高級餐館的都笨蛋不懂得食物
而這次的鴨肉快炒蕎麥麵更是把這種觀念堆上了一個巔峰
一方面強調我的麵體有超棒的香氣，然後再後面強調我有特製濃厚醬汁
在堆上味道一樣很強烈的香粉和調料???? 三種自我風格都很強烈的
都參在一起，這樣子你的主題真的沒問題嗎???
尤其是不斷強調遠月學院是集所有有能未來廚師集中在裡面練蠱的這種
編排裡面，一直在強調創意隨性揮灑料理才是王道...，這協力真的有
做菜經驗嗎?料理不是好吃的東西參進好吃的混一混之後就變美味
就像中華一番劉昴星戰飛天大聖朱七時端出的一道罈子烤肉
把香味極濃口感酥脆的烤肉丟到鮮味十足的乾貨鮮湯後
造就出了--------------超豪華的餿水!
同樣的問題已經發生在上次的麻婆咖哩獅子頭，還被硬捧成超棒的
這次就看協力會如何解釋他的蕎麥三重奏炒麵如何暴虐傳統蕎麥麵了
無念 ID:MQnDNB6g/TYk5 17/05/06(土)07:09 No.2338940
無念 ID:pRln7dEY/2Gi6 17/05/06(土)07:14 No.2338942
>遇到那種"啊!這道我吃過所以你輸!"的真的是...
紹安真的很可憐 繞了一大圈開出來的無雙料理自己師傅做過
他除了變成第二個零勝恩以外就只有投火海自殺的選項
紹安真的很可憐 繞了一大圈開出來的無雙料理自己師傅做過
他除了變成第二個零勝恩以外就只有投火海自殺的選項
無念 ID:iE3xVUAM/C00e 17/05/06(土)07:22 No.2338943
>>No.2338941
請把重點寫出，不然本人理解能力過差不能理解
你想表達我自打臉的點在哪，請多指教
剛剛又回去把獅子頭那段的劇情文字重新再看過一次
咖哩是將牛骨高湯加入數種"咖哩"的香料和"大蒜生薑"的高湯???
獅子頭則是利用胡椒餅的肉餡，還兼用來下擔仔麵??????
明明秋季選拔時料理的虎爛度都還在正常水平，研修過後整個
讓人懷疑這協力者是不是換了
請把重點寫出，不然本人理解能力過差不能理解
你想表達我自打臉的點在哪，請多指教
剛剛又回去把獅子頭那段的劇情文字重新再看過一次
咖哩是將牛骨高湯加入數種"咖哩"的香料和"大蒜生薑"的高湯???
獅子頭則是利用胡椒餅的肉餡，還兼用來下擔仔麵??????
明明秋季選拔時料理的虎爛度都還在正常水平，研修過後整個
讓人懷疑這協力者是不是換了
>>No.2338937
很多時候米其林三星的不是吃好吃的，你可以自己看看網路上的食記，那些米其林三星有不少都是賣一個品牌，吃的是氛圍還有情調
(包括餐具擺盤還有裝潢噱頭都在內)
實際吃起來根本沒有比較好吃
至於鼎泰豐這種垃圾玩意我吃不出他有什麼好，我是不要求他CP值要比上面提的那家高，但是價格貴了一大截還做那麼難吃就是垃圾
不信自己到淡水吃看看，還是要我請你?
很多時候米其林三星的不是吃好吃的，你可以自己看看網路上的食記，那些米其林三星有不少都是賣一個品牌，吃的是氛圍還有情調
(包括餐具擺盤還有裝潢噱頭都在內)
實際吃起來根本沒有比較好吃
至於鼎泰豐這種垃圾玩意我吃不出他有什麼好，我是不要求他CP值要比上面提的那家高，但是價格貴了一大截還做那麼難吃就是垃圾
不信自己到淡水吃看看，還是要我請你?
無念 ID:KGJnrMQs 17/05/06(土)13:44 No.2339241
>>No.2338937
賤盤廚屍怎麼還在丟人現眼阿wwwww
賤盤廚屍怎麼還在丟人現眼阿wwwww
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:Tcm3FWEk/ULSX 17/05/06(土)13:49 No.2339244
>>No.2339230
你這種反駁方式真的有夠腦殘。
你這種反駁方式真的有夠腦殘。
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)14:06 No.2339268
>廚師與料理都不是瞬間可以產生的東西
>本來就是應該在千錘百鍊的基礎之下
>衍生出來的產物
唔 那寧寧輸掉更不合理吧(?
>本來就是應該在千錘百鍊的基礎之下
>衍生出來的產物
唔 那寧寧輸掉更不合理吧(?
>>No.2339238
有機會我會去試試的，不需要您多掏錢
然後我對鼎泰豐味道如何就不多論了
至於拿鼎泰豐來做比較，只是為了方便罷了，因為他在供餐上
與近期內都未爆出食安或是材料服務口味上有出過大問題的地方
我曾在知名的連鎖日式餐廳吃過美乃滋生菜蓋飯(套餐含炸豬排 味噌湯 烤秋刀一條 要價500+10%服務費)
味道 ? 我又不是土方 (照片上是豬排蓋飯，實際端給你的時候是生菜蓋飯然後美乃滋已經塗在飯上了!)
也吃過幾次有洗碗精味道的滷肉飯和有漂白水味的豆芽
更別說還吃過有臭腥味的小籠包
>>那些米其林三星有不少都是賣一個品牌，吃的是氛圍還有情調
>>(包括餐具擺盤還有裝潢噱頭都在內)
這就是很有趣的問題了，大家都知道搞裝潢、搞品牌、搞噱頭
可是偏偏市場卻沒幾個能存活
有機會我會去試試的，不需要您多掏錢
然後我對鼎泰豐味道如何就不多論了
至於拿鼎泰豐來做比較，只是為了方便罷了，因為他在供餐上
與近期內都未爆出食安或是材料服務口味上有出過大問題的地方
我曾在知名的連鎖日式餐廳吃過美乃滋生菜蓋飯(套餐含炸豬排 味噌湯 烤秋刀一條 要價500+10%服務費)
味道 ? 我又不是土方 (照片上是豬排蓋飯，實際端給你的時候是生菜蓋飯然後美乃滋已經塗在飯上了!)
也吃過幾次有洗碗精味道的滷肉飯和有漂白水味的豆芽
更別說還吃過有臭腥味的小籠包
>>那些米其林三星有不少都是賣一個品牌，吃的是氛圍還有情調
>>(包括餐具擺盤還有裝潢噱頭都在內)
這就是很有趣的問題了，大家都知道搞裝潢、搞品牌、搞噱頭
可是偏偏市場卻沒幾個能存活
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)15:03 No.2339334
無念 ID:1pSOD8NQ/pu4N 17/05/06(土)15:04 No.2339335
>(照片上是豬排蓋飯，實際端給你的時候是生菜蓋飯然後美乃滋已經塗在飯上了!)
這不是詐騙嗎
這不是詐騙嗎
無念 ID:aRe4pmrM/TIOw 17/05/06(土)15:16 No.2339344
簡單說食戟裡面描述的多厲害的高級料理的格局就只到鼎泰豐等級
然後所謂的B級美食則是餿水等級
是個層次非常低的料理對決漫畫
然後所謂的B級美食則是餿水等級
是個層次非常低的料理對決漫畫
>>No.2339309
創真也是努力了10幾年的人啊
別覺得他那家定食屋就沒水準
你看看以前國高中大學附近的小餐廳
有些店門可羅雀
而有些店又好吃價格又不會太貴的
像在日本，很多的是大飯店的主廚跑出來開的小餐館
差別只在於店比較破爛、沒有服務員、食材不是頂級而已
創真也是努力了10幾年的人啊
別覺得他那家定食屋就沒水準
你看看以前國高中大學附近的小餐廳
有些店門可羅雀
而有些店又好吃價格又不會太貴的
像在日本，很多的是大飯店的主廚跑出來開的小餐館
差別只在於店比較破爛、沒有服務員、食材不是頂級而已
無念 ID:CevHF2vM/TfH2 17/05/06(土)15:36 No.2339358
無念 ID:CevHF2vM/TfH2 17/05/06(土)15:47 No.2339366
>>No.2339364
又不是在台灣
又不是在台灣
無念 ID:rWUrT/hk/Fbp4 17/05/06(土)16:06 No.2339389
>>No.2339310
那又扯到一個狀況
有時候是廚師具備一定名氣後出來開餐館的調酒師效應
有些時候是自己弄出名後為了cost down就節約還有簡化做菜流程好標準化
當然我不是說三星的都是垃圾(三星裡面有好貨沒錯)，一二星不好吃的也不少，我的意思是米其林只能當一個看看的參考而已，他考量的方向已經不只是好吃的程度 而是一個綜合
另外鼎泰豐真的不算有多好吃....就算不看cp值能贏過他的地區冠軍也不少....
還有提到淡水美食我其實最推薦的是淡江大學附近的磚腳麻辣鍋(最推薦 湯頭好 滿500鴨血豆腐吃到飽)，捷運站附近有幾家日本料理(星巴克旁邊 還有一家在華南銀行的附近)也不錯，不過那幾家日料吃不飽
那又扯到一個狀況
有時候是廚師具備一定名氣後出來開餐館的調酒師效應
有些時候是自己弄出名後為了cost down就節約還有簡化做菜流程好標準化
當然我不是說三星的都是垃圾(三星裡面有好貨沒錯)，一二星不好吃的也不少，我的意思是米其林只能當一個看看的參考而已，他考量的方向已經不只是好吃的程度 而是一個綜合
另外鼎泰豐真的不算有多好吃....就算不看cp值能贏過他的地區冠軍也不少....
還有提到淡水美食我其實最推薦的是淡江大學附近的磚腳麻辣鍋(最推薦 湯頭好 滿500鴨血豆腐吃到飽)，捷運站附近有幾家日本料理(星巴克旁邊 還有一家在華南銀行的附近)也不錯，不過那幾家日料吃不飽
>>No.2339400
我到覺得你吃得不是美食而是CP值
我到覺得你吃得不是美食而是CP值
無念 ID:UaIA2w.s/Sl25 17/05/06(土)16:26 No.2339403
我一陣子沒去鼎泰豐了
品質有下降那麼多嗎？
小籠包其實原理不難 味道也沒有說特別好（就高湯肉餡啊）
就難得在那個手工
光是欣賞那些師父包小籠包包的好漂亮
在蒸籠裡晶瑩剔透的樣子 我就很滿足
但這種手工 在這部一向被路邊攤廚餘製造法打的一文不值
品質有下降那麼多嗎？
小籠包其實原理不難 味道也沒有說特別好（就高湯肉餡啊）
就難得在那個手工
光是欣賞那些師父包小籠包包的好漂亮
在蒸籠裡晶瑩剔透的樣子 我就很滿足
但這種手工 在這部一向被路邊攤廚餘製造法打的一文不值
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:fJjM27b./PsY. 17/05/06(土)16:28 No.2339405
>>No.2339395
從小開始想著怎麼贏他爸算不算努力?
從小開始想著怎麼贏他爸算不算努力?
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)16:35 No.2339412
>>No.2339402
我一開始就講明了，CP值不高沒關係，但是至少你要好吃
鼎泰豐那種水平連地區冠軍都幹不過是怎麼能吹成台灣美食啊
至於是不是我只顧CP值你去吃看看就知道，哪天來淡水放個假就去上述店家吃吃看啊，反正網路上都查的到地址
我還可以告訴你呂家小籠包都是現包現做的，做的地點就在攤子旁，有沒有搞鬼你去看看就知道
然後那家麻辣鍋醬料只有醋 醬油 蒜 蔥，因為湯頭好料好你根本不會在麻辣鍋用到沙茶
(真要講這兩家不是我在淡水看過CP值最高的)
但我在這裡講太多你不去吃也沒意義，是吧?
我一開始就講明了，CP值不高沒關係，但是至少你要好吃
鼎泰豐那種水平連地區冠軍都幹不過是怎麼能吹成台灣美食啊
至於是不是我只顧CP值你去吃看看就知道，哪天來淡水放個假就去上述店家吃吃看啊，反正網路上都查的到地址
我還可以告訴你呂家小籠包都是現包現做的，做的地點就在攤子旁，有沒有搞鬼你去看看就知道
然後那家麻辣鍋醬料只有醋 醬油 蒜 蔥，因為湯頭好料好你根本不會在麻辣鍋用到沙茶
(真要講這兩家不是我在淡水看過CP值最高的)
但我在這裡講太多你不去吃也沒意義，是吧?
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)16:38 No.2339416
>呂家小籠包
淡水人幫補充
這家原味小籠包一籠90而已沒到120
要吃的話請吃內用
因為他家皮薄外帶回家時皮會悶到破掉
淡水人幫補充
這家原味小籠包一籠90而已沒到120
要吃的話請吃內用
因為他家皮薄外帶回家時皮會悶到破掉
>鼎泰豐?那種垃圾玩意還好拿上來講話
>那種水平連地區冠軍都幹不過
地區店根本被過度吹捧了
光從外觀就能查覺兩家店對食物的要求程度有差別
地區店出籠的樣子參差不齊還連皮上的摺痕都蒸到糊掉
皮下也沒預留足夠的空間讓肉餡的湯汁積存
想包成薄皮又考慮的不夠多，才會有常破掉的狀況
鼎泰豐對每顆出籠的小籠包都有一定程度的要求
魔鬼藏在細節裡，雖然說美味沒辦法量化
但一家店對產品品質都沒辦法掌控
說會比鼎泰豐好吃實在沒什麼說服力
不是說要否定ElJiTM4c/UYqX你的評價
但在我這個旁人看來頂多是地區店比較合你的胃口而已
並不是它真的有比鼎泰豐美味
>那種水平連地區冠軍都幹不過
地區店根本被過度吹捧了
光從外觀就能查覺兩家店對食物的要求程度有差別
地區店出籠的樣子參差不齊還連皮上的摺痕都蒸到糊掉
皮下也沒預留足夠的空間讓肉餡的湯汁積存
想包成薄皮又考慮的不夠多，才會有常破掉的狀況
鼎泰豐對每顆出籠的小籠包都有一定程度的要求
魔鬼藏在細節裡，雖然說美味沒辦法量化
但一家店對產品品質都沒辦法掌控
說會比鼎泰豐好吃實在沒什麼說服力
不是說要否定ElJiTM4c/UYqX你的評價
但在我這個旁人看來頂多是地區店比較合你的胃口而已
並不是它真的有比鼎泰豐美味
無念 ID:rWUrT/hk/Fbp4 17/05/06(土)18:45 No.2339552
本文なし
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)19:07 No.2339563
>>No.2339487
鮮蝦的比較好吃啦
鮮蝦的比較好吃啦
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)19:11 No.2339568
>>No.2339544
我口味接受度已經算很廣了，所以你要這樣覺得我是沒意見
我口味接受度已經算很廣了，所以你要這樣覺得我是沒意見
就算偏題我還是要說
鼎泰豐好吃的是炒飯啊!!!!!!
鼎泰豐好吃的是炒飯啊!!!!!!
無念 <a href="mailto:sage">無名</a> ID:GFZ6dus./jX4j 17/05/06(土)19:43 No.2339605
無念 ID:whTBr1sg/quYZ 17/05/06(土)19:51 No.2339619
>>No.2339605
粒粒真功夫的Harmony ?
粒粒真功夫的Harmony ?
無念 ID:ElJiTM4c/UYqX 17/05/06(土)20:42 No.2339684
無念 ID:Tcm3FWEk/Lsds 17/05/06(土)21:30 No.2339733
>>No.2339605
鼎泰豐的營運史裡，它是靠小籠包起家的，但沒規定說後來料理多樣化時一定要是小籠包為最搶手最美味的啊XD
就像星巴克一樣，雖然是賣咖啡豆和咖啡起家的，但也有批評星巴克咖啡不好喝的人是因喜歡上星巴克賣的餐點才去消費的。
鼎泰豐的營運史裡，它是靠小籠包起家的，但沒規定說後來料理多樣化時一定要是小籠包為最搶手最美味的啊XD
就像星巴克一樣，雖然是賣咖啡豆和咖啡起家的，但也有批評星巴克咖啡不好喝的人是因喜歡上星巴克賣的餐點才去消費的。