[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:e/XQ6wB2 2022/04/04(一) 21:18:31.922 No.26781304

回覆: >>26781415 >>26781452 >>26781527 >>26781557 >>26781559 >>26781662

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2023-06-05 02:39:28

想學廚
看島民偶爾會貼自己煮的狗屎爛飯
島民都怎麼練的?可以分享一下從零開始的經驗嗎
我現在只會煮水餃跟麵
==

無題無名 ID:y5QQ9866 2022/04/04(一) 21:19:44.804 No.26781322

>怎麼練的
去少林寺廚房學

無題無名 ID:kEhgjNAw 2022/04/04(一) 21:20:42.485 No.26781343

回覆: >>26781387

這比YA方式還以為是周子瑜

無題無名 ID:POWbPRVc 2022/04/04(一) 21:22:15.049 No.26781373

下次有島民分享你可以直接問，抄下來
再來就能自己試著做了

無題無名 ID:jMwHMZMM 2022/04/04(一) 21:23:08.367 No.26781387

>>26781343
唉

無題無名 ID:XGI24MV2 2022/04/04(一) 21:24:28.110 No.26781407

回覆: >>26781539 >>26781575

首先先找到一道自己很想做的料理
接著找參考價值高的食譜
例如想做中菜就看王剛、印度咖哩推水野仁輔
然後不斷練習這道菜

可以搭配看一些料理知識書像是食物與廚藝系列
學一些料理基本技巧

無題無名 ID:PoRApoPc 2022/04/04(一) 21:24:49.803 No.26781415

回覆: >>26781491

>>26781304

無題無名 ID:l.mqZV7w 2022/04/04(一) 21:27:13.493 No.26781452

>>26781304
挖幹!!周紫芋!!

無題無名 ID:kefbeyeg 2022/04/04(一) 21:27:15.688 No.26781453

當兵進廚房學的

無題無名 ID:XGI24MV2 2022/04/04(一) 21:30:05.305 No.26781491

回覆: >>26781525

>>26781415
有一個很重要的概念忘記專有名詞了
在正式料理前一定要把食譜上所有食材都確認齊背誦料理流程
這樣可以避免中途手忙腳亂發現一堆食材忘了加忘了買

無題無名 ID:PoRApoPc 2022/04/04(一) 21:31:59.907 No.26781525

>>26781491
我煮東西很簡單鹹甜分明就好就算水煮菜肉沾醬油我也甘之如飴

無題無名 ID:3rJBQaTM 2022/04/04(一) 21:32:04.471 No.26781527

>>26781304
我都看這個頻道學做菜的
https://youtube.com/channel/UCnWNu1fNP4_h1AjvPExgnrA

無題無名 ID:e/XQ6wB2 2022/04/04(一) 21:32:59.518 No.26781539

>>26781407
豪!等等就來yt找片片看

無題無名 ID:dQ3SWKcA 2022/04/04(一) 21:34:37.249 No.26781557

>>26781304
你會[章魚沙拉]這道料理嗎！？

無題無名 ID:TbGwxbNE 2022/04/04(一) 21:34:39.346 No.26781559

>>26781304
買個不沾平底鍋斷手也會煮
接下來會google就行了

無題無名 ID:3rJBQaTM 2022/04/04(一) 21:35:53.942 No.26781575

回覆: >>26781680 >>26781758

>>26781407
王剛還不是只會寬油跟放一堆辣椒

無題十一年乃粉🐌 ID:k8pqQhTg 2022/04/04(一) 21:36:52.731 No.26781591

>想學廚
我可以教你喔
只是不能吃就是了

無題無名 ID:wiq9A24A 2022/04/04(一) 21:39:02.131 No.26781633

初學者先從烤箱開始拉
進階成鍋子後多做成焦炭幾次自然就能抓到訣竅了

無題無名 ID:VSif.ipY 2022/04/04(一) 21:40:53.857 No.26781662

回覆: >>26781744

>>26781304
>>可以分享一下從零開始的經驗嗎
煮出難吃的東西是必然的
面有難色的吃掉或倒掉不可避免

多試幾次就算是亂煮也不會太差,至少能吃.

無題無名 ID:XGI24MV2 2022/04/04(一) 21:42:22.129 No.26781680

>>26781575
王剛的優點在於很多步驟他會說明原委
例如雞蛋加鹽巴跟胡椒是為了提鮮
料理新手之所以有些步驟會省略就是因為覺得那些步驟不影響風味

其次王剛的調味也豐富多了
就算只看川菜也不是無腦寬油跟辣椒
乾辣椒、新鮮辣椒、辣椒粉、青花椒、香油
各自都有不同的風味也有適合的料理

王剛如果只挑一道菜我推水煮肉片
這道料理不僅有肉有菜營養均衡
也可以學到川菜的味道不是只有油跟辣而已

無題無名 ID:EdxhmJ5Y 2022/04/04(一) 21:44:57.694 No.26781723

>>想學廚
我還以為是想學怎麼耍廚

無題無名 ID:XGI24MV2 2022/04/04(一) 21:46:12.406 No.26781744

>>26781662
讓我印象深刻煮失敗的料理有用李子紅酒作的紅酒燉牛肉
用小白菜做的印度綠咖哩跟油死人不償命的法式奶油鱸魚
做失敗是很常有的事也可以學到很多
像是綠咖哩跟青醬不是人吃的東西

無題無名 ID:vRIwz/yM 2022/04/04(一) 21:47:06.427 No.26781758

>>26781575
你他媽看一個只會蔥薑蒜的胖子頻道
然後說王剛只會加油和辣椒?