[歡樂惡搞]無題 無名 22/01/10(一)11:09:10 ID:v5Ypr11I No.2270887
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2022-01-14 08:54:39
綜合版的串裡討論的 有沒有人要反駁的
https://sora.komica.org/00/pixmicat.php?res=25697362#r25698116
學個壽司看10年真的莫名其妙
之前跟人討論過
同樣高級的食材給路邊迴轉壽司師傅跟最頂尖的壽司師傅
其實捏出來的壽司味道就一樣口感也差不多
換句話說壽司師傅考驗的是對食材的理解和處理
也就是資訊的掌握
這些東西需要用到幾十年去學?
那些吹說甚麼握壽司有多深澳
要花一輩子數十年的時間去鑽研
我是覺得吹過頭了
它只不過是料理世界中的一個很小的圈子
哪有像一些甚麼專家吹得那麼深
把所有師傅知道的資訊拍成影片
寫成書
很快就能大量培養五星級等級的壽司師傅
握壽司料理本來就是掌握知識
技術的話 就不是甚麼很難的東西
不然你要說有甚麼黃金右手
練到最後捏出來的壽司特別好吃
哪有那種東西
同樣高級的魚料和醋飯
一邊做成生魚片丼飯 一邊做成握壽司
兩邊味道會有差異嗎?
所以啊 捏壽司的技術了不起練幾個月吧
捏出來的壽司味道會跟幾十年的老師傅捏出來的差距很大嗎?
我是不相信啦
https://sora.komica.org/00/pixmicat.php?res=25697362#r25698116
學個壽司看10年真的莫名其妙
之前跟人討論過
同樣高級的食材給路邊迴轉壽司師傅跟最頂尖的壽司師傅
其實捏出來的壽司味道就一樣口感也差不多
換句話說壽司師傅考驗的是對食材的理解和處理
也就是資訊的掌握
這些東西需要用到幾十年去學?
那些吹說甚麼握壽司有多深澳
要花一輩子數十年的時間去鑽研
我是覺得吹過頭了
它只不過是料理世界中的一個很小的圈子
哪有像一些甚麼專家吹得那麼深
把所有師傅知道的資訊拍成影片
寫成書
很快就能大量培養五星級等級的壽司師傅
握壽司料理本來就是掌握知識
技術的話 就不是甚麼很難的東西
不然你要說有甚麼黃金右手
練到最後捏出來的壽司特別好吃
哪有那種東西
同樣高級的魚料和醋飯
一邊做成生魚片丼飯 一邊做成握壽司
兩邊味道會有差異嗎?
所以啊 捏壽司的技術了不起練幾個月吧
捏出來的壽司味道會跟幾十年的老師傅捏出來的差距很大嗎?
我是不相信啦
無題 無名 22/01/10(一)11:30:13 ID:HbenIF3Q No.2270889
跑魚市跑十年比較重要吧
跟漁船漁會博出感情還熟悉人家規矩才能搶到品質最好的魚料
壽司的料理技術性那麼少 魚料好才決定味道
跟漁船漁會博出感情還熟悉人家規矩才能搶到品質最好的魚料
壽司的料理技術性那麼少 魚料好才決定味道
無題 無名 22/01/10(一)11:32:53 ID:.StkFsEs No.2270891
那個是兼顧師徒雙方利益的一種方式
你一來就甚麼都要學學學
他媽是繳多少學費逆???
反之老闆卻得要付你薪水的!!!
服務個一定年限，再慢慢階段性的下放技術
是很合理的
因為也要限制一下同類型店的數量
畢竟 你開店就佔據一塊地盤的客源
那還是地盤沒重疊彼此不用正面競爭的狀態
在資訊未爆炸的年代
這樣可以保證師父和有好好學習的徒弟的店都能營運
大家都有碗飯吃
你一來就甚麼都要學學學
他媽是繳多少學費逆???
反之老闆卻得要付你薪水的!!!
服務個一定年限，再慢慢階段性的下放技術
是很合理的
因為也要限制一下同類型店的數量
畢竟 你開店就佔據一塊地盤的客源
那還是地盤沒重疊彼此不用正面競爭的狀態
在資訊未爆炸的年代
這樣可以保證師父和有好好學習的徒弟的店都能營運
大家都有碗飯吃
無題 無名 22/01/10(一)11:58:06 ID:.8fFBPj2 No.2270893
無題 無名 22/01/10(一)12:41:39 ID:m5Ff841A No.2270899
教會徒弟餓死師傅這是常識吧
現代真的要學藝去看王剛之類的實戰派教學
(說真的自己學著做之後會發現很多小店連去腥都做不好)
再自行鍛鍊技術做好賠本準備就可以去闖天下了
網路時代前可沒這麼方便啊
那時無償學徒制橫行多年大眾習以為常
誰都知道大師手把手教親兒子/親女婿很快就能站櫃台代打了
但人家就是不教核心技術讓學徒當免費勞工
等接班人翅膀硬了才肯放手
什麼廚師之間只能偷學也是這種風氣下產生的歪風
反正一切最終還是利益而已
現代真的要學藝去看王剛之類的實戰派教學
(說真的自己學著做之後會發現很多小店連去腥都做不好)
再自行鍛鍊技術做好賠本準備就可以去闖天下了
網路時代前可沒這麼方便啊
那時無償學徒制橫行多年大眾習以為常
誰都知道大師手把手教親兒子/親女婿很快就能站櫃台代打了
但人家就是不教核心技術讓學徒當免費勞工
等接班人翅膀硬了才肯放手
什麼廚師之間只能偷學也是這種風氣下產生的歪風
反正一切最終還是利益而已
無題 無名 22/01/10(一)12:42:43 ID:tS7pzLXk No.2270900
老師傅的手垢需要十年的累積
>>2270902
你在跳針喔?
爭鮮和高級日本料理的差異就體現在
食材和漁貨啊
開串的文就說了
同樣的魚貨和醋飯
一邊做成生魚片丼飯一邊做成握壽司
味道是會差別到哪裡?
不然高級日本料理師傅用手捏出來就會比較好吃?
是怎樣? 加入手汗是不是?
你在跳針喔?
爭鮮和高級日本料理的差異就體現在
食材和漁貨啊
開串的文就說了
同樣的魚貨和醋飯
一邊做成生魚片丼飯一邊做成握壽司
味道是會差別到哪裡?
不然高級日本料理師傅用手捏出來就會比較好吃?
是怎樣? 加入手汗是不是?
>所以啊 捏壽司的技術了不起練幾個月吧
我只知道壽司不能在手上時間太長
還有壽司師傅手指溫度比常人低 這個看節目冊過
我只知道壽司不能在手上時間太長
還有壽司師傅手指溫度比常人低 這個看節目冊過
>>2270906
聽你說話就知道你根本不會煮飯 也沒吃過什麼像樣的料理
什麼叫做同樣的漁貨
哪種魚 什麼時節 怎麼保存 要怎麼處理 怎麼切都是學問
硬要無視那些技術 拿最便宜的路邊迴轉壽司師傅比
你沒看到爭鮮的材料是什麼樣的嗎?
魚亂切 飯也硬的不行 都是半成品放在冰箱
營業的時候打工仔直接把成品組合給你
這就是你所謂的口感差不多嗎?
聽你說話就知道你根本不會煮飯 也沒吃過什麼像樣的料理
什麼叫做同樣的漁貨
哪種魚 什麼時節 怎麼保存 要怎麼處理 怎麼切都是學問
硬要無視那些技術 拿最便宜的路邊迴轉壽司師傅比
你沒看到爭鮮的材料是什麼樣的嗎?
魚亂切 飯也硬的不行 都是半成品放在冰箱
營業的時候打工仔直接把成品組合給你
這就是你所謂的口感差不多嗎?
無題 無名 22/01/10(一)13:35:21 ID:/lHb2pis No.2270919
無題 無名 22/01/10(一)13:35:25 ID:14kFtNWE No.2270920
>>2270918
你是中文閱讀有問題還是怎樣?
我說爭鮮和高級日本料理的差別就體現在
高級日本料理的食材比較好啊
你別跳針 好好看清楚我發的文
那你把那高級日本料理的漁貨
一邊拿來做成生魚片丼飯 另外一邊拿來捏出握壽司
味道是會有啥差異
你是中文閱讀有問題還是怎樣?
我說爭鮮和高級日本料理的差別就體現在
高級日本料理的食材比較好啊
你別跳針 好好看清楚我發的文
那你把那高級日本料理的漁貨
一邊拿來做成生魚片丼飯 另外一邊拿來捏出握壽司
味道是會有啥差異
無題 無名 22/01/10(一)13:50:01 ID:zEbiwAm. No.2270923
無題 無名 22/01/10(一)13:55:10 ID:v5Ypr11I No.2270924
無題 無名 22/01/10(一)14:16:23 ID:hsO6GDtM No.2270929
不用扯那些啦
人家日本節目好幾年前就探討說這種制度導致傳統壽司店開始出現人才斷層
迴轉壽司那類店型的反而還持平
現代人就是想學會一技之長趕快出來開店吃飯
要用看十年那去開拉麵店之類的還比較快
如果沒有人想當壽司師傅那顧傳統有什麼屁用
人家日本節目好幾年前就探討說這種制度導致傳統壽司店開始出現人才斷層
迴轉壽司那類店型的反而還持平
現代人就是想學會一技之長趕快出來開店吃飯
要用看十年那去開拉麵店之類的還比較快
如果沒有人想當壽司師傅那顧傳統有什麼屁用
無題 無名 22/01/10(一)14:20:39 ID:kLe7r766 No.2270930
精神病院也開放網路了
無題 無名 22/01/10(一)16:44:45 ID:vt/XxpjI No.2270950
以前要學十年，主要是因為會去當學徒的都是付不出錢學技術的底層，所以相當於打十年工付學費的職業學校，要十年才學會只是業內互相確保打工年份沒滿的不能出師
現代就算底層都有各種方式賺錢，會去當學徒的不是用愛發電，就是想要繼承師傅的名字，是一種業界內的專業證照，不是給人去當打工的
那種流水線的壽司工人當然不用那麼複雜，和普通廚師差不多
現代就算底層都有各種方式賺錢，會去當學徒的不是用愛發電，就是想要繼承師傅的名字，是一種業界內的專業證照，不是給人去當打工的
那種流水線的壽司工人當然不用那麼複雜，和普通廚師差不多
無題 無名 22/01/10(一)16:51:39 ID:ms6ECJqY No.2270951
這話題去年就在聊了，今年還想聊是有多邊緣啦
>>2270887
要不要去吃吃看再來發言
典型的影片學習者
真的學得起來的沒幾個拉
要是全世界的人都這麼聰明厲害
世界的發展早就可以更快向前進了好嗎
我吃過米其林等級的
有沒有差？有
不信講再多也沒用 自己去吃看看
菜逼八
要不要去吃吃看再來發言
典型的影片學習者
真的學得起來的沒幾個拉
要是全世界的人都這麼聰明厲害
世界的發展早就可以更快向前進了好嗎
我吃過米其林等級的
有沒有差？有
不信講再多也沒用 自己去吃看看
菜逼八
無題 無名 22/01/10(一)18:40:48 ID:m5Ff841A No.2270974
>>2270969
來人啊給公子上雙盲測試(笑)
當美味衝上高原區以後花十倍百倍的錢提升也很有限了
基本都在木舌的誤差範圍之內
(被工業與化學充分調教過之後絕大多數人都是木舌+木耳
那些星級料理與百萬音響對現代都市人只是純粹的浪費)
在排除品牌價值之後的實驗經常後出現有趣的結果喔
來人啊給公子上雙盲測試(笑)
當美味衝上高原區以後花十倍百倍的錢提升也很有限了
基本都在木舌的誤差範圍之內
(被工業與化學充分調教過之後絕大多數人都是木舌+木耳
那些星級料理與百萬音響對現代都市人只是純粹的浪費)
在排除品牌價值之後的實驗經常後出現有趣的結果喔
師徒系統同時也是一種身價認證啊
掛著出自什麼什麼名廚的徒弟名號,
你的基礎客戶層級就已經不一樣了
賺的錢都不同級數了
技術只是入場券而已
掛著出自什麼什麼名廚的徒弟名號,
你的基礎客戶層級就已經不一樣了
賺的錢都不同級數了
技術只是入場券而已
無題 無名 22/01/10(一)19:15:51 ID:.8fFBPj2 No.2270989
十年的差距大概是這樣
https://youtu.be/e-nTRR02xy8
https://youtu.be/e-nTRR02xy8
>>2270969
開頭就跟你說是同樣的食材和醋飯了
你還在跳針米其林
我跟你說 食物這種東西就跟短跑相似
你在路邊一般能夠吃到的路邊攤和麥當勞
是短跑14秒一般人能做出的等級
中間價位一餐五百元到一千元的餐廳是13秒
一餐一千元以上五千元以下是12秒~11秒這個區間
再接下來秒數之間的差距會越來越小但是價差卻越來越大
一頓五千到一萬的大概就是十一秒到接近短跑十秒這個區間
接下來每縮短零點幾秒 價差就是差個幾萬塊
但味道差不多也就那樣 就差那麼零點幾 零點幾的味道
開頭就跟你說是同樣的食材和醋飯了
你還在跳針米其林
我跟你說 食物這種東西就跟短跑相似
你在路邊一般能夠吃到的路邊攤和麥當勞
是短跑14秒一般人能做出的等級
中間價位一餐五百元到一千元的餐廳是13秒
一餐一千元以上五千元以下是12秒~11秒這個區間
再接下來秒數之間的差距會越來越小但是價差卻越來越大
一頓五千到一萬的大概就是十一秒到接近短跑十秒這個區間
接下來每縮短零點幾秒 價差就是差個幾萬塊
但味道差不多也就那樣 就差那麼零點幾 零點幾的味道
>>2270996
>>我是覺得吹過頭了
>>它只不過是料理世界中的一個很小的圈子
>>哪有像一些甚麼專家吹得那麼深
你的開版都說哪有這麼深
然後這篇又回有所差距
就是那零點幾的差距
造成的阿
這已經不是跳針
已經自我違反邏輯了wwww
>>我是覺得吹過頭了
>>它只不過是料理世界中的一個很小的圈子
>>哪有像一些甚麼專家吹得那麼深
你的開版都說哪有這麼深
然後這篇又回有所差距
就是那零點幾的差距
造成的阿
這已經不是跳針
已經自我違反邏輯了wwww
>>2271001
我說哪有這麼深
指的是握壽司這東西
我在上面的回文還拿麥當勞和路邊攤當例子哪
啊那個零點幾秒的差距的準則就能夠套用在所有
種類的餐廳啊
哪裡跳針了?
說不定迴轉壽司是12秒但最頂級的壽司師傅做出來的就10.9秒啊
這樣有違反邏輯嗎?
我說哪有這麼深
指的是握壽司這東西
我在上面的回文還拿麥當勞和路邊攤當例子哪
啊那個零點幾秒的差距的準則就能夠套用在所有
種類的餐廳啊
哪裡跳針了?
說不定迴轉壽司是12秒但最頂級的壽司師傅做出來的就10.9秒啊
這樣有違反邏輯嗎?
無題 無名 22/01/10(一)20:51:09 ID:bC8AVCOg No.2271004
>>2270969
原來是看星星吃飯的菜逼八www
原來是看星星吃飯的菜逼八www
無題 無名 22/01/10(一)21:12:21 ID:lbai/0G6 No.2271012
>>2271002
我跟你說
你在這邊跟島民吵的都不能成立
難道你有先去吃銀座再把銀座的食材拿去爭鮮叫他捏?
還是你有去銀座工作過
知道隨便找個爭鮮的傢伙來就能做出差不多的東西?
沒有吧
那你吵什麼吵
半桶水的人最大聲
我跟你說
你在這邊跟島民吵的都不能成立
難道你有先去吃銀座再把銀座的食材拿去爭鮮叫他捏?
還是你有去銀座工作過
知道隨便找個爭鮮的傢伙來就能做出差不多的東西?
沒有吧
那你吵什麼吵
半桶水的人最大聲
無題 無名 22/01/10(一)21:22:18 ID:iK2YSc86 No.2271016
無題 無名 22/01/10(一)21:22:52 ID:v5Ypr11I No.2271017
>>2271014
笑話嗎
生魚片這種東西
你亂剁一通亂切一通切成魚絞肉
我捧一碗醋飯挖生魚絞肉配醋飯吃
跟高級壽司師傅用手捏出來的同樣魚料的壽司
味道是會有什麼差別
就只差在吃起來的口感而已
還半桶水咧
你自己看一下我講這些是不是事實
笑話嗎
生魚片這種東西
你亂剁一通亂切一通切成魚絞肉
我捧一碗醋飯挖生魚絞肉配醋飯吃
跟高級壽司師傅用手捏出來的同樣魚料的壽司
味道是會有什麼差別
就只差在吃起來的口感而已
還半桶水咧
你自己看一下我講這些是不是事實
半桶水就是半桶水
看個壽司漫畫就以為自己壽司師傅了
講話大聲最會 這麼懂怎麼不去開店
還在那邊尼特 是在哭喔
看個壽司漫畫就以為自己壽司師傅了
講話大聲最會 這麼懂怎麼不去開店
還在那邊尼特 是在哭喔
>味道是會有什麼差別
>就只差在吃起來的口感而已
話說你們為什麼要跟這種木舌北七討論這麼久...
>就只差在吃起來的口感而已
話說你們為什麼要跟這種木舌北七討論這麼久...
無題 無名 22/01/10(一)21:29:06 ID:v5Ypr11I No.2271021
無題 無名 22/01/10(一)21:41:34 ID:v5Ypr11I No.2271028
無題 無名 22/01/10(一)22:38:52 ID:QVliijco No.2271038
不管哪種菜餚都有報酬遞減的問題啦 價格達到一定門檻時再往上提升的幅度就非常有限
而壽司相較於其他菜品 食材對菜餚的上下限有著更多的影響
當然刀工及調味等也能體現師傅的功力差距 但這些功力真的不需要十幾年以上慢慢磨出來
餐飲業尤其是西餐對於菜式的科學化、現代化 乃至培訓的系統化早有著標準且成功的示範了
那種十年磨一劍的日式匠人精神早就脫離時代 是在浪費年輕人的生命
而壽司相較於其他菜品 食材對菜餚的上下限有著更多的影響
當然刀工及調味等也能體現師傅的功力差距 但這些功力真的不需要十幾年以上慢慢磨出來
餐飲業尤其是西餐對於菜式的科學化、現代化 乃至培訓的系統化早有著標準且成功的示範了
那種十年磨一劍的日式匠人精神早就脫離時代 是在浪費年輕人的生命
無題 無名 22/01/10(一)22:47:47 ID:vu8dCB8Q No.2271040
0分變60分大概花30分鐘
60分變70分大概花2小時
70分變80分大概花幾個月
80分變90分大概花幾年
90分變100分大概花幾十年
60分變70分大概花2小時
70分變80分大概花幾個月
80分變90分大概花幾年
90分變100分大概花幾十年
食材至少佔80分
無題 無名 22/01/10(一)23:25:32 ID:DydFueyA No.2271046
>>2271044
傳統日本料理大多是食材佔90分吧
傳統日本料理大多是食材佔90分吧
無題 無名 22/01/10(一)23:45:43 ID:Wg6knMig No.2271051
爭鮮那種預先做好大量的飯丸，再用筷子把肉片放到飯丸上的做法不知道還算不算在握壽司的範疇裡
雖然木舌如我比起那種無菜單、動輒幾千的高級日料，更喜歡去爭鮮吃一堆鮭魚吃到撐就是了
雖然木舌如我比起那種無菜單、動輒幾千的高級日料，更喜歡去爭鮮吃一堆鮭魚吃到撐就是了
無題 無名 22/01/11(二)00:35:37 ID:cil0HK0E No.2271066
問題是大部分的人的舌頭都在60分以下
70分的極少
70分以上的都在吃地點
你叫10幾年的師傅來做但給爭鮮的食才,他也變不出什麼10年的工法啦
然後你叫爭鮮的一年師傅給他最上等的食才
就算做工在爛你最多也覺的有點不同,但是好不好你根本說不出來吧
70分的極少
70分以上的都在吃地點
你叫10幾年的師傅來做但給爭鮮的食才,他也變不出什麼10年的工法啦
然後你叫爭鮮的一年師傅給他最上等的食才
就算做工在爛你最多也覺的有點不同,但是好不好你根本說不出來吧
說真的 每個人覺得好吃的東西又不一樣
你覺得不值那個價錢就不要吃就好了
根本沒什麼好討論的
你覺得不值那個價錢就不要吃就好了
根本沒什麼好討論的
無題 無名 22/01/11(二)07:47:54 ID:SEGC7Gyw No.2271097
>>2271090
>說真的 每個人覺得好吃的東西又不一樣
>你覺得不值那個價錢就不要吃就好了
>根本沒什麼好討論的
本來把重點放在嘴日本那種要先打雜N年才能開始學的智障行規可能還比較有共鳴
結果話題失焦變成"學十年的跟一年爭鮮打工仔做出來的味道到底有沒有差異"這種主觀感受到不行的爭論
可憐哪ww原PO
>說真的 每個人覺得好吃的東西又不一樣
>你覺得不值那個價錢就不要吃就好了
>根本沒什麼好討論的
本來把重點放在嘴日本那種要先打雜N年才能開始學的智障行規可能還比較有共鳴
結果話題失焦變成"學十年的跟一年爭鮮打工仔做出來的味道到底有沒有差異"這種主觀感受到不行的爭論
可憐哪ww原PO
無題 無名 22/01/11(二)08:39:19 ID:nlPbPMto No.2271101
>>2271098
原本樓主就在說這個吧
問題是你這10年間不是在學,而是在當廉勞
師傅根本沒打算教你,想學還得自己偷師
(像在搞間諜戰有沒有?臥底10年總算搞到核心機密)
然後你說爭鮮1年跟專店10年有沒有差?
有啊！只是絕大部分的人都吃不出來
你說你吃的出來?那是食材一開始就不同了w
原本樓主就在說這個吧
問題是你這10年間不是在學,而是在當廉勞
師傅根本沒打算教你,想學還得自己偷師
(像在搞間諜戰有沒有?臥底10年總算搞到核心機密)
然後你說爭鮮1年跟專店10年有沒有差?
有啊！只是絕大部分的人都吃不出來
你說你吃的出來?那是食材一開始就不同了w
無題 無名 22/01/11(二)09:25:48 ID:TkJalgFc No.2271110
>>2271099
其實是月經文了
每隔一陣子就會貼
島上還有另一個罐頭肉廚
不過我站在po那邊
壽司這東西的料理難度非常低
屬於食材80功力20
料理難的是手工醬料類的東西
因為現在工廠有現成的產品
燒烤醬塗上去，餿水都能變美食
咖哩也是差一點就差很多的類型
但這些我都覺得只是食物而已，不是料理
所謂的料理是像料理鼠王那樣
兩種不同的食物各自吃已經很好吃了
合在一起吃又是另一種味道
其實是月經文了
每隔一陣子就會貼
島上還有另一個罐頭肉廚
不過我站在po那邊
壽司這東西的料理難度非常低
屬於食材80功力20
料理難的是手工醬料類的東西
因為現在工廠有現成的產品
燒烤醬塗上去，餿水都能變美食
咖哩也是差一點就差很多的類型
但這些我都覺得只是食物而已，不是料理
所謂的料理是像料理鼠王那樣
兩種不同的食物各自吃已經很好吃了
合在一起吃又是另一種味道
無題 無名 22/01/11(二)10:16:34 ID:vc8FEe1s No.2271132
>>2271112
我只是大眾嘴 吃不出來
食材相同的情況果然吃不出來對吧?
樓主就在說這個啊
你要速成不如先去爭鮮那類的連鎖學SOP
之後去魚市學挑食材,兩邊跑完可能五年內就有8
成功力了
剩下就是個人製作風格,這個看市場
何必多浪費五年去點那種不知其所以然的技能樹
還有可能是歪的
我只是大眾嘴 吃不出來
食材相同的情況果然吃不出來對吧?
樓主就在說這個啊
你要速成不如先去爭鮮那類的連鎖學SOP
之後去魚市學挑食材,兩邊跑完可能五年內就有8
成功力了
剩下就是個人製作風格,這個看市場
何必多浪費五年去點那種不知其所以然的技能樹
還有可能是歪的
無題 無名 22/01/11(二)11:05:46 ID:IruHKuHQ No.2271146
>>2271127
打娘胎就在學電腦語言了www
打娘胎就在學電腦語言了www
無題 無名 22/01/11(二)11:54:11 ID:/qQ/alVI No.2271156
無題 無名 22/01/11(二)12:35:38 ID:rLz4LSHU No.2271169
練幾個月就能練起來?請原PO示範一下
無題 無名 22/01/11(二)16:35:27 ID:I1Tkxl5g No.2271227
通常吃不出來的只有味覺被熱辣重鹹與化學調味料搞死味蕾的人才會這麼說. 這種人大部分的範圍圈就是貧窮限制了想像力.
可憐哪
可憐哪
無題 無名 22/01/11(二)17:18:48 ID:nlPbPMto No.2271241
>>2271249
吃慣好東西的人未必覺得高級料理多好吃
但是吃到較低級的東西會馬上就吃出來
所以舌頭養刁也不是什麼好事
木舌當然沒什麼問題 但是輕視專業就很糟糕
在那邊炫耀自己吃不出好壞 你們花錢都是冤大頭什麼的
只能顯得自己又木舌又窮
吃慣好東西的人未必覺得高級料理多好吃
但是吃到較低級的東西會馬上就吃出來
所以舌頭養刁也不是什麼好事
木舌當然沒什麼問題 但是輕視專業就很糟糕
在那邊炫耀自己吃不出好壞 你們花錢都是冤大頭什麼的
只能顯得自己又木舌又窮
無題 無名 22/01/11(二)19:16:21 ID:nlPbPMto No.2271273
無題 無名 22/01/11(二)19:16:54 ID:nlPbPMto No.2271274
無題 無名 22/01/11(二)19:59:34 ID:6aiQEUPM No.2271283
倒是覺得島民被帶偏了。
我才不信老師傅認真全力教人，來個吸收力快的年輕人學個3年沒辦法同等級？
只是把技術搞得很一脈相傳、很隆重，通通都是為了增加那家壽司店的品牌罷了。
何況舌頭能感受到的美味都是有限度的
生魚片這個靠食材的東西，剩下的都是米飯和食材比例的問題
不然大家吃最便宜的鮭魚壽司就好了，閉著眼睛弄隨便都很好吃costco還有賣幫你處理好的生食及鮭魚菲力
我才不信老師傅認真全力教人，來個吸收力快的年輕人學個3年沒辦法同等級？
只是把技術搞得很一脈相傳、很隆重，通通都是為了增加那家壽司店的品牌罷了。
何況舌頭能感受到的美味都是有限度的
生魚片這個靠食材的東西，剩下的都是米飯和食材比例的問題
不然大家吃最便宜的鮭魚壽司就好了，閉著眼睛弄隨便都很好吃costco還有賣幫你處理好的生食及鮭魚菲力
無題 無名 22/01/11(二)20:27:01 ID:x9fQ86k6 No.2271293
>>2271232
被機器破解(物理
被機器破解(物理
無題 無名 22/01/11(二)20:37:07 ID:pVOvlBnU No.2271302
無題 無名 22/01/11(二)20:50:55 ID:6sedjxow No.2271310
無題 無名 22/01/11(二)21:16:30 ID:nlPbPMto No.2271316
無題 無名 22/01/11(二)21:38:03 ID:Nsft4L/g No.2271322
無題 無名 22/01/11(二)21:59:26 ID:6sedjxow No.2271325
>>2271319
你沒有娛樂 只是精障
你沒有娛樂 只是精障
無題 無名 22/01/11(二)22:11:47 ID:KQK2IYek No.2271326
這串活真久
無題 無名 22/01/11(二)22:19:41 ID:X3rtSEq. No.2271328
無題 無名 22/01/11(二)23:21:07 ID:c64lVfn6 No.2271342
所以學哪種料理要看10年