[綜合]假裝日本製就能賺錢嗎? 細數台灣人只學毛皮沒學到肉的陋習 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 15:36:17.854 No.24667894 評分:0, 年:0, 月:0, 週:0, 日:0, [+1 / -1] 最後更新:2021-10-21 21:10:55
近年來拉麵店如雨後春筍般出現,尤其大台北地區特別集中。
從Google地圖上來看,拉麵店評價數量明顯較其他餐廳來得多,尤其是人氣拉麵店評價數往往破千,可見台灣人愛吃拉麵的程度。
眾多的拉麵店看得人眼花撩亂,到底哪些是日本人開的、那些是台灣人經營、哪些是日本直營的、哪些又是授權台灣人經營,哪些才是真正正統良心拉麵店、哪些是地雷,在公關網紅媒體的大力渲染之下界線已經越來越模糊了
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 15:42:02.733 No.24667943 日本拉麵種類眾多,這個網頁介紹其中十五種代表性定番拉麵
https://matcha-jp.com/jp/ramen/2945
台灣做的拉麵水準是否能達到日本人要求,又台灣店主是否願意花時間、花體力、花材料錢、花水電瓦斯費去熬湯去備料去親手製麵? 值得消費者去比較兩民族的差異
無題 無名 ID:zLiTBTr. 2021/10/21(四) 15:43:07.394 No.24667950 無題 無名 ID:IyYzd0sQ 2021/10/21(四) 15:45:10.155 No.24667968 來給島民查查看日本有沒有這家公司
無題 無名 ID:AGDAT0FY 2021/10/21(四) 15:45:33.367 No.24667971
雖然台灣很多爛拉麵店
但也不必在那邊說什麼日本人才有拉麵專利
因為從拉麵的發展歷史來講就不是這樣子
只是個低成本高澱粉的垃圾食物而已
每個縣都有各自的發展
沒有哪個日本人、哪個日本地區才是發源地這種事情
也沒有所謂最正宗的拉麵
我把維力包裝好看加上叉燒跟筍乾拿去日本賣稱為拉麵
日本人走進來吃完就算覺得不好吃
也不會覺得這不是拉麵
無題 無名 ID:aghqIWrk 2021/10/21(四) 15:46:42.919 No.24667982
現在日本掛台灣比台灣掛日本還賺
無題 無名 ID:U05dKjG. 2021/10/21(四) 15:46:53.322 No.24667984
無題 無名 ID:zlAIls0E 2021/10/21(四) 15:49:17.613 No.24668004
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 15:50:00.398 No.24668010 日本人的食文化重視品質以及味覺上的絕妙平衡。日本食物主要提供味覺「五感」,即是鹹、甜、酸、苦、旨味。台灣人在做日本食物時除了美觀,樣子要「夠日本」,味覺五感的平衡性是否真有顧及到,有達到水準?
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E8%A6%9A
無題 無名 ID:OztLFbgo 2021/10/21(四) 15:52:40.390 No.24668032
無題 無名 ID:R5RQb4qU 2021/10/21(四) 15:52:45.406 No.24668033 無題 無名 ID:0BhqRkUY 2021/10/21(四) 15:54:13.907 No.24668045
先把食品安全搞好剩下的再說
無題 無名 ID:OZITC4dI 2021/10/21(四) 15:54:36.856 No.24668050
無題 無名 ID:7kJY0NlE 2021/10/21(四) 15:55:44.405 No.24668059
無題 無名 ID:lej7fMEo 2021/10/21(四) 15:58:45.139 No.24668085
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 16:04:39.094 No.24668145
台灣拉麵亂象之一「網紅系拉麵」
隨社社群媒體發展,越來越多台灣人尤其是低學歷的年輕人想藉著聚集網路粉絲讓自己快速「藝人化」好在社會上一步登天。聰明的台灣老闆嗅到商機,知道不少年輕人雖然沒錢出國拍美美照片,但是若能提供類似國外的環境和食物就能吸引到一票想照IG圖片的年輕人。
「網紅系拉麵」就是這樣誕生的。室內裝潢走日式文青+咖啡店風格,拉麵配料紅黃藍綠,最多的是大葉、紅洋蔥、台灣蔥取蔥白偏綠部分、柑橘切片、櫻花漬、彩色食用花朵等等。湯底清一色偏白,配合舒肥肉片透出粉紅色澤,在室內偏黃燈光襯托下相機四十五~六十度照下去,每碗都是誘人的美食。至於口味怎樣? 反正乾爹買單,吃不完也沒在傷心啦!
無題 無名 ID:udPN2IUE 2021/10/21(四) 16:11:13.305 No.24668193
拉麵廚又出沒了...
吃碗湯麵還要這麼累
無題 無名 ID:8xCCM91E 2021/10/21(四) 16:13:27.085 No.24668213 拉麵裡摻豆芽菜就可以直接黑單了
無題 無名 ID:sf5Q7GzA 2021/10/21(四) 16:22:18.192 No.24668281
無題 無名 ID:zleQes82 2021/10/21(四) 16:24:21.940 No.24668298
無題 無名 ID:7kJY0NlE 2021/10/21(四) 16:24:46.573 No.24668303
無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 16:25:36.092 No.24668314 >>24667894為什麼你要把你的意見寫的像是專題報導一樣拗口?
>在公關網紅媒體的大力渲染之下
光是這句就可以打槍你下面的內容了
基本上會去吃拉麵的,最討厭的就是網紅式吃法
然後你前一陣子都在帶台灣拉麵店老闆規矩一堆,結果這篇文又反過來帶台灣拉麵店走網紅風?
好啦,我知道啦,等一下悠然又要出來救場了對不對?鬼金棒評論又要出來救場了對不對?
無題 無名 ID:msqUnUu2 2021/10/21(四) 16:28:08.745 No.24668334
>>24668213同意
麵裡面有豆芽菜 玉米 木耳
幾乎都是雷包
我是說幾乎ㄛ 拉麵廚別這麼敏感
還有那種把海苔當金塊一樣賣的也差不多 = =
無題 無名 ID:xULF8WoY 2021/10/21(四) 16:28:21.885 No.24668336
無題 無名 ID:HTJTP8c2 2021/10/21(四) 16:28:33.633 No.24668340
雞湯拉麵是真的好吃啊媽的
無題 無名 ID:N0rDBLu. 2021/10/21(四) 16:28:38.112 No.24668341
算了吧
日本人自己也在亂搞拉麵
無題 無名 ID:RliLaI36 2021/10/21(四) 16:29:32.510 No.24668352 義大利麵店都沒這麼多亂象
無題 無名 ID:XWd5zPww 2021/10/21(四) 16:32:05.885 No.24668377 >>24667894日本也一樣啦
可是日本很少有吹噓自己剛剛吃了台灣拉麵我很懂吃的人
台灣就相反了
還有日本雖然很多掛名台灣XXX實際上是原創料理
但人家是用心做好吃的料理
而台灣是掛名日本XXX實際上卻是餿水搜奇
兩地店家跟客人差異一相加
台灣就完全是個智障鬧劇而已
無題 無名 ID:7kJY0NlE 2021/10/21(四) 16:34:15.266 No.24668401 >>可是日本很少有吹噓自己剛剛吃了台灣拉麵我很懂吃的人
推特跟tabelog多看一點好嗎
這種日本人沒少過
無題 無名 ID:zleQes82 2021/10/21(四) 16:36:05.725 No.24668422
媚日廚總是以為日本的大腦基因比較良好
看就知道沒去過日本生活
無題 無名 ID:FeN2Dr16 2021/10/21(四) 16:36:15.367 No.24668425
老闆越兇越好吃
恨不得老闆一邊煮麵一邊跟客人極限剛交
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 16:37:01.523 No.24668437 台灣拉麵亂象之二「不知從何而來的傲慢」
「期間限定」四字是日本食品廠為了增加銷售額搞出來的商業模式,特別口味的產品只在特定期間推出,配合公關活動達到目標廣告效益。
台灣商人將這套日本人的行銷手段如法泡製在自己的拉麵上,不只推出期間限定款,還變本加厲將來客門檻毫無意義的拉至天花板,利用老鼠會手法推出「會限制度」,把自己做的「和食」靠著刻意的公關宣傳營造成網路年輕人口中難以觸及的「聖品」。更令人跌破眼鏡的是台灣年輕人居然對這種行銷手法買單,大排長龍為了就是要跟上潮流。
無題 無名 ID:Xx/bXvWE 2021/10/21(四) 16:37:44.102 No.24668445 無題 無名 ID:Xx/bXvWE 2021/10/21(四) 16:39:09.567 No.24668471 無題 無名 ID:udPN2IUE 2021/10/21(四) 16:39:48.262 No.24668476
事實就是
日本那邊少有人去組台灣料理糾察隊
台灣這邊則是一堆日本人和皇民聯手當日本料理糾察隊
無題 無名 ID:OxG2dRZ. 2021/10/21(四) 16:42:03.299 No.24668508
無題 無名 ID:RliLaI36 2021/10/21(四) 16:43:05.062 No.24668518 無題 無名 ID:r8/U9rak 2021/10/21(四) 16:43:45.206 No.24668526
無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 16:46:35.472 No.24668569 >>24668377台灣字根對他們來說基本上就像是辣肉末的代名詞了吧
把話題拉回到原po的話題上,其實綜合的文你看久了,大概也就知道就只有那一位仁兄一直在炒這個話題而已啊
從五六月開始,就一直在塑造台灣拉麵店都是一些口味不同於日本的奇行種
當時還會拿牛肉麵出來坦,但發現炒不起來就放棄了
然後陸陸續續被一些人拿資料打臉之後直到最近才又開始頻繁發文,改走且戰且走路線
今天很明顯就是這種路線,看前一篇有什麼東西,再開一篇眼神這樣
第一篇拿日本人吃日本人在台店家的食記發文,結果被自己給的東西婊到,第一間介紹的田冶就有高價拉麵
馬上又開一篇田冶文,說一樣價格要吃日本的,馬上不談之前說日本拉麵沒有台灣這麼貴的話題
後續不意外的悠然又被拿出來檢討,然後鬼金棒老闆的勝王不意外的也出來露臉了
再來是這篇到底是專題報導還是他自己寫出來的目前還未知的文章
他想傳達的,不是台灣拉麵圈有什麼亂象,而是大家要跟著他一起討厭台灣的拉麵店,僅此而已
無題 無名 ID:DbDqytbA 2021/10/21(四) 16:47:41.661 No.24668584 無題 無名 ID:Xx/bXvWE 2021/10/21(四) 16:48:14.664 No.24668589
無題 無名 ID:R6Qp/d.. 2021/10/21(四) 16:49:08.975 No.24668597
無題 無名 ID:M7vIUHjw 2021/10/21(四) 16:49:56.140 No.24668604
無題 無名 ID:xULF8WoY 2021/10/21(四) 16:51:00.357 No.24668620 >>24668569ID一查就知道了
不 應該是連查也不用查
畢竟他這幾天高強度點名悠然跟鬼金棒這兩家
其中以前者為主
常見格式就 XX創作拉麵怎樣怎樣
前一串沉了還是沒人回就立刻開新一串
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 16:55:58.785 No.24668673 台灣拉麵亂象之三「愛徒變成競爭對手」
台灣社會有個「小魚乾」現象,一碗通通都是頭。台灣人有個習慣就是只要逮到機會就想跳出去自行創業,做同樣的生意和自己的老東家對著幹。面對一而再再而三的背叛,讓做老闆的不再對自己員工傾囊相授;招募來的都是一堆蠢蛋,不敢雇聰明的人。
徒弟在面對師傅不願教受裏技,或在師傅底下學習的時間不夠久,只學到皮毛沒有學到髓的狀況下自行創業,可能一開始賺得到來嘗鮮的客人,但往往無法經得起時間考驗。
台灣中小企業比起日本中小企業,平均在業期間短了許多年。一味地追求炒短線利潤也造就了台灣特有的在地的「曇花一現文化」。
無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 17:02:46.796 No.24668759 >>24668620從之前就是抓這兩間不放阿,他的目標看起來就是這兩間而已
也有到飲食去亂,但那邊的有在認真吃東西所以風向沒有比這裡好帶,後來就少去了
以前還主張說拉麵是平民食品,口味也沒這麼重,湯沒這麼濃鹹
都是台灣老闆的職人精神惡搞出來的
結果他最愛講的鬼金棒是日本店家,他早上貼的日本人也提到日本人的口味比台灣鹹
這個日本人也覺得300台幣一碗換算過去也算合理
結果他貼的東西都是在打他的臉
無題 無名 ID:R6Qp/d.. 2021/10/21(四) 17:05:26.349 No.24668787
無題 無名 ID:DbDqytbA 2021/10/21(四) 17:06:35.609 No.24668796 無題 無名 ID:R6Qp/d.. 2021/10/21(四) 17:08:08.548 No.24668818 無題 無名 ID:ZAPk0I6Y 2021/10/21(四) 17:08:37.839 No.24668824 也不用說抹黑
嗆客人是事實
無題 無名 ID:R5RQb4qU 2021/10/21(四) 17:10:00.946 No.24668841 無題 無名 ID:KAeXGkms 2021/10/21(四) 17:11:29.904 No.24668854
只有在日本當地的才夠格叫拉麵店 台灣這些都不算
無題 無名 ID:R6Qp/d.. 2021/10/21(四) 17:12:16.434 No.24668864 >>24668841過一段時間也許就會透過新聞農場裡把相關內容送到比較大的社群網站了
也許過幾周就會變成屁踢踢或臉書那邊的連結轉貼過乃
無題 無名 ID:DO85Ojvs 2021/10/21(四) 17:13:01.216 No.24668874
拉麵廚好吵
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 17:13:39.565 No.24668878
台灣拉麵亂象之四「隨賣方喊的價位」
台灣的拉麵目前仍處於藍海市場,拉麵店數量比起日本算是非常稀疏,只要食物、裝潢、特色都達到台灣人心目中的標準,基本上任何一間拉麵店都能輕鬆獲取客源。
在這種環境之下造就了「拉麵就是高檔日貨」、「日貨很稀有」的消費者共識。商人嗅到商機,將台灣的拉麵價格拉高,比日本貴的賣價台灣人也照樣瘋狂買單。日本麵、台灣麵、垃圾麵通通套上日皮就能變身成搖錢樹,反正台灣人的嘴巴再給一百年也吃不出拉麵好壞吧(?!)
無題 無名 ID:DbDqytbA 2021/10/21(四) 17:13:41.930 No.24668879
無題 無名 ID:XWd5zPww 2021/10/21(四) 17:15:15.724 No.24668896 >>24668401兩種差這麼多你分不出來?
日本JK發推說自己喝了台灣珍珠奶茶
這是自己也很流行的含意 跟是不是台灣XX沒關聯
台灣唐寶寶FB發文說我今天去吃了日系創作拉麵
底下開始一連串吹說用料怎樣 口味怎樣
我覺得怎樣怎樣 雖然沒有XXXX 但也XXXX
整體來說XXXXXX
算很滿意了下次因該還會再來吃一次(FB上就是打因該我只是還原)
一副自己拉麵通還是美食家一樣
重點是根本就是餿水還能吃這麼爽
被說沒那麼好吃就好像自己爺爺名譽受損一樣要跟人吵到贏有夠弱智
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 17:16:42.835 No.24668915
無題 無名 ID:kBnkFQ1A 2021/10/21(四) 17:17:09.437 No.24668919
無題 無名 ID:9Ldu9vc6 2021/10/21(四) 17:18:16.853 No.24668934 歐式早餐 美式炸雞
台灣不就愛搞這套
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 17:21:34.303 No.24668966 >>24668934菜單品項中間一定要加個「佐」才到位
西餐碼都是妹妹在吃的,男人會去吃西餐一定都是幫女人買單
菜單當然要寫得夠花俏、夠異國、夠洋腸浪漫
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 17:22:23.434 No.24668981
無題 無名 ID:dNfj0phQ 2021/10/21(四) 17:22:55.910 No.24668990
無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 17:23:18.780 No.24668995 >>24668824他說的抹黑不是指單一店家,應該說是的抹黑整個台灣的拉麵產業吧
某老闆會嗆奇怪原因給低星的客人這個根本就不是秘密,也沒人想隱瞞
在濃厚口味的店家說人嫌,那就跟去吃豆花還嫌老闆黃豆味太重一樣,粗暴言論duck不必
甚至還有一次不是對客人的,這個不知道拉麵廚知不知道是哪件事?
無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 17:25:05.342 No.24669013
無題 無名 ID:rjawjQiY 2021/10/21(四) 17:27:50.532 No.24669045 >>24668995一堆料理,唯獨拉麵有這種智障問題
小籠包或滷肉飯或水餃啥的,頂多人人都說“我家巷口那家比較好吃”
但就只有拉麵,才有那麼多智障抓馬可以看
無題 無名 ID:WAxT0NiI 2021/10/21(四) 17:28:45.338 No.24669068 無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 17:30:54.960 No.24669099 無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 17:44:02.493 No.24669227 >>24668995都是爭媒體版面的行銷手段啦,只是有些比較暗黑
開店需要成本,尤其是在鬧區店租貴到噴上宇宙,光有理想沒有甜心老爸也是無法度
其實很多台灣的日本店背後金主就那幾個集團,只是一般消費者看不到。
無題 無名 ID:9Ldu9vc6 2021/10/21(四) 17:51:54.561 No.24669287
>>24669045> 一堆料理,唯獨拉麵有這種智障問題
不是哦
台灣詐騙的XX路太陽餅 60年清水原店老店這種
一堆都難吃假的
無題 無名 ID:gagNNG2s 2021/10/21(四) 17:53:54.561 No.24669303
無題 無名 ID:uzjJb9Ag 2021/10/21(四) 17:53:59.907 No.24669304
無題 無名 ID:9FaH.IUs 2021/10/21(四) 17:54:25.533 No.24669308
無題 無名 ID:DbDqytbA 2021/10/21(四) 17:56:29.837 No.24669324
無題 無名 ID:/B8tE84E 2021/10/21(四) 18:00:52.421 No.24669359
無題 無名 ID:mRmqMfEw 2021/10/21(四) 18:11:22.605 No.24669469 總結:
在日本做拉麵要能賺錢,一碗拉麵十成功夫,拉麵是吃的食物
在台灣做拉麵要能賺錢,一碗拉麵十成宣傳,拉麵是秀的虛榮
你說可悲嗎? 我覺得台灣人反而喜歡這種遊戲方式
最後用內湖一番星給諸君反省看看,到底拉麵對你來講是什麼?
https://youtu.be/N9J25hL9Eo0
無題 無名 ID:QVYsk7EI 2021/10/21(四) 18:12:48.522 No.24669483
無題 無名 ID:7kJY0NlE 2021/10/21(四) 18:13:43.185 No.24669491
無題 無名 ID:SdFfq1lY 2021/10/21(四) 18:17:38.631 No.24669527
無題 無名 ID:DbDqytbA 2021/10/21(四) 18:18:56.132 No.24669539
無題 無名 ID:ahTYw7yI 2021/10/21(四) 18:20:52.061 No.24669557
生活不容易,工作也很辛苦,不要這麼認真好嗎?
無題 無名 ID:JyEPo9Gg 2021/10/21(四) 18:42:29.937 No.24669771
無題 無名 ID:rZco0oqU 2021/10/21(四) 18:49:04.722 No.24669855
>>24669469拉麵就是個讓我可以在上班看拉麵廚表演,下班可以吃個爽的料理
我決定了,明天下班來去吃鬼金棒好了
還有拉麵廚最後總結超失敗,果然不吃拉麵的,要舉拉麵店當例子的口袋名單就是很少
要我的話,我會用社子的一番拉麵來舉例,這間可是路邊攤阿
既便宜,味道也是鬼金棒老闆跟一票會吃拉麵的人認為ok的味道