[四格]咖啡廳與廢材女

>>2161173
你說那個好幾年前PPT出現一堆人莫名捧台南是美食之都，然後一堆遊客來到觀光區，吃一堆難吃的食物後又好像踢爆啥內幕一樣說台南的東西都很難吃的台南美食麻？

不講啥小口袋名單，我在台南住了30多年，一堆美食雜誌還是影片上的店我都覺得難吃，什麼棺材板、蚵仔煎都難吃到爆炸，蚵仔煎路上偶爾還有小店在賣，但棺材板、擔擔麵之類的「台南美食」真的是只有觀光區在賣，平常台南人根本不吃那些洨。

每次我建議我朋友吃鹹豆漿、碳烤三明治、牛肉湯、肉圓還是魚羹之類的他們又會靠北說什麼「鹹豆漿要去台北喝啦」、「台中肉圓更好吃啦」之類的話，硬去啃那些觀光區食物，然後又靠北說美食之都真的過譽

我肏你媽。

無題無名 21/08/23(一)03:42:15 ID:g2gaVgHw No.2161216

回覆: >>2161226 >>2161228 >>2161230 >>2161606

>>2161183
新竹有美食！？

無題無名 21/08/23(一)03:47:48 ID:zqbT//W6 No.2161217

回覆: >>2161219 >>2161224 >>2161986

>>2161213
就真的很多新竹台北來的在那邊台南名店台南名店
台南人根本不吃他媽的什麼名店
甚至不喜歡排隊能吃的店一堆排什麼隊
好吃的都是在巷口在市場邊

然後名店廚又很喜歡那在邊講店名啊講店名啊
講了又說太遠太難找
隨便豪小一間根本不存在的店名還可以被嫌難吃

無題無名 21/08/23(一)03:48:45 ID:r528u3vI No.2161219

>>2161217
吃的是資訊.jpg

無題無名 21/08/23(一)03:51:46 ID:NgZwMlbU No.2161221

回覆: >>2161241

>>2161213
做為一個到台南玩過幾次外地人我覺得牛肉湯真的棒，帶甜味的魚羹、小卷米粉也不錯
蚵仔煎、擔擔麵倒是沒怎麼聽人推薦過
「正統台南棺材板」就真的無法理解油炸吐司裡面填上燴三色豆是好吃在哪，還很貴

無題無名 21/08/23(一)03:58:01 ID:ltkPfUdA No.2161222

回覆: >>2161225 >>2161568 >>2163467

>>2161184
既然用了煮水壺，那其實就能排除虹吸、意式濃縮、摩卡壺了
再怎麼說也不會有咖啡店用法壓壺（No offense），所以八成是手沖了吧（剩下兩成是Aeropress等新式器具）

無題無名 21/08/23(一)04:02:15 ID:g2gaVgHw No.2161224

回覆: >>2161593 >>2161631 >>2161722 >>2162076

>>2161217
說到鼎泰豐
我記得看過一個專門在各地吃喝的油土伯來台灣
第一站就是去鼎泰豐，因為他最喜歡吃的食物就是小籠湯包
這不是騙人，他的頻道介紹過幾十家美國各地的小籠湯包/中餐店
他甚至還有他自己的吃小籠包公式：先直接吃，再沾醬吃，最後把小籠湯包咬破混著醬吃
他的結論是台灣的鼎泰豐很爛，小籠湯包又乾又小又沒味道，但卻收比紐約餐館還貴的價錢
片尾能看出他很失望
然後很有趣的是，不像他去其他國家旅遊的影片，至少會介紹三四個餐館
他接下來只介紹了台灣的7-11，說很大內容很豐富花樣很多，然後就沒了
對於長期追他影片的粉絲來說，這根本就是在說「台灣值得去的餐廳只有7-11」
我很想否認這點，但是看台灣各地那些貴到嚇死人又不怎麼樣的餐廳...真的很難

無題無名 21/08/23(一)04:03:08 ID:W7q/hI6c No.2161225

回覆: >>2161583

>>2161222
>再怎麼說也不會有咖啡店用法壓壺
日本很多

無題無名 21/08/23(一)04:07:04 ID:j/Vl68wc No.2161226

>>2161216
有漢堡王... 啊倒了
麥當勞

無題無名 21/08/23(一)04:07:56 ID:duggso5Y No.2161228

>>2161216
麥當勞

認真說的話湖口工業區(應該)的老皮牛肉麵還滿好吃的，不過近年來漲了不少就是

無題無名 21/08/23(一)04:10:08 ID:W7q/hI6c No.2161230

>>2161216
新竹黑貓包我個人還蠻喜歡的

無題無名 21/08/23(一)04:41:27 ID:A0s0D..2 No.2161241

回覆: >>2161778 >>2161952

>>2161221
再推薦個薑汁醬油番茄
吃過的都說怪下次來又說想吃

蚵仔煎已經變成日常夜市貨了自然不會特別提
擔擔麵就很普通的湯麵
棺材板吐司有炸透的話搭海鮮白醬真的好吃
以前也很便宜後面越來越貴甚至想找有賣的店家都找不到

現在名產特產之類的東西幾乎都騙外地人的
特別是安平從某個時間點後就突然多一堆外地人開的自稱老店
外地朋友來我都帶去平常吃的拉麵小火鍋燒臘杏仁豆腐冰

無題無名 21/08/23(一)12:06:24 ID:5NESA6f2 No.2161568

回覆: >>2161583

>>2161222
用French Press的可能性絕對比Aeropress高多了
Aeropress是在沒有甚麼好的器具時的替代方案

無題無名 21/08/23(一)12:17:06 ID:ltkPfUdA No.2161583

>>2161225
本想吐糟「法壓壺這種難以呈現咖啡豆層次感，又不能控溫的咖啡器具，不適合要煮出精緻咖啡的咖啡店吧」
但想想是日本所以算了

>>2161568
呃，如果Aeropress有你說的那麼不堪，就不會每年都有大賽了
基本上Aeropress說是French press的上位互換都不為過耶
你是不是不會用啊

無題無名 21/08/23(一)12:22:39 ID:mY2tSpig No.2161593

>>2161224
紐約餐館的小籠包皮偏厚豬肉又有腥味你一定要配薑絲和其他重口味的東西蓋過去

無題無名 21/08/23(一)12:23:55 ID:t9OnkthI No.2161596

回覆: >>2161619

我去台南最喜歡吃的是阿憨鹹粥
就是虱目魚粥
算名店吧?感覺開很久了

無題無名 21/08/23(一)12:29:22 ID:TCrHozGA No.2161606

>>2161216
https://tomo.komica.org/42a/pixmicat.php?res=2150658
有啦

無題無名 21/08/23(一)12:32:59 ID:u43Bn99I No.2161613

回覆: >>2161844 >>2162009

>>2161213
台南肉圓真的不行
小小一顆蒸的又軟又爛皮還很厚
不如吃新竹肉圓

無題三重人 21/08/23(一)12:35:34 ID:QCjC0cx6 No.2161619

>>2161596
講到虱目魚粥
最近因為疫情我家裡附近一堆路邊的攤子都因為疫情關掉了
然後最好吃的是臭豆腐和虱目魚粥

尤其是那個虱目魚粥明明衛生超差
但偏偏我這輩子吃過最好吃的虱目魚粥就是那家的

三重其他間的虱目魚都有很明顯的腥味
就那間有處理好

無題無名 21/08/23(一)12:38:31 ID:733AvrDs No.2161625

>>2161177
從現實層面來考量如果真的經營不困難
店應該是會頂讓或出租
所以大概這個點已經沒什麼賺頭了就是個比較豪華的佈景休息室

無題無名 21/08/23(一)12:41:31 ID:6Iydnb6A No.2161631

回覆: >>2161702

>>2161224
鼎泰豐小籠湯包又乾又小?
是很小但不會乾啊
鼎泰豐的招牌之一就是品管

無題無名 21/08/23(一)13:45:44 ID:xUpn3jTE No.2161702

>>2161631
可能買好後為了拍片放太久
皮破掉湯流乾之類的
現場吃汁都很多啊
可以倒在湯匙裡一勺湯那種

無題無名 21/08/23(一)14:16:01 ID:MdDLT.do No.2161722

回覆: >>2161731 >>2161755

>>2161224
收比紐約餐館還貴？

外國人介紹各地食物我覺得看看就好
口味和亞洲人相差太遠，那些標榜說實話味道只覺得他們說三小

無題無名 21/08/23(一)14:21:19 ID:e1c9H/e6 No.2161725

>>2161177
休假才跑去沐浴一下氣氛的
誰要開店阿忙死了

無題無名 21/08/23(一)14:32:27 ID:Ovg1XztI No.2161731

>>2161722
看老外介紹日本料理也一樣各種吃不慣
最合他們的口味的都是那些快平民濃味的食品居多

無題無名 21/08/23(一)15:13:02 ID:HvwDX8fA No.2161755

回覆: >>2161757 >>2161762 >>2161894 >>2162516

>>2161722
食物好不好吃是很主觀的判斷
瑞典鯡魚罐頭很多人都說臭但有些人就覺得好吃
不過哈恰馬做的東西大概只有她自己會覺得好吃

無題無名 21/08/23(一)15:14:14 ID:U7r.yaJQ No.2161757

回覆: >>2161759

>>2161755
那種罐頭不是拿一點點當調味料嗎?

無題無名 21/08/23(一)15:17:44 ID:HvwDX8fA No.2161759

回覆: >>2161862

>>2161757
正確吃法是把裡面滷水倒掉把魚肉用清水將多餘的鹽水洗掉
配馬鈴薯泥跟洋蔥吃也能配麵包

無題無名 21/08/23(一)15:20:09 ID:YrY1KAm6 No.2161762

>>2161755
心豚表示不服

無題無名 21/08/23(一)15:37:47 ID:od7wG1xs No.2161778

回覆: >>2161792

>>2161241
這東西旗津也有就是了(O
雖說醬料本體是醬油，但整體味道吃起來沒有很鹹，反而是偏甜的口感
搭配番茄吃起來還行

反正提到台南，魚麵應該算是經典的東西吧?
還是其實那個也很少見?算是特殊食品?

無題無名 21/08/23(一)15:40:32 ID:kWwykQaM No.2161780

回覆: >>2161787

以前台南唸書
有在地的同學帶我們去一間黃昏市場的水餃攤
後來三不五時會去那間吃
他們都現包的皮好像也自己弄的
那個真的好吃
自己去買水餃皮包來吃也沒那麼好吃

無題無名 21/08/23(一)15:44:45 ID:10CQq9DE No.2161787

回覆: >>2162013

>>2161780
其實中南部或北部一些小市場很多這種
該說台灣小吃的生命力還滿強的
會自動衍生出很多變化
有時間該蒐集成一本百科= =

無題無名 21/08/23(一)15:47:53 ID:SBvdr/sw No.2161792

>>2161778
屏東跟宜蘭都有，其實這種吃法還滿普遍的吧

無題無名 21/08/23(一)16:02:23 ID:JEkewfGU No.2161809

回覆: >>2161905

>>2161183
因為店舖始終是"別人"的呀..
她自己也很清楚自己是非法入侵...
怎可能真的"經營"咖啡店....

無題無名 21/08/23(一)16:14:00 ID:ZDpNxsVw No.2161829

>>2161179

雖然情境不同但
是cosplay沒錯…

無題無名 21/08/23(一)16:25:21 ID:MxkopgAI No.2161839

>>2161213
台南島民+1
別特別去在意什麼"美食"的話，平常吃吃都還行，除了觀光地的，那裡有很多地雷，不要看有很多人,開很久就覺得那好吃，還是只能一間一間自己慢慢試。

我還挺喜歡棺材板，但要挑一下，記憶中安平古堡有些很雷，不知道改善沒。我基本上都吃一間叫"赤崁"的店，從小吃到大，現在也不知道有沒有變了。
擔擔麵我不怎麼吃，但有吃過一次很酷的，又下雨又冬天，然後就隨便在路邊一間沒人的小店點一碗來吃，坐在櫃檯前乾淨的木頭椅上自己吃，燈光暗暗的，那寂靜感真好。

無題無名 21/08/23(一)16:32:10 ID:SslfixiM No.2161844

>>2161613
北部肉圓才不行吧根本就變體水晶餃又油

無題無名 21/08/23(一)16:51:07 ID:U7r.yaJQ No.2161862

回覆: >>2161884

>>2161759
很好奇
他裡面的臭味不能用人工合成嗎

無題無名 21/08/23(一)17:13:56 ID:yAplKpJA No.2161884

回覆: >>2161890

>>2161862
https://www.youtube.com/watch?v=jhsReIV_ivw
為什麼登月不造假?
因為造假比真的上月球困難啊

鯡魚罐頭一開始的做法就是直接把生魚跟海水裝罐
然後讓一堆菌在裡面練蠱直到賣出後都還在發酵

無題無名 21/08/23(一)17:19:46 ID:YtXYYvdQ No.2161890

>>2161884
流言終結者也試了
是因為得到真的上月球的資料
才弄得出假的

無題無名 21/08/23(一)17:25:42 ID:10CQq9DE No.2161894

回覆: >>2162013

>>2161755
>>瑞典鯡魚罐頭
這東西的起源該不會是因為北國蔬菜少
為了攝取維他命做出來的發酵食品吧
記得農大菌物語有提到因紐特人會吸發酵海鷗的屁屁

無題無名 21/08/23(一)17:40:32 ID:ZE6si6A6 No.2161905

回覆: >>2161911 >>2161973 >>2162087

>>2161809
原本是這樣沒錯，但現在是店主同意你搞下去
為什麼不好好弄？這樣店主媽媽在天之靈會更開心吧

無題無名 21/08/23(一)17:42:30 ID:AdS9Emvc No.2161906

上面嫌棄台南食物過譽的
麻煩推薦一下台北好吃的擔仔麵、米糕、魚皮湯、蝦仁飯
這樣我就不用坐高鐵去吃了，謝謝

無題無名 21/08/23(一)17:43:39 ID:0N932utk No.2161907

回覆: >>2161991

>>2161151
什麼遊戲....

無題無名 21/08/23(一)17:55:06 ID:mFsp3KHU No.2161911

回覆: >>2162130

>>2161905
阿就店主自己也沒經營的打算啊
反正短篇而已，氣氛有到就好

無題無名 21/08/23(一)18:51:24 ID:N2oNrQZw No.2161952

回覆: >>2162020

>>2161241
五妃廟口的杏仁豆腐冰
我每次去台南一定要去吃

無題無名 21/08/23(一)19:08:03 ID:0diSgoO6 No.2161963

回覆: >>2161975

>>2161190
阿幹是這個作者嗎
看一看都把艦娘跟以前觸手PLAY的圖刪掉了的樣子?
想起我以前有一個P網跟隨的專畫蘿莉控圖的繪師突然有一天都把R-18圖砍光轉正了... 一直都很後悔沒存到圖

無題無名 21/08/23(一)19:18:27 ID:Iqs78DCQ No.2161973

回覆: >>2162130

>>2161905
這樣就破壞這短篇的浪漫了。
因為
1.主角本身沒有經營咖啡店的意思，那只是好玩扮裝。
2.女店主根本沒有要主角真的去經營咖啡店，她要的只是那種氛圍能夠填補她心中的寂寞還有對媽媽的思念。

無題無名 21/08/23(一)19:19:17 ID:/IuJ.7FM No.2161975

>>2161963
人家總是要考慮突然被找去幫奧運開幕式畫插圖的未來啊！

無題無名 21/08/23(一)19:27:20 ID:xqlLOKKM No.2161986

>>2161213
店有分觀光客吃的店跟台南人吃的店。
我是覺得外地人不會分辨啦..
自從有個台北人來台南生活十年，
跟我說吃的跟台北沒什麼差別，
交通不好又熱又沒冷氣。
我就不會再熱臉貼冷屁股了。

有些人喜歡吃外地人講的名店老店，
我也不會阻止他..

>>2161217
什麼選擇的店那麼多，根本就不會想排隊。
可是老店一直被嫌我也是認了。
我覺得還是讓他們吃裝潢就好了。

就算我酸吃裝潢好了，
還被嗆說裝潢本來是需要了。我也沒辦法。

無題無名 21/08/23(一)19:29:26 ID:Q1s5nf/c No.2161991

>>2161907
夢幻咖啡廳
附幻覺客人一批

無題無名 21/08/23(一)19:40:12 ID:mpo52VQ. No.2162009

>>2161613
還是彰化肉圓好(我是北部人但阿嬤家在彰化)
大一時在台南看到肉圓很興奮的點了
結果覺得很失望我完全不喜歡蒸的

無題無名 21/08/23(一)19:44:31 ID:HvwDX8fA No.2162013

>>2161894
鹽漬鯡魚的由來其實是黑心商人
他賣了一桶不新鮮的鯡魚為了怕船員吃出來所以特別用大量的鹽來醃漬結果船員吃了發覺不錯於是又去找那個商人買這種鹽漬鯡魚
久而久之就流傳下來了以前的味道還不會那麼沖是近年改用不滅菌直接裝罐的製程氣味才開始母湯了起來
>>2161787
https://youtu.be/mZzrfuNmL6w
有些菜市場的小攤真的很棒
上面那個是我這輩子看過最完美的控肉

無題無名 21/08/23(一)19:53:25 ID:10CQq9DE No.2162020

回覆: >>2162111

>>2161952
五妃...

無題無名 21/08/23(一)20:56:07 ID:hE3zrJgQ No.2162076

>>2161224
先貼個連結吧? 否則不知道你是不是在扎稻草人
鼎泰豐的價格跟紐約高價餐廳比沒有比較貴，除非他比的對象是私人開的dim sum
那種就要踩雷，鼎泰豐最好的地方就是品質管理均一的同時水準也很不錯
波登也去過鼎泰豐，他給的評價就很高，知道鼎泰豐理的薪資的時候還為他們抱怨過
>貴到嚇死人又不怎麼樣的餐廳
這句話拿來講大城市的餐廳，一票城市都會中

無題無名 21/08/23(一)21:19:42 ID:J0H5zcgY No.2162087

回覆: >>2162092 >>2162099 >>2162320

https://twitter.com/kyouen2/status/1426572548599271424

>>2161905
說到底喜歡咖啡跟經營咖啡館是兩回事，單純咖啡泡的好喝不代表店開得起來的

無題無名 21/08/23(一)21:25:24 ID:J0H5zcgY No.2162092

回覆: >>2162320

>>2162087

無題無名 21/08/23(一)21:31:47 ID:zXa9YUYg No.2162099

回覆: >>2162104 >>2162180 >>2162192 >>2162198 >>2162534 >>2163448

>>2162087
想到前些天在翻譯推特串看到有人說想經營咖啡廳但不想要有客人來的

無題無名 21/08/23(一)21:34:01 ID:gGkdyplA No.2162104

>>2162099
感覺是京都人

無題無名 21/08/23(一)21:44:46 ID:EeFxOATc No.2162111

回覆: >>2162157

>>2162020
五妃那邊的都市傳說是不是算蠻出名的阿

無題無名 21/08/23(一)22:08:23 ID:ltkPfUdA No.2162130

回覆: >>2162140 >>2162275

>>2161973
>>2161911
也是喇，只是感覺如果廢材女因為這個奇遇找到人生目標，擺脫廢柴，故事就更勵志了

無題我的咖啡是突破天際的咖啡!! 21/08/23(一)22:23:22 ID:6j2l6fbI No.2162140

>>2162130
>廢材女因為這個奇遇找到人生目標

Row Row Fight The Power!

無題無名 21/08/23(一)22:50:57 ID:kQcj3Xgk No.2162157

回覆: >>2162170 >>2162353

>>2162111
被神奇小女孩追逐，躲在超商到天亮那個？

不算，處男是絕對不會遇上的...比如說我（默

無題無名 21/08/23(一)23:06:19 ID:ONGJCOYc No.2162170

回覆: >>2162172 >>2162234 >>2163173

>>2162157
那個故事要不是網路上在說，我這個在地的根本不知道
何況我有認識的在五妃廟旁開店，也沒聽說過這個故事。

五妃廟只是傳說很陰啦，但在天氣不錯的午後去走走還是很不錯很漂亮的。
真正很陰的是新天地那裡，另外巴克禮公園似乎也有棄屍但一直沒找到。

>>2161213
我真正覺得死掉的台南美食是棺材板，
小時候在東帝士旁的小北夜市吃到是真正好吃，長大有錢再去吃發現味道大變調。
因為原理只是炸厚片配海鮮白醬，但越了解原理就越偷懶，
連去沙卡里巴裡吃的味道也沒有以前的好，更多的店還是打著招牌美食但實際上油膩到不行。
如果有哪位台南島民能推薦好吃的棺材板就感激不盡了
附上美味的奶當祭品

無題無名 21/08/23(一)23:08:26 ID:ltkPfUdA No.2162172

回覆: >>2162188

>>2162170
這上下半身已經分離了吧，屁股轉了幾度啊

無題無名 21/08/23(一)23:22:00 ID:XG/NNTIs No.2162180

>>2162099
那就自己在家弄個吧檯阿

無題無名 21/08/23(一)23:35:29 ID:BHBmtnNA No.2162188

回覆: >>2162712

>>2162172
那個是大腿吧

無題無名 21/08/23(一)23:41:26 ID:PR46FzwQ No.2162192

>>2162099
封城做外送的地方還真能滿足這個鬼條件

無題無名 21/08/23(一)23:49:00 ID:eDXDda9U No.2162198

>>2162099
去做自動販賣機