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文章備註、標題(會記錄下來，但是暫時不會顯示)：
[四格]無題 無名 21/08/04(三)22:17:02 ID:.x5GjUC. No.2136513
回覆: >>2136531 >>2136691 >>2136783 >>2136791 >>2136793 >>2136806 >>2136943
評分：-1, 年：-1, 月：-1, 週：-1, 日：-1, [+1 / -1] 最後更新：2021-08-05 05:21:45
附圖
無本文
無題 無名 21/08/04(三)22:27:38 ID:Rz0.rYG6 No.2136523
你這肥豬.jpg
無題 無名 21/08/04(三)22:28:42 ID:nIWZPyjM No.2136527
回覆: >>2136654
墨魚麵我有吃過麵體墨汁不太均勻然後那個墨還會到處沾的
也有所有麵條色彩一致全部黑到發光而且不會脫色的
但感覺還是醬汁跟料的品質影響比較大
無題 無名 21/08/04(三)22:31:33 ID:Kx9/d43E No.2136531
回覆: >>2136561 >>2136577
>>2136513
其實他只要是瘦宅就沒事了
無題 無名 21/08/04(三)22:48:09 ID:qqdOC6Vk No.2136561
>>2136531
並不會耶
無題 無名 21/08/04(三)23:01:04 ID:BaztV1Jc No.2136577
回覆: >>2136650 >>2136780 >>2137025
>>2136531
和身材無關
就算長得和金城武一樣也是渣男
無題 無名 21/08/04(三)23:35:34 ID:FuSHrVek No.2136650
>>2136577
但是會有一堆人搶著給他渣
無題 無名 21/08/04(三)23:36:57 ID:wbD6j7js No.2136654
>>2136527
不管是哪一種，第二天馬桶都是黑的。
無題 無名 21/08/05(四)00:04:22 ID:Vu5tuz7o No.2136691
>>2136513
>>墨魚
靠北也拐太彎了
害我在想這麵的詞彙是怎樣
無題 無名 21/08/05(四)01:37:13 ID:DnL6xZc. No.2136780
>>2136577
會有花癡團跑去圍剿受害者
無題 無名 21/08/05(四)01:41:57 ID:yMeOWaiY No.2136783
回覆: >>2136811
>>2136513
浪費時間看這圖文 要燒那肥仔還那麼拐彎抹角幹嘛啊
無題 無名 21/08/05(四)01:52:51 ID:1rAq/QIw No.2136791
>>2136513
青醬做起來也沒多便宜

那個橄欖油灑不用錢的
無題 無名 21/08/05(四)01:56:52 ID:lrzwQw2. No.2136793
>>2136513
可以拿來打小孩是怎樣
無題 無名 21/08/05(四)02:30:55 ID:aGOyz.Xs No.2136806
回覆: >>2136808 >>2136809 >>2136810 >>2136813 >>2136815 >>2136891
>>2136513
有沒有人能幫補充墨魚口味和口感是如何?
一直很好奇為何會發明出這種口味，好吃點又是啥
(因為太喜歡肉醬口味了，所以每次餐館都點肉醬不會想點其他的)
無題 無名 21/08/05(四)02:34:26 ID:G.jNl4AI No.2136808
>>2136806
失望的味道，是有點蛋白質還是什麼特別的味道，
口感就比純麵滑溜一點，真不知道好吃的點在哪
無題 無名 21/08/05(四)02:35:42 ID:uMlGTPnk No.2136809
回覆: >>2136891
>>2136806
有種墨魚汁的味道
無題 無名 21/08/05(四)02:42:39 ID:durc7EzY No.2136810
回覆: >>2136891
>>2136806
麵條裡添加墨汁不是為了美味
而是為了特色
這樣說你懂嗎？
無題 無名 21/08/05(四)02:43:30 ID:vDJoB9kI No.2136811
>>2136783
因為在臉書胖子會動員人力檢舉對他不利的貼文
這圖就出自臉書
無題 無名 21/08/05(四)02:44:48 ID:jzzYiPIQ No.2136813
回覆: >>2136815
>>2136806
墨汁是沒味道的
有的也只是海水或腥味
會覺得有味道只是味覺受心理影響

然後墨汁清洗起來都很費時間
特別在牙縫上
無題 無名 21/08/05(四)02:58:33 ID:pYEcwFZU No.2136815
回覆: >>2136826 >>2136846 >>2136852
>>2136813
> 墨汁是沒味道的
有啦
照科學分析也是有蛋白質、脂質和胺基酸
味道帶腥但也不是單純的魚腥
我個人是不太喜歡那味道

>>2136806
該怎麼說呢..
如果茶是先苦回甘，墨魚汁就是先淡淡的腥後回淡淡淡的海鮮甜味
就是一種勉強吃的出來但總感覺沒必要
無題 無名 21/08/05(四)02:58:44 ID:w7fNgHMI No.2136816
求混了照燒醬的義大利麵圖
無題 無名 21/08/05(四)03:17:41 ID:CvUlC0xU No.2136826
回覆: >>2136936
>>2136815
只是作來給有特殊癖好的食客吃的義大利麵
受眾本來就不是很廣，而且要做得好吃相對的功夫也要好

不過整體義麵市場就黃綠紅白四款比較大宗外
再來就清炒、墨式和泰式等異國風味
無題 無名 21/08/05(四)03:43:38 ID:DnL6xZc. No.2136833
回覆: >>2136856 >>2136857
紅醬白醬相對較穩定，只要別故意亂做通常不會難吃到哪
青醬好吃的就超好吃，難吃的爆幹難吃到懷疑自己吃了啥東西
清炒白酒系列同上
然後創意料理通常都難吃到靠杯，什麼台式豆腐乳三杯雞鹹蛋殺小的
無題 無名 21/08/05(四)04:36:11 ID:vXVlLjxM No.2136846
回覆: >>2136936 >>2136948
>>2136815
墨魚的墨魚汁這麼多營養，也沒看人做出什麼料理
臺灣很少見
無題 無名 21/08/05(四)05:20:43 ID:HUS9vylI No.2136852
回覆: >>2136927
>>2136815
茶的魔手有一種飲品叫墨汁烏龍，以前在那邊打了三年工從來沒人點過，然後它們幾年前全面更新菜單順便漲5塊同時也把這飲料刪了
無題 無名 21/08/05(四)05:26:37 ID:.GEi9w2k No.2136856
回覆: >>2136857
>>2136833
不要亂說，小心必勝客看到了
無題 無名 21/08/05(四)05:37:05 ID:Zu3OHAfI No.2136857
回覆: >>2136972
>>2136833
>>2136856
必勝客:太好了，來用腐乳+鹹蛋黃替代奶油明太子做義大利麵吧
無題 無名 21/08/05(四)07:16:05 ID:TYkNHE0M No.2136891
>>2136806
>>2136809
>>2136810
墨魚汁就是墨魚的內臟味啊......
吃不出來嗎？
如果吃過小卷的話，應該可以想像的出那種味道吧？

簡單來說墨魚麵的存在意義就有點像內臟料理一樣
不是所有的人都能夠接受那種味道
但那個味道就是整隻動物中最精華的味道
無題 無名 21/08/05(四)08:12:42 ID:iryyU9h6 No.2136927
>>2136852
>墨汁烏龍
我喝過……
味道就像硯臺溶解在烏龍茶裡頭
最讓我吃驚的是……看名稱以為是黑色，實際拿到時是靛青色
隔天早上我的屎是綠色
無題 無名 21/08/05(四)08:19:56 ID:pETwWtLM No.2136936
>>2136826
>>2136846

如果是南義大利那邊的人可不這麼想
對他們而言墨魚汁就是整隻墨魚的精華
如果吃墨魚掏調墨魚汁他們還搞不懂你們為啥要吃墨魚
無題 無名 21/08/05(四)08:31:51 ID:5FuXJ7O. No.2136943
附圖
>>2136513
>>專業抺黑
>>騙財騙色
>>至今還沒被關
>>誘姦小女生
>>犯罪達人
>>剽竊創意
>>都不戴套毀人一生
>>壓榨勞工
>>後台很硬
無題 無名 21/08/05(四)08:34:11 ID:uEFC6Hjg No.2136944
回覆: >>2136950 >>2136954 >>2136956 >>2136966 >>2137010 >>2137015 >>2137106
我只知道義大利麵明明是平民美食怎麼到台灣就變成一盤都要100起跳分量不多的超盤食物
無題 無名 21/08/05(四)08:36:36 ID:O.GhXb5w No.2136948
>>2136846
我超愛吃的
有一種海味
無題 無名 21/08/05(四)08:38:48 ID:O.GhXb5w No.2136950
>>2136944
彼此彼此
台灣珍奶賣到歐日先進國家也是高價位
無題 無名 21/08/05(四)08:41:30 ID:RSzrNOIM No.2136954
>>2136944
裝潢啊
你在台灣有看過專賣義大利麵的店看起來像賣陽春麵的路邊攤嗎
無題 無名 21/08/05(四)08:41:49 ID:RiAD8Y9c No.2136956
>>2136944
因為你不知道啥叫權利成本
無題 無名 21/08/05(四)08:48:00 ID:c3wvoZPg No.2136966
回覆: >>2137028
>>2136944
最近的新聞
美而美早餐到美國開分店了
你可以去了解一下在美國的定價是如何
無題 無名 21/08/05(四)08:48:10 ID:V0oeFWCA No.2136967
墨魚麵有分二種

一種是揉麵時候就加墨汁醬進去了 這種就會雞巴黑
煮好基本上不加墨汁醬 有時候也會加

一種是煮好麵+墨汁醬

再來就是墨汁醬上下限很高
首先墨汁絕對要新鮮的 不然一定會腥+結塊
這取決於你餐廳進貨量 不過最近都是靠濃縮夜加水調出來

第二就是要不要加內臟進去調
這個也很吃新鮮度 不新鮮腥味雞巴重
靠濃縮夜的通常不會加內臟 會加內臟的基本都是為了補墨汁量

要我自己綜合排名就是
1.濃縮夜調出來的墨汁醬
2.不加內臟的墨汁醬
3.加內臟的墨汁醬

濃縮夜真的無敵 比真貨更猛
你吃到那種雞巴好吃的應該都是靠濃縮夜調出來的
因為真的墨汁醬 量就無敵少
一天能供應的量也是超少
到最後大家還是選擇濃縮夜
無題 無名 21/08/05(四)08:52:25 ID:aZ38002U No.2136972
回覆: >>2137032
>>2136857
用腐乳+鹹蛋黃替代奶油明太子做義大利麵"披薩"吧
無題 無名 21/08/05(四)09:24:31 ID:1rAq/QIw No.2137010
>>2136944
以前附近有開一家義大利麵店

沒什麼裝潢沒有招牌 菜單就老闆每天寫在黑板上的三種麵 菜單除了肉醬以外其他兩種每天變 統一價格100 偶而會出現像是墨魚麵這種要150

內容非常扎實 雖然只賣100但不是像早餐店那樣隨便料理包和一和 以我常點的肉醬來說 其分量和用料種類甚至比那些近來流行的兼賣早午餐的西餐店所賣的100多元的還多

老闆是有受過專業義式廚藝訓練 味道也不馬虎

可惜之後因為老公工作關係跟著移居而收掉店面
無題 無名 21/08/05(四)09:27:56 ID:9OvWR5/Q No.2137015
附圖
>>2136944
還好吧
無題 無名 21/08/05(四)09:35:53 ID:DTu28RzM No.2137025
回覆: >>2137092
>>2136577
欸不是
如果長相真的有到金城武
狀況肯定不一樣
無題 無名 21/08/05(四)09:39:14 ID:xA3iVb1Q No.2137028
>>2136966
我美國島民啦, 我家附近要開一家, 到時候來島上報告
無題 無名 21/08/05(四)09:42:36 ID:x1Kr256A No.2137032
>>2136972
我記得類似配方加上海苔醬可以做出海膽口味
無題 無名 21/08/05(四)10:22:56 ID:0SYGjZR2 No.2137092
>>2137025
可是我只想打電動
不會做這種事情
無題 無名 21/08/05(四)10:29:52 ID:JBGrJXP2 No.2137106
>>2136944
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