[綜合]無題

[綜合]無題無名 ID:umjlu45k 2021/02/25(四) 10:27:18.537 No.21670495

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2021-02-27 19:33:59

為何農產都要送到台北????

無題無名 ID:gpUdiYaA 2021/02/25(四) 10:30:35.514 No.21670520

回覆: >>21670713

消費力最高的地方啊
你會把A級品賣到鄉下市場 B級品賣到都市?

無題無名 ID:gpUdiYaA 2021/02/25(四) 10:35:46.862 No.21670545

回覆: >>21670713 >>21670746

你有大清早4 5點去過魚市菜市嗎?
一堆餐廳主廚買菜不手軟的人家高檔飯店餐館就是要選S級貨品就算價錢比A級高一倍他們根本也不在乎因為飯店花大錢買好的原料自然有有錢的饕客來買單那些饕客每天跟頂級食材為伍根本不在乎一點價差高級餐館就是為此而生的

有消費就有需求所以都市永遠是菜價跟品質最高的地方農夫也是要獲利的最高級的菜當然拿去都市才能賣高價

無題無名 ID:umjlu45k 2021/02/25(四) 10:39:49.787 No.21670575

回覆: >>21670582

可是之前崩盤不是都銷毀

無題無名 ID:fRzgIb/M 2021/02/25(四) 10:40:57.382 No.21670582

>>21670575

無題無名 ID:dRqgv5fA 2021/02/25(四) 10:41:46.138 No.21670592

不然要拿去鄉下的自助餐?

無題無名 ID:gpUdiYaA 2021/02/25(四) 10:42:45.914 No.21670601

回覆: >>21670657 >>21670713

食材市場的關係是你很難想像的傳統信任關係
買方知道賣方有S級貨品就會時常光顧合作
賣方知道這個買方主廚會花大錢買S級貨物自然就不敢給A級品
因為高級食材行很講求"信用" 你拿S級價錢賣給人家A級品人家老饕都吃得出來下次就不敢跟你買了所以這是長期合作信任的關係

為什麼我會知道因為我老母娘家就是迪化街賣高級乾貨的一斤1~2000的乾干貝從小被我當零食吃更不用說頂級香菇他有分產地季節品種...等按高級料理的需求去搭配

我外公就是傳統高級食材商有人想殺價會被趕出店裡的那種脾氣
不識貨的客戶他也不賣夠廚吧w

無題無名 ID:Q/7Dax16 2021/02/25(四) 10:44:59.961 No.21670619

無本文

無題無名 ID:MCepM40o 2021/02/25(四) 10:47:41.245 No.21670644

無本文

無題無名 ID:DUFzhmGs 2021/02/25(四) 10:49:15.559 No.21670657

>>21670601

無題無名 ID:7NTUUPlg 2021/02/25(四) 10:49:47.027 No.21670664

北北基600萬人口

從農人口不像鄉下這麼多
農地也不夠
不從南部難不成指望海外？

無題無名 ID:gpUdiYaA 2021/02/25(四) 10:54:25.907 No.21670695

回覆: >>21670713

另外說一下
傳統來說以前過年時迪化街非常缺打工仔
基本上辦年貨時期是24小時不關店的如果過年前需要短期打工可以那個時段去迪化街找找
會很累但薪水也比較高不過就是只忙過年前那1~2週的零工生意好的店有時候一天營業額可以破百萬

現在因為老人漸漸死掉年輕人不一定自己煮年菜以及線上訂購等普及可能會有點不一樣了吧我10幾年沒回去看了僅供參考

無題無名 ID:AfuVBAoc 2021/02/25(四) 10:58:27.297 No.21670713

>>21670520
>>21670545
>>21670601
>>21670695

無題無名 ID:gpUdiYaA 2021/02/25(四) 11:01:24.031 No.21670733

回覆: >>21670795 >>21670936

算了不繼續縮了
反正島民只會暴怒跟吵政治

無題無名 ID:yqNGMCBA 2021/02/25(四) 11:03:50.074 No.21670746

>>21670545
寒舍艾利承認行政主廚將龍鱈誤認混充真鱈
買S品???

認真?

無題無名 ID:BtoDfkLs 2021/02/25(四) 11:12:12.800 No.21670795

>>21670733
還有為廚而廚喔
你的負面情感就是他的食糧

無題無名 ID:lgVOj/XI 2021/02/25(四) 11:21:55.258 No.21670874

精障真得很會唬爛w

無題無名 ID:Q/0Dci.g 2021/02/25(四) 11:29:30.585 No.21670936

>>21670733
精障!

無題無名 ID:MHY.NnVQ 2021/02/25(四) 11:59:27.222 No.21671163

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