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[飲食綜合]生雞蛋拌飯 無名 20/12/02(三)18:46:55 ID:0XwXd6r2 No.271159
回覆: >>271182 >>271213
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-12-10 01:51:51
附圖
吃起來好吃嗎? 台灣的蛋 我不敢這樣生吃
無題 無名 20/12/02(三)18:55:27 ID:YxtrjMCM No.271160
附圖
我常常吃生雞蛋拌飯
不過我會先把生雞蛋先丟到滾水裡面煮個三分鐘
撈起來以後蛋黃剛好呈現半凝固的膏狀
這時拿來拌飯 衛生又美味
無題 無名 20/12/02(三)19:02:28 ID:BGUwFBqI No.271162
回覆: >>271164
我常常吃生雞蛋拌飯
不過我會先把生雞蛋換成切塊用醬油滷過的五花肉
再搭配肉鬆和醃蘿蔔
這時拿來拌飯 衛生又美味
無題 無名 20/12/02(三)19:22:43 ID:Tc8oQb6A No.271164
>>271162
那就是滷肉飯啊幹
無題 無名 20/12/03(四)02:37:40 ID:bY9iqYZs No.271176
我常常吃生雞蛋拌飯
不過我會先把生雞蛋放進平底鍋加熱到蛋白凝固
再淋上醬油調味
這時拿來拌飯 衛生又美味
無題 無名 20/12/03(四)03:07:36 ID:jH6vGXmY No.271180
我吃很多年的雞蛋(從6歲大概就開始吃)
也不是沒吃過生的
但是生雞蛋說真的不太好吃

有條件我還是做成班尼迪克蛋或著炒蛋
有特別料理過的雞蛋比加醬油好吃很多

有人能有非常好吃的生蛋
我也不是不能嘗試看看
但前提是要真的好吃
不是故意虐待自己
無題 無名 20/12/03(四)06:07:27 ID:EU.v760E No.271182
回覆: >>271183 >>271214 >>271216
>>271159
有請吃過生蛋伴飯的島民回答我
生蛋白那鼻涕的口感到底是怎麼克服的
無題 無名 20/12/03(四)06:40:31 ID:Xp6/qMgU No.271183
>>271182
只吃生蛋黃或是打散一點 看過有那種把蛋白打成慕斯的吃法
我自己是沒試過

其實不敢吃生蛋白的人用半熟蛋是最好的 既不用擔心中獎 也一樣有濃稠的蛋黃
無題 無名 20/12/03(四)10:35:55 ID:qVsa9RaU No.271193
我常常吃生雞蛋拌飯
不過我會先把生雞蛋孵出小雞
再把小雞養大，把雞做成雞肉絲
把雞肉絲、油蔥酥、醬油、糖一起煮
這時拿來拌飯 衛生又美味
無題 無名 20/12/03(四)15:00:53 ID:h4sQWdBk No.271213
附圖
>>271159
工三小
台灣人生雞蛋都不知道吃多少了
無題 無名 20/12/03(四)15:09:30 ID:haochqY6 No.271214
>>271182
臺灣吃的話比較多只取蛋黃
但真要說臺灣的還是弄成半生熟的好吃
加熱過雞蛋特有的香味才會出來
要吃全生的我不行
無題 無名 20/12/03(四)16:43:27 ID:oSbLvvS6 No.271215
回覆: >>271255
台灣這邊吃壽喜燒會附生蛋啦
其他場合很少看過
我也只有在吃壽喜燒會沾
無題 無名 20/12/03(四)17:52:28 ID:ahOu83mY No.271216
>>271182
從小到大鼻涕吃多了就習慣了~~~

長期過敏跟鼻竇炎.........
無題 無名 20/12/04(五)21:21:58 ID:/MuVDOko No.271255
回覆: >>271261 >>271262 >>271263 >>271326
>>271215
上面說的

沙茶醬+生蛋黃一大堆啊
無題 無名 20/12/04(五)22:19:04 ID:JEI5l9N. No.271257
回覆: >>271331
現在還吃得到月見冰嗎？
無題 無名 20/12/05(六)01:29:24 ID:rIYXEgX6 No.271261
>>271255
只有南部會這樣做
無題 無名 20/12/05(六)01:29:23 ID:rIYXEgX6 No.271262
>>271255
只有南部會這樣做
無題 無名 20/12/05(六)01:29:23 ID:rIYXEgX6 No.271263
回覆: >>271388
>>271255
只有南部會這樣做
無題 無名 20/12/06(日)19:15:36 ID:xT6I9EJE No.271326
回覆: >>271388
>>271255
南部人
無題 無名 20/12/06(日)20:23:20 ID:SkSgO5/. No.271327
回覆: >>271328
你聽過蛋蜜汁嗎?
無題 無名 20/12/06(日)20:32:17 ID:NDV4dsto No.271328
回覆: >>271331
>>271327
現在都沒人賣了
無題 無名 20/12/06(日)22:33:13 ID:T.5Fx.MY No.271331
>>271257
板橋三豐芋冰城有賣雞蛋冰幾年前有吃過
>>271328
新莊藝文中心旁邊某間不是連鎖的飲料店有賣幾個月前有買來喝過
無題 無名 20/12/08(二)05:17:52 ID:L3ET8.PE No.271388
>>271263
>>271326
真的假的
我小時候去台北吃火鍋
也是看到店裡準備生蛋讓人家沙茶