[四格]台中某拉麵店日常

[四格]台中某拉麵店日常無名 20/11/15(日)19:07:51 ID:LRQYQbcc No.1841753

回覆: >>1841770 >>1841887 >>1841902 >>1841912 >>1841978 >>1842167

評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-11-16 23:35:59

無本文

無題無名 20/11/15(日)19:08:22 ID:LRQYQbcc No.1841754

無本文

無題無名 20/11/15(日)19:09:21 ID:ttUikX5w No.1841756

回覆: >>1841758

糖水+砒霜

無題無名 20/11/15(日)19:10:37 ID:LRQYQbcc No.1841758

回覆: >>1841770 >>1841827

>>1841756
吃過他家的極雞
基本上湯頭就是雞肉泥，用喝的雞肉

無題無名 20/11/15(日)19:11:57 ID:Xi42T.Ts No.1841762

當這裡綜合?

無題無名 20/11/15(日)19:17:35 ID:efudzV4k No.1841770

回覆: >>1841772 >>1841827

>>1841753
>>1841758
這種湯頭會好吃嗎......
聽你敘述是像加滿背脂那種口感嗎?

無題無名 20/11/15(日)19:20:09 ID:LRQYQbcc No.1841772

回覆: >>1841783

>>1841770
因為是雞肉泥，所以不會很油，算是台中重口味拉麵店代表

無題無名 20/11/15(日)19:32:16 ID:m2rkVsIc No.1841783

回覆: >>1841793

>>1841772
哪一間好奇想去吃看看

無題無名 20/11/15(日)19:38:11 ID:moyT2JEA No.1841789

台中...拉麵店...七面鳥?

無題無名 20/11/15(日)19:40:11 ID:tgc5NVw. No.1841790

回覆: >>1841798 >>1841961

早期的話口味還是太重太鹹了
進去用餐時店家會直接給你大約"一公升左右的開水"
對
一公升左右
因為你接下來會需要它
然後你會一邊吃,一邊看著被掛在牆上那根斷掉的槳
不斷的想像著那又是怎麼樣的故事
直到你知道那是因為湯太濃所以攪拌到斷掉
現在的味道其實挺不錯的
店家有依照台灣人的口味再做調整
不會那麼重鹹
可是你還是會需要那"一公升的開水"
有時候會有特餐口味
像是安康魚沾麵一直想試一次看看
目前有吃過最喜歡的是牛骨湯沾麵
味道超棒,豬頰肉的叉燒口感很好
很酷的是又會用煎烤過牛油(?)的法棍麵包當配菜
肉食性的愛好者會很推薦
可是出來時衣服的味道會很重

無題無名 20/11/15(日)19:42:20 ID:ocDvaq/o No.1841793

>>1841783
應該是七面鳥
連雞骨頭都打進去了
所以你會喝到很細很小的骨頭
口味要說重其實調味也沒那麼重

無題無名 20/11/15(日)19:45:37 ID:YIcBSL3Q No.1841798

回覆: >>1841803

>>1841790
鹿肉限定更讚喔

無題無名 20/11/15(日)19:52:18 ID:tgc5NVw. No.1841803

回覆: >>1841854 >>1841899

>>1841798
我比較想要吃吃看鮮貝雞濃白湯拉麵
好像很屌
可能是同一家老闆吧?
什麼鮭之大助的其實也不錯
主打是海鮮口味的
但其實我有點怕魚腥味
不然鮭魚生魚片搭配拉麵蠻好吃的

無題無名 20/11/15(日)20:19:59 ID:YilsXM.o No.1841825

回覆: >>1841826 >>1841851 >>1841865 >>1841877 >>1841887 >>1841903 >>1841935

七面鳥立湯匙的大岩亭(沒吃過

無題無名 20/11/15(日)20:20:37 ID:YilsXM.o No.1841826

回覆: >>1841903

>>1841825
上面說的極雞
感想就是上面說的，用喝的雞

無題無名 20/11/15(日)20:20:41 ID:/AnyJYaA No.1841827

回覆: >>1841841

>>1841758
>極雞
京都一乘寺那家蠻有名的, 是授權還是模仿啊

>>1841770
只吃過日本那家
就是很濃的雞湯味, 也不覺得油/鹹, 但因為都是肉容易覺得撐

無題無名 20/11/15(日)20:25:59 ID:h.li0HME No.1841830

也許客人全員都是豬頭三阿

無題無名 20/11/15(日)20:37:07 ID:lYUB8BA6 No.1841841

>>1841827
京都那家讚
缺點就是要專程過去吃，對觀光客來講時間成本高

無題無名 20/11/15(日)20:46:15 ID:efudzV4k No.1841851

>>1841825
幹這是加了一斤的砒霜是吧
比芝麻糊還稠啊
我以為鷹流蘭丸的背脂濃湯已經夠噁心
今天長眼界了

無題無名 20/11/15(日)20:48:28 ID:YilsXM.o No.1841854

>>1841803
目前唸唸不忘的是火の國文竜風豚骨拉麵
超級濃,可是加了芝麻醬所以沒有豬臭味
一樣是特餐而且吃過一次後還沒出現過
借網路的圖

無題無名 20/11/15(日)20:58:29 ID:No3xJ0zo No.1841865

>>1841825
感覺吃完就會送醫了

無題無名 20/11/15(日)21:07:48 ID:y6UOEf2g No.1841877

回覆: >>1841879

>>1841825
這是沾麵的醬吧?
還是麵已經放進去了?

無題無名 20/11/15(日)21:09:25 ID:YilsXM.o No.1841879

>>1841877
上面那個是芝麻醬,這是還沒加的版本
反正都立得起來就是了(攤手

無題無名 20/11/15(日)21:14:47 ID:Wz3KCuRM No.1841885

關節要去嚕

無題無名 20/11/15(日)21:17:17 ID:3le0JfR. No.1841887

回覆: >>1841900

>>1841753
>>1841825
這...吃了會痛風吧

無題無名 20/11/15(日)21:30:07 ID:tX5CURFA No.1841899

>>1841803
我也喜歡這種的
附圖的是五之神限定
已經很久了
但真的很爽

無題無名 20/11/15(日)21:31:45 ID:hK.qi8ms No.1841900

>>1841887
整個就是一碗飽和普林溶液....
不這碗的普林已經過飽和沉澱了

無題無名 20/11/15(日)21:35:47 ID:04.Xfg.s No.1841902

>>1841753
這串看完一整個餓

無題無名 20/11/15(日)21:36:55 ID:X8Bqryog No.1841903

>>1841825
>>1841826
在地人牙口不好嗎?

無題無名 20/11/15(日)21:42:54 ID:Q1vBzD7A No.1841912

回覆: >>1841966

>>1841753
你為什麼不吃老虎城的NAGI拉麵
我覺得比七面鳥好吃我很喜歡赤王我只能點到5辛
可惜的是粗麵不給加點

無題無名 20/11/15(日)22:23:20 ID:4EKgBjZg No.1841935

>>1841825
水泥www

無題無名 20/11/15(日)22:45:55 ID:a//cw2Zo No.1841958

幹你們害我突然好想吃拉麵啊！！

無題無名 20/11/15(日)22:48:48 ID:zThu6/ws No.1841960

媽呀有痛風的我看到這些照片
腳踝就開始警告我不要去碰XD

無題無名 20/11/15(日)22:52:08 ID:LRQYQbcc No.1841961

>>1841790
他的安康魚肝沾麵，是會讓我覺得日本的魚介沾麵不過爾爾的貨色
只有京都拉麵小路那家可以自己加粉的魚介沾麵可以比

無題無名 20/11/15(日)23:00:42 ID:vCQUlQpk No.1841966

回覆: >>1841967 >>1842000

>>1841912
剛剛才吃完Nagi，我覺得超普通的耶
就和一蘭一樣剛好到達標準拉麵水準，卻又沒高過合格線多少那種

無題無名 20/11/15(日)23:03:22 ID:Q1vBzD7A No.1841967

回覆: >>1841993 >>1842137

>>1841966
因為你叫的是豚王豚王是他全部系列的原湯底
當然是最基本款而已
然後他桌上那個豆芽菜超可怕的
不知不覺我就吃掉兩罐了
好想問他怎麼做的
看起來就是豆芽菜川燙濾水扔冰箱+香油胡椒而已啊!!

無題無名 20/11/15(日)23:10:26 ID:fbvaom0M No.1841978

>>1841753
這麼濃雖然有食慾但沒辦法吃會痛風
不行了這35歲的台男身體..............

無題無名 20/11/15(日)23:10:38 ID:efudzV4k No.1841979

回覆: >>1841982 >>1842135

有人也喜歡武藏的嗎？
不知道為什麼朋友都不太愛吃
但是我覺得雞白湯很甜很好喝啊......
反倒是別人推的拉麵都覺得太鹹
是我口味偏台式嗎

無題無名 20/11/15(日)23:12:57 ID:YilsXM.o No.1841981

上面提到的斷掉的槳

無題無名 20/11/15(日)23:12:58 ID:efudzV4k No.1841982

>>1841979
喔對，還有壹慶的泡泡雞白湯
自己最喜歡的雞白就這兩家

無題無名 20/11/15(日)23:24:30 ID:2MTHwFPY No.1841993

>>1841967
喔⋯⋯
我不吃辣所以赤王論外
拉麵加芝士我不太能接受所以放棄了翠王
本來想選黑王，但發現那是墨汁不是黑蒜油後也放下了
限定不知道是甚麼但賣完了
所以就選了最基本的豚王

然後我完全沒發現有豆芽菜可以加⋯⋯

無題無名 20/11/15(日)23:27:40 ID:q5hMRt/g No.1842000

回覆: >>1842022 >>1842591

>>1841966
台灣Nagi根本不能吃！
最有特色的干煮湯頭、一條皮帶麵的雙重口感
臺灣店都沒有！

無題無名 20/11/15(日)23:33:34 ID:iysqvQxM No.1842010

回覆: >>1842055 >>1842057

沒吃過正統拉麵看得好羨慕阿高雄吃了到嗎?

無題無名 20/11/15(日)23:37:45 ID:YilsXM.o No.1842022

>>1842000
>干煮湯頭
七面鳥今年蠻常出的
什麼口味都有

無題無名 20/11/15(日)23:56:07 ID:OzYy9vhc No.1842042

回覆: >>1842047 >>1842073

明燈也是這家常客
去年看他Po過火之國文龍豚骨

無題無名 20/11/15(日)23:58:49 ID:cQjm97kg No.1842047

>>1842042
你知道你剛剛說了什麼嗎

無題無名 20/11/16(一)00:03:58 ID:omofO.52 No.1842055

回覆: >>1842060 >>1842080 >>1842087 >>1842531

>>1842010
正統拉麵...
其實只要有心每間店都可以是正統拉麵

其實從文字來看
只要是拉的麵都可以稱作拉麵

就算是日式拉麵主要家系派系也有幾十種

無題無名 20/11/16(一)00:08:01 ID:IwnTX4mk No.1842057

回覆: >>1842058

>>1842010
如果你說的是日本拉麵，高雄應該不少家
但是這串提到的七面鳥，他的濃度可能是全台最濃
你要吃類似的拉麵可能要跑一趟台中

無題無名 20/11/16(一)00:09:31 ID:owVqeTXM No.1842058

回覆: >>1842063

>>1842057
好的謝謝你!

無題無名 20/11/16(一)00:10:12 ID:owVqeTXM No.1842060

>>1842055
謝謝指教只是想吃看看的觀光客沒了解這麼多包含捏

無題無名 20/11/16(一)00:13:01 ID:IwnTX4mk No.1842063

>>1842058
原Po那鍋是是這星期六的，如果想吃就來吧
這種濃度一年賣沒幾次

無題無名 20/11/16(一)00:20:05 ID:swCmgIPE No.1842073

回覆: >>1842169

>>1842042
當初還是虎匠的時候我還以為真的被他吃倒了

無題無名 20/11/16(一)00:28:50 ID:MM.smZlY No.1842080

回覆: >>1842090 >>1842101

>>1842055
定義中立派．形式中立派

無題無名 20/11/16(一)00:39:13 ID:F3bTk2DM No.1842087

>>1842055
日本手拉麵很少的恐怕一成都不到
這詞其實跟台灣的打拋豬一樣沒人在乎有沒有打拋葉

無題無名 20/11/16(一)00:51:36 ID:swCmgIPE No.1842090

回覆: >>1842101

>>1842080
真正的台式拉麵(釣

無題無名 20/11/16(一)00:57:29 ID:ADvNuPyY No.1842101

回覆: >>1842106 >>1842111

>>1842080
>>1842090
突然好奇，歐洲有沒有「拉」麵啊！

無題無名 20/11/16(一)01:07:06 ID:swCmgIPE No.1842106

回覆: >>1842167

>>1842101
義大利麵www

無題無名 20/11/16(一)01:14:37 ID:Os7Tg/QY No.1842111

回覆: >>1842114 >>1842139

>>1842101
我不知道為甚麼要註明「拉」，但我可以肯定的告訴你：有

無題無名 20/11/16(一)01:18:30 ID:Os7Tg/QY No.1842114

回覆: >>1842120

>>1842111
雖然你可能要坐四十分鐘火車到別的城市才吃得到

無題無名 20/11/16(一)01:25:39 ID:Os7Tg/QY No.1842120

回覆: >>1842121

>>1842114
有些還真的不差，始終有不少是日本人開店

當然也有一些迎合西方口味的拉麵

無題無名 20/11/16(一)01:27:08 ID:Os7Tg/QY No.1842121

回覆: >>1842123

>>1842120
當然也有沾麵，但比拉麵更稀有

無題無名 20/11/16(一)01:28:17 ID:Os7Tg/QY No.1842123

回覆: >>1842125

>>1842121
也有一些期間限定的，倒如這油拌麵就真的很好吃

無題無名 20/11/16(一)01:32:43 ID:BJfdTWYc No.1842124

拉麵肥宅有沒有推薦桃園好吃的拉麵阿
不然台北火車站下車後步行不要太遠的也可以
平常看到拉麵上有豆芽都會挑到旁邊
不過上次去一家評價不錯的拉麵店吃才知道豆芽也能很好吃

無題無名 20/11/16(一)01:32:45 ID:Os7Tg/QY No.1842125

回覆: >>1842589

>>1842123
結論：只要有（對拉麵的）愛，地域不是問題

……大不了自己煮

無題無名 20/11/16(一)01:36:41 ID:yANHRm1w No.1842131

台北有沒有類似這樣的店

無題無名 20/11/16(一)01:42:14 ID:bBZMHv4o No.1842135

>>1841979
我也蠻喜歡麵屋武藏的
你如果是女的話我考慮可以跟你交往

是說這張照片的武藏應該不是台中店？

無題無名 20/11/16(一)01:45:31 ID:OsaE/aeo No.1842137

>>1841967
雖然我同意NAGI的豆芽菜很好吃
是會讓我覺得所有拉麵店都該擺個一罐的好吃
但是拉麵本身我覺得還是七面鳥好吃不少
之前的黑松露蕈菇烏骨雞湯麵簡直極品

無題無名 20/11/16(一)01:49:26 ID:ADvNuPyY No.1842139

回覆: >>1842531

>>1842111
你誤會我的意思了。
日本拉麵，蘭州拉麵，北京捵麵，極端點的河南扯麵。
都是用整團麵團，透過手工拉扯成麵條的。
所以前面貼的台灣外省眷村的紅燒牛肉麵因為選的麵條。可以算是『台式』『拉麵』。

我想問的是，歐洲傳統裡有用這種方式製作的麵條嗎？
據我所知，義大利麵好像是用機器亦出來的。

無題無名 20/11/16(一)02:25:54 ID:iKcKuYY2 No.1842167

>>1841753
台中的雞白湯話我蠻推有囍的，就在離火車站的宮原眼科不遠處
之前去湯有特意分濃淡，如果是挑濃的店員還會特地提醒你w

不過現在就不知道了，他們都會定期換菜單，一段時沒去間整個菜單都不一樣
有段時間蠻常吃的，就算有點偏高消費也是一樣

話說台中北區還有比較偏平價的雞白湯嗎?

>>1842106
義大利麵條有再"拉"的嗎w
話說義大利麵我都只挑蒜香義大利麵(沒人問你

無題無名 20/11/16(一)02:34:11 ID:cB8Q6R32 No.1842169

>>1842073
印象中他也只去七面鳥兩家店跟麵屋零而已
偶爾吃狸匠秋鳴
去台北會被某個不看的人推去吃雞二

無題無名 20/11/16(一)02:36:35 ID:dcalct6M No.1842171

七麵鳥的濃度根本就是醬汁比較多的義大利麵了

無題無名 20/11/16(一)02:41:39 ID:HjLqJh0M No.1842176

回覆: >>1842182 >>1842191 >>1842192 >>1842193 >>1842212

https://shokunomajutsushi.blogspot.com/2019/04/shinken.html

上面的拉麵看起來都算正常

東京的這款~藍色拉麵就不知道是用什麼做的了

無題無名 20/11/16(一)02:57:39 ID:opLmycHs No.1842178

蝶豆花茶可以把所有料理染成藍色
但是本身幾乎沒有味道
就是好看而已

無題無名 20/11/16(一)03:07:25 ID:VZ2BWaZA No.1842182

>>1842176
台北台電大樓站那邊的真劍拉麵也有賣藍色拉麵

無題無名 20/11/16(一)03:59:45 ID:1UAUbEPQ No.1842191

>>1842176
食用色素

無題無名 20/11/16(一)04:05:35 ID:9n8PVBGc No.1842192

>>1842176
綠藻

這很好查吧?

無題無名 20/11/16(一)04:11:38 ID:d6t3s3mI No.1842193

回覆: >>1842195 >>1842577

>>1842176

無題無名 20/11/16(一)04:17:29 ID:HjLqJh0M No.1842195

>>No.1842193

嗯~這東西應該不能吃吧

無題無名 20/11/16(一)04:22:41 ID:TT.oSOrk No.1842198

回覆: >>1842224

想請教友人吃過台中金典酒店裡面的山下公園嗎?
看他臉書經常出現滿滿厚厚的叉燒
感覺好好咬

無題無名 20/11/16(一)06:04:42 ID:IwnTX4mk No.1842212

回覆: >>1842224 >>1842450

>>1842176
今年新開七面鳥分店主推也是類似的拉麵

無題無名 20/11/16(一)07:00:47 ID:IwnTX4mk No.1842224

>>1842212
>>1842198
吃過他家的麻婆拉麵，很正統很道地的麻婆豆腐

上面說的分店印象最深的是年中出過的特餐，馬賽魚湯拉麵
就是食戟黑木場煮的馬賽魚湯
鮭之大助的配置是這樣
吃起來的感覺是食戟誠不欺我，那真的是味覺的暴力，而且還給你一整隻的軟殼螃蟹讓你啃，真的太可怕了

不過兩家都有一個共同的缺點，冷氣都不涼
吃起來很熱

無題無名 20/11/16(一)08:49:14 ID:UkG3GmeE No.1842274

島民能不能推薦一下桃園有沒有濃湯頭拉麵的店家阿
這串看得我好想吃orz

無題無名 20/11/16(一)12:16:40 ID:7X0eAi2w No.1842450

>>1842212
吃這個要注意一下
七面鳥分店有說這個色素是用某種花
然後那個花的副作用是些微的血液不暢通還怎樣
總之就是三高肥宅絕對不適合吃

無題無名 20/11/16(一)14:02:28 ID:z2CwZsdQ No.1842531

>>1842055
>>1842139
日本拉麵很少在用手拉的啦
認為手拉是漢字圈把他跟蘭州拉麵混同的誤會
去看日本拉麵發展的語源就知道
最剛開始甚至根本不叫做「拉麵」

無題無名 20/11/16(一)14:05:55 ID:vJ.IFWXM No.1842534