[綜合]無題 無名 ID:34mO2f1A 2020/10/15(四) 22:02:08.779 No.20249299
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-10-15 23:05:04
想請教專業的烹飪島民
外國食譜上寫的Fresh Yogurt(新鮮優格)到底指的是什麼呢？
食譜上還特別註明不要使用Sour Yogurt/curd 請問這兩個又是指什麼？
上網查了一下台灣好像只有分優格(固體)優酪乳(液體)兩種
頂多因特定菌種發酵特別註明希臘式優格
我今天做印度咖哩用的是料理常用的希臘式優格但明顯有些失敗 想請教該怎麼區分？
外國食譜上寫的Fresh Yogurt(新鮮優格)到底指的是什麼呢？
食譜上還特別註明不要使用Sour Yogurt/curd 請問這兩個又是指什麼？
上網查了一下台灣好像只有分優格(固體)優酪乳(液體)兩種
頂多因特定菌種發酵特別註明希臘式優格
我今天做印度咖哩用的是料理常用的希臘式優格但明顯有些失敗 想請教該怎麼區分？