[綜合]拉麵和義大利麵 無名 ID:BqEN.WnU 2020/09/13(日) 15:32:50.058 No.19882545
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-09-14 05:48:39
我覺得是這樣啦
除非你的原物料是從國外進口
如果不是 用的是台灣當地的原物料
那價錢就比照鍋燒麵 炒麵
大概就是60-120這個區間
莫名其妙只有兩片叉燒 加蛋還要另外加錢的拉麵
根本沒有資格賣超過一百
啊那種根本沒有料 就只有醬的義大利麵
更是只有60塊的價值 再貴都是搶錢
拉麵和義大利麵 都已經在地化多久了
早就沒那個資格用外國料理來抬價了
騙人家不會做?再那邊用罐頭醬 濃縮湯包的料理
也還好意思賣破百?
除非你的原物料是從國外進口
如果不是 用的是台灣當地的原物料
那價錢就比照鍋燒麵 炒麵
大概就是60-120這個區間
莫名其妙只有兩片叉燒 加蛋還要另外加錢的拉麵
根本沒有資格賣超過一百
啊那種根本沒有料 就只有醬的義大利麵
更是只有60塊的價值 再貴都是搶錢
拉麵和義大利麵 都已經在地化多久了
早就沒那個資格用外國料理來抬價了
騙人家不會做?再那邊用罐頭醬 濃縮湯包的料理
也還好意思賣破百?
無題 無名 ID:KqcfGSD2 2020/09/13(日) 15:34:38.808 No.19882558
那自己做麵，醬，跟湯的值不值得賣你這價？
無題 無名 ID:YltWS0xQ 2020/09/13(日) 15:36:27.868 No.19882578
有人迫你吃嗎？
覺得不值得可以回家吃自己
覺得不值得可以回家吃自己
好啦
開店設備不用錢
房租不用錢
水電不用錢
請人不用錢
以後買東西都照成本賣你好不好
開店設備不用錢
房租不用錢
水電不用錢
請人不用錢
以後買東西都照成本賣你好不好
>>19882598
就有對照組了
鍋燒麵和炒麵
啊難到他們不用設備?不用房租?不用水電?不用請人?
拉麵和義大利麵的原物料又沒有比較貴
拉麵的料這麼少 賣得比牛肉麵貴根本就沒道理
跟鍋燒麵一樣價錢才是合理
義大利麵的料甚至比一般炒麵的料還少
當然你如果是料很敢給 不是只有醬的義大利麵
就可以賣貴一點 只有醬的義大利麵就早餐店鐵板麵等級而已
就有對照組了
鍋燒麵和炒麵
啊難到他們不用設備?不用房租?不用水電?不用請人?
拉麵和義大利麵的原物料又沒有比較貴
拉麵的料這麼少 賣得比牛肉麵貴根本就沒道理
跟鍋燒麵一樣價錢才是合理
義大利麵的料甚至比一般炒麵的料還少
當然你如果是料很敢給 不是只有醬的義大利麵
就可以賣貴一點 只有醬的義大利麵就早餐店鐵板麵等級而已
>>19882738
鍋燒麵又不用燉高湯
鍋燒麵又不用燉高湯
無題 無名 ID:.zevTdpk 2020/09/13(日) 15:54:35.861 No.19882789
日式拉麵的湯濃度跟鍋燒麵比...?
那你覺得牛肉麵值多少錢?
無題 無名 ID:l/uwcMEo 2020/09/13(日) 15:57:12.655 No.19882831
哈！
米其林主廚用一樣的料賣你一盤500塊
跟路邊攤工讀生下去煮一盤60你想吃誰做的
只會靠杯成本是賺不了錢的
米其林主廚用一樣的料賣你一盤500塊
跟路邊攤工讀生下去煮一盤60你想吃誰做的
只會靠杯成本是賺不了錢的
>>19882752
你吃過哪一家鍋燒麵是用白開水煮?
一樣是要燉高湯好嗎?
不要因為是清湯底 就說人家沒有
鍋燒麵的料 最基本的 有蝦有肉有菜有蛋
拉麵的料 最基本的 叉燒肉兩片 海苔一兩片 豆芽菜幾根 一點點蔥花 幾片筍片 然後蛋不一定有
材料成本本來就跟鍋燒麵差不多
除非你麵自己橄 或是料更澎派
但是一樣的是 鍋燒麵也可以做
給一堆蛤蠣 蝦子的鍋燒麵 賣到兩百的也大有人在
料敢給 就可以貴 沒問題
但那種沒料就不要再那邊 打著日本料理的名字就抬價
沒那種價值啦
你吃過哪一家鍋燒麵是用白開水煮?
一樣是要燉高湯好嗎?
不要因為是清湯底 就說人家沒有
鍋燒麵的料 最基本的 有蝦有肉有菜有蛋
拉麵的料 最基本的 叉燒肉兩片 海苔一兩片 豆芽菜幾根 一點點蔥花 幾片筍片 然後蛋不一定有
材料成本本來就跟鍋燒麵差不多
除非你麵自己橄 或是料更澎派
但是一樣的是 鍋燒麵也可以做
給一堆蛤蠣 蝦子的鍋燒麵 賣到兩百的也大有人在
料敢給 就可以貴 沒問題
但那種沒料就不要再那邊 打著日本料理的名字就抬價
沒那種價值啦
無題 無名 ID:eUxy5Tbs 2020/09/13(日) 16:07:51.838 No.19882952
>>19882921
那你吃鍋燒麵就好了是在靠夭甚麼
那你吃鍋燒麵就好了是在靠夭甚麼
無題 無名 ID:6yFmFSog 2020/09/13(日) 16:39:21.035 No.19883273
>>19882738
價格甚麼早就持平了 要看你去甚麼店
三商巧福一碗130 仿間多數牛肉麵也這價位起跳
學區的偽日式拉麵一碗80~130都有
還有一般日式或是西式餐館裝潢上明顯比路邊小吃店投入更多的成本
你去些有門面裝潢精緻的中式餐館一盤炒飯、麵也都150起跳
價格甚麼早就持平了 要看你去甚麼店
三商巧福一碗130 仿間多數牛肉麵也這價位起跳
學區的偽日式拉麵一碗80~130都有
還有一般日式或是西式餐館裝潢上明顯比路邊小吃店投入更多的成本
你去些有門面裝潢精緻的中式餐館一盤炒飯、麵也都150起跳
無題 無名 ID:ZGCHi97g 2020/09/13(日) 16:41:26.663 No.19883304
>>19882794
200元
200元