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[新番捏他]中華一番 極!70 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:11 No.3369916
評分：1, 年：1, 月：1, 週：1, 日：1, [+1 / -1] 最後更新：2024-08-28 13:07:22
附圖
東立 :https://ebook.tongli.com.tw/reader/Firebase2.html?bookID=38263309-1bb3-4477-4214-08d8403a4acd&isLogin=false&isSerial=true
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:12 No.3369918
回覆: >>3370017
附圖
旋轉鐵鍋均勻加熱
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:13 No.3369919
附圖
手抓麵
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:13 No.3369921
回覆: >>3369947 >>3369989
附圖
本文なし
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:14 No.3369923
附圖
UFO一詞是1947年出現的
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:15 No.3369924
回覆: >>3370049
附圖
本文なし
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:15 No.3369926
回覆: >>3369949
附圖
本文なし
無念 ID:aV6YujXw/DZCL 20/08/28(金)22:16 No.3369927
附圖
本文なし
無念 ID:LeFQmEi./fvvF 20/08/28(金)22:22 No.3369931
不是

你們根本是波紋使者了吧
無念 ID:Z5XCk8vs/kcQI 20/08/28(金)22:45 No.3369947
>>No.3369921
西～～～薩～～～～～
無念 ID:rbyQBAMI/vA5x 20/08/28(金)22:47 No.3369949
回覆: >>3370000 >>3370103
評審一人份有必要做那麼多分量嗎... 都至少可供應30人了
>>No.3369926
令我不禁回想起肉麵... 手抓麵品嘗起來和一般的餅有甚麼差別嗎
無念 ID:3uawba4o/hpac 20/08/28(金)23:01 No.3369964
>>評審一人份有必要做那麼多分量嗎... 都至少可供應30人了
就算贏了~太極宮一定不會放人
到時候拿這些多出來的麵餅當暗器防身
無念 ID:P6yQ0Pmg/.Im3 20/08/28(金)23:14 No.3369989
>>No.3369921
這是刷哪種油為什麼能固定麵條？
為什麼旋轉不會散掉？而且為什麼越旋轉會越緊密？
離心力下不是應該越散嗎？
無念 ID:mNn16dQo/f1y0 20/08/28(金)23:25 No.3370000
>>No.3369949
口感差很多
一般的餅咬下去就是"把一塊東西咬斷"的感覺
而手抓麵則是"咬斷一團麵條"
口裡會明顯感受到一條條的麵條
所以實際上手抓麵黏太緊其實會失去麵條的口感而變難吃
無念 ID:.e3v/WSs/FrUG 20/08/28(金)23:37 No.3370017
回覆: >>3370065 >>3370162 >>3370339
>>No.3369918
包括四郎都對這個技法有印象
我猜就是"均勻受熱"
例如說... 某人在長江上用旋轉的方式讓烤魚保持均一性..... 之類的
無念 ID:HrGSe3ZQ/cnQl 20/08/29(土)00:16 No.3370049
>>No.3369924
>絕不外傳的超級絕技
Oops
無念 ID:ISIn6gRc/qHza 20/08/29(土)00:34 No.3370060
回覆: >>3370066
附圖
沒有邊騎馬邊揉麵團是打不贏的啦！
無念 ID:lMv1vp6w/kNrk 20/08/29(土)00:43 No.3370065
回覆: >>3370219 >>3370302
>>No.3370017
應該很高機率是亞刊

但厥蘭會有可能認不出亞刊的能力嗎?
而且李可也不像是會在旁邊嘻嘻笑的人設
無念 ID:WNRmO./M/0X7A 20/08/29(土)00:43 No.3370066
>>No.3370060

而且還要維持黃金比例長方形！

那不是某鋼棍的招嗎...
無念 ID:zBoL1gBI//DF2 20/08/29(土)01:41 No.3370100
對面都演京劇了 兩個龍廚師還在那邊玩雜耍
下回就直接下去了
沒有騎馬黃金迴轉的手抓麵沒有試吃價值!
無念 ID:FRaTOApw/FjIz 20/08/29(土)01:46 No.3370103
>>No.3369949
跟吃麵有點像 麵條一根根斷在嘴裡
但這個有不同方向的咬勁口感 加上是乾麵不用擔心被湯泡脹
一般吃麵比較難把料夾在麵裡(硬要還是可以啦)弄成餅狀就能輕鬆搭著料食用

缺點是讓手拙的人自己捲會弄得很噁
無念 ID:PAKK1fZY/QJXB 20/08/29(土)02:39 No.3370149
回覆: >>3370169
https://m.youtube.com/watch?v=9GDVvPUHsiQ
在台灣沒看過，查了一下是這樣吃
看起來有點像放久了結成一塊的油麵
吃之前麵體不用加熱嗎？
無念 ID:HR8wv2Ns/r.Rm 20/08/29(土)03:53 No.3370162
>>No.3370017
其實..轉鍋以前在台灣還蠻常見的
https://youtu.be/koHuPZYJQj0?t=34
大約34秒處
無念 ID:WUa4FFQg/AHIJ 20/08/29(土)04:20 No.3370166
回覆: >>3370623
附圖
台灣沒看到有人在賣
怎麼上面有些人說得好像親口吃過似的
無念 ID:WUa4FFQg/AHIJ 20/08/29(土)04:22 No.3370167
附圖
本文なし
無念 ID:7eGSScLw/q58z 20/08/29(土)04:38 No.3370169
回覆: >>3370170
>No.3370149
欸,這吃法還不如直接煮成麵或燒餅,為了蓋過麵餅
乾掉的口感,還得塗上一堆醬料
無念 ID:zzos.B9s/ePGm 20/08/29(土)04:54 No.3370170
回覆: >>3370588 >>3370644
附圖
>>No.3370169
那是時代變遷，本來吃法應該像附圖吧

台灣用手拿的主流是燒餅蔥油餅
像那影片的吃法不就乾麵
無念 ID:PAKK1fZY/QJXB 20/08/29(土)07:57 No.3370210
回覆: >>3370221 >>3370325
覺得如果麵餅稍微兩面煎過，做成有點像蔥抓餅+大阪燒的口感，外脆內軟，
應該會比較有趣豐富
直接吃感覺跟吃比較乾的乾麵差異不大
只是可以手抓著吃比較方便
不過如果做的太厚，一口下去麵跟料的比例就不好拿捏，會吃到太多麵似乎容易有飽足感
無念 ID:mjar10Lg/KooB 20/08/29(土)08:26 No.3370219
>>No.3370065
結果真亞刊之後跑來當觀眾也說不定
「咦？不是你嗎？」
「我又不會唱戲」
「那……那位難道是我爸」
「不，那是我哥，前五虎星霹靂火亞哥」
大家一起摔倒
無念 ID:Qns.ySa./.OR8 20/08/29(土)08:28 No.3370221
>>No.3370210
像兩面黃的作法嗎
無念 ID:vY90D79s/0uPo 20/08/29(土)08:37 No.3370224
感覺拿去冰一下就好了..當做像在吃涼麵...
無念 ID:jaUrCi0c/2E2Q 20/08/29(土)10:32 No.3370302
>>No.3370065
如果不是亞刊的話
能想到了人選就只剩周瑜師傅了
呼呼你們有印象的不是轉鍋是濃粧中的眼影吧
無念 ID:2bYIVoTM/cfuo 20/08/29(土)10:56 No.3370325
>>No.3370210
不久前電視有看到用義大利麵
來做麵煎餅，中間要打顆蛋，然後麵要在平底鍋上煎，而且要騰空翻面
無念 ID:pf3A1nqs/hYkp 20/08/29(土)11:06 No.3370339
>>No.3370017
我還以為是講球狀鍋巴的？
無念 ID:sKgBuOss/j9iI 20/08/29(土)15:44 No.3370588
>>No.3370170
我爸有時候會這樣吃乾麵
一球乾麵直接啃蠻好吃的
無念 ID:6S65UmcA/cbWK 20/08/29(土)16:21 No.3370623
>>No.3370166
以前還滿常見的把印象民權西路站還沒蓋起來前哪邊有人賣
還有蘆洲三重也看過路邊攤只是不知道為什麼後面近30年沒看過了
無念 ID:zn0u7cDA/5MdL 20/08/29(土)16:44 No.3370644
>>No.3370170
原來如此