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[四格]無題 無名 20/06/18(四)21:31:05 ID:LPKkmmDM No.1690591
回覆: >>1690599 >>1691168 >>1691542
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-06-19 03:45:23
附圖
無本文
無題 原來飯湯真的有淵源啊... 20/06/18(四)21:35:15 ID:16K5.oiE No.1690598
屏東的飯湯是真正的飯湯

我們的飯湯是今天煮了什麼我就給它淋上去~
無題 無名 20/06/18(四)21:35:37 ID:4WMeMl.2 No.1690599
回覆: >>1691287
>>1690591
我覺得這料理能注意一下擺盤也是可以很高級的
飯堆在中間 料跟湯對稱的圍在旁邊就像西班牙海鮮燉飯的擺盤那樣
全部攪在一起看起來跟噴一樣 雖然用料好能很好吃沒錯
無題 無名 20/06/18(四)21:41:05 ID:yVXUt4M2 No.1690604
廚餘
無題 無名 20/06/18(四)21:43:42 ID:lG5rZ4OI No.1690613
回覆: >>1690614 >>1690615
這個不就是羹飯嗎
什麼魚羹飯 海鮮羹飯 肉羹飯都是這樣吃的
無題 無名 20/06/18(四)21:46:45 ID:8Pz/xbmg No.1690614
>>1690613
勾芡過才能叫羹好不好，沒勾芡的都叫飯湯
難道海鮮粥你會叫海鮮羹逆
無題 無名 20/06/18(四)21:46:58 ID:AwlS.4iM No.1690615
>>1690613
加了太白粉才是
這種比較類似日本的茶泡飯
無題 無名 20/06/18(四)21:48:02 ID:xUIFizak No.1690617
回覆: >>1690642
這感覺我好像記得以前在台北吃過
叫什錦飯吧
有花枝 甜不辣 蛤蜊 蝦子 魚版 貢丸
豬肉絲 竹筍 滿滿一碗只要80
不過我也只是在6年前吃過
後來好像沒賣了....
無題 無名 20/06/18(四)22:01:00 ID:p2ApzawQ No.1690642
>>1690617
饒河街以前的三商百貨下有一家
不過那是30年前的事情了
無題 無名 20/06/18(四)22:04:28 ID:Hzd2esaM No.1690645
回覆: >>1691081 >>1691120
雜菜湯做的好真的很下飯
還有原po那張漏掉一樣很重要的食材--榨菜
有榨菜的雜菜湯真的百吃不膩
無題 無名 20/06/19(五)08:28:06 ID:1WD7Uc2s No.1691081
回覆: >>1691104 >>1691474
>>1690645
可是我覺得不好吃欸(´･ω･`) 寧願看到香菜
榨菜到哪都一大把不用錢的加 很礙事
無題 無名 20/06/19(五)09:09:49 ID:m0paDpAI No.1691104
回覆: >>1691115
>>1691081
香菜！？

(吐吐吐吐吐
無題 無名 20/06/19(五)09:15:59 ID:He8QzRsQ No.1691109
為什麼屏東人吃餿水？
無題 無名 20/06/19(五)09:24:31 ID:4UMb1WLY No.1691115
>>1691104
榨菜有夠難吃的
無題 無名 20/06/19(五)09:29:46 ID:6JiqDPRo No.1691120
回覆: >>1691268 >>1691474 >>1691509
>>1690645
飯湯我還真很少看到有放菜的
最多就竹筍+一點切碎的香菜芹菜
圖裡面的高麗菜也幾乎沒看過
無題 無名 20/06/19(五)10:15:45 ID:qFd.cHVg No.1691168
>>1690591
不就沒勾芡的燴飯
無題 無名 20/06/19(五)11:49:30 ID:zi0BRyAI No.1691268
>>1691120
加高麗菜超好吃的!
無題 無名 20/06/19(五)12:09:43 ID:PIDV/kT. No.1691287
>>1690599
其實飯放在碗裡湯跟料下去的原始擺盤就不差了
但是要吃還是得攪拌的
無題 無名 20/06/19(五)14:47:29 ID:76n6Rn96 No.1691474
回覆: >>1691476 >>1691622
>>1691081
>>1691120
我屏東人啦
我家這邊賣的飯湯蔬菜會放高麗菜、白蘿蔔、榨菜、筍絲、杏鮑菇
榨菜只是少少的放一些提味，沒到整鍋都是那麼誇張
肉類有雞鴨豬肉魚丸，運氣好還有豬肚
因為店家都是大鍋煮，所以每次去買都會買到不同的料
無題 無名 20/06/19(五)14:49:04 ID:dwrh/HqE No.1691476
>>1691474
還是要在地的才好吃
無題 無名 20/06/19(五)15:10:03 ID:ulSXh4/c No.1691509
回覆: >>1691530
>>1691120
反而很少看到沒菜的
不過東港飯湯是不是沒有菜啊?
無題 無名 20/06/19(五)15:28:27 ID:qMufL2co No.1691530
回覆: >>1691532 >>1691559
>>1691509
東港這邊蔬菜主要是茭白筍切絲還有芹菜
肉類基本是旗魚或虱目魚還有圖中的魚板，蚵仔也蠻常見
偶爾會放魚丸

湯頭也都是海鮮湯，所以老家有些長輩不喜歡飯湯放豬肉
無題 無名 20/06/19(五)15:34:07 ID:PIDV/kT. No.1691532
回覆: >>1691544
>>1691530
那應該不是筊白筍
比較像是竹筍絲
無題 無名 20/06/19(五)15:41:25 ID:W1qwGEFY No.1691542
回覆: >>1691579
>>1690591
上次一群國中生說飯湯只是新鮮的ㄆㄨㄣ

QAQ沒禮貌
無題 無名 20/06/19(五)15:42:00 ID:qMufL2co No.1691544
>>1691532
嗯...不確定是不是台北住久記憶錯亂了
芹菜末是確定一定有

想回老家吃飯湯了
無題 無名 20/06/19(五)15:50:12 ID:6JiqDPRo No.1691559
>>1691530
東港的幾乎都是海鮮
店家賣的大多都是魚肉蝦米魚丸魷魚這些配料
菜的話只有竹筍絲跟一點點碎芹菜
好像有幾家會多放蚵仔跟蛤仔
大部分的配料都是海鮮為主
菜的話真的沒看過筍絲以外的ww
無題 無名 20/06/19(五)15:59:40 ID:wzf/zShk No.1691579
回覆: >>1691623
>>1691542
所有的食物都是新鮮的屎
無題 無名 20/06/19(五)16:36:23 ID:3yIKn12U No.1691622
回覆: >>1691714
>>1691474
那請問黑甜菜粥現在還有人在賣嗎
無題 無名 20/06/19(五)16:37:43 ID:rRkjLkoE No.1691623
回覆: >>1691707
>>1691579
所有的人都是臭老的精子
無題 無名 20/06/19(五)17:58:13 ID:EfDBp2M. No.1691707
>>1691623
受精卵啦
無題 無名 20/06/19(五)18:04:23 ID:76n6Rn96 No.1691714
>>1691622
沒看過有人賣
不過老媽偶爾會煮
個人不太喜歡，吃止餓的