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[綜合]無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:32:39.268 No.17671430
回覆: >>17671448 >>17671463 >>17671477 >>17671557 >>17671746 >>17671806 >>17671845
評分：0, 年：0, 月：0, 週：0, 日：0, [+1 / -1] 最後更新：2020-02-23 05:50:36
附圖
我是前幾天問煮飯難不難的島民啦，今天冒著被罵的風險煎了荷包蛋，這樣應該算成功吧？雖然好醜.....
無題 無名 ID:wwYHzMkw 2020/02/23(日) 20:33:56.694 No.17671447
回覆: >>17671468
附圖
荷包蛋蛋黃不能破
你在做散蛋吧
無題 無名 ID:YYwR1Dbs 2020/02/23(日) 20:33:59.877 No.17671448
回覆: >>17671468
>>17671430
可以了拉
跟外面早餐店煎得差不多
無題 無名 ID:einQVJ1A 2020/02/23(日) 20:34:35.054 No.17671453
回覆: >>17671504
能吃下肚就OK的啦
無題 無名 ID:WQdvZ9jU 2020/02/23(日) 20:35:22.325 No.17671462
回覆: >>17671504
再來加點調味料就能ㄘ了
恭喜你有國中家政的等級了
無題 無名 ID:ope3fXeQ 2020/02/23(日) 20:35:24.610 No.17671463
回覆: >>17671504
>>17671430
哀，你自己覺得這樣叫成功嗎
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:36:05.217 No.17671468
>>17671447
我媽把他用破的....

我媽現在放寬標準 我煮飯他要在旁邊
不然不給進廚房

>>17671448
乾 結果蛋黃沒熟

我想煎完整漂亮 結果翻個蛋就爛了QQ
無題 無名 ID:CMfOlNW2 2020/02/23(日) 20:36:27.401 No.17671477
回覆: >>17671523
>>17671430
下次你可以做菜餔蛋ㄛ
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:38:19.755 No.17671504
回覆: >>17671521 >>17671537 >>17671555 >>17671568
附圖
>>17671453
可以吃阿 只是蛋黃沒熟
因為怕焦掉所以很快給他起鍋

>>17671462
!? 甚麼調味料 我只有加鹽而已

>>17671463
沒有變鍋巴耶 進步很多了

----------------
話說我媽給我一個不沾鍋
他說油不會冒煙
我倒油後一直盯著油想說怎麼都不會冒煙
無題 無名 ID:OMtiew0c 2020/02/23(日) 20:38:25.657 No.17671505
回覆: >>17671523
附圖
沒有

烤焦

根本

煎蛋天才

哈
無題 無名 ID:wwYHzMkw 2020/02/23(日) 20:40:30.961 No.17671521
回覆: >>17671532 >>17671564
>>17671504
不沾鍋不會焦 只不過不會脆 也不好吃
表面會像吃塑膠
我煎荷包蛋都傳統鍋 酥脆的皮配那個蛋汁吃超棒
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:40:43.439 No.17671523
>>17671477
不要 我不喜歡菜餔

>>17671505
這次沒焦因為我聽了島民的話
開小火而已 而且很快就起鍋 但是蛋黃沒熟

希望下次翻蛋可以不要讓蛋完整點
無題 無名 ID:AgSeZe4k 2020/02/23(日) 20:41:11.930 No.17671529
回覆: >>17671564
價格不到一定程度的蛋盡量不要吃生蛋，所以你媽弄破是正確的。我覺得你做的不錯，繼續精進，然後買可以安心生吃的蛋，在你媽放心不用在你旁邊的時候就可以挑戰更漂亮的。

既然妳媽放心了，下次要挑戰啥？我覺得咖喱不錯，記得攪拌避免鍋底燒焦
無題 無名 ID:CMfOlNW2 2020/02/23(日) 20:41:21.732 No.17671532
回覆: >>17671564
>>17671521
問題是傳統鐵鍋煎蛋要放很多油
無題 無名 ID:POHyorks 2020/02/23(日) 20:41:42.992 No.17671537
回覆: >>17671598
>>17671504
以你的情況來說救是及格邊緣而以

下一個你要挑戰新食材
還是想反復練習姦蛋?
無題 無名 ID:qL777QGk 2020/02/23(日) 20:42:22.029 No.17671543
回覆: >>17671598
荷包蛋不難啦
重點在要用鍋蓋悶熟
無題 無名 ID:g4.9h/7s 2020/02/23(日) 20:43:34.835 No.17671555
回覆: >>17671598
>>17671504
如果連不沾鍋都會失敗我看你還是煮煮開水就好了
無題 無名 ID:7K4emwIA 2020/02/23(日) 20:43:44.948 No.17671556
回覆: >>17671598 >>17671606
你如果煮給我吃我會全部吃光光
無題 無名 ID:mLkvNIJI 2020/02/23(日) 20:43:52.579 No.17671557
回覆: >>17671598
>>17671430
這不是荷包蛋吧wwww
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:44:32.150 No.17671564
回覆: >>17671624
>>17671521
我媽是逼不得已才拿不沾鍋給我
因為傳統炒鍋裏面有東西

>>17671529
我媽買的蛋都很貴 不過我不吃生蛋
所以蛋黃很美的都是沒熟蛋?

你怎麼知道我下次想做咖哩??

>>17671532
可是不沾鍋感覺很貴耶
無題 無名 ID:5ynC6yvc 2020/02/23(日) 20:44:57.288 No.17671568
回覆: >>17671661
附圖
>>17671504
沒熟就失敗啦 台灣的蛋可沒日本乾淨
無題 無名 ID:SXIp4qLA 2020/02/23(日) 20:45:53.614 No.17671579
回覆: >>17671661
想起以前不是有幾個會煮飯po文的島民跟阿姨嗎
好像還有一個會塗鴉
現在不知道還在不在島上
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:47:15.174 No.17671598
附圖
>>17671537
先練個十年.........

再煎一陣子吧
熟一點油溫再進階

>>17671543
WHAT 鍋蓋?
不是翻來翻去就好了?

>>17671555
我還會煮泡麵

>>17671556
自己煮 蛋很貴

>>17671557
是好嗎 只是很醜而已
無題 無名 ID:9wzEj45Q 2020/02/23(日) 20:48:05.876 No.17671606
>>17671556
求婚喔
無題 無名 ID:zwfWUJOY 2020/02/23(日) 20:50:08.479 No.17671623
回覆: >>17671661
附圖
成功啊
荷包蛋只要沒有焦就成功了
至於其它的是個人喜好
像附圖這種微焦的我就很討厭
無題 無名 ID:wwYHzMkw 2020/02/23(日) 20:50:20.757 No.17671624
回覆: >>17671639 >>17671661
附圖
>>17671564
熟蛋長這樣 用不沾鍋蛋白會白一點
不過我不喜歡吃就對了
不沾鍋就很好煎 鍋熱好油抹好 中火轉小火 等個五分鐘翻面 再等個幾分鐘 灑點水再悶一下就好了
傳統鍋要看火
無題 無名 ID:seBODzkM 2020/02/23(日) 20:50:25.688 No.17671625
回覆: >>17671639 >>17671661
over easy egg不用翻

小火煎一面 後加水蒸 就好了
無題 無名 ID:Z7vfugwA 2020/02/23(日) 20:50:55.535 No.17671630
回覆: >>17671661
附圖
讓他滑
無題 無名 ID:LcLPemLU 2020/02/23(日) 20:51:56.427 No.17671639
回覆: >>17671647 >>17671656
>>17671624
>>17671625
為什麼要灑水
無題 無名 ID:wwYHzMkw 2020/02/23(日) 20:52:46.671 No.17671647
>>17671639
熱循環
無題 無名 ID:AgSeZe4k 2020/02/23(日) 20:53:33.843 No.17671654
回覆: >>17671742
對，蛋黃很美的基本上都不是熟的。劃開蛋黃讓蛋液流出來的瞬間很讓人著迷喔。不吃生蛋有點可惜，因為你會不能嘗試歐姆蛋跟班尼迪克蛋。

咖喱也是初階料理，只要有咖喱塊，基本上簡單又好吃，只是要不停攪拌防止鍋底燒焦有點累就是了。

我覺得鍋子種類不要省，包含平底鍋大小、鍋蓋是否密合都會影響成品，初學者就別妄想用錯誤的廚具練出精細的東西
無題 無名 ID:g4.9h/7s 2020/02/23(日) 20:54:17.448 No.17671656
>>17671639
用水蒸氣去蒸熟上面
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 20:54:42.362 No.17671661
回覆: >>17671670 >>17671677 >>17671681
>>17671568
一點點沒熟拉 不是還有汁那種

>>17671579
那要附甚麼祭品他們才會出現

>>17671623
這荷包蛋好可愛

>>17671624
熱鍋!?
我媽說不沾鍋不能乾燒ㄟ

>>17671625
可是沒蓋子怎麼辦

>>17671630
我的滑板鞋 最最最時尚
無題 無名 ID:wwYHzMkw 2020/02/23(日) 20:55:57.813 No.17671670
回覆: >>17671742
>>17671661
我又沒說開大火空燒
無題 無名 ID:LcLPemLU 2020/02/23(日) 20:57:03.727 No.17671677
回覆: >>17671742
>>17671661
沒拿大火一直烤 不算乾燒
現在不沾鍋很多都有變色紅點
用中火熱鍋到變色剛好
無題 無名 ID:/uAbD72s 2020/02/23(日) 20:58:14.287 No.17671681
>>17671661
>可是沒蓋子怎麼辦
用鋁箔紙
無題 無名 ID:AgSeZe4k 2020/02/23(日) 21:00:42.049 No.17671701
回覆: >>17671742
加水跟鍋蓋的

https://youtu.be/CDHQ0gsLn4s
無題 無名 ID:Z7vfugwA 2020/02/23(日) 21:03:16.226 No.17671726
附圖
有什麼工具就用什麼工具就好 不要買一堆有得沒得
最後只會放著佔位置生灰塵
無題 無名 ID:n1xZb6uI 2020/02/23(日) 21:04:39.822 No.17671739
https://www.youtube.com/watch?v=auk56Cy3z1k
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 21:04:48.665 No.17671742
回覆: >>17671770 >>17671838
附圖
>>17671654
我會吃歐姆蛋ㄟ......
蛋有次吃到早餐店的歐姆蛋有點不太舒服
後來就不吃了


>>17671670
喔~ 筆記

>>17671677
我家的不沾鍋沒有那個紅點
剛拿到時我也再找那個點

>>17671701
蛋很美 可是這種蛋我根本不敢吃
無題 無名 ID:YYwR1Dbs 2020/02/23(日) 21:05:35.169 No.17671746
回覆: >>17671786
>>17671430
看到這邊真心覺得連煎個荷包蛋也要搞得跟打仗一樣
原PO還是不要進廚房好了
無題 無名 ID:wwYHzMkw 2020/02/23(日) 21:08:59.569 No.17671770
>>17671742
那你吃到不新鮮的蛋
歐姆蛋簡單說就是把蛋打到發泡再拿來煎
不可能全熟 頂多七八分
無題 無名 ID:Jqgeh2Vk 2020/02/23(日) 21:09:49.827 No.17671776
會戳破蛋黃通常都是不想浪費瓦斯
戳破會熟快很多
無題 無名 ID:qL777QGk 2020/02/23(日) 21:10:40.234 No.17671786
回覆: >>17671822
>>17671746
煎蛋對新手是個門檻 煮菜能掌握火候和水份就能降低煮壞的機率
我也是煎壞了幾百個才發現用小火加一點水和鍋蓋悶熟成功率最高
無題 無名 ID:g4.9h/7s 2020/02/23(日) 21:12:22.434 No.17671806
話說回來啦
反正只是自己要吃的
又沒要吃半熟蛋
煎成這樣>>17671430也没差
漂不漂亮味道都一樣
無題 無名 ID:XIMsN6cQ 2020/02/23(日) 21:13:19.197 No.17671818
不沾鍋煎蛋算是非常簡單了 = =

倒一點油在不沾鍋上抹一抹 開小火蛋下去等蛋熟就行了 開中火也可以
喜歡吃香一點的就用中火 怕沒煎好的菜鳥就小火慢煎

蛋黃會破的原因除了翻面沒鏟好以外 就是不夠新鮮
也可以試著練習用拋的方式翻面 不沾鍋比較輕 也比較容易拋成功 = =
無題 無名 ID:Z7vfugwA 2020/02/23(日) 21:13:58.737 No.17671822
附圖
>>17671786
.....你也是別進廚房的那種人
無題 無名 ID:UdrA3HuU 2020/02/23(日) 21:15:54.301 No.17671838
>>17671742
恭喜ㄛ
下次可以試試打蛋做炒蛋

接著試試買一整塊肉排回來用平底鍋煎,當然在家人不在的時候
那種一個人煎好一整塊肉吃的感覺超棒
無題 無名 ID:YbMHjhyQ 2020/02/23(日) 21:16:31.490 No.17671845
>>17671430
下次跟媽媽說我想找個時間跟你炒飯
無題 無名 ID:rjMW7LP6 2020/02/23(日) 21:20:32.817 No.17671893
附圖
好了 我要去收拾善後了 (洗碗

感謝各位島島的鼓勵
我會繼續加油朝煮飯邁進的 (握拳
無題 無名 ID:kBln1ma2 2020/02/23(日) 21:22:24.015 No.17671923
我煎蛋是戳破蛋黃派的
不需要多等狗屎爛蛋黃熟的時間
無題 無名 ID:g4.9h/7s 2020/02/23(日) 21:23:42.289 No.17671944
對了
吃荷包蛋就是要加醬油
無題 無名 ID:G5/xxNzk 2020/02/23(日) 21:24:17.061 No.17671948
狗屎爛蛋= =